1 kg bún tươi bao nhiêu calo?

Ăn bún có giảm cân được không là một câu hỏi được nhiều người quan tâm bởi đây là thực phẩm rất phổ biến và được ưa chuộng rộng rãi. Cùng tìm hiểu công thức giảm béo từ việc ăn bún sao cho hiệu quả nhất trong bài viết sau đây. 

Bún là một nét độc đáo và tiêu biểu của nền ẩm thực Việt Nam. Đây là món ăn sáng quen thuộc, là món ăn chơi, ăn vặt của nhiều người. Nếu ở miền Bắc có các loại bún như bún thang, bún chả, bún ốc, bún măng vịt,… Miền Trung nổi tiếng với bún bò Huế, bún chả cá, … thì miền Nam có đặc sản bún riêu cua, bún mắm, bún cá, …

Ăn bún cung cấp đủ loại chất cần thiết cho cơ thể cho đã trở thành một thói quen của rất nhiều gia đình Việt. Vậy ăn bún có giảm cân được không? Tham khảo lượng calo của từng loại bún sau đây để tính toán chính xác lượng thực phẩm mình nạp vào cơ thể, từ đó còn có thể giúp bạn giảm mỡ cho eo thon.

1. Ăn bún có giảm cân được không?

Ăn bún có giảm cân được không?

Đây hẳn là câu hỏi được nhiều người đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân luôn thắc mắc. Bún là món ăn có nhiều tinh bột nhưng thực chất, ăn bún chẳng những không sợ bị mập mà món ăn này còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân tốt. Vì sao lại như thế? Tham khảo những thông tin dưới đây nhé!

Để trả lời câu hỏi ăn bún có giảm cân được không, cần tìm hiểu nguyên liệu làm ra sợi bún. Nguyên liệu chính để làm nên bún gồm gạo tẻ và muối. Gạo dùng để làm bún là loại gạo tẻ trắng đã để từ 3 - 6 tháng, có hàm lượng tinh bột cao, hạt gạo vẹn nguyên, ít nát, không bị mốc, mọt và lẫn tạp chất. Gạo trải qua quá trình lên men và chế biến để tạo thành bún. Như vậy, bún được xếp vào nhóm thực phẩm giàu tinh bột. Cụ thể, trong bảng thành phần thực phẩm Việt Nam do Viện dinh dưỡng trực thuộc bộ Y tế công bố thì 100 gram bún tươi cung cấp một lượng 110 calo cho cơ thể, chủ yếu là từ carbohydrate. Trong khi đó, 100gram gạo trắng cung cấp 242 calo. Có thể thấy, lượng calo bún cung cấp chỉ bằng một nửa so với gạo trắng. 

Tuy nhiên, cần lưu ý ăn bún nhiều và liên tục không tốt cho hệ tiêu hóa, có nguy cơ dẫn tới rối loạn quá trình tổng hợp của các tế bào trong cơ thể nếu ăn hằng ngày, ảnh hưởng đến kết quả phương pháp giảm cân này. Chính vì vậy, chỉ nên ăn bún là món ăn thay đổi cho mới lạ, không nên thay thế bún ăn ba bữa mỗi ngày. 

2. Ăn bún khô có giảm cân không?

Bún kho có giúp giảm cân không?

Trong mỗi 100g bún khô có chứa hàm lượng khoảng 130 calo. Đây là con số tương đối thấp so với các loại thực phẩm phổ biến khác, vì thế việc ăn bún khô sẽ không làm bạn bị mập lên và còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân. Vì lý do này mà nhiều chị em đã truyền tai nhau cách ăn bún khô để thay cơm trong quá trình ăn kiêng giảm cân.

Nguyên liệu chính để sản xuất ra bún khô chính là bột gạo, vì thế người ta thường gọi bún khô với nhiều cái tên như bún gạo khô, bún gạo hay mì gạo. Trước đây, sản phẩm này thường được người dân ở các vùng nông thôn sử dụng phổ biến nhưng cho đến hiện nay, các chị em nội trợ ở thành thị cũng dần ưu ái lựa chọn loại thực phẩm này nhờ sự tiện dụng và nhanh chóng của nó.

Vì bún khô được chế biến từ gạo nên nó khá lành tính và có những công dụng tương tự như gạo. Cụ thể, trong 100g bún khô có chứa các thành phần bao gồm: 0.3g Lipid, 1g Natri, 35mg Kali, 0.4g chất xơ, 28g Carbohydrate, 2.7g Protein, 10mg Canxi, 0.2mg Sắt, 0.1mg Vitamin B6, 12mg Magie, 0g đường và 0mg Cholesterol. Khi chế biến thành món ăn, hàm lượng 130 calo trong mỗi 100g bún khô sẽ thay đổi nhưng chênh lệch này sẽ không đáng kể.

Bún khô mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Với các thành phần dinh dưỡng, bún khô giúp giảm cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa, phòng chống bệnh ung thư, cung cấp carbohydrate bổ sung năng lượng vào cơ thể để não hoạt động bình thường, kiểm soát huyết áp, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Bên cạnh đó, sợi bún trơn, dễ ăn và chứa nhiều lợi khuẩn sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Tuy có nhiều công dụng cho cơ thể là thế nhưng bạn không nên ăn nhiều bún khô vì chẳng những không có hiệu quả tốt mà còn bị phản tác dụng khiến sức khỏe của bạn bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Nguyên nhân là do các chất làm chua trong bún sẽ gây bào mòn bao tử dẫn đến nguy cơ loét dạ dày và niêm mạc, dẫn đến hiện tượng tức bụng, buồn nôn nếu ăn quá nhiều.

Nhà sản xuất thường cho chất tẩy rửa vào trong bột khi sản xuất bún nhằm tạo ra được những sợi bún trắng, và đẹp mắt hơn. nếu bạn ăn quá nhiều bún có nghĩa là bạn đã nạp một lượng lớn chất tẩy rửa tinopal vào cơ thể. Điều này sẽ khiến bạn dễ mắc các bệnh liên quan đến thận, bị suy gan cấp tính và nếu để lâu ngày sẽ dẫn đến ung thư gan.

Ngoài ra, hàn the và chất bảo quản kết hợp với công nghệ sấy khô bún để giúp bảo quản bún khô trong thời hạn 2 năm mà không sợ bị hư hỏng, ẩm mốc, làm sợi bún được dai hơn, không bị mềm nhũn sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe nghiêm trọng.

Chính vì những nguy hại cho sức khỏe này mà bạn không nên ăn quá nhiều bún. Bạn chỉ nên ăn từ 2 đến 3 bữa bún trong một tuần nhằm thay đổi khẩu vị và bổ sung những lợi ích trong bún. Ngoài ra, bạn cần chọn mua bún khô được sản xuất bởi các thương hiệu nổi tiếng, uy tín nhiều người tin dùng để đảm bảo cho sức khỏe, tránh tiền mất tật mang.

3. Lượng calo các loại bún cung cấp cho cơ thể

Chắc chắn không ai ăn bún không mà thiếu đi nước dùng, rau và thịt cá. Sợi bún dài thơm ngon kết hợp với nhiều loại nước dùng đặc trưng cùng những nguyên liệu khác nhau từ các vùng miền đất nước tạo nên nhiều loại bún, hương vị riêng độc đáo và cung cấp lượng calo khác nhau. Tham khảo bảng tính calo cho từng loại bún phổ biến và được yêu thích nhiều nhất sau đây.

3.1. Bún riêu cua, bún riêu ốc

Bún riêu cua, bún ốc có hàm lượng bao nhiêu calo?

Một bát bún riêu cua bình thường sẽ có khoảng 190 gram bún, 35 gram cua, 30 gram đậu phụ chiên, 30 gram chả các loại, rau sống và gia vị. Lượng calo bún riêu cua cung cấp rơi vào khoảng 482 calo. Con số này của bún riêu ốc là 531 calo.

3.2. Bún chả cá 

Bún chả cá sẽ có nhiều chất béo hơn các loại bún khác bởi chả cá được chiên bằng dầu mỡ. Một bát bún chả cá cung cấp khoảng 390 calo.

3.3. Ăn bún đậu mắm tôm có giảm cân được không?

Một bát bún đậu mắm tôm cung cấp tới 550 calo. Trong khi đó, một bữa ăn gồm 1 bát  cơm trắng, 100 gram thịt cá, 100gram rau chỉ chứa 450 calo. Chính vì vậy, ăn bún đậu mắm tôm thường xuyên không phải là lựa chọn đáng cân nhắc của người giảm cân.

3.4. Bún bò Huế

Một tô bún bò Huế cung cấp khoảng 479 calo. Với những loại bún có thêm giò, lượng calo này lên tới 622 calo. Thêm vào đó, loại bún này chứa nhiều cholesterol nên những người có tiền sử hoặc đang mắc các bệnh về tim mạch không nên ăn nhiều.

3.5. Bún mắm

Một tô bún mắm với thành phần chính từ bún, mắm các các loại hải sản và rau sẽ cung cấp khoảng 480 calo cho cơ thể.

3.6. Bún xào khô

Bún xào khô thường không mang tới cảm giác no bụng như nhiều loại bún khác, nhưng thực tế nó lại mang tới một lượng cao lớn hơn hẳn. Một đĩa bún xào sẽ cung cấp 570 calo cho cơ thể bạn.

3.7. Bún thịt nướng

Một bát bún thịt nướng cung cấp khoảng 481 calo. Thậm chí, nếu bạn thêm chả giò vào, lượng calo bạn nạp vào lên tới 598 calo.

4. Các món bún có thể ăn để giảm cân

4.1. Bún chay với rau củ

Cách nấu bún chay với rau củ

Để việc ăn bún tươi không bị mập và hỗ trợ cho quá trình giảm cân, bạn không nên ăn bún kèm các loại thực phẩm có chứa nhiều chất béo, tinh bột, đường. Thay vì vậy, bạn nên ăn bún cùng những loại rau, củ, quả có chứa nhiều vitamin và chất xơ vừa giúp giảm cân lại cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Để làm món bún chay với rau củ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm: bún tươi, đậu phụ, dứa, nấm, cà chua, sả, hành lá và các loại gia vị.

Thực hiện chế biến bún tươi nấu chay với rau củ giảm cân theo các bước sau:

• Sơ chế nguyên liệu: Gọt bỏ vỏ và mắt của trái dứa, chiên đậu phụ chín vàng, rửa sạch và thái nhỏ nấm, cà chua, sả, hành lá.
• Đun sôi nước trong nồi, sau đó bỏ thêm sả, dứa, cà chua vào
• Nêm nếm nồi nước dùng với các gia vị như nước mắm, bột ngọt, sa tế để tăng thêm hương vị và dễ ăn.
• Cuối cùng, cho bún và đậu phụ chiên ra tô rồi đổ nước dùng vào, sau đó thưởng thức.

4.2. Bún gạo lứt

Bún gạo lứt là loại thực phẩm có màu nâu tím bắt mắt, được chế biến từ gạo lứt và một số nguyên liệu khác. Loại bún này được nhiều chị em phụ nữ thêm vào chế độ ăn kiêng của mình với mục đích giảm cân, nguyên nhân là nó có chứa hàm lượng chất xơ cao hơn so với bún tươi.

Cách nấu bún gạo lứt như sau:

• Bạn ngâm bún gạo lứt vào nước ấm trong khoảng thời gian 30 phút – 1 tiếng, sau đó vớt bún ra để ráo nước.
• Gọt vỏ rồi rửa sạch củ su, cà rốt, nấm trong nước muối, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Tiếp theo, bạn cho bún vào chảo rồi xào cùng với một chút dầu ăn.
• Cuối cùng, nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi xào cho đến khi bún và các nguyên liệu khác chín. Cho bún ra đĩa để thưởng thức.

5. Nên ăn bao nhiêu bún một ngày để có thể giảm cân?

Ăn bún với lượng bao nhiêu để giảm cân hiệu quả?

Bạn cần theo dõi lượng calo nạp vào cơ thể khi ăn bún tươi và các nguyên liệu đi kèm. Quá trình giảm béo không phải là một giai đoạn nhanh chóng hay đem lại thuận lợi dễ dàng nhưng biết cách chế biến với công thức phù hợp sẽ vừa giúp cơ thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết lại còn có ích cho chế độ ăn bún giảm cân. Kế hoạch ăn kiêng bằng bún sẽ mang đến cho cơ thể bạn nhiều protein, chất xơ và carbs lành mạnh để nâng cao sức đề kháng, cho bạn cảm giác no lâu cả ngày dài.

Vậy nên ăn bao nhiêu bún mỗi ngày để phát huy tác dụng giảm cân? Bạn nên ăn một tô bún vào buổi sáng hoặc thỉnh thoảng ăn bún thay thế cơm trong các bữa ăn là phù hợp. Ngoài ra, bổ sung trái cây, rau xanh củ quả đầy đủ trong khẩu phần ăn uống mỗi ngày là điều cần thiết để cơ thể bạn được cân bằng dinh dưỡng và không sợ bị tăng cân.