100g thịt thăn bò chứa bao nhiêu calo

Ai cũng biết thịt bò thuộc nhóm thực phẩm hết sức dồi dào protein. Nhưng còn mức độ calo thì sao? Nhiều nghiên cứu đã đã được thực hiện để cho ra kết quả: trung bình 100g thịt bò cung cấp khoảng 250 kcal. Đây chỉ con số tương đối bởi vì còn tuỳ vào bộ phận của con bò mà lượng calo trong 100g thịt cũng sẽ có sự khác biệt.

100g thịt thăn bò chứa bao nhiêu calo

Thông tin thành phần dinh dưỡng của thịt bò

Để các bạn dễ phân biệt và hiểu rõ hơn, dưới đây là số liệu thống kê cụ thể lượng calo mà mỗi bộ phận của con bò cung cấp trong 100g thịt:

  • Thịt tươi (cả nạc cả mỡ): 278
  • Ức bò nạc: 155
  • Ức bò có mỡ: 251
  • Thăn bò: 142
  • Bắp bò: 201
  • Sườn bò (cả nạc cả mỡ): 306
  • Lưỡi bò: 224
  • Mỡ bò: 854

Bên cạnh đó, cách chế biến sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến lượng calo có trong 100g thịt bò. Cụ thể một vài món như sau:

  • Thịt bò hầm (hoặc nấu lẩu): 171 calo
  • Bò beefsteak: 224 calo
  • Bò nướng: 307 calo
  • Bò sấy khô: 400 calo

Từ đây bạn có thể thấy, càng chế biến cầu kỳ, phức tạp, thêm nhiều gia vị và công đoạn trong cách nấu thì thịt bò sẽ càng cung cấp nhiều calo hơn. Vì thế nếu muốn theo đuổi chế độ giảm cân, bạn có thể bổ sung thịt bò trong thực đơn dưới hình thức hấp, luộc hoặc áp chảo để kiểm soát được tối ưu lượng calo nạp vào.

Mời bạn xem thêm các sản phẩm thịt bò hữu cơ tại Organic:

  • Thịt bò của VIỆT WAGYU
  • Thăn đùi bò Kobe
  • Thịt bò của KARST

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Là một thực phẩm với lượng calo dồi dào, chắc chắn thịt bò cũng rất giàu dưỡng chất. Vậy hàm lượng dinh dưỡng cụ thể trong 100g thịt bò như thế nào, mời bạn tham khảo những thông số bên dưới:

  • Protein: 26g
  • Lipid: 15g
  • Chất béo bão hòa: 6g
  • Chất béo không bão hòa đơn: 7g
  • Chất béo không bão hòa đa: 0.5g
  • Chất béo chuyển hóa: 1.1g
  • Cholesterol: 90mg

100g thịt thăn bò chứa bao nhiêu calo

Giá trị dinh dưỡng của 100g thịt bò

Cùng một số loại vitamin và khoáng chất thiết yếu khác như:

  • Natri: 72mg
  • Kali: 318mg
  • Sắt: 2.6mg
  • Canxi: 18mg
  • Magie: 21mg
  • Vitamin B6: 0.4mg
  • Vitamin B12: 2.6 µg
  • Vitamin D: 7 IU

Các bạn có thể thấy rằng hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bò rất nhiều. Thịt bò cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất từ thiết yếu cho tới quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe. Tiếp theo chúng ta sẽ đi sâu hơn về những chất dinh dưỡng nổi bật nhất có trong thịt bò:

Đạm/ Protein

Các nhà khoa học đã đánh giá protein động vật, nhất là protein trong thịt bò là nguồn protein hoàn chỉnh có chất lượng cao. Protein trong thịt bò chứa 9 amino acid thiết yếu cho sự phát triển và duy trì hoạt động của cơ thể, nhất là cơ bắp.

Nếu bạn là dân tập thể thao hoặc gymer, một điều chắc chắn không thể bỏ qua chính là bổ sung thịt bò vào chế độ dinh dưỡng của mình để tăng cường sức khỏe và cơ bắp. Trung bình 100g thịt bò chứa 26g protein. Cụ thể, hàm lượng protein trong thịt bò sẽ có sự thay đổi tùy vào bộ phận:

  • Thăn bò: 22.35 g protein.
  • Bắp bò: 21.75g protein
  • Vai bò: 19g protein

Chất béo

Thịt bò, nhất là phần mỡ bò rất giàu chất béo. Chất béo trong thịt bò được khá nhiều người ưa chuộng vì ngoài làm tăng thêm hương vị cho miếng thịt bò, nó còn được đánh giá là loại chất béo tương đối lành mạnh (chất béo chuyển hóa).

Lượng chất béo trong thịt bò phụ thuộc chủ yếu vào giống, tuổi, giới tính và thức ăn của con bò. Ngoài ra, lượng chất béo sẽ tăng cao hơn trong các sản phẩm thịt bò đã qua chế biến như xúc xích, thịt bò muối hay thịt bò khô.

Các thành phần khác

Cùng với protein, chất béo, các vitamin và khoáng chất, thịt bò còn chứa nhiều hợp chất có lợi cho cơ thể của chúng ta, bao gồm:

Creatine: đây là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ bắp, đặc biệt cần thiết cho vận động viên và những người chơi thể thao, tập gym.

Taurine: đây là một amino acid có khả năng chống oxy hoá, giữ vai trò quan trọng đối với hoạt động của tim và cơ bắp.

Glutathione: đây là một chất chống oxy hóa tốt cho gan, hỗ trợ cải thiện hệ miễn dịch và sức khỏe, đồng thời làm da sáng khỏe.

CLA: đây là một chất béo chuyển hóa nổi tiếng với khả năng đốt mỡ, giúp cải thiện làn da và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Ăn thịt bò có tác dụng gì?

Các chuyên gia và bác sĩ đầu ngành đã công nhận những tác dụng sau của thịt bò:

Cung cấp năng lượng

Với hàm lượng các chất dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt nhiều vitamin B12, vì thế khi ăn thịt bò, cơ thể bạn sẽ được thúc đẩy quá trình chuyển hóa amino acid, từ đó có thêm nhiều năng lượng cho các hoạt động thể chất, đặc biệt là việc tập luyện thể thao.

Tăng cường cơ bắp

Các dưỡng chất có trong thịt bò, nhất là axit linoleic và axit amoniac, có tác dụng hỗ trợ tăng cường sức khỏe nói chung và cơ bắp nói riêng. Vì vậy thịt bò được dân tập thể thao, thể hình rất ưa chuộng.

100g thịt thăn bò chứa bao nhiêu calo

Một số nghiên cứu thịt bò kết hợp chế độ tập luyện thường xuyên có thể làm tăng khối lượng cơ bắp hiệu quả

Chống oxy hóa

Bên cạnh protein và các dưỡng chất quan trọng, thịt bò cũng chứa nhiều dầu thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Lợi ích của nó là giúp chống lại các chất oxy hóa, tốt cho sức khỏe của cơ bắp lẫn làn da, giúp cơ thể của bạn luôn trẻ khỏe.

Hỗ trợ giảm cân

Khi bổ sung thịt bò vào thực đơn thường ngày, các cơ bắp của bạn sẽ săn chắc, khỏe mạnh hơn. Đồng thời, các chất béo không bão hòa trong thịt bò sẽ giúp bạn giảm cân. Đặc biệt là khi giảm cân với thịt bò, bạn có thể cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể mà vẫn kiểm soát lượng cholesterol nạp vào.

Ăn thịt bò có tăng cân không?

Như Organica vừa đề cập, ăn thịt bò có thể giảm cân, nhưng nếu dung nạp một lượng nhiều thì liệu có dễ gây tăng cân hay không?

Ăn thịt bò có béo không?

Thực chất câu hỏi này có 2 đáp án. Có trường hợp có thể xảy ra:

Nếu bạn có một chế độ ăn hợp lý, khoa học và có tính toán thì thịt bò là thực phẩm có tác dụng đốt cháy mỡ thừa và phát triển cơ bắp rất tốt. Ngược lại, nếu bạn thường xuyên ăn thịt bò chế biến bằng các phương pháp chiên, xào, sấy khô thì bạn vẫn dễ tăng cân như thường.

Ăn thịt bò như thế nào để giảm cân?

Thịt bò chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể giúp cơ thể bạn cân bằng thể trạng trong suốt quá trình giảm cân, không lo bị đói, thiếu hụt năng lượng.

Muốn ăn thịt bò để giảm cân, bạn tuân thủ 2 nguyên tắc sau:

  • Không dùng quá 300 - 500g thịt bò/tuần
  • Áp dụng các công thức hấp, luộc cơ bản, không sử dụng thịt bò được nấu nướng cầu kỳ, nêm nếm nhiều gia vị

100g thịt thăn bò chứa bao nhiêu calo

Ăn thịt bò như thế nào để giảm cân

Những lưu ý khi ăn thịt bò

Thịt bò là thực phẩm phổ biến, có thể nấu thành nhiều cách và kết hợp với nhiều thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, nếu muốn ăn thịt bò với mục đích giảm mỡ, hãy chú ý kết hợp thịt bò với các loại thực phẩm lành mạnh chứa ít calo, giàu protein, chất xơ và chất béo tốt để đảm bảo hiệu quả.

Đặc biệt, trong quá trình chế biến và sử dụng thịt bò, nên tránh kết hợp loại thịt này với một số thực phẩm sau:

  • Thịt heo: sự kết hợp có thể làm mất đi giá trị dinh dưỡng của cả 2 loại thịt.
  • Hải sản: làm cơ thể khó hấp thụ photpho.
  • Lươn: gây đầy bụng, khó tiêu, rối tiêu hoá.
  • Đậu nành: kết hợp nhiều sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh gout.
  • Đậu đen: kết hợp với nhau sẽ giảm khả năng hấp thụ sắt
  • Hạt dẻ: làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt bò.
  • Trà: kết hợp chung sẽ gây táo bón, giảm nhu động ruột thậm chí dẫn tới viêm niêm mạc ruột.

Các trường hợp chống chỉ định với thịt bò

Ngoài một số sự kết hợp nên hạn chế hoặc tránh, thịt bò cũng là loại thực phẩm chống chỉ định (hoặc hạn chế tiêu thụ) với một số trường hợp sau:

  • Người có cơ địa dị ứng thịt bò
  • Người bị cao huyết áp (bạn có thể xem kỹ hơn ở bài viết Bị cao huyết áp nên ăn gì và không nên ăn gì?
  • Người mắc bệnh gout
  • Người bị mỡ trong máu cao
  • Người bị sỏi thận
  • Người có bệnh về tim mạch
  • Người có hệ tiêu hoá kém
  • Người đang bị bệnh thủy đậu
  • Người bị bệnh viêm khớp
  • Phụ nữ mắc bệnh u xơ tử cung
  • Người mới trải qua phẫu thuật, bị thương, mới xăm,...

Thời điểm nào thích hợp để ăn thịt bò?

PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh - Khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội đã chia sẻ kiến thức rằng thịt bò là loại thực phẩm nên được tiêu thụ vào ban ngày, cụ thể là trong bữa sáng và bữa trưa, không nên ăn thịt bò vào ban đêm. Trong thịt bò chứa nhiều protein nên khi được tiêu thụ vào buổi tối sẽ dễ khiến bạn bị đầy bụng, ợ hơi, gây ảnh hưởng tới giấc ngủ.

Vừa rồi là những thông tin cực kỳ chi tiết về thịt bò mà Organica muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng sau bài viết này, trên cơ sở biết được thịt bò bao nhiêu calo, bạn sẽ tìm ra chế độ ăn phù hợp với lối sinh hoạt của mình. Chúc bạn luôn có cơ thể như mong muốn, khỏe mạnh về thể chất lẫn tinh thần và luôn có những bữa ăn ngon, lành mạnh nhé!

100g thăn bò nạc bao nhiêu calo?

100g thịt thăn bò (nạc) chứa 138 Calories và chứa 21g Protein. 100g thịt ức bò (nạc) chứa 147 Calories và chứa 21g Protein. 100g thịt ức bò (nạc +mỡ) chứa 239 Calories và chứa 17g Protein.

100g thịt bò áp chảo bao nhiêu calo?

Lượng calo trong 100g thịt bò áp chảo là 351 kcal.

100g thịt bò nấu chín bao nhiêu calo?

100g thịt bò luộc bao nhiêu calo? 100g thịt bò luộc chứa khoảng 250 calo.

100g thịt bò khô bao nhiêu calo?

Trong 100g thịt bò khô dạng miếng hay dạng sợi đều chứa khoảng 100 calo. So với lượng calo có trong tôm (99 calo/100g), thịt gà (239 calo/100g), thịt lợn (240 calo/100g), hay cá hồi (208 calo/100g) thì có thể thấy, calo có trong bò khô ở mức khá thấp.