Bánh tráng trộn rồi để được bao lâu

Bánh tráng phơi sương là loại bánh tráng đặc sản nổi tiếng ở Tây Ninh có độ mềm, dẻo dai rất được mọi người yêu thích. Vì bánh luôn được làm mới liên tục nên tính từ thời điểm mua mang về thì bánh tráng phơi sương sẽ để được từ 5 - 7 ngày ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Tuy nhiên nếu bạn muốn để lâu hơn thì có thể cho vào tủ lạnh bảo quản, khi ăn chỉ cần xịt một ít nước cho bánh mềm ra là có thể dùng được ngay nhé.

2 Cách bảo quản bánh tráng phơi sương được lâu vẫn dẻo, không bị cứng

Mặc dù bánh tráng phơi sương có thể để được đến 7 ngày, tuy nhiên đặc trưng của bánh tráng phơi sương là nếu không bảo quản kỹ thì rất dễ bị cứng, khô lại. Chính vì thế mà Điện máy XANH sẽ bày cho bạn 2 cách bảo quản bánh được lâu, giữ được độ dẻo như sau:

Bảo quản trong túi nilon

Bạn nên mua bánh ở một số lượng vừa phải và chia nhỏ bánh ra từng túi nilong buộc chặt lại để hạn chế việc mở bịch bánh nhiều lần, nhờ vậy mà hạn chế cho bánh tiếp xúc với không khí bên ngoài. Từ đó mà bánh tráng phơi sương sẽ không bị khô cứng và vẫn giữ được độ dẻo mềm.

Bảo quản trong tủ đông/ngăn đông tủ lạnh

Chắc hẳn bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi mà bánh tráng phơi sương lại được bảo quản trong tủ đông/ngăn đông đúng không nào? Nhưng mà, hãy tin Điện máy XANH đi vì ngày cả những người làm bánh tráng cũng bày cách này nữa đấy nhé!

Bạn cho bánh vào túi rồi cột chặt lại, sau đó cho vào tủ đông và lưu ý khi lấy bánh ra ngoài nếu dùng không hết thì phải cột chặt túi lại lần nữa. Với những bịch bánh tráng phơi sương trong tủ đông thường thời gian bảo quản sẽ dài hơn và giữ nguyên được độ mềm dẻo.

3 Lưu ý khi bảo quản bánh tráng

Nếu bạn để bánh tráng ở bên ngoài thì nên cột kỹ bịch bánh tráng, tránh cho bánh bị cắn bởi gián, chuột,... Và để bánh tráng ở những nơi sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát, tránh để bánh tráng ở những nơi quá nóng (gần bếp) sẽ dễ làm bánh bị khô, cứng lại, giảm chất lượng của bánh tráng nhé!

4 Bánh tráng trộn để được bao lâu?

Đối với loại bánh tráng chưa chế biến

Bánh tráng chưa được chế biến thường là các loại bánh tráng được bỏ trong bịch cùng với những nguyên liệu như tỏi phi, nước sốt, đậu phộng, xoài chua,... sẽ được để vào từng bịch nilong nhỏ, riêng.

Loại này thường sẽ để được từ 5 đến 7 ngày, tuy nhiên bánh sẽ ngon hơn nếu bạn dùng hết trong vòng 3 ngày vì những nguyên liệu trong bánh đều là nguyên liệu mới sơ chế nên khi gặp không khí nóng hay ẩm thấp sẽ rất dễ bị biến chất và bắt đầu có mùi.

Đối với loại bánh đã chế biến

Đối với những loại bánh đã chế biến sẽ được chia ra làm 3 loại là bánh tráng chiên, nướng; bánh tráng tẩm gia vị và bánh tráng cuộn, trộn được làm sẵn. Mỗi một loại sẽ có thời gian bảo quản khác nhau như sau:

• Bánh tráng chiên, bánh tráng nướng: Đặc trưng của món này chính là ở độ giòn rụm nên chỉ để được trong vòng 1 - 2 tiếng, vì càng để lâu bánh sẽ bị ỉu, mềm.
• Bánh tráng tẩm gia vị: Thời gian của loại bánh này là để được lâu nhất là từ 20 - 30 ngày, nhưng cũng đừng vì thế mà bạn để quá lâu nha, do khi mở ra, mở vào các bịch bánh cũng sẽ làm bánh tiếp xúc với không khí nhiều, thời gian sử dụng bị rút ngắn.
• Bánh tráng trộn, bánh tráng cuộn: Hầu hết loại này thường được làm tới đâu ăn tới đó nên thời gian sử dụng là trong vòng 24h giờ. Nếu để bánh qua ngày hôm sau mà không bảo quản kĩ sẽ bị chảy dầu và bị chua.

5 Các yếu tố làm ảnh hưởng thời gian sử dụng bánh tráng trộn

Để bảo quản bánh tráng trộn bạn cần để ý đến các yếu tố sau đây để tránh ảnh hưởng đến thời gian sử dụng bánh nhé:

Đầu tiên là về yếu tố nhiệt độ, thời tiết, ví dụ như những ngày trời nắng nóng thì bánh sẽ để được lâu hơn và ít bị dầu hơn so với những ngày thời tiết ẩm thấp.

Kế đến sẽ là loại bánh tráng vì thường các loại bánh tráng trộn sẵn sẽ không để được lâu bằng bánh tráng chưa trộn. Do lúc này bánh đã thấm đều các loại gia vị, ngoài ra bánh còn có thêm xoài chua, mỡ hành nên những loại này nếu để lâu rất dễ bị chua.

Ngoài ra, dù là bánh tráng trộn hay các loại bánh tráng khác mà bạn không chịu bảo quản kĩ mà cứ để đại đâu đó thì cũng sẽ là một yếu tố dẫn đến việc bánh tráng bị hư chỉ vài ngày.

6 Cách bảo quản bánh tráng trộn

Khác với bánh tráng phơi sương là bạn có thể để được trong tủ lạnh thì với bánh tráng trộn nếu chẳng may không dùng hết thì bạn không nên cho vào tủ lạnh đâu nha. Bởi môi trường trong tủ lạnh sẽ làm bánh bị khô cứng và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Thay vào đó, bạn nên để bánh ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh để tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc ở những khu vực ẩm ướt hay có nhiều hóa chất.

Sau khi không dùng hết bánh tráng thì bạn nên bỏ vào hộp và đóng kín nắp lại hoặc với những loại để trong bịch thì lấy thun cột chặt lại để tránh cho vi khuẩn, côn trùng tiếp xúc với bánh.

Cuối cùng là khi mua bánh tráng nên chọn mua ở những nơi uy tín, chất lượng, nhất là những loại bỏ trong bao bì thì nên xem kĩ hạn sử dụng, tránh mua những bịch gần hết hạn nhé.

Hộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan JCJ HN009

Hộp đựng cơm nhựa 2 ngăn Delites 1232

Hộp đựng thực phẩm nhựa Delites E-1395

Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan Pioneer HN003-3

Hộp đựng thực phẩm nhựa JCJ HN008

Hộp đựng thực phẩm nhựa Delites JCJ-9515

Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Delites PN3246

Hộp đựng thực phẩm nhựa Delites E-1065/C

Hộp đựng cơm nhựa Delites 1371

Hộp đựng thực phẩm nhựa Delites JCJ-1434

Hộp đựng cơm nhựa Delites 1372

Trên đây là bài viết Điện máy XANH gửi đến bạn thông tin cách bảo quản bánh tráng các loại được lâu như bánh tráng phơi sương và bánh tráng trộn. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích về việc bảo quản bánh tráng được dẻo ngon, hấp dẫn nhé!

Biên tập bởi Nguyễn Đào Minh Cát Đằng • 28/10/2021

Cách làm bánh tráng trộn và nước sốt ngonCách làm bánh tráng trộn và nước sốt ngonCách làm bánh tráng trộn và nước sốt ngonCách làm bánh tráng trộn và nước sốt ngonCách làm bánh tráng trộn và nước sốt ngon0938209089https://www.google.com/maps/place/B%C3%A1nh+tr%C3%A1ng+T%C3%A1m+Ghi%E1%BB%81n+(+S%C3%A0i+G%C3%B2n)/

Bánh tráng trộn là món ăn vặt trứ danh của các tỉnh niền Nam và đặc biệt là TP.HCM, tuy nhiên trong vài năm trở lại đây chúng đã lan tỏa đến với các bạn trẻ ở khắp các vùng miền khác. Không những thế, ngoài người Việt thì ngay cả các du khách nước ngoài cũng bị thu hút bởi món ăn này ngay từ những lần đầu thưởng thức. Với vị dai dai của bánh tráng, chút chua của xoài, chút bùi của đậu phộng, chút giòn của các loại khô… đây thật sự là món ăn vặt mà bạn có thể ăn hoài mà không chán. 

Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn

– Bánh tráng khô (loại bánh tráng dạng tròn, màu trắng): 1 xấp

– Xoài xanh: 1 quả

– Trứng cút: 10 quả

– Tắc tươi: 3 trái

– Ruốc thịt heo: 5g (xé sợi ra)

– Thịt bò khô xé sợi: 40g

– Hành lá và hành tím: 100g

– Rau răm: 50g (cắt nhỏ)

– Đậu phộng: 50g (đã rang, lột vỏ)

– Sa tế: loại ngon mà có nước

– Muối tôm Tây Ninh loại ngon

Dụng cụ để làm bánh tráng trộn

– Dao, kéo, dao bào.

Đang xem: Cách bảo quản bánh tráng trộn

– Một dĩa sạch

– Một to lớn lòng sâu

– Găng tay nilông

Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn tại nhà

– Bước 1: Cắt bánh tráng thành những miếng hình chữ nhật với kích thước vừa ăn. (Lưu ý: tránh cắt miếng quá nhỏ vì khi trộn bạn có thể làm bánh tráng bị ngấm nước và vụn).

– Bước 2: Xoài thì gọt vỏ và bào thành sợi dài, để riêng.

– Bước 3: Hành tím bỏ vỏ và cắt lát mỏng. Bắc chảo lên bếp và cho vào một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành vào phi cho thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng cam thì tắt bếp và cho 1 muỗng sate vào trộn đều rồi để nguội.

– Bước 4: Hành lá cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp và cho vào chút dầu ăn, cho hành vào để phi mỡ hành. Lưu ý: khi chảo dầu nóng thì đảo hành vài vòng rồi tắt bếp.

– Bước 5: Trứng cút luộc chín và lột vỏ.

– Bước 6: Cho bánh tráng, xoài, mỡ hành, muối tôm, nước tắt (vắt không lấy hột), đậu phộng (khoảng 3/4), rau răm, hành tím đã phi và nếu bạn thích thì có thể cho thêm cả nước sốt (cách làm xem bên dưới) vào tô lớn lòng sâu đã chuẩn bị. Đeo bao tay nilông và trộn đều tất cả nguyên liệu lên 3 – 4 lần.

– Bước 7: Cho tất cả ra dĩa, cho ruốc thịt heo, khô bò, xoài và đậu phộng, trứng cút còn lại lên trên cùng và dọn ra thưởng thức.

Bí quyết làm nước sốt bánh tráng trộn ngon như ở hàng quán

Nguyên liệu làm nước sốt bánh tráng trộn

– Nước tương: 1 muỗng canh

– Giấm ăn: 1 muỗng canh

– Đường kính trắng: 1 muỗng café

– Nước sốt me: 1 muỗng canh

– Đậu phộng rang: 1 muỗng canh

– Ớt, tỏi, sa tế

Cách làm nước sốt bánh tráng trộn

– Cho nước tương, giấm ăn, đường vào một chén nhỏ, khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa tan.

– Băm nhỏ ớt, tỏi, sả rồi cho vào hỗn hợp. Trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Xem thêm: Lưu Trữ Cách Bảo Quản Cao Atiso, Uống Cao Atiso Đúng Cách Thì Phải Làm Như Thế Nào

– Cho thêm nước sốt me, đậu phộng giã thiệt nhuyễn rồi cho vào hỗn hợp.

– Nếu bạn thích ăn nhiều cay thì có thể cho thêm satế vào để vị cay đậm đà.

Bạn có thể cho nước sốt đã chuẩn bị vào bước khi trộn bánh tráng với các nguyên liệu hoặc có thể rưới lên trên cùng khi trình bày món ăn.

Cách bảo quản bánh tráng trộn qua đêm

Các loại bánh tráng trộn ngày đa dạng do được biến tấu từ các món truyền thống. Hiện nay, thưởng thức món ăn này, bạn có nhiều lựa chọn khác nhau. Có thể chia bánh tráng trộn thành hai loại: loại chưa qua chế biến và loại đã chế biến. Loại chưa qua chế biến bao gồm: bánh tráng me, bánh tráng hành phi, bánh tráng bơ, sa tế, bánh tráng muối tắc… Loại đã chế biến bao gồm: bánh tráng trộn truyền thống, bánh tráng cuốn, bánh tráng trộn chà bông…

Trong các loại bánh trang trộn trên, loại chưa qua chế biến có thể bảo quản được lâu hơn bằng cách:

– Không bảo quản bánh tráng trộn trong tủ lạnh bởi việc này sẽ làm bánh bị khô cứng ăn không còn ngon.

– Cất giữ bánh tráng trộn nơi sạch sẽ, khô ráo, tránh ẩm ướt và tuyệt đối tránh xa các loại hóa chất trong nhà bếp.

– Che đậy kín sản phẩm, nếu chưa sử dụng hết.

Còn với loại đã chế biến như bánh tráng trộn truyền thống, bánh tráng cuốn nếu muốn để qua đêm, các bạn có thể bảo quản bằng cách để riêng các nguyên liệu. Trừ bánh tráng thì các nguyên liệu khác nên cho vào tủ lạnh. Khi nào muốn ăn thì mang ra trộn một mẻ mới và thưởng thức. Nếu đã trộn thì bạn không nên để qua đêm vì như vậy, món ăn sẽ biến chất không tốt cho sức khỏe.

Ăn bánh tráng trộn có mập không và bà bầu ăn bánh tráng trộn được không?

Một vấn đề được khá nhiều người yêu thích món bánh tráng trộn quan tâm nữa đó là việc ăn bánh tráng trộn có mập không và bà bầu ăn bánh tráng trộn được không?

Đối với vấn đề ăn bánh tráng trộn có mập không, chúng tôi xin được giải thích như sau: Theo nghiên cứu, trong 100gr bánh tráng trộn có chứa: 16gr chất béo, protein 5gr và cung cấp 300 calories cho cơ thể. Bạn có thể có hoặc không tăng cân phụ thuộc vào lượng bánh tráng bạn ăn. Vì vậy, hãy điều chỉnh khẩu phần bánh tráng phù hợp nhất với bạn nhé.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Mầm Đậu Nành Đơn Giản, Tốt Cho Sức Khỏe

Đối với vấn đề bà bầu ăn bánh tráng trộn được không, chúng tôi xin được giải thích như sau: bánh tráng trộn là món ăn vặt giúp bà bầu kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn. Vì vậy, nếu đang trong thời kỳ mang thai, bạn có thể thưởng thức món ăn vặt này. Tuy nhiên, bạn nên học cách tự làm bánh tráng trộn tại nhà để đảm bảo an toàn và khi chế biến thì không dùng rau răm. Và bạn lưu ý là không nên ăn bánh tráng trộn khi quá đói vì gây cào ruột và nên ăn lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều vì có thể dẫn đến đầy bụng, khó tiêu

Bánh tráng trộn thoạt nhìn qua có rất nhiều nguyên liệu nhưng thật ra cách làm cũng khá dễ. Hy vọng với cách làm bánh tráng trộn và nước sốt ngon đơn giản tại nhà mà Cet.edu.vn hướng dẫn bạn đã có thêm bí quyết làm một món ăn vặt siêu ngon và hợp vệ sinh.

See more articles in category: Cách bảo quản