Bì cuốn là gì
Cách làm bì cuốn thịt khìa để đổi vị cực kì thơm ngon ai cũng mê
Hãy thử thay đổi thực đơn để biến những bữa ăn của gia đình mình trở nên hấp dẫn và cuốn hút với món bí cuốn thịt khìa thơm ngon, đậm đà khiến ai cũng mê. Cùng vào bếp với Điện máy XANH và thử tài thực hiện ngay món gỏi trộn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nà nhé! Show
Nguyên liệu làm Bì cuốn thịt khìa Cho 4 người Thịt heo 400 gr Da heo 400 gr Hành tím 4 củ Tỏi 4 tép Nước mắm 1/2 muỗng canh Nước dừa tươi 3 chén Nước mắm 2 chén Giấm 1.5 muỗng canh Rượu trắng 1 muỗng canh Tỏi phi vàng 1 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Rau các loại 1 ít (xà lách / diếp cá / hung quế / hung lủi / tía tô) Gia vị 1 ít (đường / muối / tiêu / hạt nêm) Củ cải và cà rốt ngâm chua 1 ít Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Cách chọn mua da heo - bì heo ngon
Cách chế biến Bì cuốn thịt khìa Sơ chế thịt heoDa heo sau khi mua về các bạn cạo sạch phần lông. Để loại bỏ sạch bụi bẩn, các bạn ngâm phần thịt heo và da heo với muối loãng trong 15 phút, sau đó rửa lại với 2 - 3 lần nước sạch rồi để ráo. X X Ướp thịt heoThịt heo sau khi đã ráo nước, các bạn mang ướp với 3 củ hành tím đập dập, 3 tép tỏi đập dập, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu sau đó trộn đều và để cho thịt thấm gia vị khoảng 15 20 phút. X X X Khìa thịt heoBắp chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, sau đó cho 1 tép tỏi và 1 củ hành tím đập dập vào phi thơm. Hành, tỏi đã dậy mùi, các bạn cho phần thịt heo đã ướp gia vị vào và tiến hành chiên sơ miếng thịt săn lại. Khi thịt bắt đầu săn lại, cho toàn bộ phần hành, tỏi và gia vị ướp thịt còn lại trong tô vào chảo, thêm tiếp 2 chén nước dừa tươi vào và đun sôi, Tiếp theo, vặn nhỏ lửa và rim thịt đến khi phần nước dừa cạn, sánh lại và phần thịt chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp. Mách nhỏ:
X X X X Cắt thịtPhần thịt khìa các bạn để nguội khoảng 5 10 phút sau đó dùng dao cắt mỏng rồi tiếp tục cắt sợi theo chiều ngang. Mách nhỏ: Cắt thịt khìa thật mỏng để cuốn bì ngon và thấm vị hơn. X X X Luộc và cắt da heoBắc 1 nồi nước lên bếp, cho 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu trắng và phần da heo đã sơ chế vào nồi. Tiến hành luộc da heo khoảng 10 15 phút để da heo chín đều. Sau khi luộc xong bạn nên vớt da heo ra và thả vào tô nước lạnh khoảng 10 15 phút rồi vớt ra để ráo, sau đó cắt da heo thành các sợi mỏng. Mách nhỏ:
X X X X Trộn bìCho phần thịt heo và da heo cắt sợi vào chung 1 thau, thêm tiếp 1 muỗng canh tỏi phi vàng, 1 muỗng canh thính gạo rang, 2 muỗng canh dầu ăn rồi trộn thật đều. Mách nhỏ:
X X X X Làm nước chấmCho vào nồi 2 chén nước mắm, 1 chén nước dừa tươi, 1/2 muỗng canh giấm, 1/3 chén đường. Sau đó bật bếp và khuấy đều tay cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp nước mắm bắt đầu sôi các bạn vặn nhỏ lửa và đun liu riu khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Cho nước mắm ra tô rồi để nguội hẳn. Khi ăn, các bạn múc nước mắm ra chén, thêm tỏi băm, ớt băm, 1 ít củ cải, cà rốt ngâm chưa tùy thích vào rồi khuấy đều là có thể thưởng thức. X X X Cuốn bìBạn lấy 1 thau nước nhúng bánh tráng vào nước khoảng 5 giây cho đến khi bánh tráng mềm và dẻo. Đặt bánh tráng lên dĩa hoặc thớt sạch. Cho 1 lượng vừa ăn hỗn hợp rau xà lách, diếp cá, húng quế, húng lủi tùy thích và phần bì heo vào giữa bánh tráng. Tiếp đó, bạn gấp 2 đầu bánh tráng lại, cuộn tròn lại. Mách nhỏ:
X X X Thành phẩmBạn cắt bì cuốn thành từng khúc vừa ăn và thưởng thức thôi. Bánh tráng dai dai, rau củ tươi ngon, phần bì heo dai giòn sần sật, chấm cùng với nước mắm chua ngọt đậm đà, kích thích vị giác vô cùng. Đây sẽ là món ăn cả gia đình bạn xuýt xoa đấy! X X X Mẹo thực hiện thành công:
Tham khảo một số chảo chống dính đang được kinh doanh tại Điện máy XANH nhé! Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.4/515 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20% còn 120.000 Xem chi tiếtChảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)4.2/57 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10% còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiếtChảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10% còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10% còn 144.000 4.5/592 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm DMX CTECòn hàng165.000220.000(-25%)Xem chi tiếtChảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiếtVậy là đã hoàn thành bì cuốn thịt khìa lạ miệng đơn giản rồi, thật dễ dàng phải không nào? Nhanh tay vào bếp trổ tài ngay thôi. Chúc bạn thành công với công thức của Điện máy XANH. *Nguồn công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube Ghiền nấu ăn Từ khóa: cách làm bì cuốn, bì cuốn thịt khìa, bì cuốn thịt heo, bì cuốn, món gỏi trộn Biên tập bởi Phạm Minh Phú 09/12/2020 1.724 lượt xem |
