Bột năng bao nhiêu carb

Ăn bột năng có béo khôngvà bột năng chứa bao nhiêu calo là thắc mắc của không ít chị em bởi đối với những món bánh hay chè ngon sẽ không thể thiếu bột năng. Món bánh nhiều bạn gái rất nghiền như bánh bột lọc có đến 70% là bột năng, hay các món chè sền sệt, súp, cháo cũng thường sử dụng bột năng. Vậy ăn bột năng có mập không? Lượng calo trong bột năng là bao nhiêu? Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây.

1/ Bột năng là gì?

Là loại tinh bột được làm ra từ củ khoai mì (củ sắn), Sau khi làm ra có màu trắng, mịn và tơi. Có hình dạng như những loại bột thông thường. Khi nấu chín chuyển sang màu trong; có độ sánh; đặc; kết dính và độ dẻo cao.

Có rất nhiều người cho rằng bột năng chính là bột sắn. Sự thật có đúng như vậy? Hãy cùng tìm hiểu đáp án chính xác ngay dưới đây nhé.

Khi hòa nước sôi thì cả bột năng và bột sắn dây đều có màu trong suốt nên người dùng dễ nhầm lẫn và cho rằng hai loại củ này là một. Sự thật là:

==>Bột năng không phải là bột sắn, đây là hai loại bột hoàn toàn khác nhau. Bột năng được làm củ khoai mì còn bột sắn được làm từ củ sắn dây. Bột sắn dây thường được dùng để uống với tác dụng làm mát, thanh nhiệt còn bộ năng được dùng làm chất phụ gia hoặc làm bánh.

2/ Thành phần của bột năng

Thành phần trong bột năng có chứa 95% tinh bột, gần như không chứa chất xơ; Protein. Do đó, người bị tiểu đường, béo phì cần phải hạn chế dùng. Độ ẩm của khoảng 13% nhưng độ trắng lên đến 92%. Đây được xem là loại bột an toàn và không có hóa chất độc hại trong quá trình chế biến.

Ngoài ra, lượng kali, phosphore, sắt có trong bột rất ít; hoàn toàn không chứa gluten; do đó rất thích hợp với những bạn dị ứng với gluten cũng như bệnh coeliaque.

3/ Bột năng có công dụng gì?

Là thành phần chính cho các loại bánh như: bánh phu thê; bánh đúc; bánh da lợn; bánh giò,Ngoài ra còn có thể làm bánh canh; mì sợi; hủ tiếu; miến,.. vì bột năng sẽ tạo độ dai, dẻo, tạo cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

Làm gia vị cho các món ăn theo phong cách Á-Âu như các loại chè; súp; lagu; món xào cho đến các loại sốt sệt kèm theo vì chúng có độ mịn; sánh và độ kết dính. Làm cho món ăn sáng đặc lại tạo cảm giác ăn nhẹ nhưng vẫn thấy no lâu

Có thể thay thế bột bắp vì giữa chúng đều có có độ kết dính, sánh đặc; nên sử dụng kết hợp bột bắp với loại bột khác để đạt hiệu quả hơn vì bột năng có tính dẻo và dai nhiều hơn so với bột bắp. Tuy nhiên, việc này sẽ cần thiết khi bạn thiếu hụt nguyên liệu trong quá trình chế biến.

Sẽ trở thành nguyên liệu chính trong các khâu chế biến các món như: cá viên; chả cá; chả lụa; nem; xúc xích để tạo độ dai, giòn khi thưởng thức.

Có thể làm hạt trân châu dẻo dai, các loại thạch có trong trà sữa; chè như thạch củ năng; thạch khoai môn,

4/ Bột năng có béo không?

Theo bảng cao của Viện dinh dưỡng Quốc gia trung bình trong100g bột năng sẽ có đến 381 kcal.

Nếu bạn chỉ ăn bột năng thì có thể chế biến bột năng thành bánh cay hoặc nấu nước bột năng, tuy nhiên sẽ khó ăn vì bột năng nhạt và sinh, nhanh chóng khiến bạn bị ngấy. Để ăn no bột năng người trưởng thành có thể ăn đến 200g bột, tương đương với 762 kcal.

Để biết ăn bột lọc có mập không thì cần so sánh với lượng calo cần nạp vào cơ thể hàng ngày. Trong khi lượng calo cho giới hạn của 1 người trưởng thành ăn trong 1 bữa không béo và đảm bảo năng lượng cho công việc và các hoạt động cá nhân là 667 kcal.

==> Nếu so sánh với lượng calo trong bột năng thì ăn bột năng sẽBÉO.

5/ Một số câu hỏi về bột năng được quan tâm

Chè bột lọc bao nhiêu calo?

Chè bột lọc chính loại chè nấu xong được người nấu cho thêm bột năng để tạo độ sánh. Người ta thường cho bột năng vào chè đậu đen; đậu xanh hoặc chè thập cẩm. Vậy 1 cốc chè bao nhiêu calo?

+ 1 bát chè đậu xanh bột lọc chứa khoảng: 60 kcal

+ 1 bát chè đậu đen bột lọc chứa khoảng: 55 kcal

+ 1 bát chè thập cẩm bột lọc chứa khoảng: 90  95 kcal

(các loại chè trên đều chứa ít đường, sử dụng hoàn toàn đường phèn; không dùng đường cát; đường trắng).

1 cái bánh bột lọc bao nhiêu calo?

Một món ăn cực ngon được chế biến từ bột năng (bột lọc) đó chính là bánh bột lọc. Nếu đến Quảng Bình chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức miến bánh bột lọc được gói trong lá chuối thơm ngon.

+ Bánh bột lọc sẽ có nhân tôm và thịt lợn, mộc nhĩ. Trung bình trong1 cái bánh bột lọc sẽ chứa khoảng 60 kcal.

+ Nếu bánh bột lọc không nhân sẽ có khoảng 49 kcal.

Ăn chè bột lọc có béo không?

Chè bột lọc không có quá nhiều bột mà nó còn được nấu từ các nguyên liệu khác như đậu xanh; đậu đen. Để ăn no chè bột lọc thay bữa chính 1 người bình thường sẽ cần khoảng 3  4 bát; tương đương với hàm lượng calo là 180  200 kcal.

==> Ăn chè bột lọc đậu đen và đậu xanh KHÔNG BÉO.

Ăn bánh bột lọc có béo không?

Khi đã có đáp án 1 cái bánh bột lọc bao nhiêu calo thì nhiều chị em thắc mắc không biết ăn bánh bột lọc có mập không? Nhiều bạn gái chia sẻ có thể ăn đến 10 cái bánh bột lọc cùng lúc mới có cảm giác no, lúc này lượng calo bạn nạp vào cơ thể sẽ là 600kcal. So với 667 kcal  lượng calo cần trong 1 bữa ăn thì nếu bạn ăn khoảng 10 cái bánh bột lọc thay bữa chính mà không ăn cơm thì sẽ không lo bị béo.

Nhưng nếu ăn từ 13  15 cái thì hãy cân nhắc vì lúc này lượng calo đã vượt quá mức cho phép và bạn có nguy cơTĂNG CÂN.

Ăn nhiều bột năng có béo không?

Bột năng chứa lượng calo cao nên nếu ăn quá nhiều; quá 550g/ bột trong 1 ngày chắc chắn bạn sẽ BÉO.

6/ Cách ăn bột năng ít béo không thể bỏ qua

Ăn bột năng có béo nếu chúng ta ăn với lượng nhiều và thay thế hoàn toàn các bữa ăn chính. Nhưng nếu bạn biết ăn bột năng đúng cách thì sẽ không lo béo. Vậy thì chúng ra nên ăn bột năng như thế nào để không tăng cân đây?

Bột năng chứa nhiều tinh bột nhưng lại ít chất xơ, protein và không có chất béo tốt; vì thế nếu ăn bột năng bạn nên kết hợp với các nhóm thực phẩm ăn kèm chứa nhiều protein và chất béo có lợi để vừa ăn ngon; lại không lo cơ thiếu chất. Đặc biệt trong mỗi bữa ăn, nếu muốn không bị tăng cân bạn không nên nạp quá 667 kcal.

+ Mỗi ngày bạn không nên ăn quá 200g bột năng và không nên ăn quá 300g bột năng trong 1 tuần.

+ Bổ sung các nhóm thực phẩm giàu đạm và chất béo từ: Ức gà, nạc vai, thăn bò, tôm, cá, hải sản, các loại rau có màu xanh, phô mai,

7/ Một số lưu ý khi sử dụng bột năng

Được sử dụng trong việc chế biến các món ăn như bánh bột lọc; banh canh; súp; chè,  Vì vậy, khi sử dụng cần phải chú ý:

Tùy theo độ dẻo và dính của món ăn mà sử dụng lượng bột vừa phải

Trước khi cho vào nồi nước nóng thì cần hòa với nước lạnh trước để tránh bị đông đặc

Cách chữa bột năng bị nhão, chảy khi làm bánh bằng cách cho bột nghỉ 30 phút sau khi nhồi, áo thêm bột khô lên phần bột nhão hoặc quấn khăn cho phần bột nhão.

Hy vọng rằng qua những chia sẻ trên đây bạn đọc đã biết được ăn bột năng có béo không cũng như cách sử dụng nó sao cho phù hợp.

>> Có thể bạn muốn biết:
Ăn chuối có béo không? Tăng cân hay giảm cân?
Thức khuya có béo không? Mối quan hệ giữa cân nặng và giấc ngủ
Ăn socola có béo không? Sự thật ít ai biết
Hạt hướng dương có béo không?