Cà phê pha máy tiếng Anh là gì
40+ Thuật ngữ chuyên ngành cà phê Barista cần biếtMỤC LỤC
Acidity, Crema, Aroma, Balance, Body là những thuật ngữ chuyên ngành về cà phê mà barista luôn gặp phải và sử dụng trong công việc. Để giúp các ứng viên đang tìm việc pha chế cà phêkhông phải bỡ ngỡ vì những từ mới lạ, Hoteljob.vn xin chia sẻ một số thuật ngữ chuyên ngành cà phê thường gặp nhất để bạn tham khảo Show Bạn có biết những thuật ngữ chuyên ngành cà phê thường gặp nhất? Thuật ngữ chỉ đặc tính của cà phê
Acidity hay Acidy, Acid chỉ tính axit đặc trưng của cà phê, tương đương với độ pH với vị chua nhẹ
Là tên của một giống cà phê được trồng sớm nhất và nhiều nhất tính đến hiện tại, với hơn 70% sản lượng trên toàn thế giới và nằm trong nhóm cà phê cao cấp.
Là mùi thơm phưng phức đặc trưng tỏa ra từ ly espresso nóng
Chỉ sự cân bằng trong ly cà phê từ hương thơm đến mùi vị với sự cân bằng tuyệt đối, tức không có đặc tính nào vượt trội hơn những đặc tính còn lại.
Là cảm giác mà người uống cảm nhận được khi thưởng thức một ly espresso pha chuẩn, với sự kỹ lưỡng trong từng khâu từ chuẩn bị đến pha chế.
Là thành phần đặc trưng có trong cà phê, một loại chất ancaloit không mùi, vị đắng gây kích thích cho người thưởng thức.
Là thuật ngữ chung chỉ quả của cây cà phê, một cherry thường có 2 beans đều nhau. Đặc tính củacà phê quyết định chất lượng cà phê Tham khảo thêm:4 SUY NGHĨ SAI LẦM VỀ CÀ PHÊ BARISTA CẦN BIẾT
Là quy trình đánh giá chất lượng hạt cà phê của các chuyên gia ngay sau khi rang. Sẽ có nhiều hạt cà phê cùng mang ra đánh giá, các chuyên gia sẽ lần lượt thử/ nếm các cốc chứa hạt cà phê đã được pha nước nóng, lạnh. Quy trình cupping chuẩn sẽ là: hít sâu -húp xì xụp từng ngụm một để cà phê tràn nhanh vào mặt dưới của lưỡi -nhận định
Là thuật ngữ chỉ loại cà phê có hương vị nguyên chất, không pha tạp, không bị hỏng.
Chỉ những loại cà phê mang đến cho người uống những cảm nhận về chiều sâu, tính cộng hưởng hoàn hảovới nhiều lớp hương vị và hương vị có sự thay đổi, luân chuyển.
Crema là lớp bọt khí màu nâu nhạt nằm trên bề mặt ly espresso nếu được pha chế đúng chuẩn từ loại hạt cà phê tốt.
Là cảm nhận của người uống về hương vị của cà phê ngay sau khi nuốt vào, nó có thể mang đến sự khác nhau với cảm nhận khi húp ngụm đầu tiên và khi cà phê tràn trong miệng.
Thuật ngữ chỉ loại cà phê arabica có chất lượng cao. Ngược với mild sẽ là hard cứng hay inferior kém
Bao gồm cả flavour body acid
Vintage coffee hay Aged coffee chỉ loại cà phê được giữ trong kho khoảng vài năm do chủ ý hay vô tình để làm giảm tính acid và tăng tính đầy đặn cho cà phê. Thuật ngữ chỉ loại cà phêCà phê hiện tồn tại dưới nhiều dạng nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu thưởng thức đa dạng của thực khách
Thuật ngữ chỉ cách pha cà phêMáy pha cà phê là thiết bị pha chế khá phổ biến hiện nay, cho ra những ly espresso đúng chuẩn
Xem thêm:7 NGUYÊN TẮC PHA CHẾ CƠ BẢN GIÚP BARISTA CÓ LY CÀ PHÊ NGON Ms. Smile FanpageXem nhiều trong thángPhuket vắng tanh như hoang đảo, HDV tự vẫn vì túng quẫn mùa... [Tin vui cực HOT] Thí điểm mở cửa du lịch không chỉ có Phú... Sau giãn cách, loại hình lưu trú nào sẽ phát triển mạnh? [Bản tin Santa 07 - 09/2021] Du lịch Việt Nam chọn ngày SỐN... Nữ bồi bàn trở thành công nương danh giá cùng câu chuyện tìn... 8 Tips hay giúp nhà hàng tăng đơn bán online mùa dịch Ra trường mùa dịch, bỏ thành phố về quê làm công nhân không... Xem nhiều nhất[Bản tin Santa 07 - 09/2021] Du lịch Việt Nam chọn ngày SỐN... Ra trường mùa dịch, bỏ thành phố về quê làm công nhân không... Lạ lùng hàng quán Sài Gòn vẫn cửa đóng then cài dù chính q... 8 Tips hay giúp nhà hàng tăng đơn bán online mùa dịch Phuket vắng tanh như hoang đảo, HDV tự vẫn vì túng quẫn mùa... [Tin vui cực HOT] Thí điểm mở cửa du lịch không chỉ có Phú... Sau giãn cách, loại hình lưu trú nào sẽ phát triển mạnh? TÀI TRỢ QUẢNG CÁO |
