Cách bảo quản ốc nhồi sống

Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề cách bảo quản ốc nhồi được lâu xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất ngày 30/10/2021 trên website Banhaisantuoisong.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung cách bảo quản ốc nhồi được lâu để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Các bài viết trong chủ đề cách bảo quản ốc nhồi được lâu

Cáchbảo quảnốc nhồi tươi lâu trong tủ lạnh

Tìm thấy #8 tin bài liên quan cách bảo quản ốc nhồi được lâu

【#1】Mực ống tươi giá mua bán hôm nay ở TpHCM 1kg bao nhiêu tiền

Bán Mực Ống ở Tp. HCM . Chúng tôi chuyên bán mực ống tươi sống có giao hàng tận nơi tại TpHCM hiện nay. Bạn chỉ cần đặt hàng Online, hải sản Ông Giàu sẽ giúp bạn có được sản phẩm hải sản tươi ngon hấp dẫn.

Mực ống tươi sống tại Hải sản Ông Giàu

Cung cấp mực ống tươi ngon tại TpHCM

Được chế biến rất nhiều món như: bánh mực nướng, mực xào, mực lẩu, nước mắm, mực nhồi thịtMực ốnglà một trong những món đặc sản nổi tiếng với hương vị thơm ngon, ngọt ngào.

Cách Thành phố Hồ Chí Minh 398km về hướng Đông Bắc, Thành phố Nha Trang là đô thị miền Trung, thuộc khu vực Nam Trung Bộ, nằm trong 1 trong 4 ngư trường lớn nhất cả nước, với bờ biển dài 57,40 km. Đây là một trong những nơi cung cấp đánh bắt mực ống tươi ngon nhất nước ta hiện nay.Mực ốngđược đánh bắt trực tiếp từ biển, và được ngư dân cấp đông ngay trên tàu. Vì thế, mực được bảo quản ngon nhất.

Mực ống bao nhiêu tiền 1 kg hiện nay

Nếu bạn cần tìm mua mực ốngnhưng không biếtgiá mực ống hiện nay bao nhiêu 1 kg, công ty hải sản Ông Giàusẽ giúp bạn biếtgiá mực ống hôm nay :

• Kích cỡ sixe 2 3 con/kg giá 320k/kg

Mực Ông giá bao nhiêu 1 kg

Quy cách:hàng tươi bảo quản ngăn đông. Hàng tươi thường có vào buổi sáng. Từ buổi chiều thì chỉ còn hàng bảo quản ngăn đông.Ngoài quy cách 5-7 con/kg, mực ống còn có các size khác như size 7-15 con/kg hoặc nhỏ hơn

Mua mực ống ở đâu tại TpHCM và Hà Nội

• Hãy gọibanhaisantuoisong.comđể được tư vấn và đặt hàng
• SĐT: 0913433587(Mr. Thành)/ 0903732293( Ms. Hiền)

Lưu ý: hiện Việt Nam có nhập về loại mực xà của các nước trong khu vực như Đài Loan, In Đô Nê Xi A,..Mực này ngư dân mình gọi là Mực Xà. Loại này thường ở vùng biển xa khơi như Hoàng Sa, Trường Sa nơi có vùng nước biển có độ mặn cao. Loại này ngư dân ta đánh bắt được chỉ dùng nó để làm mồi câu thôi, hoặc bán cho những mối làm mực tẩm gia vị.

Cách phân biệt mực ống Việt Nam và mực xà nhập

Mực tươi VN sẽ có đốm đỏ đậm, thân dài, đuôi nhọn bầu nhìn bắt mắt. Còn mực lạ (Indonesia) thân sẽ có màu vàng sậm, đuôi nhọn, đầu to và màu sậm hơn.

Mực Xà không có ở vùng biển gần bờ Việt Nam, là loại mực lớn có màu vàng nâu hiện được bán nhiều trên vỉa hè đường ven TP.HCM với giá chỉ 40.000 đồng 60.000 đồng/kg. Cảnh giác thực chất đây là loại mực đông lạnh, được rã đông để bán lẻ chứ không phải mực tươi. Cách phân biệt bằng hình ảnh bên dưới.

Mực ống chính gốc

Hình ảnh mực xà

Mực ống nhồi thịt

• 400g mực ống;
• 200g thịt nạc vai;
• 20g nấm hương;
• 150g bột mỳ;
• 1 quả trứng gà;
• sốt chua ngọt;
• gừng, tỏi, hành, rau thìa là;
• bột canh, hạt nêm, dầu rán vừa đủ.

• Mực sơ chế sạch, thấm khô, ướp gia vị vừa đủ. Thịt, nấm hương băm nhỏ; Hành, tỏi, gừng băm nhỏ, chiên vàng.
• Trộn thịt cùng hành, tỏi, gừng, nấm và thìa là, sau đó quyện dẻo. Nhồi hỗn hợp thịt vào mực, hấp chín qua, để nguội, nhúng vào trứng lăn qua bột mỳ rồi chiên vàng, để nguội, thái khúc. Ăn kèm sốt chua ngọt.

2. Mực ống tươi xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• 300gmực ốngtươi;
• 200g hành tây;
• 100g ớt xanh, đỏ Đà Lạt;
• 100g carrot; 1 mớ thì là;
• 30g tỏi khô;
• sốt chua ngọt;
• bột canh, hạt nêm; gừng, dầu rán vừa đủ.

Cách làm: Mựcsơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp gừng, gia vị vừa đủ. Rau các loại sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn.

Mua mực ống câu hay những con mực ống tươi ngọt hãy đến với hải sản tươi sống Ông Giàu, quý khách sẽ được tận hưởng hương vị mực ngọt tự nhiên và chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn.

【#2】Ăn gì với chả mực tươi sống?

Từ lâu, mực là một loài thuỷ hải sản rất quen thuộc với nhiều người, nhiều gia đình. Có thể bạn không ăn được cá, được tôm, được cua, nhưng chắc chắn bạn sẽ ăn được mực. Những sản phẩm được chế biến từ mực tươi, điển hình là chả mực tươi sống thơm ngon, là một sản phẩm tuyệt vời bạn cần thử qua.

Chả mực tươi ngon khó cưỡng

Chả mực và cách làm chả mực:

Mực là một loài thuỷ hải sản có hương vị rất thơm ngon, tuy nhiên nhược điểm của chúng là không bảo quản được lâu. Do vậy người ta mới nghĩ ra rất nhiều phương pháp để chế biến sản phẩm mực tươi sống thành các món ăn cực kì thơm ngon bổ dưỡng. Có thể kể đến những món ăn thơm ngon hấp dẫn như khô mực, mực rim, mực rang me, nhưng thơm ngon ấn tượng nhất vẫn là món chả mực. Cách làm chả mực của những người dân cũng cực kì đơn giản, ban đầu họ sẽ rửa thật sạch mực tươi sống, sau đó bỏ đi túi mực, các bộ phận như ruột, rồi cho mực vào cối, xay thật nhuyễn kèm theo các loại gia vị như hành lá, tiêu hạt, ớt, sa tế, hạt nêm, muối, xay cho mực thật nhuyễn và sau đó nặn thành từng miếng vừa ăn. Cuối cùng đem bảo quản trong tủ lạnh, khi cần dùng thì lấy ra. Sản phẩm chả mực tươi ngon không chỉ thơm ngon mà có có giá trị về mặt dinh dưỡng rất tốt, có thể dùng làm món ăn tẩm bổ cho những người bị thiếu chất hay thể trạng gầy yếu. Đặc biệt món chả mực được trẻ em đặc biệt ưa thích và ăn rất nhiều, cũng rất tốt cho sức khoẻ trẻ nhỏ.

Chế biến món ngon từ chả mực:

Chả mực chiên giòn, món ngon không tưởng

Sau khi đã làm ra chả mực, và bảo quản chúng trong tủ lạnh, việc tiếp theo cần làm là chế biến chúng thành các món ăn thơm ngon hấp dẫn, nhằm tận dụng tối đa hương vị thơm ngon hấp dẫn của chả mực tươi sống. Món ăn từ chả mực đơn giản nhất đó chính là chả mực chiên giòn, từng miếng chả mực tươi sống thơm ngon được thả vào chảo dầu đang sôi, sau đó chiên lên vàng giòn rồi chấm với tương ớt, đảm bảo thơm ngon khỏi chê. Hoặc chả mực đem nhồi khổ qua rồi đi nấu canh, ăn với nước mắm ớt thì ngon còn gì bằng, là một món ăn có thể níu kéo bao tử của các ông chồng rất tốt, các bà nội trợ hãy chú ý nhé.

Ngoài ra còn vô số những món ăn thơm ngon khác nhau được làm từ chả mực tươi ngon, được cung cấp bởi công ty ông Giàu, các bạn có nhu cầu thưởng thức chả mực hãy mau chóng liên hệ ông Giàu để đặt hàng ngay sản phẩm chả mực tươi ngon hấp dẫn nhé.

【#3】Giá bán và nơi bán chả mực tươi ngon

Đã từ rất lâu, mực là một loài thuỷ hải sản quen thuộc đối với mọi người , là một nguyên liệu không thể thiếu cho các món ăn thơm ngon của gia đình việt. Thế bạn đã từng thử các món ăn có nguồn gốc từ mực chưa, ví dụ như món chả mực chẳng hạn.

Món ngon hấp dẫn, chả mực chiên giòn

Danh tiếng chả mực quảng ninh:

Quảng ninh là vùng đất có thể nói là khá phong phú về nhiều mặt, đặc biệt là cể thuỷ hải sản tươi sống, khi có vùng vịnh hạ long, có rất nhiều loại đặc sản ở đây. Có thể kể đến cá mú, ruốc lỗ, cá thu, hay nổi tiếng nhất là loài mực, với hình thức câu mực cực kì nổi tiếng. Chỉ với một chiếc thuyền nhỏ cùng mồi câu và cần câu, bạn có thể lênh đênh biển khơi, câu những con mực to và đem chúng về chế biến thành những món ăn thơm ngon.

Do thịt mực tươi sống không thể bảo quản lâu, chúng sẽ bị ươn, vậy nên người dân nơi đây đã nghĩ ra rất nhiều hình thức chế biến khác nhau, nhằm bảo quản sản phẩm mực tươi sống thơm ngon để được lâu, ví dụ như món khô mực, đem mực đi phơi vài nắng, có thể ướp kèm gia vị hoặc không. Hay như món chả mực, hương vị và danh tiếng của nó đã trở thành một thương hiệu của người việt, chả mực hạ long, ai nghe cũng thèm là như vậy. Miếng chả mực dai dai, giòn, chiên lên, miếng mực dai trong miệng, hoà với các loại gia vị hương liệu được tẩm ướp một cách hài hoà tạo nên hương vị thơm ngon mà khó ai có thể cưỡng lại được.

Giá bán và nơi bán chả mực tươi ngon:

Chả mực chiên giòn, món ngon không tưởng

Hiện nay, nếu có nhu cầu thưởng thức sản phẩm chả mực chất lượng thơm ngon, bạn có thể liên hệ công ty hải sản ông Giàu để có thể mua được sản phẩm chả mực tươi ngon hấp dẫn với quy cách và giá cả như sau:

• Quy cách: chả mực tươi ngon hấp dẫn
• Giá bán chả mực tươi ngon: 400.000 vnđ/kg

Từ chả mực tươi ngon, bạn có thể thực hiện các món ăn ngon hấp dẫn dễ làm như chả mực chiên, chả mực nướng. Hai món ăn này có thể dùng kèm với tương ớt và tương cà rất thơm ngon. Ngoài ra còn có món mực tươi nhồi khổ qua, hay chả mực hấp nước tương,. những món ngon từ chả mực còn rất nhiều, bạn có thể thoả sức vận dụng tài chế biến của mình để tạo ra các món ăn ngon cho cả nhà.

Như vây không chỉ có thể ăn mực tươi mà các sản phẩm từ mực như chả mực tươi sống thơm ngon cũng là một loại thực phẩm rất thơm ngon hấp dẫn, là lựa chọn rất hấp dẫn cho gia đình bạn vào kì nghỉ hè này đó. Nhanh tay chế biến và thưởng thức nhé.

【#4】Cáchbảo quảnốc nhồi tươi lâu trong tủ lạnh

Ốc nhồi là món ăn với cách chế biến lạ miệng và được nhiều thực khách yêu thích. Tuy nhiên, bạn nên biết cách bảo quản ốc nhồi tươi lâu để có thể sử dụng đúng cách và nếu muốn mua về bảo quản dùng dần vẫn được.

Ốc nhồi thịt là loại ốc bươu trộn cùng các hỗn hợp thơm ngon

Ốc nhồi là ốc gì?

Món ăn ốc nhồi chính là thịt ốc bươu sau khi luộc sơ tách lấy thịt, băm nhỏ vào trộn chung cùng thịt xay (mọc) với hành tím băm nhuyễn và chút rau thơm cùng gia vị tiêu, ớt, mắm, đường, hạt nêm vừa ăn và nhồi lại trong vỏ ốc đã rửa sạch. Với món ốc nhồi này, nên cho thêm cọng sả vào phần nhồi thịt ốc, như vậy khi hấp sẽ tạo nên mùi thơm rất đặc trưng. Ốc nhồi có thể dùng hấp hoặc nướng. Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là món ốc nhồi hấp. Nhiều người không thích hấp và chỉ lấy phần thịt ốc trộn với các hỗn hợp và đóng thành khuôn mà không cho vào phần vỏ ốc mà dùng chiên ăn với tương cà hoặc tương ớt.

Các hỗn hợp chế biến ốc nhồi

Cách bảo quản ốc nhồi được tươi lâu

Cách bảo quản ốc nhồi không khó, cái khó chính là cần bạn biết cách bảo quản đúng cách. Hiện nay trên thị trường có 2 loại ốc nhồi, một là loại không có vỏ ốc, hai là loại có vỏ ốc. Tuy nhiên, cũng có nhiều đầu bếp từ chế biến cho mình món ốc nhồi và để dành dùng dần. Mặc dù có nhiều hình thức ốc nhồi nhưng về cơ bản, cách bảo quản ốc nhồi đều giống nhau.

Cần biết cách bảo quản ốc nhồi để dùng được lâu

Vì trong ốc nhồi có chứa nhiều hỗn hợp trộn với nhau, thực phẩm thức ăn khi muốn bảo quản được lâu, cách tốt nhất là bạn cho vào 1 túi nilong dạng dày và hút chân không để lấy hết phần không khí trong bịch ra để đảm bảo thực phẩm không chịu ảnh hưởng của không khí bên ngoài. Sau đó bạn cho vào ngăn đá của tủ lạnh hoặc ngăn đông của tủ lạnh để đảm bảo bảo quản được lâu. Nếu bạn đã lấy ra dùng và rã đông nhưng vẫn còn thì có thể hút chân không bịch tiếp và cho vào ngăn mát của tủ lạnh để vẫn có thể dùng tiếp được trong vài ngày tiếp theo.

Với cách bảo quản ốc nhồi trên, hy vọng bạn sẽ bỏ túi thêm cho mình bí quyết nhỏ giúp bảo quản hải sản được tươi lâu và có bữa ăn thật ngon với món ốc nhồi thịt. Nếu bạn có nhu cầu mua hải sản tươi sống, bạn có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua thông tin liên hệ sau:

【#5】Thịt Cầu Gai Nhật nhập khẩu tươi sống tại TpHCM

Thịt cầu gai Nhật nhập khẩu hay còn được gọi là trứng nhum, gạch nhum, là loại hải sản tiện lợi vô cùng. Chúng là phần thịt được lấy ra từ những con nhum tươi sống được đánh bắt ở vùng biển tại Nhật Bản. Sống trong môi trường biển nước trong sạch nên thịt nhum tại nơi đây rất nổi tiếng về độ ngon ngọt và sự an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thịt cầu gai Nhật

Với sự quyến rũ đặc trưng hiếm có từ từng miếng thịt cầu gai dạng xớ thơm ngon bổ dưỡng, chúng đã thực sự thuyết phục được lượng lớn khách hàng yêu thích hương vị ấy. Chẳng trách mà mặt hàng này lại bán chạy đến vậy.

Dinh dưỡng từ thịt cầu gai Nhật bổ ích

Cầu Gai là loại hải sản với hình dáng vô cùng đặc biệt. Chúng giống như những con Nhím sở hữu những chiếc gái nhọn hoắc. Có lẽ cũng chính vì thế mà chúng còn có được tên gọi là Nhím biển. Những con Nhím biển này chứa trong mình một lượng lớn dưỡng chất, đặc biệt là canxi, sắt, kẽm, hay các chất béo và axit amin. Những dưỡng chất này rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể con người.

Hơn thế nữa, theo nhiều nghiên cứu cho thấy chúng có tác dụng tráng dương, bổ thận giúp tăng cường sinh lực cho cánh mày râu vô cùng hiệu quả. Do đó, nhiều cánh mày rấu rất thích thưởng thức gạch nhum, gạch cầu gai khi đến những quán ăn nhậu.

Nhiều người nhầm tưởng về vẻ bề ngoài của Cầu Gai và đôi khi thấy lạ lẫm khiến họ trở nên sợ sệt khi thưởng thức vì không biết Cầu Gai có độc không. Thịt cầu gai không hề có độc. Tuy nhiên, về phần vỏ bên ngoài với những chiếc gai sắc nhọn, khi đánh bắt chúng, nếu lỡ bị các gai này đâm phải vào tay sẽ tạo cảm giác nhức nhối khó chịu. Tuy nhiên, nó không gây nguy cơ gì đến sức khỏe.

Mua thịt cầu gai Nhật nhập khẩu tại TpHCM

Khác với thịt cầu gai thường có ở Việt Nam, hiện tại Hải sản Ông Giàu đang bán thịt cầu gai nhập khẩu Nhật Bản. Cầu gai Nhật sống trong môi trường biển sạch, hàng thiên nhiên bao tươi ngon. Những khay thịt được lấy từ những con cầu gai vừa được bắt lên tươi sống, làm sạch, tách lấy từng miếng thịt ngon cho vào khay bảo quản lạnh nhanh để đảm bảo độ tươi nhất.

• Giá bán Thịt cầu gai Nhật: 420.000 đ/kg
• Quy cách: Hàng tươi đóng khay bảo quản lạnh
• Xuất xứ: Nhập khẩu Nhật Bản

Cách sử dụng chế biến thịt Cầu Gai Nhật: Sau khi mua về, vì đây là mặt hàng đã sơ chế sẵn, bạn chỉ cần rã đông ở nhiệt độ phòng tự nhiên rồi rửa sơ, sau đó đem đi chế biến thành các món như: Gạch thịt cầu gai nướng mỡ hành, nấu cháo, nấu lẩu,.v.v

Hải sản Ông Giàu chuyên bán thịt Cầu Gai Nhật Bản nhập khẩu chính gốc với chất lượng hảo hàng hàng loại 1. Cam kết sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm, hàng tươi ngon khó cưỡng. Mọi chi tiết mua hàng vui lòng liên hệ Hotline Ông Giàu để được tư vấn nhanh.

【#6】Cá chép giòn Cách chế biến cá chép giòn

Chế biến cá Chép Giòn ngon

Chế biến cá chép giòn xào thập cẩm

Nguyên liệu

Để làm được món ăn này, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Cá chép giòn tươinguyên con, cá trưởng thành có trọng lượng từ 2 đén 3 kg;

Hành lá; sả tươi, ớt ngố; cà rốt, ớt xanh; tiêu, đậu hà lan, cần tây đậu vàng, gia vị muối mắm và bột ngọt.

Một chảo chuyên xào và dầu ăn.

Thực hiện:

Đầu tiên các bạn mang cá chép giòn đi sơ chế loại bỏ mang cá, ruột cá, thái lọc lấy thịt cá rồi thái thớ ra. Thớ mỏng để khi xào thịt cá sẽ quăn lại thơm ngon. Uớp thịt cá với một gai vị nêm, tiêu, mắm đợi 15 phút.

Đồ xào cũng đem sơ chế: Sản có thể nhặt lấy phần non rồi đập dập hoặc thái lát mỏng, ớt thái lát mỏng, cà rốt cũng thái lát mỏng, đậu hà lan và đậu vàng cũng thái miếng hoặc bẻ khúc cùng với hành thơm. Rửa sạch các loại thực phẩm trên.

Cho một chút dầu ăn vào chảo đun già rồi cho hành phi thơm, cho cá đã thái thớ xào qua cho săn thị lại, rồi cho những thứ rau củ xào kèm. Đảo nhanh trên ngọn lửa mạnh khoảng 50 giây là rau củ chín tái. Bắc ra đĩa là có thể sử dụng được.

Đối với món cá chép giòn xào thập cẩm khi chín có nhiều màu đặc trưng, sắp ra đĩa kèm thêm chút rau ngò lên chốc sẽ rất thơm. Món ăn hấp dẫn bởi vị thơm của rau củ và gia vị. Thịt cá chép giòn dai thơm bùi trông như thịt bò.

Món ăn này cũng không quá phức tạp, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện vào những dịp cuối tuần để các thành viên trong gia đình mình được thưởng thức. Ngoài món cá chép giòn xào thập cẩm thì còn các món ăn hấp dẫn khác

1. Nguyên liệu

Cá chép 1 con khoảng 1kg lưuý chọn cá còn sống tươi không bịươn

Cà chua, hành tây, tỏi, xà lách, dưa chuột

Muối, hạt tiêu,đường,ớt, dầuăn, nước mắm ngon, dấm, tươngớt

2. Các bước thực hiện

Cá chép làm sạch, lấy hết mang, moi hết ruột chúý khôngđể cá bị vỡ mật sẽ bịđắng cá.Để nguyên phầnvây, vảy cávàđuôi không cắt sauđó rửa lại bằng nước sạch

Sau khiđã rửa sạch, cho dầu vào chảo lưuý cho nhiều dầu chiên cá mới cóđược tạo hànhđẹp.Đun sôi dầu sauđó cho cá và chảođể chiên. Chiên cá theo theo tư thế cáđang bơi, lưuý cá càng tươi chiên càngđẹp và vẩy sẽ không bị tróc.

Chiên cáđến khi cá chín vàng vảy xùđều vàđẹp vớt cá rađĩađể cho ráo dầu.

Đổ bớt dầu rađể lại 1 chút dầu,đun sôi dầu lên cho tỏi băm vào phi thơm lên

Cho cà chua vào xào mềm, nêm nếm tươngớt, giấm, mắm, muối,đường sao cho nước chấm có vị chua nhè nhẹ làđược.

Bày cá lênđĩa xếp xà láchđã rửa sạch xung quanh. Có thể rưới nước chấm lên cá hoặcđể nước chấm ra bát riêng tùy thích. Trang trí thêm với dưa chuột và cà chua chođẹp làđược.

1. Cá chép làm sạch, để ráo nước hoặc lấy giấy thấm lau sạch.
2. Thì làm hành tươi, mộc nhĩ, nấm hương bằm nhuyễn rồi cho trứng vào trộn đều.
3. Nhồi tất cả vào bụng cá và hai bên mang cá rồi thoa nhẹ dầu ăn lên mình cá.
4. Đặt cá vào miếng giấy bạc rồi cho lên khay, cho thêm vài hành củ thái lát và thì là lên mình rồi đút vô lò.
5. Thỉnh thoảng lật cá để cá chín vàng và dòn.
6. Bày cá ra đĩa và thưởng thức nóng với mắm hoặc mắm chanh gừng.

【#7】Bát Mì Cuối Năm

o O o

Đêm giao thừa, ăn mì sợi đón năm mới là phong tục tập quán của người Nhật, cho đến ngày đó công việc làm ăn của quán mì rất phát đạt. Ngày thường, đến chạng vạng tối trên đường phố hãy còn tấp nập ồn ào nhưng vào ngày này mọi người đều lo về nhà sớm hơn một chút để kịp đón năm mới. Vì vậy đường phố trong phút chốc đã trở nên vắng vẻ.

Ông chủ Bắc Hải Đình là một người thật thà chất phát, còn bà chủ là một người nhiệt tình, tiếp đãi khách như người thân. Đêm giao thừa, khi bà chủ định đóng cửa thì cánh cửa bị mở ra nhè nhẹ, một người phụ nữ trung niên dẫn theo hai bé trai bước vào. Đứa nhỏ khoảng sáu tuổi, đứa lớn khoảng 10 tuổi. Hai đứa mặc đồ thể thao giống nhau, còn người phụ nữ mặc cái áo khoác ngoài lỗi thời.

Xin mời ngồi!

Nghe bà chủ mời, người phụ nữ rụt rè nói:

Có thể cho tôi một bát mì được không?

Phía sau người phụ nữ, hai đứa bé đang nhìn chăm chú.

Đương nhiên đương nhiên là được, mời ngồi vào đây.

Bà chủ dắt họ vào bàn số hai, sau đó quay vào bếp gọi to:

Cho một bát mì.

Ba mẹ con ngồi ăn chung một bát mì trông rất ngon lành, họ vừa ăn vừa trò chuyện khe khẽ với nhau. Ngon quá thằng anh nói.

Mẹ, mẹ ăn thử đi thằng em vừa nói vừa gắp mì đưa vào miệng mẹ.

Sau khi ăn xong, người phụ nữ trả một trăm năm mươi đồng. Ba mẹ con cùng khen: Thật là ngon! Cám ơn! rồi cúi chào và bước ra khỏi quán.

Cám ơn các vị! Chúc năm mới vui vẻ ông bà chủ cùng nói.

Công việc hàng ngày bận rộn, thế mà đã trôi qua một năm. Lại đến ngày 31/12, ngày chuẩn bị đón năm mới. Công việc của Bắc Hải Đình vẫn phát đạt. So với năm ngoái, năm nay có vẻ bận rộn hơn. Hơn mười giờ, bà chủ toan đóng cửa thì cánh cửa lại bị mở ra nhè nhẹ. Bước vào tiệm là một người phụ nữ dẫn theo hai đứa trẻ. Bà chủ nhìn thấy cái áo khoác lỗi thời liền nhớ lại vị khách hàng cuối cùng năm ngoái.

Có thể cho tôi một bát mì được không?

Đương nhiên đương nhiên, mời ngồi!

Bà chủ lại đưa họ đến bàn số hai như năm ngoái, vừa nói vọng vào bếp:

Cho một bát mì.

Ông chủ nghe xong liền nhanh tay cho thêm củi vào bếp trả lời:

Vâng, một bát mì!

Bà chủ vào trong nói nhỏ với chồng:

Này ông, mình nấu cho họ ba bát mì được không?

Không được đâu, nếu mình làm thế chắc họ sẽ không vừa ý.

Ông chủ trả lời thế nhưng lại bỏ nhiều mì vào nồi nước lèo, ông ta cười cười nhìn vợ và thầm nghĩ: Trông bà bề ngoài khô khan nhưng lòng dạ cũng không đến nỗi nào!

Ông làm một tô mì to thơm phức đưa cho bà vợ bưng ra. Ba mẹ con ngồi quanh bát mì vừa ăn vừa thảo luận. Những lời nói của họ đều lọt vào tai hai vợ chồng ông chủ quán.

Thơm quá!

Năm nay vẫn được đến Bắc Hải Đình ăn mì thật là may mắn quá!

Sang năm nếu được đến đây nữa thì tốt biết mấy!

Ăn xong, trả một trăm năm mươi đồng, ba mẹ con ra khỏi tiệm Bắc Hải Đình.

Cám ơn các vị! Chúc năm mới vui vẻ!

Nhìn theo bóng dáng ba mẹ con, hai vợ chồng chủ quán thảo luận với nhau một lúc lâu.

Đến ngày 31/12 lần thứ ba, công việc làm ăn của Bắc Hải Đình vẫn rất tốt, vợ chồng ông chủ quán bận rộn đến nỗi không có thời gian nói chuyện. Đến 9g30 tối, cả hai người đều cảm thấy trong lòng có một cảm giác gì đó khó tả. Đến 10 giờ, nhân viên trong tiệm đều đã nhận bao lì xì và ra về. Ông chủ vội vã tháo các tấm bảng trên tường ghi giá tiền của năm nay là 200đ/bát mì và thay vào đó giá của năm ngoái 150đ/bát mì. Trên bàn số hai, ba mươi phút trước bà chủ đã đặt một tờ giấy Đã đặt chỗ. Đúng 10g30, ba mẹ con xuất hiện, hình như họ cố chờ khách ra về hết rồi mới đến. Đứa con trai lớn mặc bộ quần áo đồng phục cấp hai, đứa em mặc bộ quần áo của anh, nó hơi rộng một chút, cả hai đứa đều đã lớn rất nhiều.

Mời vào! Mời vào! bà chủ nhiệt tình chào đón.

Nhìn thấy khuôn mặt tươi cười của bà chủ, người mẹ chậm rãi nói:

Làm ơn nấu cho chúng tôi hai bát mì được không?

Được chứ, mời ngồi bên này!

Bà chủ lại đưa họ đến bàn số hai, nhanh tay cất tờ giấy Đã đặt chỗ đi, sau đó quay vào trong la to: Hai bát mì.

Vâng, hai bát mì. Có ngay.

Ông chủ vừa nói vừa bỏ ba phần mì vào nồi.

Ba mẹ con vừa ăn vừa trò chuyện, dáng vẻ rất phấn khởi. Đứng sau bếp, vợ chồng ông chủ cũng cảm nhận được sự vui mừng của ba mẹ con, trong lòng họ cũng cảm thấy vui lây.

Tiểu Thuần và anh lớn này, hôm nay mẹ muốn cảm ơn các con!

Cảm ơn chúng con? Tại sao ạ?

Chuyện là thế này: vụ tai nạn xe hơi của bố các con đã làm cho tám người bị thương, công ty bảo hiểm chỉ bồi thường một phần, phần còn lại chúng ta phải chịu, vì vậy mấy năm nay mỗi tháng chúng ta đều phải nộp năm mươi ngàn đồng.

Chuyện đó thì chúng con biết rồi đứa con lớn trả lời.

Bà chủ đứng bên trong không dám động đậy để lắng nghe.

Lẽ ra phải đến tháng ba năm sau chúng ta mới nộp hết nhưng năm nay mẹ đã nộp xong cả rồi!

Hả, mẹ nói thật đấy chứ?

Ừ, mẹ nói thật. Bởi vì anh lớn nhận trách nhiệm đi đưa báo, còn Tiểu Thuần giúp mẹ đi chợ nấu cơm làm mẹ có thể yên tâm làm việc, công ty đã phát cho mẹ một tháng lương đặc biệt, vì vậy số tiền chúng ta còn thiếu mẹ đã nộp hết rồi.

Mẹ ơi! Anh ơi! Thật là tốt quá, nhưng sau này mẹ cứ để con tiếp tục nấu cơm nhé.

Con cũng tiếp tục đi đưa báo. Tiểu Thuần chúng ta phải cố gắng lên!

Mẹ cám ơn hai anh em con nhiều!

Tiểu Thuần và con có một bí mật chưa nói cho mẹ biết. Đó là vào một ngày chủ nhật của tháng mười một, trường của Tiểu Thuần gửi thư mời phụ huynh đến dự một tiết học. Thầy giáo của Tiểu Thuần còn gửi một bức thư đặc biệt cho biết bài văn của Tiểu Thuần đã được chọn làm đại diện cho Bắc Hải đảo đi dự thi văn toàn quốc. Con nghe bạn của Tiểu Thuần nói mới biết nên hôm đó con đã thay mẹ đến dự.

Có thật thế không? Sau đó ra sao?

Thầy giáo ra đề bài: Chí hướng và nguyện vọng của em là gì? Tiểu Thuần đã lấy đề tài bát mì để viết và được đọc trước tập thể nữa chứ. Bài văn được viết như sau: Ba bị tai nạn xe mất đi để lại nhiều gánh nặng. Để gánh vác trách nhiệm này, mẹ phải thức khuya dậy sớm để làm việc. Đến cả việc hàng ngày con phải đi đưa báo, em cũng viết vào bài nữa. Lại còn: Vào tối 31/12, ba mẹ con cùng ăn một bát mì rất ngon. Ba người chỉ gọi một tô mì, nhưng hai vợ chồng bác chủ tiệm vẫn cám ơn và còn chúc chúng tôi năm mới vui vẻ nữa. Lời chúc đó đã giúp chúng tôi có dũng khí để sống, khiến cho gánh nặng của ba để lại nhẹ nhàng hơn. Vì vậy Tiểu Thuần viết rằng nguyện vọng của nó là sau này mở một tiệm mì, trở thành ông chủ tiệm mì lớn nhất ở Nhật Bản, cũng sẽ nói với khách hàng của mình những câu như: Cố gắng lên! Chúc hạnh phúc! Cám ơn!

Đứng sau bếp, hai vợ chồng chủ quán lặng người lắng nghe ba mẹ con nói chuyện mà nước mắt lăn dài.

Bài văn đọc xong, thầy giáo nói: anh của Tiểu Thuần hôm nay thay mẹ đến dự, mời em lên phát biểu vài lời.

Thật thế à? Thế lúc đó con nói sao?

Bởi vì quá bất ngờ nên lúc đầu con không biết phải nói gì cả, con nói: Cám ơn sự quan tâm và thương yêu của thầy cô đối với Tiểu Thuần. Hàng ngày em con phải đi chợ nấu cơm nên mỗi khi tham gian hoạt động đoàn thể gì đó nó đều phải vội vả về nhà, điều này gây không ít phiền toái cho mọi người. Vừa rồi khi em con đọc bài văn thì trong lòng con cảm thấy sự xấu hổ nhưng đó là sự xấu hổ chân chính. Mấy năm nay mẹ chỉ gọi một bát mì, đó là cả một sự dũng cảm. Anh em chúng con không bao giờ quên được Anh em con tự hứa sẽ cố gắng hơn nữa, quan tâm chăm sóc mẹ nhiều hơn. Cuối cùng con nhờ các thầy cô quan tâm giúp đỡ cho em con.

Ba mẹ con nắm tay nhau, vỗ vai động viên nhau, vui vẻ cùng nhau ăn hết tô mì đón năm mới rồi trả 300 đồng, nói câu cám ơn vợ chồng chủ quán, cúi chào và ra về. Nhìn theo ba mẹ con, vợ chồng ông chủ quán nói với theo:

Cám ơn! Chúc mừng năm mới!

Lại một năm nữa trôi qua.

Bắc Hải Đình vào lúc 9g tối, bàn số hai được đặt một tấm giấy Đã đặt chỗ nhưng ba mẹ con vẫn không thấy xuất hiện.

Năm thứ hai rồi thứ ba, bàn số hai vẫn không có người ngồi. Ba mẹ con vẫn không thấy trở lại. Việc làm ăn của Bắc Hải Đình vẫn như mọi năm, toàn bộ đồ đạc trong tiệm được thay đổi, bàn ghế được thay mới nhưng bàn số hai thì được giữ lại y như cũ.

Việc này có ý nghĩa như thế nào? Nhiều người khách cảm thấy ngạc nhiên khi nhìn thấy cảnh này nên đã hỏi. Ông bà chủ liền kể lại câu chuyện bát mì cho mọi người nghe. Cái bàn cũ kia được đặt ngay chính giữa, đó cũng là một sự hy vọng một ngày nào đó ba vị khách kia sẽ quay trở lại, cái bàn này sẽ dùng để tiếp đón họ. Bàn số hai cũ trở thành cái bàn hạnh phúc, mọi người đều muốn thử ngồi vào cái bàn này.

Rồi rất nhiều lần 31/12 đã đi qua.

Lại một ngày 31/12 đến. Các chủ tiệm lân cận Bắc Hải Đình sau khi đóng cửa đều dắt người nhà đến Bắc Hải Đình ăn mì. Họ vừa ăn vừa chờ tiếng chuông giao thừa vang lên. Sau đó, mọi người đi bái thần, đây là thói quen năm, sáu năm nay. Hơn 9g30 tối, trước tiên vợ chồng ông chủ tiệm cá đem đến một chậu cá còn sống. Tiếp đó, những người khác đem đến nào là rượu, thức ăn, chẳng mấy chốc đã có khoảng ba, bốn chục người. Mọi người rất vui vẻ. Ai cũng biết lai lịch của bàn số hai. Không ai nói ra nhưng thâm tâm họ đang mong chờ giây phút đón mừng năm mới. Người thì ăn mì, người thì uống rượu, người bận rộn chuẩn bị thức ăn Mọi người vừa ăn, vừa trò chuyện, từ chuyện trên trời dưới đất đến chuyện nhà bên có thêm một chú nhóc nữa. Chuyện gì cũng tạo thành một chuỗi câu chuyện vui vẻ. Ở đây ai cũng coi nhau như người nhà.

Đến 10g30, cửa tiệm bỗng nhiên mở ra nhè nhẹ, mọi người trong tiệm liền im bặt và nhìn ra cửa. Hai thanh niên mặc veston, tay cầm áo khoác bước vào, mọi người trong quán thở phào và không khí ồn ào náo nhiệt trở lại. Bà chủ định ra nói lời xin lỗi khách vì quán đã hết chỗ thì đúng lúc đó một người phụ nữ ăn mặc hợp thời trang bước vào, đứng giữa hai thanh niên.

Mọi người trong tiệm dường như nín thở khi nghe người phụ nữ ấy nói chầm chậm:

Làm ơn làm ơn cho chúng tôi ba bát mì được không?

Gương mặt bà chủ chợt biến sắc. Đã mười mấy năm rồi, hình ảnh bà mẹ trẻ cùng hai đứa con trai chợt hiện về và bây giờ họ đang đứng trước mặt bà đây. Đứng sau bếp, ông chủ như mụ người đi, giơ tay chỉ vào ba người khách, lắp lắp nói:

Các vị các vị là

Một trong hai thanh niên tiếp lời:

Vâng! Vào ngày cuối năm của mười bốn năm trước đây, ba mẹ con cháu đã gọi một bát mì, nhận được sự khích lệ của bát mì đó, ba mẹ con cháu như có thêm nghị lực để sống. Sau đó, ba mẹ con cháu đã chuyển đến sống ở nhà ông bà ngoại ở Tư Hạ. Năm nay cháu thi đỗ vào trường y, hiện đang thực tập tại khoa nhi của bệnh viện Kinh Đô. Tháng tư năm sau cháu sẽ đến phục vụ tại bệnh viện tổng hợp của Trát Hoảng. Hôm nay, chúng cháu trước là đến chào hỏi bệnh viện, thuận đường ghé thăm mộ của ba chúng cháu. Còn em cháu mơ ước trở thành ông chủ tiệm mì lớn nhất Nhật Bản không thành, hiện đang là nhân viên của Ngân hàng Kinh Đô. Cuối cùng, ý định nung nấy từ bao lâu nay của chúng cháu là hôm nay, ba mẹ con cháu muốn đến chào hỏi hai bác và ăn mì ở Bắc Hải Đình này.

Ông bà chủ quán vừa nghe vừa gật đầu mà nước mắt ướt đẫm mặt. Ông chủ tiệm rau ngồi gần cửa ra vào đang ăn đầy miệng mì, vội vả nhả ra, đứng dậy nói:

Này, ông bà chủ, sao lại thế này? Không phải là ông bà đã chuẩn bị cả mười năm nay để có ngày gặp mặt này đó sao? Mau tiếp khách đi chứ. Mau lên!

Bà chủ như bừng tỉnh giấc, đập vào vai ông hàng rau, cười nói:

Ồ phải Xin mời! Xin mời! Nào bàn số hai cho ba bát mì.

Ông chủ vội vàng lau nước mắt trả lời:

Có ngay. Ba bát mì.

Thật ra cái mà ông bà chủ tiệm bỏ ra không có gì nhiều lắm, chỉ là vài vắt mì, vài câu nói chân thành mang tính khích lệ, động viên chúc mừng. Với xã hội năng động ngày nay, con người dường như có một chút gì đó lạnh lùng, nhẫn tâm. Nhưng từ câu chuyện này, tôi đi đến kết luận rằng: chúng ta không nên chịu ảnh hưởng của hoàn cảnh xung quanh, chỉ cần bạn có một chút quan tâm dành cho người khác thì bạn có thể đem đến niềm hạnh phúc cho họ rồi. Chúng ta không nên nhỏ nhoi ích kỷ bởi tôi tin trong mỗi chúng ta đều ẩn chứa một tấm lòng nhân ái. Hãy mở kho tàng ấy ra và thắp sáng nó lên dù chỉ là một chút ánh sáng yếu ớt, nhưng trong đêm đông giá rét thì nó có thể mang lại sự ấm áp cho mọi người.

Câu chuyện này xuất hiện làm xúc động không ít độc giả Nhật Bản. Có người nhận xét rằng: Đọc xong câu chuyện này không ai không rơi nước mắt. Đây chỉ là lời nhận xét mang tính phóng đại một chút nhưng nó không phải là không thực tế. Quả thật, nhiều người đọc xong câu chuyện đã phải rơi lệ, chính sự quan tâm chân thành và lòng nhân hậu trong câu chuyện đã làm cho họ phải xúc động.

-st-songdep.xitrum

【#8】Trận chiến đẫm máu tại đảo Gạc Ma năm 1988

Ngày 14 tháng 3 năm 1988 đã xảy ra trận chiến đẫm máu giữa hải quân Việt Nam và Trung Quốc tại Gạc Ma, Trường Sa.Trận chiến kết thúc, hải quân Việt Nam chỉ có chín người sống sót. Từ đó, Gạc Mađược cho là đã thuộc về Trung Quốc.

[yframe url=http://www.youtube.com/watch?v=eawxL9va91Q]

Từ đầu năm 1988, Trung Quốc bắt đầu chiếm đóng tại một số bãi đá thuộc quần đảo Trường Sa, cũng như đưa lực lượng của hai hạm đội xuống khu vực này. Nhận thấy tình hình có thể diễn biến phức tạp, Bộ tư lệnh hải quân Việt Nam ra lệnh cho xây dựng và bảo vệ đảo tại Gạc Ma, Cô Lin và Len Đao bởi vì các đảo này có vị trí quan trọng trong tuyến đường tiếp tế của Việt Nam cho các căn cứ khác tại Trường Sa. Chiến dịch này còn được biết đến với tên gọi CQ-88, tức Chủ quyền 88.

Bắt đầu ngày 12 tháng 3 năm 1988, ba chiếc tàu vận tải của Lữ đoàn 125 mang số hiệu HQ-604, HQ-605 và HQ-505 mang theo một số phân đội của Trung đoàn công binh 83 và Lữ đoàn 146 đến các đảo này. Ba con tàu neo tại 3 đảo, với nhiệm vụ Xây dựng và bảo vệ đảo. Tuy nhiên, giao tranh chủ yếu diễn ra ở Gạc Ma. Đó cũng là một cuộc chiến đẫm máu nhất trong chiến dịch CQ-88.

Con tàu HQ-604 chở khoảng 74 chiến sĩ, đa phần là công binh có nhiệm vụ xây dựng và bảo vệ đảo Gạc Ma. Trước khi đi, tất cả các chiến sĩ đều được quán triệt là bảo vệ tổ quốc nhưng không nổ súng. Anh Nguyễn Văn Thống cho biết Bên mình lúc ra đi là quán triệt không được nổ súng bằng bất cứ giá nào.

Chính vì được quán triệt là không được nổ súng, trên các con tàu trong chiến dịch CQ-88 đều chỉ mang lương thực, xi măng, cốt thép và các cột bê tông đúc sẵn mà không mang theo bất cứ một loại vũ khí nào, chỉ trừ vài khẩu súng AK. Các chiến sĩ trên tàu, chủ yếu chỉ là công binh, chưa một lần cầm súng chiến đấu, để rồi cho đến bây giờ, tim họ vẫn còn nhói khi nghĩ lại. Theo lời kể của 8 nhân vật còn sống cho đến hôm nay, họ không hề có một khẩu súng trong tay và chỉ thấy khoảng 3¬-4 người lính Việt Nam có cầm súng AK. Anh Trần Thiện Phung chua xót nhớ lại:

Đơn vị tôi là đơn vị công binh mà, ra đảo chỉ biết là để xây dựng chứ đâu biết để chiến đấu. Nhưng ra đó, tàu chiến của Trung Quốc đánh mình.

Chiều 13 tháng 3 năm 1988, tàu HQ-604 vừa đến Gạc Ma và bị quân Trung Quốc dùng loa cảnh báo. Theo lời những người tham gia trận đánh, Trung Quốc lúc ấy triển khai 3 tàu chiến, đứng vị trí hình tam giác bao vây con tàu vận tải HQ-604, chỉ cách nhau chừng vài trăm mét. Anh Dương Văn Dũng nhớ lại:

Lính Trung Quốc cầm loa thông báo rằng đây là lãnh thổ của Trung Quốc, yêu cầu lính Việt Nam rời ngay. Tuy nhiên, mình vẫn không rời đảo, vẫn bám trụ đảo. Cho đến sáng mai thì trận chiến xảy ra.

Đến sáng sớm ngày 14 tháng 3, khi hải quân Việt Nam đổ bộ, bốc vật liệu xây dựng từ tàu xuống đảo, đó là lúc phát súng đầu tiên vang lên, để rồi tiếp sau đó là một tràn tiếng súng dài và máu văng tung tóe. Hiện tại, Trung Quốc cho sản xuất một phim tư liệu ghi lại trận chiến tại Gạc Ma với hình ảnh một vòng người bị bắn tan tành trên nước. Đó chính là đoạn nghi lại hình ảnh này. Anh Thống nói:

Bởi vì chúng tôi nhận được lệnh là chuyển cột bê tông từ tàu xuống đảo để xây dựng đảo cho nên các anh em đổ bộ vào đảo. Khi mình đổ bộ như thế thì họ từ trên tàu bắn xuống một hàng dài. Khi mình đưa cờ vào thì trong vòng 30 phút sau là bị bắn.

Trung Quốc tấn công và chiếm đảo

Lúc đó cũng là lúc tàu Trung Quốc thả 3 thuyền nhôm và khoảng 40 lính có trang bị vũ khí đổ bộ lên đảo giật cờ Việt Nam. Dưới nước, lúc giáp lá cà, 2 bên chỉ cách nhau khoảng 100 mét. Phía trên, tàu Trung Quốc bao vây. Anh Dũng cho biết:

Khi họ tràn qua như thế thì mình cử một người bảo vệ cây cờ của mình trên đảo. Khi họ bắn một phát súng thì một hàng lính của họ bắn tới tấp. Mình vẫn đứng ôm cây cờ Việt Nam chịu chết. Một đồng chí khác cũng đứng gần đó bảo vệ cây cờ cũng bị thương nặng.

Tất cả các anh em hô to giữ chặt cây cờ, không bao giờ để mất cây cờ cũng như không bao giờ để mất tổ quốc. Mình hô to Bảo vệ! bảo vệ! bảo vệ. Khi họ tràn qua đánh mình là mình chống trả ngay lập tức. Mình chấp nhận tay không bảo vệ cây cờ tổ quốc.

Thiếu úy Trần Văn Phương là người giữ lá cờ Việt Nam trên đảo Gạc Ma, cũng là người nhận phát đạn đầu tiên và tử thương đầu tiên. Nhiều người kể rằng, trước khi chết, anh Phương còn hô to Thà hy sinh chứ không chịu mất đảo, hãy để máu chúng ta nhuộm đỏ Biển Đông.

Theo anh Trần Thiện Phụng, lúc tình hình bắt đầu căng thẳng, lữ đoàn phó lữ đoàn 146 Trần Đức Thông ra lệnh Đây là lãnh thổ của Việt Nam, các đồng chí hãy bảo vệ lãnh thổ. Lúc ấy cũng là lúc nhiều người dù không có vũ khí trong tay cũng nhảy xuống tàu bơi vào bám trụ trên đảo, để rồi tất cả đều phải hi sinh nhanh chóng sau đó. Anh Dũng nói tiếp:

Chúng tôi biết rằng đã bị thua thế và mắc mưu Trung Quốc, cho nên chỉ làm bia đỡ đạn cho địch thôi chứ không biết nói sao. Họ là phía hành động tất cả. Khi họ tràn qua đánh thì chúng tôi biết rằng chỉ có chết thôi chứ làm sao sống được? Ở đó chỉ có nước và trời, không phải rừng rú, trốn vào đâu được? Khi hành động là họ vây mình hết rồi, nên mình chỉ có chết thôi. Tất cả các anh em đều bị bắn xối xả hết. Tôi vẫn nhớ kỹ mà. Tôi nhìn rõ hết mà. Dễ sợ lắm.

Lúc ấy, phía Trung Quốc có 1 hộ vệ hạm và 2 hải vận hạm, được trang bị hỏa lực 100mm với hơn 200 binh sĩ (tài liệu từ Trung Quốc). Theo tài liệu từ phía Bắc Kinh, quân Trung Quốc luôn sẵn sàng chiến đấu. Thậm chí, trước đêm trận chiến xảy ra, quân lính nước này còn được xem phim tuyên truyền nói rằng Việt Nam ăn cắp tài nguyên của Trung Quốc.

Sau khi bắn xối xả vào vòng người trên đảo, Trung Quốc bắt đầu nả pháo liên tiếp vào con tàu HQ-604. Anh Lê Minh Thoa bồi hồi nhớ lại:

Tôi lo về máy móc của tàu không có súng ống gì cả. Lúc bắt đầu giao chiến thì tôi còn ở trên boong tàu. Nhưng khi thuyền thưởng ra lệnh sẵn sàng chiến đấu thì ngành nào theo ngành nấy và tôi xuống hầm máy. Khi tôi đang ở hầm máy thì tàu bị bắn và xăng dầu trong hầm máy cũng bùng cháy. Tôi bị cháy sau lưng và bỏ chạy lên boong tàu rồi nhảy xuống nước. Khi ấy, nước đã bắt đầu tràn vào tàu và chìm dần.

Khi quả những khẩu đạn pháo nhắm vào thân con tàu HQ-604 già nua, cũng là lúc quân Việt Nam chết nhiều nhất, người thì chết vì ngạt khi co cụm dưới khoang tàu, người thì chết vì đạn pháo, người thì chết vì ngạt nước hỗn loạn, tan tác và kinh hãi. Anh Thoa chua xót nói tiếp:

Khi lính của mình chết gần hết rồi, xác họ trôi lơ lửng, máu tràn lan trên biển, máu của lính từ mạn tàu chảy xuống. Tôi thấy ghê gớm thật. Lúc đó chẳng biết suy nghĩ gì, chạy loạn xạ hết. Nhìn thấy cảnh tượng ấy tôi rất buồn bởi vì anh em mới đêm trước còn nói chuyện với nhau, bây giờ người sống kẻ chết. Tôi thấy rất buồn. Sau này tôi có xem lại đoạn phim về trận hải chiến này do Trung Quốc quay. Mỗi lần nhìn thấy đoạn phim ấy là hai hàng nước mắt chảy ra.

Sau khi nhận quả đạn pháo đầu tiên, con tàu HQ-604 bắt đầu bùng cháy và chìm hẳn chỉ 30 phút sau đó. Cùng với xác con tàu, là xác của hàng chục chiến sĩ hải quân Việt Nam với vũng máu lớn loan cả một vùng biển Đông. Khi đó cũng là lúc hải quân Trung Quốc hoan hô reo rò chiến thắng. Họ bắt tay, ôm nhau, nói cười vui vẻ. Anh Dũng uất ức kể lại:

Tôi tức chứ, tức vô cùng. Tôi tức vì mình không đủ khả năng đánh lại họ vì mình không chuẩn bị. Họ đã được chuẩn bị và họ đánh mình. Họ đánh nát tan thuyền của mình. Họ đánh xong, họ hoan hô. Tôi nằm dưới nước thấy cảnh ấy mà tức vô cùng.

Tàn sát lính Việt Nam

Tuy nhiên, đó còn chưa phải là kết thúc của những đau thương và mất mát. Anh Thoa nói tiếp:

Khi tôi nhảy khỏi tàu thì thật tình tôi thấy hiện trường có rất nhiều lính Trung Quốc. Tôi chứng kiến thấy rằng Trung Quốc ác quá. Khi tàu của Việt Nam đã bị chìm rồi, lính Việt Nam nhảy xuống biển mà nổi lên trên là họ bắn hết. Trung Quốc cho những chiếc xuồng chạy trên biển và bắn tất cả lính Việt Nam nào nổi lên.

Cứ như thế, hải quân trên con tàu HQ-604 tại đảo Gạc Ma gần như tử thương tất cả chỉ sau hơn một giờ đồng hồ giao tranh. Trong số 74 chiến sĩ trên con tàu ấy, chỉ có 9 người còn sống sót. Cho đến bây giờ, họ cũng không giải thích được lý do vì sao họ có được cái may mắn còn sống để kể về câu chuyện của chính họ ngày hôm nay. Anh Thoa cho biết vì sao mình không chết trong trận chiến ấy:

Chín người chúng tôi còn sống sót là do có những người nổi lên nhưng nhìn cũng như chết rồi. May mắn cho tôi là tôi có được hai quả bí. Khi nghe tiếng xuồng của địch chạy đến thì tôi lặn xuống biển, hết tiếng xuồng là tôi ngoi lên.

Sau khi nghĩ rằng đã tiêu diệt hết tất cả hải quân Việt Nam cùng con tàu HQ-604, ba chiếc tàu chiến cùng hải quân Trung Quốc bỏ đi. Lúc này thủy triều đang lên, đảo Gạc Ma lại chìm trong biển nước mênh mông (đảo Gạc Ma còn gọi là đảo chìm; nổi lên và lặn xuống theo con nước). Không còn tiếng súng nổ, không còn tiếng động cơ, cũng chẳng còn tiếng la hét, trả lại cho Gạc Ma sự yên ắng đến rợn người.

Biển không gợn chút sóng, mà lòng những người sống sót đau đến lạ. Chín người còn sống sót nằm trên đảo, bên cạnh những xác chết nghiêng ngửa của những người bạn mà chỉ mới hôm qua thôi, còn chúc nhau sống lâu trăm tuổi. Họ nhìn đồng đội, nhìn Gạc Ma mà nhòe đi vì nước mắt. Có lẽ không một lời nào có thể diễn tả tâm trạng của họ lúc này; nó trống rỗng như cái khoảng không trên bầu trời cao vợi, sâu thắt như đáy biển Đông và mênh mông như Trường Sa lúc này.

Tất cả chín người sống sót đều bị thương nặng, như những xác chết nằm cùng vô vàng các xác chết khác. Có lẽ ngay chính họ cũng không biết là mình còn sống. Trong cơn đau đến nỗi tưởng như có thể chết đi, các anh vẫn ý thức rằng, lá cờ Việt Nam trên tay đồng chí Phương cũng không còn nữa. Anh Thống buồn rầu nói:

Đá trên đảo là đá san hô cho nên không thể cắm cờ trên đảo được. Chỉ có thể cho người cầm cờ mà thôi. Tuy nhiên, khi người cầm cờ ấy mất thì lá cờ cũng mất theo.

Trận chiến trên đảo Gạc Ma kết thúc, phía Trung Quốc chỉ có một người bị thương. Họ vinh danh một đặc nhiệm hải quân tên Du Xiang Hou, là người đã xé bỏ lá cờ Việt Nam trên đảo. Họ làm phim giáo dục con cháu về trận chiến mà đối với họ là một sự vẻ vang kiêu hùng. Và họ xem đó là bằng chứng không thể chối cãi đối với chủ quyền tại đảo Gạc Ma. Vậy mà đã 23 năm tại Việt Nam, cuộc chiến này bị né tránh không nói đến, như thể nó là một phần lịch sử cần được giấu đi. Có lẽ trận chiến trên đảo Gạc Ma không phải là một vết son trong lịch sử như những chiến thắng của đội quân Lý Thường Kiệt, Trần Quốc Tuấn hay vua Quang Trung. Tuy nhiên, người ta vẫn cần một lịch sử thật hơn một lịch sử đẹp. Huống chi, các chiến sĩ CQ-88 tay không đánh giặc, há chẳng phải đẹp lắm sao?

(Quỳnh Chi/rfa.org)

Bạn đang xem chủ đề cách bảo quản ốc nhồi được lâu trên website Banhaisantuoisong.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã giới thiệu ở trên sẽ hữu ích với bạn. Nếu bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!