Cách cắt xoài trang trí

Rửa xoài. Cầm quả xoài dưới vòi nước mát và dùng tay xoa nhẹ nhàng khi rửa.[1] Bạn cũng có thể dùng bàn chải rửa rau củ để chà lên bề mặt quả xoài, nhưng việc này không cần thiết, vì dù sao thì bạn cũng không ăn vỏ xoài.

Đặt quả xoài lên thớt kê chắc. Dùng tay không thuận dựng quả xoài thẳng đứng trên thớt. Bạn sẽ cắt quả xoài từ trên xuống.[2] Tay thuận cầm con dao lưỡi răng cưa.

Dùng dao răng cưa cắt quả xoài thành ba mảnh.[3] Giữa quả xoài có một hạt dẹt không cắt vào được. Cả quả xoài cũng có hình oval. Khi cắt quả xoài thành ba mảnh, bạn cần cắt hai mảnh song song ở hai bên hạt xoài, thường dày khoảng 2 cm.

• Hai cạnh dẹp nhất của quả xoài gọi là má xoài.
• Khi cắt xoài, bạn nên cố gắng cắt sao cho phần má xoài càng có nhiều thịt càng tốt, vì đây là phần bạn sẽ ăn.
• Cuối cùng bạn sẽ có ba mảnh xoài: hai mảnh có phần thịt dày và mảnh giữa có hạt.

Cắt ô trên mảnh má xoài.[4] Dùng dao cắt các đường dọc và ngang trên hai mảnh má xoài.[5] Mỗi đường cắt nên cách nhau khoảng 1,5 cm và không làm đứt vỏ.

Ấn vào phần vỏ bên dưới mảnh má xoài để phần thịt xoài nhô lên. Các miếng xoài sẽ xòe ra trông như lưng con nhím, vì vậy kiểu cắt xoài này còn được gọi là kiểu con nhím. Giờ thì bạn đã sẵn sàng lấy ra phần lớn thịt xoài.

Dùng dao tỉa cắt các miếng xoài rời khỏi vỏ. Giờ thì bạn có thể cắt các miếng xoài rời khỏi vỏ và thưởng thức. Nhớ cẩn thận vì vỏ xoài rất mỏng. Nếu bạn cắt đứt vỏ thì cũng có thể cắt vào tay. Đôi khi, nếu quả xoài đã chín đủ độ thì bạn có thể dùng tay bóc từng miếng xoài. Nhiều người lại thích ăn xoài ngay trên vỏ!

Dùng dao nhỏ cắt xung quanh hạt xoài. Đặt miếng xoài có hạt lên thớt và cắt xung quanh hạt bằng dao tỉa. Bạn có thể khó biết chính xác vị trí của hạt xoài, nhưng thường thì chỗ nào cắt vào thấy cứng thì chỗ đó là hạt. Hạt xoài cũng có hình ô-van.

Bóc vỏ khỏi phần thịt xoài còn lại. Dùng ngón tay nhẹ nhàng bóc vỏ ở mảnh xoài có hạt. Vỏ xoài rất mỏng và rất dễ bóc.