Cách chế biến yến mạch cho người tiểu đường

5 cách nấu cháo yến mạch cho người tiểu đường dưới đây sẽ giúp bạn có vừa có một món ăn ngon miệng, vừa không bị tăng đường huyết sau ăn. Cùng tìm hiểu ngay bạn nhé!

Cháo yến mạch dễ dùng, bổ trợ nhiều chất xơ tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Khá nhiều người băn khoăn “tiểu đường ăn yến mạch có tốt không”. Thực tế yến mạch là một loại thực phẩm rất tốt cho người tiểu đường, có thể sử dụng trong nhiều món ăn cùng hoa quả, sữa hay cháo. Loại ngũ cốc này chứa nhiều chất xơ giúp hạn chế tăng đường máu, tạo cảm giác no lâu, kiềm chế cảm giác thèm ăn, giảm cân.

Bạn đang đọc: Tuyệt chiêu nấu cháo yến mạch cực tốt cho người tiểu đường

Bên cạnh đó, sử dụng yến mạch đúng cách cũng giúp người bệnh tiểu đường nhận được nhiều quyền lợi khác như :

• Giảm cholesterol xấu, giảm rủi ro tiềm ẩn gặp các biến cố tim mạch .

• Tăng cường sức đề kháng, củng cố hệ miễn dịch .

• Hỗ trợ tiêu hóa, giúp nhuận tràng, giảm thực trạng táo bón .

Để sử dụng yến mạch, người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể trộn với sữa, trái cây hoặc nấu cháo. Trong đó cháo yến mạch là một món ăn ngon miệng, rất tương thích làm bữa sáng hoặc bổ trợ trong những ngày ốm bệnh. Vậy người bệnh tiểu đường nấu cháo yến mạch như thế nào ? Tất cả sẽ có ngay sau đây .

Cháo yến mạch hoàn toàn có thể điều hòa đường huyết, giảm cân hiệu suất cao

Người tiểu đường nên nấu cháo yến mạch nguyên chất hoặc phối hợp với rau củ, hàu, sữa tươi, thịt gà theo cách sau đây :

Cháo yến mạch rau củ bổ trợ nhiều chất xơ, hạn chế tăng đường máu sau ăn, tương hỗ tiêu hóa tốt hơn. Mặt khác, món ngon này cũng dễ dùng, thanh vị, không gây cảm xúc bị ngán, ngấy. Để có món ngon từ rau củ và yến mạch, bạn triển khai theo hướng dẫn sau đây :

Các bước

Chi tiết

Chuẩn bị

• Một chén yến mạch vừa đủ dùng, nên chọn yến mạch cán dẹt .

• Nửa củ cà rốt, 20 gram súp lơ .

Chế biến

• Ngâm yến mạch trong vòng 30 phút, rửa sạch. Cà rốt và súp lơ rửa sạch, thái miếng và để ráo nước .

• Nấu yến mạch với nước theo tỉ lệ 1 : 2 ( 1 phần yến mạch, 2 phần nước ), để lửa vừa cho đến khi gần chín nhừ ( khoảng chừng 30-45 phút ). Sau đó cho rau củ đã chuẩn bị sẵn sàng trước vào nồi và đun thêm 15 p .

• Khuấy đều để tránh có cháy cạnh ở đáy nồi .

• Nêm gia vị vừa miệng ăn .

Lưu ý
Cháo yến mạch rau củ là gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng của người tiểu đường. Hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức cháo khi còn nóng bạn nhé .

Cháo yến mạch rau củ thanh đạm dễ dùng cho người tiểu đường

Hàu chứa nhiều axit amin và các dưỡng chất mang tới năng lực hoạt huyết, tránh ứ trệ lưu thông máu nên rất tốt cho người bệnh tiểu đường có biến chứng mạch máu nhỏ, đặc biệt quan trọng là biến chứng thần kinh tiểu đường ( tê bì tay chân, khô da, giảm sinh lý … ) .
Bổ sung cháo yến mạch và hàu sẽ giúp bệnh nhân tiểu đường thêm dai sức, tăng cường miễn dịch, giảm bớt stress vì bệnh tật .

Các bước

Chi tiết

Chuẩn bị

• 300 g yến mạch .

• 50 g hàu .

• 20 g hạt sen, 30 g nấm rơm / nấm hương / nấm đùi gà tùy thích, 1 củ hành tím, 3 cọng hành ngò .

Chế biến

• Yến mạch ngâm 15 phút, rửa sạch. Hàu rửa sạch để ráo nước. Nấm làm sạch rồi thái lát mỏng mảnh .

• Nấu yến mạch với hạt sen đã chuẩn bị sẵn sàng từ trước cho đến khi gần nhừ ( 30-45 phút ) .

• Cho 1 muống cafe dầu ăn đun nóng, bỏ hành vào phi vàng, sau đó lần lượt bỏ nấm và hàu vào xào. Nêm gia vị vừa ăn .

• Bỏ nấm và hàu vào nồi nấu chung với yến mạch, hạt sen. Đun cháo đến khi sôi trở lại thì múc ra tô. Rắc hành ngò đều trên mặt phẳng .

Lưu ý
Nên ăn cháo khi còn nóng, để nguội dễ bị tanh .

Cháo hàu yến mạch nhiều chất bổ dưỡng, tăng cường nguồn năng lượng

Các chất dinh dưỡng trong sữa tươi sẽ giúp bạn có thêm nguồn năng lượng, tương thích với người tiểu đường đang bị sụt cân nhanh. Món cháo yến mạch với sữa tươi cũng rất dễ triển khai. Bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây :

Mọi Người Cũng Xem   Bật mí cách nấu món súp trứng ngon ngất ngây

Các bước

Chi tiết

Chuẩn bị

Chế biến

• Ngâm yến mạch trong vòng 15 p sau đó sơ chế .

• Đổ sữa vào và đun cho đến khi yến mạch nhừ .

Lưu ý

• Nên chọn sữa tươi không đường hoặc sữa ít ngọt, sữa tách béo để không tác động ảnh hưởng đến đường huyết .

• Nếu bạn muốn thêm đường, hãy lựa chọn loại đường dành riêng cho người tiểu đường .

• Đối với món ăn này, nếu bạn lựa chọn yến mạch ăn liền hoặc bột yến mạch, bạn hoàn toàn có thể pha trực tiếp với sữa mà không phải đun nấu .

Cháo yến mạch sữa tươi là món ăn nhanh bổ dưỡng cho người tiểu đường

Nếu bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức một món ăn thanh đạm, đơn thuần thì cháo yến mạch chay là gợi ý không tồi chút nào. Lúc này, bạn chỉ cần thực thi các bước sau đây :

Các bước

Chi tiết

Chuẩn bị

• 300 g yến mạch .

• Hành ngò, rau mùi .

Chế biến

• Ngâm yến mạch khoảng chừng 15 phút, rửa sạch rồi cho vào nồi đun cùng 500 ml nước lọc. Nêm gia vị vừa miệng. Có thể thêm một chút ít dầu ăn hoặc là không .

• Khi cháo đã nhừ, múc ra tô và rắc thêm hành ngò, rau mùi để thêm mùi vị .

Lưu ý
Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này cùng một chút ít hạt tiêu hoặc bột ớt nếu thích .

Protein trong thịt gà phối hợp với yến mạch giàu chất xơ và chất bột đường sẽ là một món ăn giúp bạn cung ứng rất đầy đủ chất dinh dưỡng. Cách thực thi món ăn này như sau :

Các bước

Chi tiết

Chuẩn bị

• 300 g yến mạch .

• 100 g thịt gà .

• Hành ngò .

Chế biến

• Ngâm yến mạch trong vòng 15 phút sau đó rửa sạch .

• Thịt gà rửa sạch, luộc chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ .

• Đun yến mạch cùng với nước luộc gà. Khoảng 30 phút thì cho thịt gà xé nhỏ vào. Nêm gia vị vừa miệng. Dừng đun khi cháo đã nhừ .

• Múc ra bát và rắc hành ngò

Lưu ý
Cháo yến mạch thịt gà hoàn toàn có thể dùng làm bữa chính trong ngày, sửa chữa thay thế cho cơm trắng. Bạn hoàn toàn có thể thêm vào thực đơn để làm đa dạng chủng loại chính sách ăn mà không lo bị tăng đường huyết .

Cháo yến mạch thịt gà là món ăn rất đầy đủ dinh dưỡng cho người tiểu đường

Trên thị trường hiện có rất nhiều loại yến mạch như : Yến mạch nguyên hạt, yến mạch cắt nhỏ, yến mạch cán dẹt, yến mạch ăn liền, bột yến mạch. Để nấu cháo yến mạch, bạn nên lựa chọn loại nguyên hạt, cắt nhỏ hay cán dẹt. Yến mạch ăn liền hoặc bột yến mạch hoàn toàn có thể tiện nghi hơn nhưng chúng đã bị vô hiệu bớt một phần chất xơ nên hoàn toàn có thể sẽ dễ làm tăng đường huyết hơn .
Trong bữa ăn có cháo yến mạch, bạn nên phối hợp thêm với rau sống, dưa chuột, nộm … và ăn với lượng vừa phải. Một chén yến mạch chứa khoảng chừng 30 gram carbs rất tương thích với chính sách ăn dành cho người bệnh tiểu đường .

Hiện nay, để tăng hiệu quả điều trị bệnh tiểu đường, có một giải pháp từ thảo dược được nhiều chuyên gia đánh giá cao. Đó là sử dụng phối hợp 4 thảo dược Câu kỷ tử, Nhàu, Hoài sơn, Mạch môn.

Với cơ chế bảo vệ tính toàn vẹn của hệ thống mạch máu và thần kinh khỏi sự tấn công của đường huyết cao, đây là một trong số ít giải pháp mang lại hiệu quả toàn diện: vừa ổn định đường huyết, vừa ngăn chặn và cải thiện các biến chứng tiểu đường. Thực tế cũng có rất nhiều người bệnh đã khỏe mạnh hơn khi sử dụng sản phẩm có sự kết hợp của 4 thảo dược này.

Xem thêm: Cách Làm Sữa Bắp Thơm Ngon Và Đơn Giản Nhất

Trên đây là những gợi ý về cách nấu và cách sử dụng cháo yến mạch mà không làm tăng đường huyết. Nếu bạn còn mong muốn biết thêm về cách nấu cháo yến mạch cho người tiểu đường nào khác, vui lòng liên hệ theo số 0981 238 219 để được hỗ trợ nhé!

 

Tham khảo: everydayhealth.com, medicalnewstoday.com, healthline.com

Ăn yến mạch và các loại hạt ngũ cốc kết hợp trong các bữa ăn hàng ngày sẽ có thể cải thiện hiệu quả tình trạng bệnh tiểu đường. Người mắc bệnh tiểu đường liệu có ăn được yến mạch? Yến mạch có thành phần là gì? Có phù hợp để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hay không? Hãy cùng khám phá 3 cách nấu cháo yến mạch cho người bệnh tiểu đường thông qua nội dung bên dưới ngay nhé!

Chất xơ là thành phần cần thiết cho cơ thể người khỏe mạnh và cả người mắc bệnh tiểu đường. Theo nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị, trong điều kiện sức khỏe bình thường thì nam giới cần cung cấp 38gr chất xơ và nữ giới cần cung cấp 25gr chất xơ mỗi bữa ăn hàng ngày. Còn đối với người bệnh tiểu đường thì lượng chất xơ cần được bổ sung nhiều hơn người bình thường cụ thể là 40gr.

Trùng hợp là trong yến mạch có chứa nhiều chất xơ bao gồm chất xơ hòa tan và không hòa tan, cụ thể cứ mỗi 30gr yến mạch sẽ có tới 4gr chất xơ. Chất xơ có trong yến mạch rất có lợi để kéo dài thời gian hấp thụ glucose từ đó giúp điều hòa đường huyết và tránh nguy cơ tăng đường huyết đột ngột. Ngoài ra, yến mạch còn có tác dụng đáng kể trong quá trình giảm cân và giảm viêm.

Cách chọn yến mạch phù hợp

Thực tế thì các sản phẩm yến mạch sẽ được chia thành nhiều loại khác nhau bao gồm: yến mạch cán dẹt, yến mạch ăn liền, yến mạch steel và bột yến mạch. Người mắc bệnh tiểu đường được khuyên dùng loại yến mạch steel cut. Nguyên nhân là do steel cut được chế biến sơ và đa phần là giá trị dinh dưỡng. Còn với các loại sản phẩm yến mạch được chế biến kỹ, đặc biệt là loại ăn liền sẽ có thành phần dinh dưỡng ít hơn.

Một số món cháo yến mạch cho người bệnh tiểu đường

Cách chế biến cháo yến mạch cho người tiểu đường có vai trò quan trọng trong việc quyết định món ăn có thích hợp hay không. Bởi đôi lúc, ngoài yến mạch ra thì lượng gia vị, đường, muối, dầu mỡ, bơ sẽ là thực phẩm hình thành nguyên nhân ảnh hưởng tới tình trạng đường huyết. Do đó cần thực hiện chế biến các món ăn thanh đạm và kết hợp với các loại thực phẩm cũng có ích cho người tiểu đường, cụ thể như sau:

Cháo yến mạch sữa tươi

Đây là món ăn đòi hỏi phải chuẩn bị nguyên liệu đơn giản nhưng lại có lợi cho việc phòng chống bệnh tiểu đường và kiểm soát đường huyết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Yến mạch 1 chén vừa ăn (nên chọn loại yến mạch steel cut)

Sữa tươi: 500ml (chọn sữa tươi không đường, tách béo hoặc ít béo), nếu không thích có thể thay thế bằng nước lọc.

Cách chế biến

Ngâm yến mạch trong sữa hoặc nước lọc 10 phút sau đó nấu với lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh bị dính vào đáy nồi. Trong quá trình nấu yến mạch không nên cho thêm gia vị như đường hay sữa đặc đặc biệt là đối với người bệnh tiểu đường. Cần lưu ý canh tỷ lệ sữa (nước) và yến mạch tương ứng là 5:1 là thích hợp nhất để cháo vừa ăn, không sợ bị sệt cứng.

Cháo yến mạch rau củ

Món chào này vô cùng đặc biệt và hấp dẫn bởi nó có nhiều màu sắc, không những vậy hương vị của món chào này cũng vô cùng thơm ngon và dễ dùng. Loại cháo yến mạch rau củ này phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình, trong đó có trẻ nhỏ và cả người cao tuổi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Yến mạch: 1 chén vừa ăn (chọn loại yến mạch steel cut)

Cà rốt: nửa củ hoặc 1 củ

Bông súp lơ: 3 bông

Cách thực hiện

Đầu tiên hãy lấy yến mạch ngâm trong nước 15 phút sau đó nấu ở lửa vừa. Cà sốt và bông súp lơ làm sạch và cát hạt lựu vừa ăn. Khi cháo sôi, cho rau củ đã thái vào và nấu chung. Dùng thìa khuấy đều để yến mạch không bị dính dưới đáy nồi và cuối cùng nêm thêm gia vị vừa ăn.

Cháo hàu yến mạch

Cháo hàu yến mạch là món cháo có chứa nhiều thành phần có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Món cháo hàu này dùng để ăn sáng sẽ bổ sung chất dinh dưỡng đầy đủ và phục hồi sức khỏe rất tốt, cách chế biến cụ thể như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Yến mạch: 1 chén vừa ăn khoảng 3gr (chọn loại yến mạch steel cut)

Hàu sữa: 50gr

Hạt sen: 20gr (nên lấy cả nhụy và hạt đã lột vỏ)

Nấm: 30gr (có thể dùng nấm rơm, nấm hương, nấm đùi gà)

Hành tím: 1 củ

Hành ngò: 3 cọng

Cách thực hiện

Yến mạch ngâm trong nước khoảng 15 phút và nấu với lửa vừa cùng với hạt sen được làm sạch. Nấm ngâm với nước muối và làm sạch thái hạt lựu hoặc lát mỏng. Hành tím thái lát và băm nhuyễn. Hàu rửa sạch và để ráo.

Bắt chảo lên bếp thêm 1 muỗng cà phê dầu thực vật và phi hành vàng. Vớt ½ hành ra rồi cho nấm vào, nêm gia vị vừa ăn và cho hàu vào xào đến khi săn lại.

Khi cháo nở đều, cho hàu và nấm vào nấu chung cho đến khi sôi thì tắt bếp. Múc cháo ra bát và cắt nhuyễn hành ngò trang trí rồi thêm hành phi lên trên.

 THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Công Ty Cổ Phần NESFACO
• Địa chỉ: Tòa nhà GIC, Lầu 4, 228B Bạch Đằng, P.24, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
• Hotline: 093 878 6025 – 1900 633 004
• Trang web: Nesfaco.com
• Email: