Cách gói bánh chưng bằng khuôn lá chuối

Cứ mỗi lần nhắc đến bánh chưng, chúng ta lại nghĩ ngay đến Tết bởi đây là món bánh truyền thống xuất hiện từ lâu đời. Bánh chưng mang một ý nghĩa sâu sắc về truyền thống "uống nước nhớ nguồn" của dân tộc Việt Nam. Chính vì vậy, trong những ngày cận Tết, người người, nhà nhà lại tất bật chuẩn bị nguyên liệu để gói bánh chưng. Trong bài viết hôm nay, META.vn sẽ chia sẻ đến bạn cách gói bánh chưng bằng khuôndùng lá chuối, lá dong đơn giản.

1. Cách gói bánh chưng bằng lá chuối không dùng khuôn

Thông thường bánh chưng được gói bằng lá dong, tuy nhiên nếu nguyên liệu này khó tìm bạn vẫn có thể thay thế bằng cách gói với lá chuối. Ngày Tết ở Việt Nam, không chỉ các món mứt, dưa hành muối chua ngọt, thịt kho tàu nấu trứng vịt, mà bánh chưng cũng rất quan trọng và không thể thiếu. Do đó, công thức gói bánh chưng, đặc biệt là gói bánh chưng bằng lá chuối, không dùng khuôn luôn được đông đảo các bà nội trợ quan tâm. Để nắm rõ công thức chế biến như thế nào thì mời bạn cùng tham khảo bài viết sau ngay nhé.

1. Nguyên liệu

• 1 kg gạo nếp
• 400 gram đậu xanh đãi vỏ
• 500 gram thịt ba chỉ
• 1 bó lá chuối tươi
• 300 ml nước cốt lá dứa
• 1 bó lạt chẻ mỏng
• Gia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, đường, tiêu xay

1.2. Hướng dẫn cách gói bánh chưng vuông đẹp bằng lá chuối không cần khuôn

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu làm bánh chưng

• Nếp mua về vo sạch, sau đó cho nước cốt lá dứa vào cùng 300 ml nước lọc và ngâm khoảng từ 6 đến 8 tiếng, hoặc bạn có thể ngâm qua đêm. Đậu xanh cũng vo sạch và cho vào nước ngâm mềm khoảng 4 đến 5 tiếng.

• Thịt ba chỉ cắt thành những miếng vuông vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và đem phơi nắng khoảng 3 đến 4 tiếng.

• Nếp và đậu xanh ngâm mềm, vớt ra để ráo nước. Sau đó, ở thau nếp, cho và 1 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê đường. Còn thau đậu xanh cho vào 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường để làm nhân đậu bánh chưng ngon đúng vị.

• Lá chuối rửa sạch, dùng khăn lau khô.

Lưu ý: Bạn nhớ lau nhẹ tay để lá chuối không bị rách. Sau đó, bạn cắt lá chuối theo hình chữ nhật to. Ngoài ra, nếu gói bánh chưng bằng lá dong thì bạn cũng sơ chế tương tự nhé.

1.2.2. Hướng dẫn cách gói bánh và nấu bánh

• Đặt lá chuối lên bề mặt phẳng, lấy 4 lá xếp xen kẽ nhau tạo thành hình chữ thập. Tức 1 lá xếp theo chiều dọc, 1 lá xếp theo chiều ngang, kế đến là 1 lá dọc và cuối cùng là 1 lá ngang.
• Sau đó đổ vào nửa chén nếp, thêm hai muỗng đậu xanh và đặt lên một miếng thịt. Tiếp đó, bạn lại đổ lên một lớp đậu xanh và một lớp nếp.

• Lần lượt gấp hai bên đối diện của hình chữ thập lại với nhau sao cho tạo thành được hình vuông. Dùng dây lạt đã được chẻ mỏng cột và cố định để các lớp lá không bị bong ra.

• Xếp bánh vào nồi ngay ngắn, đổ nước vào ngập bánh và nấu trong khoảng thời gian từ 8 đến 10 tiếng. Thường xuyên kiểm tra để luôn giữ cho bánh ngập nước đến khi chín. Sau khoảng 10 giờ, bánh chín thì vớt ra ngoài để nguội.

2 cách gói bánh chưng bằng lá chuối cực dễ (kèm ảnh) – Digifood

Last Updated: Tháng Một 8, 2022

Nhắc tới Tết là nhắc tới nồi bánh chưng tròn đầy, nguyên vẹn. Với những người con xa xứ, miếng bánh chưng ngày Tết thật xa xỉ đối với họ. Không những tìm kiếm nguyên liệu để hoàn thành chiếc bánh chưng đã khó, nay đến tìm từng chiếc lá dong cũng chẳng dễ hơn là bao. Hiểu được tâm tư của những người con xa quê, Digifood gợi ý cách gói bánh chưng bằng lá chuối vuông vức, xanh rờn đẹp mắt không kém cạnh gì so với lá dong.

[HCM] Taka BBQ - Buffet lẩu nướng Hàn

Evoucher - Giảm 16%

Chỉ từ 145K

Mục Lục

• 1. Cách gói bánh chưng bằng lá chuối không cần khuôn
  • Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh chưng
  • Sơ chế nguyên liệu làm bánh chưng
  • Hướng dẫn gói và nấu bánh chưng
  • Thành phẩm sau khi thực hiện
• 2. Cách gói bánh chưng bằng lá chuối dùng khuôn
  • Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh chưng
  • Sơ chế nguyên liệu
  • Hướng dẫn gói và nấu bánh chưng
  • Thành phẩm
• 3. Cách bảo quản bánh chưng gói bằng lá chuối