Cách làm bánh bao bạn

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);}

Mục Lục 1. Cách làm bánh bao nhân thịt 2. Cách làm bánh bao chay 3. Cách làm bánh bao nhân đậu xanh 4. Cách làm bánh bao chiên 5. Cách làm bánh bao kim sa        function initvideozplayer_745491() { var vidLoaded = false, dynamicId, vidId, parentVid = "v-24hContainer_zplayer_745491", videoElmStr = '

'+ 'To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that '+ 'supports HTML5 video '+ '

' + '', videozplayer_745491, videoAds1Conf = { "tempVast":"https://cdn.eva.vn/upload/html/tempvast.xml", "poster": "https://cdn.eva.vn/upload/3-2018/images/2018-08-30/1535609775-banhbao_kimsa2.jpg", "offsetWatchPercent": 20, "stopOtherOnPlay": true, "parentVid": parentVid, "skipAble": true, "skipTime": 5000, /*CDN_DOMAIN_HLS*/ "skipAdsBtnContent": "Skip Ad", "showMinBar" : false, "performanceTrack": true, "showAdVol": true, "VIDEOID": "zplayer_745491", "minAble": true,"vidTitle" : "5 Cách làm bánh bao ngon đơn giản tại nhà ăn mùa nào cũng thích", "viewportAutoPlay": true, "vidVol" : "0.15", "adVol" : "0.15", "prerollTimeEnd" : 31, "midrollTimeEnd" : 15, "postrollTimeEnd" : 30, "skipAdsBtnPos": "bottom-left", "fastSeek": {step: 5}, /**/ /*"fastSeek": {step: 5},*/ "userAgent": "Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10_15_6) AppleWebKit/605.1.15 (KHTML, like Gecko) Version/14.1.1 Safari/605.1.15", "adLoadTimeout" : 8000 ,"vastUri": "https%3A%2F%2Fimage.eva.vn%2Fupload%2Fhtml%2Ftempvast.xml" ,"vastUriPost" : "" ,"vastUriMid" : "" ,"midTime": 10 ,"adVolIncrease": 0.5 ,"showVolIncreasement": true /*CODE_TRACKING_DURATION*/ /*FALL_BACK*/ /*PLAYLIST_ITEM*/ /*DRM_VIDEO*/ /**/ /**/ } if(document.getElementById(parentVid)){ if(document.getElementById(parentVid).innerHTML.trim() == ""){ loadVidzplayer_745491(); vidLoaded = true; } } function loadVidzplayer_745491(){ dynamicId = new Date().valueOf(); vidId = "my-video-multiple1_"+dynamicId; videoAds1Conf.VIDEOID = vidId; if(vidLoaded==true){ videoAds1Conf.viewportAutoPlay = false; } var newVideStr = videoElmStr.replace(/__VIDIDzplayer_745491__/g, vidId); document.getElementById(parentVid).innerHTML = newVideStr; videozplayer_745491 = new videoObj(videoAds1Conf); playerEventszplayer_745491(videozplayer_745491); if(!document.getElementById(parentVid).classList.contains(parentVid+"_loaded")){ document.getElementById(parentVid).className += " "+parentVid+"_loaded"; } videozplayer_745491.player.on("videoended", function(){ window.autoplayAllowed_24hPlayer = false; videoAds1Conf.viewportAutoPlay = false; videoAds1Conf.autoplay = false; var videoConf = videoAds1Conf; videoConf.viewportAutoPlay = false; var element = document.getElementById(videoConf.VIDEOID); // element.parentNode.removeChild(element); // videozplayer_745491 = undefined; videozplayer_745491.player.dispose(); loadVidzplayer_745491(); }); } function playerEventszplayer_745491(videozplayer_745491){ videozplayer_745491.player.on("onPrerollError", function(name) { var objVideos = videojs(vidId+"_html5_api"); if(!objVideos.muted()){ var pVol = parseFloat(objVideos.controlBar.volumePanel.volumeControl.volumeBar.getPercent()); if(objVideos.autoplay()){ objVideos.volume(Math.round(pVol)); }else{ objVideos.volume(0.15); } }else{ objVideos.volume(0.15); } }); videozplayer_745491.player.on("onPlay", function(name) { videozplayer_745491.player.on("AE_completed", function(name) { var objVideos = videojs(vidId+"_html5_api"); if(!objVideos.muted()){ var pVol = parseFloat(objVideos.controlBar.volumePanel.volumeControl.volumeBar.getPercent()); if(objVideos.autoplay()){ objVideos.volume(Math.round(pVol)); }else{ objVideos.volume(0.15); } }else{ objVideos.volume(0.15); } }); //console.log("listener onPlay: "); var docPlayVideo_zplayer_745491 = document.getElementById("zplayer_745491_ga"); if(docPlayVideo_zplayer_745491){ docPlayVideo_zplayer_745491.innerHTML = ''; } // begin 5/10/2017 TuyenNT xu_ly_gan_ga_video_theo_loai_giai_dau_frontend_pc var docVideoPlay_zplayer_745491 = document.getElementById('zplayer_745491_content_play'); docVideoPlay_zplayer_745491.innerHTML= ''; // end 5/10/2017 TuyenNT xu_ly_gan_ga_video_theo_loai_giai_dau_frontend_pc //Begin 14-07-2017 : Thangnb tracking_google_tag_manager_video //End 14-07-2017 : Thangnb tracking_google_tag_manager_video //Begin 05-04-2018 : Thangnb gan_tracking_play_video_ben_thu_ba if(document.getElementById("tracking_play_video_ben_thu_bazplayer_745491")){ document.getElementById("tracking_play_video_ben_thu_bazplayer_745491").innerHTML = ''; } //End 05-04-2018 : Thangnb gan_tracking_play_video_ben_thu_ba /*EVENT_ONPLAY_TRACKING_DURATION*/ }); // Begin 12-12-2018 trungcq XLCYCMHENG_33549_xu_ly_scroll_to_top videozplayer_745491.player.on('onPrerollStart', function(name){ //console.log('ON PREROLL START'); docGaPreroll_zplayer_745491 = document.getElementById('zplayer_745491_ga_preroll'); if(docGaPreroll_zplayer_745491){ docGaPreroll_zplayer_745491.innerHTML = ''; } /* begin 4/10/2017 TuyenNT xu_ly_gan_ga_video_theo_loai_giai_dau_frontend_pc */ var docPreroll_zplayer_745491 = document.getElementById('zplayer_745491_content_preroll'); docPreroll_zplayer_745491.innerHTML = ''; /* end 4/10/2017 TuyenNT xu_ly_gan_ga_video_theo_loai_giai_dau_frontend_pc */ });videozplayer_745491.player.on('onOverlayStart', function(name){ //console.log('ON OVERLAY START'); docGaOverlay_zplayer_745491 = document.getElementById('zplayer_745491_ga_overlay'); if(docGaOverlay_zplayer_745491){ docGaOverlay_zplayer_745491.innerHTML = ''; } /* begin 4/10/2017 TuyenNT xu_ly_gan_ga_video_theo_loai_giai_dau_frontend_pc */ var docOverlay_zplayer_745491 = document.getElementById('zplayer_745491_content_overlay'); docOverlay_zplayer_745491.innerHTML = ''; /* end 4/10/2017 TuyenNT xu_ly_gan_ga_video_theo_loai_giai_dau_frontend_pc */ });videozplayer_745491.player.on('onPostRollStart', function(name){ //console.log('ON POSTROLL START'); docGaPostroll_zplayer_745491 = document.getElementById('zplayer_745491_ga_overlay'); if(docGaPostroll_zplayer_745491){ docGaPostroll_zplayer_745491.innerHTML = ''; } /* begin 4/10/2017 TuyenNT xu_ly_gan_ga_video_theo_loai_giai_dau_frontend_pc */ var docPostroll_zplayer_745491 = document.getElementById('zplayer_745491_content_postroll'); docPostroll_zplayer_745491.innerHTML = ''; /* end 4/10/2017 TuyenNT xu_ly_gan_ga_video_theo_loai_giai_dau_frontend_pc */ }); videozplayer_745491.player.on("AE_AUTO_MUTED", function (name) { var div_auto_preroll_mute_zplayer_745491 = document.getElementById("tracking_auto_am_thanh_preroll_mutezplayer_745491"); if (div_auto_preroll_mute_zplayer_745491) { div_auto_preroll_mute_zplayer_745491.innerHTML = ''; console.log("PREROLL AUTO MUTE"); } }); videozplayer_745491.player.on("AE_AUTO_UNMUTED", function (name) { var div_auto_preroll_unmute_zplayer_745491 = document.getElementById("tracking_auto_am_thanh_preroll_unmutezplayer_745491"); if (div_auto_preroll_unmute_zplayer_745491) { div_auto_preroll_unmute_zplayer_745491.innerHTML = ''; console.log("PREROLL AUTO UNMUTE"); } }); videozplayer_745491.player.on("AE_MANUAL_MUTED", function (name) { var div_auto_preroll_mute_zplayer_745491 = document.getElementById("tracking_auto_am_thanh_preroll_mutezplayer_745491"); if (div_auto_preroll_mute_zplayer_745491) { div_auto_preroll_mute_zplayer_745491.innerHTML = ''; console.log("PREROLL AE_MANUAL_MUTED"); } }); videozplayer_745491.player.on("AE_MANUAL_UNMUTED", function (name) { var div_auto_preroll_unmute_zplayer_745491 = document.getElementById("tracking_auto_am_thanh_preroll_unmutezplayer_745491"); if (div_auto_preroll_unmute_zplayer_745491) { div_auto_preroll_unmute_zplayer_745491.innerHTML = ''; console.log("PREROLL AE_MANUAL_UNMUTED"); } }); videozplayer_745491.player.on("AE_USER_MUTED", function (name) { var div_user_preroll_mute_zplayer_745491 = document.getElementById("tracking_user_am_thanh_preroll_mutezplayer_745491"); if (div_user_preroll_mute_zplayer_745491) { div_user_preroll_mute_zplayer_745491.innerHTML = ''; console.log("PREROLL AE_USER_MUTED"); } }); videozplayer_745491.player.on("AE_USER_UNMUTED", function (name) { var div_user_preroll_unmute_zplayer_745491 = document.getElementById("tracking_user_am_thanh_preroll_unmutezplayer_745491"); if (div_user_preroll_unmute_zplayer_745491) { div_user_preroll_unmute_zplayer_745491.innerHTML = ''; console.log("PREROLL AE_USER_UNMUTED"); } }); videozplayer_745491.player.on("onStop", function(name) { //console.log("listener onStop: "); }); /*EVENT_TRACKING_DURATION*/ } videoAdsInitzplayer_745491 = true; } // Ga video load luôn được chạy var docLoadTrang = document.getElementById('zplayer_745491_content_ga');docLoadTrang.innerHTML= ''; function inViewport( element ){ // Get the elements position relative to the viewport var bb = element.getBoundingClientRect(); // Check if the element is outside the viewport // Then invert the returned value because you want to know the opposite return !(bb.top > innerHeight || bb.bottom < 0); } var zplayer_745491VpElm = document.getElementById( "zplayer_745491" ); var viszplayer_745491 = (function () { var stateKey, eventKey, keys = { hidden: "visibilitychange", webkitHidden: "webkitvisibilitychange", mozHidden: "mozvisibilitychange", msHidden: "msvisibilitychange" }; for (stateKey in keys) { if (stateKey in document) { eventKey = keys[stateKey]; break; } } return function (c) { if (c) document.addEventListener(eventKey, c); return !document[stateKey]; } })(); var videoAds1Elmzplayer_745491 = document.getElementById("v-24hContainer_zplayer_745491"); document.addEventListener("DOMContentLoaded", function () { if(videoAds1Elmzplayer_745491){ var videoAdsInitzplayer_745491 = false; var checkTabActivezplayer_745491 = setInterval(function () { if (inViewport(videoAds1Elmzplayer_745491) && viszplayer_745491() && !videoAdsInitzplayer_745491 && typeof(window.videojs) !== "undefined" && (typeof(google) !== "undefined" || adBlockCheckedStatus) && videoObj) { initvideozplayer_745491(); clearInterval(checkTabActivezplayer_745491); } }, 100); } }, false);

Xem thêm cách làm bánh bao kim sa (video: Hà Ly cooking)

Bánh bao truyền thống có vỏ bánh được làm bột mì, men nở. Nhân bánh gồm có thịt, mộc nhĩ, miến, hành, hạt tiêu, miến... Khi bánh được hấp chín, mềm xốp, nóng hổi vô cùng thơm ngon, khó cưỡng. Ngoài ra, bánh bao còn có các cách làm khác như bánh bao nhân đậu đỏ, bánh bao bí đỏ, bánh bao kim sa, bánh bao trứng muối, bánh bao chiên...

Dưới đây là các cách làm bánh bao dưới đây để lựa chọn và chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!

window.addEventListener("load",function() {banner_tostring(ADS_165_15s, "ADS_165_15s");})

function in_image_close(){ if(document.getElementById("24h-banner-in-image")){ document.getElementById("24h-banner-in-image").innerHTML    = ""; } if(document.getElementById("24h-banner-in-image-close")){ document.getElementById("24h-banner-in-image-close").innerHTML    = ""; } } window.addEventListener("load",function(){ document.getElementById("in-image-close").setAttribute("onclick", "in_image_close();"); v_counter_interval  = 0; var interval_in_image = setInterval(function() { if(document.getElementById("24h-banner-in-image")){ var v_element_in_image  = document.getElementById("24h-banner-in-image"); if(v_element_in_image.childNodes[1] && v_element_in_image.childNodes[1].id){ // setup căn phải if(document.getElementById(v_element_in_image.childNodes[1].id)){ document.getElementById(v_element_in_image.childNodes[1].id).style.textAlign = "right"; } if(v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3]){ if(v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1]){ if(v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].childNodes[0].id || (isIE() && v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].id)){ if(document.getElementById(v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].childNodes[0].id) || (isIE() && document.getElementById(v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].id))){ if(isIE()){ if(document.getElementById(v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].id).style.display !== "none" && document.getElementById(v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].id).getAttribute("data-google-query-id") !== null){ if(document.getElementById("24h-banner-in-image-close")){ document.getElementById("24h-banner-in-image-close").style.display = "inline-block"; } } else { if(document.getElementById("24h-banner-in-image-close")){ document.getElementById("24h-banner-in-image-close").style.display = "none"; } } } else { if(document.getElementById(v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].childNodes[0].id).style.display !== "none" && document.getElementById(v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].childNodes[0].id).getAttribute("data-google-query-id") !== null){ if(document.getElementById("24h-banner-in-image-close")){ document.getElementById("24h-banner-in-image-close").style.display = "inline-block"; } } else { if(document.getElementById("24h-banner-in-image-close")){ document.getElementById("24h-banner-in-image-close").style.display = "none"; } } } } } } } } } v_counter_interval++; if(v_counter_interval === 15){ clearInterval(interval_in_image); } }, 1000); })

1. Cách làm bánh bao nhân thịt

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bao (cho 8 cái bánh)

Làm vỏ bánh:

- 1 thìa cà phê men khô (dry instant yeast) - ½ thìa canh đường - 250g bột mỳ đa dụng - 1 thìa cà phê bột nở (baking powder) - 130 ml nước ấm - 1 thìa canh (tablespoon) dầu ăn - 50g đường - 1 chút muối

Làm nhân:

- 200g thịt nạc vai băm nhỏ - 10g mộc nhĩ khô - 10g nấm hương - 8 quả trứng chim cút - 1 nắm nhỏ miến - Vài tép hành khô - ½ thìa cà phê bột cà ri - Hạt nêm, nước mắm, muối, đường.

Lưu ý: Để nhân bánh bao quyện, không bị khô, chỉ nên chọn thịt nạc vai băm nhỏ có dắt mỡ.

Dụng cụ hấp bánh bao

- Nồi hấp, xửng hấp

1.2 Các bước làm bánh bao nhân thịt

Bước 1. Chuẩn bị phần men nở

- Trước khi nhào và trộn bột, bạn chuẩn bị phần men nở trước. Hòa tan ½ thìa canh đường với nước ấm, rắc men vào khuấy nhẹ, để nghỉ trong 20 phút.

window.addEventListener("load",function() {banner_tostring(ADS_159_15s, "ADS_159_15s");})

Bước 2: Trộn bột và nhào bột

- Trong âu, trộn đều bột mỳ với bột nở, muối, đường với nhau. Sau đó, tạo một hố ở giữa âu bột, sau đó đổ nước đã hòa men ở bên trên cùng dầu ăn vào.

- Nhào bột thành khối dẻo mịn (nhào bằng tay), cho thêm một vài giọt nước chanh, bánh sẽ trắng hơn.

Bước 3. Ủ bột

- Sau khi bột nhào xong, đem ủ bột trong 1 tiếng rưỡi ở nơi kín, ấm, có phủ khăn ướt lên mặt để bột đỡ khô.

- Ủ bột trong 40-50 phút là bột sẽ nở gấp đôi.

Ấn thử ngón tay vào thấy bột nở lên là được

Bước 4: Làm nhân bánh

- Thịt băm đem ướp thịt với cà ri, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, hành khô băm nhỏ.

- Trứng chim cút luộc chín, sau đó bóc vỏ, để ra bát.

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch lại rồi đem thái nhỏ, để nguyên ra bát.

- Miến ngâm nước lạnh cho mềm rồi cắt thành sợi ngắn.

- Cho mộc nhĩ, nấm hương, miến vào trộn đều.

- Sau đó, nặn từng viên nhân cho bọc đều 1 quả trứng chim cút, chia làm 8 phần.

Bước 5. Trộn bột lần 2

Sau thời gian ủ bột, bột sẽ nở gấp đôi. Cho bột ra nhồi sơ lại rồi chia ra thành 8 phần nhỏ.

Bước 6. Làm vỏ bánh bao

- Viên tròn các phần vỏ bánh lại rồi dùng cán bột cán dẹt xuống, cho nhân vào để nhồi.

- Gấp mép theo vòng tròn và túm nhọn chính giữa.

- Làm lần lượt cho đến hết.- Bánh đã nặn để nghỉ trong 30 phút.

Bước 7. Hấp bánh

- Chuẩn bị nồi nước sôi để hấp. Cho bánh lên khuôn giấy bánh cup cake rồi xếp bánh lên khay.

- Nấu 1 nồi nước cùng 1 muỗng canh giấm. Khi nước sôi thì cho xửng bánh lên hấp 25 phút là bánh chín.

Lưu ý: Muốn cho bánh bao được trắng, bạn cho chút xíu dấm gạo vào trong nồi nước hấp.

1.3 Yêu cầu thành phẩm

- Bánh bao nhân thịt không những có lớp vỏ mềm xốp, nóng hổi, thơm ngon. Vỏ bánh căng, không xẹp hay nát hỏng.

- Phần nhân rất đậm đà thơm mùi thịt, hành tây, lại có vị bùi bùi của trứng, cay cay của hạt tiêu vô cùng hấp dẫn.

2. Cách làm bánh bao chay

2.1 Nguyên liệu làm bánh bao chay

- 300g bột mì

- 12,5g men

- 30g đường; 150g nước hoặc sữa tươi

- Dụng cụ hấp bánh bao: Nồi hấp, xửng hấp

2.2 Cách làm bánh bao chay:

Bước 1: Chuẩn bị men nở

- Chuẩn bị nước ấm khoảng 35 độ C và cho đường vào hòa tan. Trộn men với nước. Khuấy đầu và để khoảng 5 phút. Nếu không thích cho đường bạn có thể bỏ qua nó.

Bước 2: Nhào bột

- Cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước đã hòa men ở bên trên từ từ vào bột rồi khuấy đều.

- Sau đó, nhào bột cho mịn, mềm. Lúc đầu có thể dính một chút.

Bước 3: Ủ bột

- Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi.

- Khi bột đã nở lên gấp đôi, cho bột ra khỏi bát, nhào sơ lại một lần nữa trước khi chia bột.

Bước 3: Chia bột

- Sau đó lăn bột thành thanh thuôn dài có đường kích khoảng 2,5cm hoặc bất kì kích thước nào mà bạn muốn.

- Rắc một ít bột mì lên bề mặt phẳng bạn làm bánh. Rồi cắt thanh bột thành các miếng có kích cỡ vừa ý.

Bước 4: Hấp bánh

- Phết một ít dầu ăn vào phần dưới đáy của miếng bột để chống dính. Cho nước lạnh vào nồi. Đặt xửng lên, cho bánh vào xửng. Đậy vung, đun sôi. Tiếp tục hấp bánh thêm 15 phút sau khi nước sôi là được.

3. Cách làm bánh bao nhân đậu xanh

3.1 Nguyên liệu làm bánh bao

- Bột mì 250g

- Men nâu 2g

- Bột baking soda 2g, sữa tươi 100ml, dầu ăn 20ml, đường 50g, 1 chút xíu muối, đậu xanh 300g

Lưu ý: công thức này dùng sữa tươi thay thế cho nước.

3.2 Cách làm bánh bao nhân đậu xanh

Bước 1: Nhào bột

- Trộn men nâu với sữa tươi, đường cho tan rồi cho bột mì, dầu ăn, muối, baking soda, vào trộn đều.

- Nhào bột cho đến khi bột mịn không dính tay là được.

Bước 2: Ủ bột

- Cho bột vào một chiếc nồi phủ một chút dầu ăn để bột không bị khô rồi đem ủ chỗ kín như lò vi sóng khoảng 40 phút đến khi bột nở gấp đôi là được.

Bước 3: Làm nhân bánh

- Đậu xanh ngâm khoảng 8 tiếng cho nở. Đem đậu xanh hấp chín, xay nhuyễn với một chút nước  rồi sên nhỏ lửa cùng một chút đường (tùy khẩu vị) trên chảo chống dính cho đến khi đậu xanh săn lại.

- Đậu xanh sên xong bạn viên thành những viên tròn.

Bước 4: Chia bột và nặn bánh

- Khi bột đã ủ xong, chia bột thành những phần nhỏ khoảng 40gr.

- Viên tròn bột lại rồi cán bột ra cho đậu xanh vào giữa. Tiếp theo, nặn cho bánh tròn lại. Bạn đặt từng chiếc bánh bao lên từng miếng giấy để bánh không bị dính.

Bước 5: Hấp bánh

Nấu một nồi nước sôi, cho bánh vào hấp khoảng 20 phút là bánh chín. Cho bánh ra và thưởng thức ngay khi đang còn nóng

4. Cách làm bánh bao chiên

4.1 Nguyên liệu làm bánh bao

- 200 gr bột mì

- 2,5 gr men, 115 ml nước ấm, 1/3 muỗng cà phê muối, 40 gr đường

- Nhân: 100 gr thịt heo xay, 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 cây lạp xưởng thái lát, trứng cút luộc bóc vỏ, 1 củ hành tím thái nhỏ

- 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường

- Pha nước chấm: 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh hòa tan trong 1 cái chén. Sau đó cho ớt tỏi băm và dưa leo thái mỏng vào.

- Dụng cụ: Chảo chiên, nhiều dầu ăn

4.2 Cách làm

Bước 1: Nhào bột

- Bột mì, đường, muối, men cho hết vào âu trộn đều.

- Sau đó cho nước ấm vào trộn đều. Trộn cho bột mịn không dính tay.

Bước 2: Ủ bột

- Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô phủ lên miệng âu bột ủ 40-50 phút là bột sẽ nở gấp đôi.

Bước 3: Làm nhân bánh

- Cho tất cả phần nhân (ngoại trừ trứng cút) vào âu trộn đều. Sau đó lấy ít thịt đè dẹp cho trứng cút vào vo tròn. Khi làm xong thì hấp 10 phút cho thịt chín.

Bước 4: Chia bột và nặn bánh

- Khi bột nở lấy ra nhồi sơ lại rồi chia ra thành nhiều phần nhỏ.

- Cán cục bột hơi mỏng và tròn cho nhân vào. Bạn bắt đầu gấp mép theo vòng tròn và túm nhọn chính giữa.

- Làm lần lượt đến hết.

Bước 5: Pha nước chấm

- Các nguyên liệu pha nước chấm đem hòa tan trong 1 cái chén.

- Sau đó cho ớt tỏi băm và dưa leo thái mỏng vào là xong.

- Ngoài ra bạn cũng có thể ăn bánh bao chiên với tương ớt cũng rất ngon.

Bước 6: Chiên bánh

- Bắc 1 chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng thì cho bánh bao vào chiên với lửa hơi thấp. Trong khi chiên bạn nhớ trở cho bánh chín vàng đều trước khi vớt bánh bao ra dĩa.

- Bánh bao chiên có lớp vỏ vàng giòn rất ngon, ăn kèm với xà lách và nước mắm chua ngọt.

5. Cách làm bánh bao kim sa

5.1 Nguyên liệu làm bánh bao kim sa

Nguyên liệu vỏ bánh:

- 200 gr bột mì; 1/4 muỗng cà phê muối; 10gr đường; 10gr sữa bột; 3gr men; 120ml sữa tươi không đường; 7 - 8 miếng giấy nến cắt miếng vuông nhỏ.

Nguyên liệu làm nhân kim sa:

- 5 trứng vịt muối hấp chín; 70g bơ hâm chảy; 80ml kem whipping; 15gr bột bắp; 3 muỗng canh sữa đặc; 60g sữa bột

Nguyên liệu làm bánh bao kim sa

5.2 Cách làm bánh bao kim sa

Bước 1: Làm nhân kim sa

- Cho 5 trứng vịt muối, 70g bơ tan chảy và 80ml kem vào máy xay sinh tố xay 1 phút. Sau đó cho tiếp 15g bột bắp, 3 thìa canh sữa đặc và 60g sữa bột vào, xay tiếp cho nhuyễn mịn.

Xay hỗn hợp nhân bánh bao

- Đổ hỗn hợp ra tô có lót màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 1 - 2h cho hỗn hợp cứng lại.

- Khi hỗn hợp nhân đã cứng lại, lấy ra chia thành từng phần nhân vo tròn lại.

Vo tròn nhân lại

Bước 2: Làm vỏ bánh bao

- Cho bột, men, sữa bột, đường, muối vào âu trộn đều. Cho tiếp sữa ấm vào và trộn bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay.

- Vo tròn cục bột lại, lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô phủ lên miệng âu bột và ủ bột trong 40 - 50 phút.

Ủ bột bánh bao

- Khi bột bánh bao đã nở gấp đôi, lây ra nhồi lại một vài phút rồi chia bột thành các phần tương ứng với nhân, vo tròn lại.

Bước 3: Tạo hình bánh bao kim sa

- Cán phần bột vỏ bánh mỏng, đặt nhân kim sa vào giữa rồi vo tròn lại. Đặt bánh lên miếng giấy nến nhỏ. Làm cho đến khi hết nhân và bột.

Bước 4: Hấp bánh bao kim sa

- Nấu sôi nước nồi hấp, đặt bánh lên xửng hấp và hấp bánh 6 - 7 phút là bánh chín. (Đun sôi nước rồi mới cho bánh bao vào hấp).

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh bao kim sa chín trắng đẹp mắt, nhân kim sa tan chảy, lớp sốt kim sa vàng sánh tứa ra rất hấp dẫn. Vỏ bánh mềm, xốp có thể xé ra một cách dễ dàng.

Bánh bao kim sa nhân tan chảy hấp dẫn

6. Một số lưu ý khi làm bánh bao

Khi nhào bột, nếu thấy bột bánh bao có mùi chua là do bạn ủ quá nhiều thời gian hoặc sử dụng nhiều bột nở, bột khai. Nếu bột nhão là do bạn cho nhiều nước quá, chỉ cần cho thêm một ít bột vào nữa là được.

- Nếu ủ bột mà vẫn không nở rất có thể do quên cho men nở vào, cũng có thể do men nở ít hơn so với bột bánh bao hoặc là do bạn nhào bột chưa đủ. Vì thế tỉ lệ bột và men phải chuẩn.

- Để vỏ bánh bao không bị cứng, bị đắng và có màu vàng, thì khi ủ bột phải đủ thời gian cho bột lên men, và khi mua bột làm bánh bao phải chọn loại ngon, chất lượng.

- Không nên hấp bánh quá lâu vì như vậy bánh sẽ chuyển sang màu vàng vì trong nhân bánh có trứng, trước khi hấp bánh bạn nên cho một ít nước giấm vào nồi nước hấp.

- Bánh bao hấp xong để nguôi cho vào tủ mát bảo quản được 1 tuần, còn ngăn đá bọc kín bảo quản dược 2 tuần.

- Nên phết ít dầu lên xửng để khi hấp bánh không làm bánh bị dính vào xửng. Tốt nhất nên lót ót giấy nến bên dưới bánh.

7. Bánh bao nên ăn khi nào? Ăn với gì ngon?

- Bánh bao nên ăn ngay khi mới lấy ra khỏi bếp mới ngon, để lâu vỏ bánh xẹp, ướt, không ngon.

- Bánh bao ăn không hoặc kèm tương ớt đều ngon.

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!                                                                                                                                                4/5                    window.addEventListener('load',function(){ xu_ly_vote_bai_viet('4', '4', '364604', 'Bạn đã đánh giá bài viết rồi. Cảm ơn bạn đã quan tâm!', 'pc','86400'); })

Nguồn: http://khampha.vn/bep/cach-lam-banh-bao-nong-hoi-mem-thom-an-mua-nao-cung-thich-c39a676...Nguồn: http://khampha.vn/bep/cach-lam-banh-bao-nong-hoi-mem-thom-an-mua-nao-cung-thich-c39a676422.html

window.addEventListener("load",function() { if (typeof(ADS_161_15s.aNodes) != "undefined" && ADS_161_15s.aNodes.length > 0) { banner_tostring(ADS_161_15s,"ADS_161_15s"); } else { document.getElementById("ADS_161_15s_container").style.display = "none"; } })

Hotgirl bán bánh bao tự làm gây sốt MXH, có khách nam đặt mua 10.000 cái một lúc Ai ăn cũng phải nức nở khen cô hotgirl bán bánh ngon, người lại đẹp. Bấm xem >>Hường Cao (Gia đình & Xã hội)