Cách làm bánh bao nhân đậu xanh youtube

Cách làm bánh bao nhân đậu xanh dừa thơm ngon căng mềm mịn dễ làm

  • Chuẩn bị                            3 giờ
  • Chế biến                            1 giờ
  • Độ khó                            Trung bình

Bánh bao nhân đậu xanh dừa là món ngon khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon và dễ ăn. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để biết cách làm món ăn thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé.

Nguyên liệu làm Bánh bao nhân đậu xanh dừa Cho 3 người                                                            Bột mì   500 gr                                                                Đậu xanh   200 gr                                                                Dừa sợi   1 chén                                                                Mè trắng   1 chén                                                                Men nở   3 gr                                                                Đường   2 muỗng cà phê                                                                Muối   1/2 muỗng cà phê                                                                Nước ấm   300 ml                                                                     Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh bao đậu xanh dừa

Cách chế biến Bánh bao nhân đậu xanh dừa

  • 1

Hấp đậu xanh

Đậu xanh rửa sạch, ngâm khoảng 3 tiếng rồi luộc chín. Sau đó đem đậu ra nghiền nhuyễn mịn.

Bước 1 Hấp đậu xanh Bánh bao nhân đậu xanh dừa

X

Bước 1 Hấp đậu xanh Bánh bao nhân đậu xanh dừa

X

  • 2

Sên nhân đậu xanh

Bắc chảo lên bếp, cho nhân đậu xanh cùng dừa sợi, mè trắng và 1 muỗng đường vào sên đều tay tầm 3 - 5 phút cho hòa quyện hỗn hợp.

Vo tròn từng viên nhân nhỏ.

Bước 2  Sên nhân đậu xanh Bánh bao nhân đậu xanh dừa

X

Bước 2  Sên nhân đậu xanh Bánh bao nhân đậu xanh dừa

X

  • 3

Trộn bột bánh bao

Trước hết bạn hòa tan men nở và đường trong 100ml nước ấm. Cho bột mì vào một chiếc tô lớn rồi trộn đều với đường và muối, sau đó cho phần men nở và một ít nước vào cùng.

Bước 3 Trộn bột bánh bao Bánh bao nhân đậu xanh dừa

X

Bước 3 Trộn bột bánh bao Bánh bao nhân đậu xanh dừa

X

  • 4

Nhào và ủ bột

Bạn gấp đôi bột rồi dùng mu bàn tay miết bột ra xa, xoay bánh 90 độ rồi tiếp tục lặp lại 2 động tác trên khoảng 15 phút. Nhào cho đến khi bột không còn dính tay, dẻo mịn, kết thành một khối là đạt yêu cầu.

Cho khối bột vào tô, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ 1 tiếng.

Bước 4 Nhào và ủ bột Bánh bao nhân đậu xanh dừa

X

Bước 4 Nhào và ủ bột Bánh bao nhân đậu xanh dừa

X

  • 5

Bọc nhân bánh

Rắc một ít bột mì lên mặt khay nhào bột để chống dính, rồi lấy phần bột nhào lại lần nữa, cắt thành các phần nhỏ. Cán mỏng mỗi phần này để làm vỏ bánh.

Cho nhân đậu xanh vào giữa, túm gọn mép bột lại.

Bước 5 Bọc nhân bánh Bánh bao nhân đậu xanh dừa

X

Bước 5 Bọc nhân bánh Bánh bao nhân đậu xanh dừa

X

Bước 5 Bọc nhân bánh Bánh bao nhân đậu xanh dừa

X

Bước 5 Bọc nhân bánh Bánh bao nhân đậu xanh dừa

X

  • 6

Hấp bánh

Cho bánh bao vào nồi hấp khoảng 25-30 phút để bánh chín.

Bước 6 Hấp bánh Bánh bao nhân đậu xanh dừa

X

  • 7

Thành phẩm

Những chiếc bánh bao nhân đậu xanh dừa với vị mềm thơm đặc trưng của vỏ bánh, còn bên trong là phần nhân đậu xanh ngọt thanh vừa phải. Thật hấp dẫn phải không nào!

Bước 7 Thành phẩm Bánh bao nhân đậu xanh dừa

X

Mẹo thực hiện thành công

  • Nếu ủ bột mà vẫn không nở, có thể là do bạn quên cho men nở vào, cũng có thể lượng men nở ít hơn bột bánh bao hoặc là do bạn nhào bột chưa đủ. Do đó, các tỉ lệ bột và men phải chuẩn.
  • Để vỏ bánh mềm, không bị vàng và đắng, bạn phải ủ bột đủ thời gian để bột lên men.
  • Không nên hấp bánh quá lâu, vì sẽ khiến bánh chuyển sang màu vàng. Bạn có thể cho một ít giấm vào nồi nước hấp để khắc phục tình trạng này.
  • Trước khi hấp, bạn nên phết một ít dầu ăn lên xửng hấp nếu không có giấy nến để lót dưới bánh.
  • Trong lúc hấp bánh, bạn không được mở nắp nồi làm bánh dễ bị xẹp, bạn cũng không hấp bánh quá lâu làm cho bánh dễ bị xẹp, chai, mặt bánh nhăn nheo, không ngon.
  • Khi hấp bánh, phủ một lớp khăn lên trên sau đó đậy nắp lại để hơi nước ko bị rớt xuống bánh.
  • Cho thêm một ít giấm vào phần nước hấp để bánh được trắng.

Cách bảo quản bánh

  • Bánh bao chưa hấp chín: Bạn bọc kín bánh lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản bánh được khoảng 1 tuần.
  • Bánh bao sau khi hấp chín: Bạn bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát sẽ bảo quản được 1 tuần. Nếu cho vào ngăn đá thì bảo quản được 2 tuần, khi ăn chỉ cần rã đông, hấp bánh lại là có thể thưởng thức.

Bạn có thể tham khảo một số xửng hấp đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn hấp bánh bao dễ dàng hơn!

Bộ nồi xửng inox 5 đáy nắp kính 24 cm Sunhouse SSP25124Còn hàng483.000690.000(-30%)3.1/59 đánh giáXem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 28 cm Fivestar ST28-3DGCòn hàng1.090.000Online giảm 10%  còn 981.000 3.9/510 đánh giáXem chi tiết

Bộ nồi xửng inox nắp kính 28 cm Fivestar HT Cook HTNX28001HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ620.000Online giảm 10%  còn 558.000 Xem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 30 cm Fivestar ST30-3DGCòn hàng1.350.000Online giảm 10%  còn 1.215.000 Xem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 32 cm Happycook ST32-2HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ952.0001.360.000(-30%)Xem chi tiết

Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món bánh bao nhân đậu xanh dừa thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube: Ẩm thực miền quê            Từ khóa: Bánh bao đậu xanh sữa dừa, bánh bao, cách làm bánh bao,  cách làm bánh bao đậu xanh dừa, món hấp

Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh  13/10/2020  3.819 lượt xem