Cách làm bánh bao Savoury Days
Theo yêu cầu của rất nhiều bạn đọc của SD, mình làm video quay đầy đủ tất cả các công đoạn làm bánh bao, từ cách nhồi bột (bằng tay), cách ủ bột, chuẩn bị nhân, tạo hình và hấp nhé :) Công thức thì vẫn như cũ, cách làm vỏ bánh đăng tại đây và cách làm nhân bánh đăng tại đây. Có một vài thay đổi trong phần cách làm như sau nhé: 1. Mình dùng men instant nên không kích hoạt. Nếu các bạn dùng men khô hoặc muốn kiểm tra xem men có còn tốt hay không thì các bạn kích hoạt như hướng dẫn trong bài cách làm bánh bao xá xíu (link cách làm vỏ bánh ở trên) nhé. 2. Cách tạo hình trong video này là theo kiểu bắt thành 8 múi khá phổ biến tại Việt Nam. Cách này tương đối dễ và cho múi đẹp. Khi bắt múi, các bạn lưu ý là mép bột không được dính dầu mỡ nếu không sẽ bị bung ra. 3. Ngoài ra, có một vài lưu ý/ mẹo thành công ngắn gọn mà mình tổng hợp lại từ kinh nghiệm bản thân và các phản hồi cũ là:
Video đã được đăng tại YouTube của Savoury Days. Nếu các bạn không xem được video tại blog thì có thể xem trực tiếp ở link này https://youtu.be/Kn08wqEswNg Khi xem cả nhà nhớ bật chế độ HD để xem video rõ nét và CC nếu cần phụ đề tiếng Anh hoặc Việt nha :) Các công thức bánh bao trên Savoury Days:
|