Bánh biscotti nguyên cám mix hạt

Gần đến tết rồi, bao nhiêu là món ngon đã đành, bánh kẹo lại thêm phần bắt mắt làm mình không kìm lòng được, tiếp tục chuỗi ngày ăn healthy xuyên tết, để hạn chế bớt đồ ngọt, mình làm các loại bánh kẹo ăn vặt tết mà vẫn đảm bảo cho vóc dáng của chị em phụ nữ chúng mình nha. Tất nhiên không thể thiếu món biscotti đầy hạt này được rồi.
#tetviet
#mientrung
#teamtrees
#bepvang

Nguyên Liệu

1. Hôn hợp khô
2. 250 gr bột mì nguyên cám
3. 50 gr yến mạch cán dẹt
4. 50 gr hoa quả khô (nho khô)
5. 100 gr hạt tuỳ chọn (hạnh nhân, dẻ cười, hạt bí...)
6. 1 tbsp baking power
7. Hỗn hợp ướt
8. 2 quả trứng gà
9. 60 ml dầu dừa (or dầu oliu)
10. 15 ml mật ong
11. 1 trái chanh or cam vàng
12. 1 tsp vani (nếu có)

Các bước

Chuẩn bị hỗn hợp khô cho vào 1 cái tô trộn đều. Hỗn hợp ướt cũng cho vào 1 tô khác, nạo thêm vỏ chanh (cam) để bánh thơm hơn nha. Trộn cả hai hỗn hợp lại. Nhào bằng tay đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Tạo thành hình chữ nhật cán dẹt, lót giấy nướng bánh và nướng ở 175 độ C lần 1 trong vòng 20p. Để bánh nguội, rồi cắt thành các lát mỏng nhỏ. Nướng lần 2 ở 150 độ C trong vòng 30p.

Bánh vàng giòn và thơm nức mùi cam, thêm vị bùi của hạt và ngọt của hoa quả khô sẽ làm bạn không còn thèm bánh kẹo vặt bên ngoài nữa đó. Enjoy!