Cách làm bánh bò

Cách làm bánh bò hấp bằng bột pha sẵn mềm dai thơm ngon

  • Chuẩn bị                            40 phút
  • Chế biến                            50 phút
  • Độ khó                            Dễ

Bánh bò là món bánh được nhiều người yêu thích nhờ mùi vị thơm ngon, cốt bánh mềm mịn, dẻo thơm và màu sắc đẹp mắt. Cách làm món bánh này lại vô cùng đơn giản, cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện món bánh bò hấp bằng bột pha sẵn nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn Cho 4 người                                                            Bột bánh bò   200 gr                                                                Men   1/2 gói                                                                Nước dừa tươi   400 ml                                                                Đường phèn   220 gr                                                                Nước cốt lá dứa   10 ml                                                                Dầu ăn   5 ml

nguyên liệu

Cách chế biến Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn

  • 1

Trộn bột bánh

Trong gói bột pha sẵn đã có 1 gói men khô, lấy gói men khô ra. Bạn trộn 1 nửa gói men khô với 170ml nước dừa tươi rồi khuấy đều.

Tiếp theo bạn cho bột bánh bò ra thau, tạo 1 cái lỗ ở giữa thau bột rồi cho từ từ phần nước dừa và men vào bột, vừa cho vừa trộn để phần men thấm vào bột hơn.

Bước 1 Trộn bột bánh Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn

X

Bước 1 Trộn bột bánh Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn

X

  • 2

Nhào bột

Cho nước dừa vào xong thì dùng tay nhào phần bột này 30 phút đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn là được.

Nhào bột xong bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc thau bột lại, để chỗ thoáng và ủ trong 30 phút.Mách bạn:

  • Bạn nhào bột càng lâu thì thành phẩm bánh có nhiều rễ tre hơn.
  • Trong quá trình nhào trộn, nếu thấy bột quá khô bạn có thể cho thêm nước ấm vào. Đổ từ từ nước đồng thời dùng tay nhào trộn và quan sát thấy bột hơi nhão, dẻo là đạt.
Bước 2 Nhào bột Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn

X

Bước 2 Nhào bột Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn

X

  • 3

Nấu nước dừa

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa nhỏ, thêm đường phèn, 230ml nước dừa tươi còn lại vào nồi, đảo đều cho đường tan hết thì tắt bếp.

Bước 3 Nấu nước dừa Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn

X

Bước 3 Nấu nước dừa Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn

X

  • 4

Khuấy bột với nước dừa

Sau 30 phút ủ bột, bạn lấy bột ra và cho hỗn hợp nước dừa vừa nấu vào, vừa cho vừa trộn thật đều tay, lưu ý là cho nước dừa vào bột khi nước dừa còn ấm nóng.

Tiếp đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc thau bột lại, ủ trong vòng 30 phút nữa để lên bọt khí.Lưu ý: Nước dừa lúc này không được quá nóng cũng không quá nguội, chỉ ở mức ấm khoảng 30 - 40 độ C. Nếu nhiệt độ cao hơn sẽ làm chết men.

Bước 4 Khuấy bột với nước dừa Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn

X

Bước 4 Khuấy bột với nước dừa Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn

X

  • 5

Hấp bánh

Sau 30 phút ủ bột thì lấy bột ra, để kiểm tra xem bột đã đạt hay chưa. Xem kỹ ở trên bề mặt nếu có những bọt khí nhỏ chưa, nếu có rồi thì bột đã sẵn sàng để mang đi hấp rồi đấy.

Trước khi múc bột vào khuôn, bạn dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên khuôn để sau khi hấp sẽ dễ lấy bánh ra hơn, tiếp đó xếp khuôn vào xửng hấp và hấp nóng.

Bạn chia bột thành làm đôi, 1 phần trộn thêm nước cốt lá dứa để thành phẩm bắt mắt hơn. Khi khuôn đã nóng bạn múc bột vào khuôn và hấp trong khoảng 15 phút ở lửa lớn thì bánh sẽ chín.Mách bạn:

  • Phủ khăn lên miệng nồi để giúp nước bốc hơi trong quá trình hấp được thấm vào khăn chứ không nhỏ lên bánh.
  • Bạn chọn khuôn mỏng thì hấp sẽ nhanh hơn và bánh sẽ nở bung lên hơn.
  • Để biết bánh hay chưa thì dùng đũa hoặc tăm đâm vào bánh nếu như thấy đầu đũa khô và không có bột dính vào có nghĩa là bánh đã chín.
Bước 5 Hấp bánh Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn

X

Bước 5 Hấp bánh Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn

X

Bước 5 Hấp bánh Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn

X

Bước 5 Hấp bánh Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn

X

  • 6

Thành phẩm

Bánh bò bằng bột pha sẵn đạt chuẩn khi bên trong bánh có nhiều lỗ hay còn gọi là rễ tre, bánh có độ dai và thơm, vị thanh ngọt ngon miệng, lại còn hợp vệ sinh nữa. Bạn có thể ăn kèm nước cốt dừa và rắc lên một ít mè rang, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.

Bước 6 Thành phẩm Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn

X

Bước 6 Thành phẩm Bánh bò hấp bằng bột pha sẵn

X

Mẹo thực hiện thành công

  • Thực hiện đúng theo định lượng và thao tác được hướng dẫn để thành công, bánh ngon và mềm nhé.
  • Bánh sau khi hấp nếu dùng không hết bạn có thể để nguội, cho vào hộp đựng thực phẩm đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2 - 3 ngày và ngăn đông được 1 tuần. Khi ăn bạn chỉ cần rã đông và đem hấp lại. Tuy nhiên, để thưởng thức bánh ngon nhất thì bạn nên ăn ngay khi hấp và làm lượng vừa đủ ăn trong ngày nhé!

Bạn có thể tham khảo một số xửng hấp đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn hấp xôi dễ dàng hơn!

Bộ nồi xửng inox 5 đáy nắp kính 24 cm Sunhouse SSP25124Còn hàng483.000690.000(-30%)3.1/59 đánh giáXem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 28 cm Fivestar ST28-3DGCòn hàng1.090.000Online giảm 10%  còn 981.000 3.9/510 đánh giáXem chi tiết

Bộ nồi xửng inox nắp kính 28 cm Fivestar HT Cook HTNX28001HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ620.000Online giảm 10%  còn 558.000 Xem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 30 cm Fivestar ST30-3DGCòn hàng1.350.000Online giảm 10%  còn 1.215.000 Xem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 32 cm Happycook ST32-2HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ952.0001.360.000(-30%)Xem chi tiết

Hy vọng bài viết giúp bạn bổ sung vào thực đơn của mình một món bánh bò hấp bằng bột pha sẵn thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Sống khỏe            Từ khóa: Cách làm bánh bò hấp bằng bột pha sẵn, Cách làm bánh bò hấp, Cách làm bánh bò, bánh bò, món bánh

Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa  30/10/2020  18.972 lượt xem