Bánh bông lan bơ (butter cake)

Bánh mềm mịn, rất thơm bơ, dễ làm. Thường dùng ăn vặt nhẹ, hay những buổi tiệc trà

Nguyên Liệu

1. 180 gr bột mì số 8
2. 1 muỗng cafe bột nổi (baking powder)
3. 1/4 muỗng cafe muối
4. 170 gr bơ lạt
5. 170 gr đường
6. 2 quả trứng gà (nguyên trứng)
7. 2 lòng đỏ trứng gà
8. 35 gr sữa tươi
9. 1 muỗng cafe nước cốt chanh
10. 1 muỗng cafe tinh chất vani
11. Dụng cụ: phới lồng, phới dẹp
12. Khuôn chữ nhật

Các bước

Nguyên liệu

Cho bơ vào thố, rồi dùng phới đánh cho bơ hòa đều, rồi cho đường vào đánh tiếp cho đường tan & hòa đều trong bơ, sau đó cho trứng vào từng cái một đánh tiếp, đánh cho đến hết trứng. Tiếp đến cho nước cốt chanh, rồi đến vani

Sau đó rây 1/2 hỗn hợp bột (bột, muối, bột nổi) vào thố trứng, dùng phới lồng trộn cho bột hòa đều, tiếp đến cho sữa vào trộn. Rây tiếp số bột còn lại vào, dùng phới dẹp trộn đều thành một hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt

Cho bột vào 2/3 khuôn (nhớ chống dính khuôn bằng bơ), cho khuôn vào lò nướng 25 phút ở 180*C (nhớ làm nóng lò trước 10 phút)

Bánh nở cao, nứt mặt đẹp, vàng đều. Thử thấy ruột bánh khô là chín, lấy bánh ra để trong khuôn vài phút, rồi cho bánh ra vĩ cho nguội

Với công thức trên làm được 2 ổ bánh lớn, nhỏ

Bánh ẩm không khô, ruột bánh xốp, thơm bơ rất ngon