Cách làm bánh bông lan nướng khuôn
Cách làm bánh bông lan truyền thống bằng lò nướngNguyên liệu và dụng cụ- Nguyên liệu Show
Bột mì số 8: 80gr (có thể thay thế bằng bột mì đa dụng) Bột bắp: 20gr Dầu ăn: 45ml Sữa tươi không đường: 45ml Trứng gà: 4 quả Nước cốt chanh: 1 muỗng Đường: 90gr Vanilla: 1 ống - Dụng cụ Cùng các dụng cụ làm bánh như khuôn bánh đường kính 20cm, máy đánh trứng, giấy nến,… Cách làm hỗn hợp bánh bông lan truyền thốngBước 1: Đánh bông lòng trắng trứng Đầu tiên bạn cần tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng. Sau đó để lòng trắng trứng vào một tô lớn. Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhỏ nhất khoảng 7 giây, sau đó cho nước cốt chanh (hoặc cream of tartar) vào và tăng lên tốc độ trung bình. Cho thêm đường vào và đánh lòng trắng đến khi sánh mịn. Bước 2: Làm hỗn hợp bánh - Cho hai loại bột: bột bắp và bột mì rây qua 1 lần để được hỗn hợp mịn.
- Dùng phần lòng đỏ trứng đã tách ở phần trước cho vào một tô hay thu lớn cho thêm sữa tươi, dầu ăn và vanilla vào rồi khuấy đều bằng máy đánh trứng. - Tiếp tục hết phần hỗn hợp bột bắp và bột mì vào lòng đỏ trứng trộn đều. Khi trộn chỉ nên trộn theo 1 chiều, không quá mạnh tay. Cuối cùng cho lòng trắng trứng đã chuẩn bị vào khuấy đều để hỗn hợp đều và mịn. Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng điện- Để nướng bánh bằng lò điện bạn cần lót giấy nến vào đáy và xung quanh thành khuôn bánh để chống dính. - Đổ hết hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Đập nhẹ khuôn để các bọt khí được thoát ra và mặt bánh được đẹp mắt hơn. - Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C với thời gian khoảng 30 phút (trước khi nướng cần làm nóng lò trước 10 phút). Khi bánh đã chín cần mở lò để nguội khoảng 5 phút mới ấy ra. Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinhCũng tương tự như cách trên thì nướng bánh bằng lò thủy tinh cũng không quá khó - Đầu tiên dùng giấy nên để vào khuôn nếu bạn không có giấy nến có thể thay thế bằng cách quét 1 lớp dầu ăn vào khuôn.
- Đổ hỗn hợp bột bánh vào khoảng 2/3 khuôn để tránh làm bánh bị quá bung và đổ ra ngoài. - Làm nóng lò khoảng 10 phút với nhiệt độ 185 độ C rồi cho khuôn bánh vào lò. - Cho khuôn bánh vào lò, điều chỉnh nhiệt độ 180 độ C nướng trong thời gian 10 phút. Sau đó hạ bớt 10 độ C 6 phút tiếp theo. Cuối cùng vẫn hạ tiếp nhiệt độ còn khoảng 140 độ C nướng trong 10 phút. - Trước khi lấy bánh ra cần mở lò và để nguội bánh khoảng 5 phút. Sau đó đợi bánh nguội hẳn mới nên lấy bánh ra khỏi khuôn để bánh được đẹp và thơm ngon. [Mách nhỏ] Cách làm bánh bông lan khuôn nhỏ truyền thống đơn giản tại nhà
Bánh bông lan là một loại bánh phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Có rất nhiều cách làm bánh bông lan ngon và hấp dẫn nhưng trong bài viết này, META sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan khuôn nhỏ truyền thống thật đơn giản và nhanh chóng nhé! Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm bánh bông lan hình thú ngộ nghĩnh
Tìm Hiểu Ngay
Nghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc Tế Tìm Hiểu Ngay
Bánh Âu Cơ Bản Tìm Hiểu Ngay
Bánh Âu Nâng Cao Tìm Hiểu Ngay
Khóa Học Làm Bánh Nhật Tìm Hiểu Ngay
Khóa Học Nghiệp Vụ Bánh Kem Tìm Hiểu Ngay Làm bột bánhTách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra hai âu khác nhau, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt tạo thành chóp thì cho nước cốt chanh vào đánh thêm một chút nữa là được. Đánh bông lòng trắng trứngPhần lòng đỏ trứng gà cho thêm một chút dầu ăn và vani vào rồi đánh đều cho tan ra. Rây bột mì vào hỗn hợp, dùng phới trộn đều hỗn hợp đồng nhất cho thật sánh mịn. Phần lòng trắng trứng đánh bông chia thành 3 phần, cho 1/3 lượng lòng trắng trứng đánh bông vào âu lòng đỏ trộn nhẹ tay. Cho tiếp phần lòng trắng trứng gà vào âu, trộn nhẹ tay cho đều màu. Trộn đều hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ trứngNướng bánhLấy khuôn bánh hình thú quết một lớp bơ mỏng để chống dính, đổ bột bánh vào khuôn bánh rồi đem đi nướng trong lò vi sóng trong khoảng 35 – 45 phút ở nhiệt độ 180 độ C cho đến khi bánh chín vàng. Khuôn bánh bông lan hình thú (ảnh: Internet)Hoàn thành và thưởng thứcKhi bánh đã chín bạn lấy bánh ra khay để nguội bớt rồi bày lên đĩa chiêu đãi bé cùng với ly sữa nóng sẽ thơm ngon hơn. Cách làm bánh bông lan nướng bằng lò nướng điệnLò nướng điện là lựa chọn phổ biến của nhiều gia đình Việt bởi sự thuận tiện khi sử dụng và đảm bảo an toàn cháy nổ cho gia đình. Học ngay cách làm bánh bông lan bằng lò nướng điện qua bài viết sau nhé. Làm bánh bông lan bằng lò nướng điện khá đơn giản ai cũng có thể làm đượcNguyên liệu chuẩn bịMột số nguyên liệu cần chuẩn bị khi thực hiện bánh bông lan bằng lò nướng điện gồm:
Hướng dẫn làm bánh bông lan bằng lò nướngCông thức thực hiện bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản với những bước sau: Bước 1. Chuẩn bị lò nướngĐể nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút để lò nóng. Việc này làm cho bánh khi đưa vào nướng sẽ nở và chín đều từ ngoài vào trong. Bước 2. Đánh bông lòng trắng trứngTrứng tách lòng đỏ và lòng trắng. Để lòng trắng trứng vào một bát lớn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhỏ nhất khoảng 7 giây, sau đó cho nước cốt chanh (hoặc cream of tartar) vào và tăng lên tốc độ trung bình. Thêm từ từ đường bột làm bánh (chia nhỏ đường ra làm 3 và cho vào lòng trắng trứng), chọn tốc độ trung bình và đánh cho đến khi bông và sánh mịn, khi nhấc máy lên tạo thành chóp là đạt. Đánh bông lòng trắng trứng để tạo hỗn hợp sánh mịnBước 3. Làm hỗn hợp bánhBột bắp và bột mì rây qua 1 lần để được hỗn hợp bột mịn, không vón cục. Nếu bột không mịn khi nướng bánh sẽ xảy ra tình trạng bánh không chín đều, bánh bị lợn cợn do bột bị vón cục. Lòng đỏ trứng cho vào bát, thêm dầu ăn, sữa tươi và vanilla vào rồi dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp tục cho từ từ hỗn hợp bột bắp và bột mì vào lòng đỏ trứng trộn đều. Trộn đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn. Lòng trắng trứng đã đánh bông chia thành 3 phần cho vào hỗn hợp trên và trộn đều tay. Lưu ý: trộn đều, nhẹ tay theo 1 chiều, tránh trộn mạnh tay làm vỡ các bọt khí bên trong bánh làm bánh nướng bị xẹp, dai và không đẹp mắt. Làm hỗn hợp bánh thật nhuyễn, mịn để chiếc bánh bông lan mềm, ngon, đẹp mắtBước 4. Nướng bánhLót giấy nến vào đáy và xung quanh thành khuôn bánh để chống dính. Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Chỉ cho vào ⅔ khuôn để bánh có không gian nở, dàn đều mặt trên để khi nở bánh có mặt trên đẹp. Tiếp đó, đập khuôn xuống mặt phẳng vài lần để các bọt khí lẫn vào khi đổ vào khuôn được thoát ra. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong thời gian 60 – 65 phút. Sau khi bánh chín, mở lò và để yên trong 5 phút cho bánh nguội rồi lấy ra khỏi lò. Tiếp theo để bánh bên ngoài cho đến khi nguội hẳn rồi lấy khuôn và giấy nến ra. Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nướng bánh trong lò nướng điện ở nhiệt độ 150 độ CCách làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản, siêu ngon chiêu đãi cả gia đìnhBánh bông lan là một trong những loại bánh khoái khẩu của người Việt. Vị bánh thơm nức, mềm xốp cực hấp dẫn. Bạn đã bao giờ thử làm ngay tại nhà? Trong bài viết dưới đây, Cleanipedia hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản, siêu ngon. Cùng tham khảo nhé! Đã cập nhật 2 tháng 11 năm 2021 Bởi Đội Cleanipedia Chia sẻLưuChia sẻ Gia đình Để có được mẻ bánh bông lan đúng chuẩn, phải tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu, đánh trứng, nướng bánh. Nhiệt độ nướng bánh bao nhiêu là hợp lý? Phải làm sao để bánh chín đều, tránh bị cháy hay chưa chín? Hãy cứ thực hiện theo cách dưới đây để món bánh bông lan ngon “đúng điệu” và dễ dàng hơn bao giờ hết nhé! Ai đã từng ăn bánh bông lan cũng ấn tượng sâu sắc với miếng bánh xốp xốp, mềm mịn và ngọt ngào. Chuẩn bị15 phút Nấu20 phút Tổng thời gian35 phút Bữa ăn: Dessert Đặc sản: Pháp Keyword: bánh bông lan Khẩu phần: 4 Calories: 100kcal Nguyên Liệu
Dụng Cụ
Hướng dẫnBước 1: Chuẩn bị bột bánh
Bước 2: Nướng bánh
NutritionCalories: 100kcal |