Cách làm bánh bông lan sữa chua

Cách làm bánh bông lan sữa chua bằng nồi cơm điện bông mềm đơn giản

  • Chế biến                            35 phút
  • Độ khó                            Dễ

Bạn đam mê làm bánh nhưng lại gặp khó khăn vì không có lò nướng bánh, vậy thì hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH ngay để học cách làm món bánh bông lan sữa chua bằng nồi cơm điện ngon như ngoài tiệm nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan sữa chua Cho 4 người                                                            Trứng gà   4 quả                                                                Bột mì đa dụng   50 gr                                                                Sữa tươi   80 ml                                                                Sữa chua   1 hộp                            (loại 100gr)                                                                Đường   100 gr                                                                Bột bắp   50 gr                                                                Muối   1/4 muỗng cà phê                                                                Vani   1 muỗng cà phê                                                                Nước cốt chanh   5 ml                                                                Dầu ăn   2 muỗng canh                                                                     Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh bông lan sữa chua

Cách chế biến Bánh bông lan sữa chua

  • 1

Trộn hỗn hợp bột bánh

Đập cẩn thận 4 quả trứng ra tô và nhẹ nhàng tách lòng trắng và lòng đỏ ra riêng.

Cho 1 hộp sữa chua, 80ml sữa tươi, 2 muỗng canh dầu ăn và 30gr đường xay vào phần lòng đỏ trứng sau đó dùng máy hoặc phới đánh trứng trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp đồng nhất.

Rây 50gr bột mì, 50gr bột bắp đã chuẩn bị vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau đó trộn đều hỗn hợp bằng máy hoặc phới cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, các nguyên liệu hòa trộn hết với nhau.

Bước 1 Trộn hỗn hợp bột bánh Bánh bông lan sữa chua

X

Bước 1 Trộn hỗn hợp bột bánh Bánh bông lan sữa chua

X

Bước 1 Trộn hỗn hợp bột bánh Bánh bông lan sữa chua

X

  • 2

Đánh bông lòng trắng trứng

Cho vào hỗn hợp lòng trắng trứng 1 muỗng nhỏ nước cốt chanh, đánh lòng trắng trứng với tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng.

Chia 60gr đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt.

Lưu ý:

  • Đánh một chiều để tránh làm vỡ các bọt khí.
  • Nước cốt chanh sẽ giúp lòng trắng trứng bông nhanh hơn nhưng cho quá tay sẽ làm thay đổi vị bánh nên để an toàn bạn có thể sử dụng cream of tarta.
Bước 2 Đánh bông lòng trắng trứng Bánh bông lan sữa chua

X

Bước 2 Đánh bông lòng trắng trứng Bánh bông lan sữa chua

X

  • 3

Trộn bột bánh với lòng trắng trứng

Lấy 1/3 lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp bột với lòng đỏ sau trộn đều, trộn cách vét và hất từ dưới lên để tránh làm vỡ các bọt khí giúp bánh nở đẹp. Trộn đến khi 2 phần nguyên liệu hòa trộn với nhau.

Cho phần lòng đỏ đã trộn với lòng trắng vào phần lòng trắng còn lại và tiếp tục vét và hất từ dưới lên cho đến khi được hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Bước 3 Trộn bột bánh với lòng trắng trứng Bánh bông lan sữa chua

X

Bước 3 Trộn bột bánh với lòng trắng trứng Bánh bông lan sữa chua

X

  • 4

Đổ khuôn và nướng bánh

Quyết dầu ăn xung quanh mặt trong ruột nồi cơm điện. Đổ bột bánh vào nồi và dàn đều.

Đập nhẹ nồi xuống bàn để làm vỡ các bọt khí lớn.

Cho bánh vào nồi và cắm điện, nấu 3 phút lần 1, hâm 7 phút lần 1, nấu 3 phút lần 2, hâm 7 phút lần 2, nấu 2 phút lần 3, hâm 5 phút lần 3.

Bước 4  Đổ khuôn và nướng bánh Bánh bông lan sữa chua

X

Bước 4  Đổ khuôn và nướng bánh Bánh bông lan sữa chua

X

Bước 4  Đổ khuôn và nướng bánh Bánh bông lan sữa chua

X

  • 5

Thành phẩm

Vậy là có ngay món bánh bông lan sữa chua bằng nồi cơm điện dễ dàng và nahnh chóng phải không. Món bánh có màu sắc vàng ươm bắt mắt, thơm ngậy mùi trứng sữa, bánh ăn mềm mịn.

Bước 5 Thành phẩm Bánh bông lan sữa chua

X

Tham khảo một số nồi cơm điện giúp bạn làm bánh dễ dàng hơn

Nồi cơm điện nắp gài Delites 1.85 lít NCG1805Còn hàng383.000450.000(-14%)4.2/5242 đánh giáXem chi tiết

Nồi cơm điện Delites 1.5 lít NCR1502Còn hàng351.000390.000(-10%)4.3/5234 đánh giáXem chi tiết

Nồi cơm nắp gài Kangaroo KG18R2 1.8 lítCòn hàng1.150.000Online giảm 20%  còn 920.000 2.7/53 đánh giáXem chi tiết

Nồi cơm điện Kangaroo 1.2 lít KG822 đỏCòn hàng675.000900.000(-25%)2.4/536 đánh giáXem chi tiết

Nồi cơm điện Sharp 1.8 lít KS-18TJVCòn hàng553.000650.000(-14%)4.0/5331 đánh giáXem chi tiết

Nồi cơm nắp gài Sunhouse 1 lít SHD8208CCòn hàng585.000650.000(-10%)2.9/521 đánh giáXem chi tiết

Nồi cơm nắp gài Toshiba 1 lít RC-10JH2PV(B)Còn hàng585.000650.000(-10%)3.5/58 đánh giáXem chi tiết

Nồi cơm điện Happycook 0.6 lít HC-60 XanhCòn hàng550.000Online giảm 10%  còn 495.000 4.6/573 đánh giáXem chi tiết

Nồi cơm nắp gài Toshiba 1.8 lít RC-18JH2PV(B)Còn hàng675.000750.000(-10%)2.7/512 đánh giáXem chi tiết

Nồi cơm điện cao tần Kangaroo 1.8 lít KG599NCòn hàng2.018.0002.690.000(-24%)2.4/544 đánh giáXem chi tiết

Nồi cơm nắp gài Sunhouse 1.8 lít SHD8607WCòn hàng635.000750.000(-15%)3.1/513 đánh giáXem chi tiết

Nồi cơm điện Kangaroo 1.2 lít KG826SCòn hàng563.000750.000(-24%)3.3/553 đánh giáXem chi tiết

Chúc bạn thực hiện thành công món bánh bông lan sữa chua bằng nồi cơm điện nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Bếp nhỏ            Từ khóa: bánh bông lan sữa chua, bánh bông lan, cách làm bánh bông lan, cách làm bánh bông lan sữa chua,  món bánh            Xem 1 bình luận

Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh  16/11/2020  1.329 lượt xem