Cách làm bánh gối

Cách làm bánh gối nhân thịt đơn giản mà ngon ngất ngây

  • Chuẩn bị                            15 phút
  • Chế biến                            30 phút
  • Độ khó                            Dễ

Bánh gối hay còn gọi là bánh xếp là món ăn vặt rất quen thuộc. Bánh với vỏ ngoài giòn rụm, nhân thịt heo trứng cút ăn hoài mà không ngán. Các bạn cùng vào bếp với Điện máy XANH để thực hiện cách làm món bánh gối thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh gối Cho 4 người                                                            Bột mì   140 gr                                                                Bột gạo   20 gr                                                                Thịt heo   150 gr                            (dùng thịt đùi vừa nạc vừa mỡ)                                                                Nấm mèo   5 gr                                                                Trứng cút   10 quả                                                                Trứng gà   1 quả                                                                Miến sợi   20 gr                                                                Cà rốt   30 gr                                                                Củ sắn   30 gr                                                                Hành lá   2 nhánh                                                                Hành tím   30 gr                                                                Bắp vàng   30 gr                                                                Hành tây   30 gr

nguyên liệu làm bánh gối

Cách chế biến Bánh gối

  • 1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhỏ.

Nấm mèo ngâm nở rồi xắt nhỏ. Miến sợi ngâm nước 15 phút cho mềm rồi xắt nhỏ.

Các loại hành tây, cà rốt, củ sắn, hành lá, hành tím rửa sạch, xắt hạt lựu. Bắp dùng dao bào nhỏ hạt. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh gối

X

  • 2

Nhào bột làm phần vỏ

Bột mì và bột gạo cho vào tô, đập vào một quả trứng gà trộn đều. Sau đó thêm vào 150 ml nước nhào thật mịn.

Dùng bọc thực phẩm bọc miệng tô cho bột nghỉ 30 phút.

Bước 2 Nhào bột làm phần vỏ Bánh gối

X

Bước 2 Nhào bột làm phần vỏ Bánh gối

X

  • 3

Làm phần nhân bánh

Cho các nguyên liệu gồm: thịt heo xay, miến sợi, nấm mèo, cà rốt, bắp, hành tây, củ sắn vào tô trộn đều. Nêm vào 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.

Đun nóng một ít dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng, sau đó trút phần nhân ở trên vào xào chín, cho hành lá vào xào thêm một chút rồi tắt bếp.

Bước 3 Làm phần nhân bánh Bánh gối

X

Bước 3 Làm phần nhân bánh Bánh gối

X

  • 4

Gói bánh

Bạn chia bột ra thành những phần nhỏ, sau đó dùng cây cán bột mỏng ra.

Cho một ít nhân vô giữa miếng bột, thêm vào một quả trứng cút rồi gói lại. Dùng tay ấn miệng bánh cho chặt.

Bước 4 Gói bánh Bánh gối

X

Bước 4 Gói bánh Bánh gối

X

  • 5

Chiên bánh

Để chảo dầu lên bếp đun sôi, cho bánh vào chiên nhỏ lửa cho đến khi vàng giòn là được.

Vớt bánh ra để ráo dầu và ăn khi còn nóng nhé.

Bước 5 Chiên bánh Bánh gối

X

  • 6

Thành phẩm

Bánh gối với lớp vỏ giòn rụm cùng nhân bánh bùi béo, hấp dẫn chấm kèm chén nước chấm chua ngọt thì còn gì bằng!

Bước 6 Thành phẩm Bánh gối

X

Lưu ý

Khi nặn bánh, miếng bột càng tròn thì nặn bánh càng đẹp.

Chiên bánh chiên nhỏ lửa để bánh giòn mà không bị cháy.

Để có miếng bột tròn dùng gói nhân bạn có thể dùng cách sau: Cán miếng bột mỏng, dùng một chiếc chén ấn lên miếng bột sau đó dùng dao cắt theo hình tròn in trên bột. Vậy là bạn đã có một miếng bột hoàn hảo để gói nhân.

Bánh gối có thể ăn kèm tương ớt để tăng thêm hương vị.

Tham khảo một vài chảo chống dính để chiên bánh dễ dàng hơn

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.3/514 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10%  còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20%  còn 120.000 Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000(-30%)4.6/5130 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiết

Chúc các bạn thành công với công thức bánh gối nhân thịt bên trên nhé!            Từ khóa: cách làm bánh gối, làm bánh xếp, bánh gối nhân thịt, bánh gối, vào bếp

Biên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo  18/10/2018  6.856 lượt xem