Cách làm bánh Hạt thập cẩm

Cách làm bánh hạt dinh dưỡng giòn tan thay kẹo ngọt ai ăn cũng mê

Bánh hạt dinh dưỡng giòn rụm, bùi thơm cùng vị chua ngọt hấp dẫn đem đến một món bánh cực kỳ bổ dưỡng lại không sợ tăng cân. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay bánh này làm thức ăn vặt và mời cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!

1. Bánh hạt dinh dưỡng

  • Chuẩn bị                            10 phút
  • Chế biến                            30 phút
  • Độ khó                            Trung bình                                                                                                                             Nguyên liệu làm Bánh hạt dinh dưỡng Cho 4 người                                                                                    Bột mì đa dụng   30 gr                                                                                        Bột hạnh nhân   15 gr                                                                                        Bơ lạt   60 gr                                                                                        Hạt bí   100 gr                                                                                        Hạt đậu rừng   100 gr                                                                                        Hạt hạnh nhân   130 gr                                                                                        Mứt cam   50 gr                                                                                        Vỏ chanh   1 muỗng cà phê                                                                                        Lòng trắng trứng gà   2 cái                                                                                        Đường bột   90 gr                                                                                        Tinh chất vani   1 muỗng cà phê
Nguyên liệu món ăn bánh hạt dinh dưỡng

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, phới lồng, tô, khay nướng, giấy nến                                                                                                                    Cách chế biến Bánh hạt dinh dưỡng

  • 1

Đánh trứng đường

Cho vào âu trộn 2 lòng trắng trứng, 90gr đường bột. Dùng phới lồng đánh cho tan đường ra, đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, nổi các bọt khí li ti như xà phòng thì dừng tay.

Kế đến cho 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng cà phê vỏ chanh, trộn đều hỗn hợp.

Bước 1 Đánh trứng đường Bánh hạt dinh dưỡng

X

Bước 1 Đánh trứng đường Bánh hạt dinh dưỡng

X

  • 2

Trộn hạt

Bạn cho lần lượt 100gr hạt bí, 100 hạt hạnh nhân, 100gr hạt đậu rừng vào một tô đựng, trộn các loại hạt với nhau.

Bước 2 Trộn hạt Bánh hạt dinh dưỡng

X

  • 3

Trộn bột

Sau khi đã trộn đều hỗn hợp bơ trứng, bạn cho lần lượt 55gr bơ đun chảy, 30gr bột mì đa dụng, 15gr bột hạnh nhân vào âu trộn, trộn đều cho hỗn hợp được đồng nhất, mịn mượt.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp các loại hạt vào, trộn cho hạt thấm hết phần bột bánh. Rồi cho thêm khoảng 50gr mứt cam vào, trộn đều.

Bước 3 Trộn bột Bánh hạt dinh dưỡng

X

Bước 3 Trộn bột Bánh hạt dinh dưỡng

X

Bước 3 Trộn bột Bánh hạt dinh dưỡng

X

Bước 3 Trộn bột Bánh hạt dinh dưỡng

X

  • 4

Tạo hình và nướng bánh

Đầu tiên, làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút để nhiệt độ lò ổn định trước khi nướng.

Phết một lớp bơ mỏng lên khay nướng rồi lót giấy nến lên trên. Sau đó bạn cho hỗn hợp bánh ra khay dàn đều hoặc cho từng chút một lên giấy nến, dàn mỏng thành hình tròn, hình vuông tùy theo sở thích nhé.

Xếp một ít hạt hạnh nhân lát lên bề mặt bánh.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 155 độ C trong vòng 7 phút với chế độ lửa trên lửa dưới để bánh vàng đều. Kế đến chỉnh nhiệt độ lò xuống ở nhiệt độ 100 độ C trong 20 phút. Kiểm tra bánh vàng đều, giòn thì tắt lò, lấy bánh ra ngoài, để nguội.

Bước 4 Tạo hình và nướng bánh Bánh hạt dinh dưỡng

X

Bước 4 Tạo hình và nướng bánh Bánh hạt dinh dưỡng

X

Bước 4 Tạo hình và nướng bánh Bánh hạt dinh dưỡng

X

Bước 4 Tạo hình và nướng bánh Bánh hạt dinh dưỡng

X

  • 5

Thành phẩm

Bánh hạt dinh dưỡng thơm phức mùi bơ cùng các loại hạt. Bánh giòn, bùi bùi của hạt.

Bạn có thể vừa nhâm nhi bánh hạt vào những ngày Tết mà không sợ tăng cân, lại còn tốt cho sức khỏe nữa đấy nhé!

Bước 5 Thành phẩm Bánh hạt dinh dưỡng

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2. Bánh hạt dinh dưỡng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Chuẩn bị                            15 phút
  • Chế biến                            1 giờ 45 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Bánh hạt dinh dưỡng (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người                                                                                    Bột hạnh nhân   40 gr                                                                                        Hạt hạnh nhân   100 gr                                                                                        Hạnh nhân cắt lát   70 gr                                                                                        Hạt hướng dương   50 gr                                                                                        Hạt điều   100 gr                                                                                        Hạt bí   50 gr                                                                                        Hạt óc chó   50 gr                                                                                        Hạt dưa   30 gr                                                                                        Hạt chia   10 gr                                                                                        Hạt mè   15 gr                                                                                        Nho khô   30 gr                                                                                        Nam việt quất   30 gr                                                                                        Lòng trắng trứng gà   2 cái                                                                                        Đường   20 gr                                                                                                             Cách chọn trứng gà tươi ngon, chất lượng
  • Vỏ trứng: Trứng mới sẽ có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, không được ngon.
  • Soi: Bạn có thể soi trứng gà bằng bóng đèn hoặc dùng một tờ báo cuộn lại rồi soi dưới ánh sáng mặt trời. Nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ tròn, không di chuyển, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ hoặc hồng nhạt là trứng tươi. Trường hợp trứng cũ thì sẽ có màu đỏ với nhiều đường vân bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.
  • Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, gà đang ấp dở,...
  • Nếu có thể, bạn nên dùng dung dịch muối 10% để thả trứng vào. Nếu trứng chìm xuống đáy nước thì đó là trứng mới đẻ trong ngày. Trường hợp trứng nổi lên mặt nước là trứng đã để quá 5 ngày.
Nguyên liệu làm bánh hạt dinh dưỡng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, chảo chống dính, khuôn tròn, khay nướng, giấy nến,...                                                                                                                    Cách chế biến Bánh hạt dinh dưỡng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • 1

Sơ chế nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho vào hạt hạnh nhân và rang chín thơm trên lửa nhỏ từ 10 - 15 phút. Làm tương tự với các loại hạt còn lại như: hạt điều, hạt óc chó, hạt bí, hạt dưa, hạt hướng dương, hạt mè.

Kế đến, cho vào tô các loại hạt đã rang chín, 70gr hạnh nhân cắt lát, 40gr bột hạnh nhân, 30gr nho khô, 30gr nam việt quất, 10gr hạt chia, 20gr đường, 2 cái lòng trắng trứng gà. Trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện.

Chuẩn bị 1 khay nướng có lót sẵn giấy nến, đặt khuôn tròn lên trên, sau đó cho 1 ít hỗn hợp hạt vào rồi dùng muỗng nén chặt. Làm tương tự đến khi hết phần hạt còn lại.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh hạt dinh dưỡng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

X

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh hạt dinh dưỡng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

X

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh hạt dinh dưỡng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

X

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh hạt dinh dưỡng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

X

  • 2

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút. Tiếp theo, cho bánh vào nướng lần 1 ở 150 độ C trong 30 phút.

Sau 30 phút, trở mặt bánh và nướng lần 2 thêm 20 phút. Sau 20 phút, bạn hạ nhiệt độ lò xuống 100 độ C rồi sấy bánh 40 phút cho giòn đều.

Cuối cùng, để bánh nguội và mời cả nhà ra thưởng thức thôi nào!

Bước 2 Nướng bánh Bánh hạt dinh dưỡng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

X

Bước 2 Nướng bánh Bánh hạt dinh dưỡng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

X

  • 3

Thành phẩm

Bánh hạt dinh dưỡng sau khi hoàn thành có màu vàng đều, thơm nhẹ từ các loại hạt. Bánh khi ăn thì giòn rụm, bùi ngọt nhẹ hòa quyện cùng vị chua chua từ nam việt quất, nho khô, vô cùng bổ dưỡng.

Bước 3 Thành phẩm Bánh hạt dinh dưỡng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

X

Bước 3 Thành phẩm Bánh hạt dinh dưỡng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

X

Tham khảo một số lò nướng đang kinh doanh tại Điện máy XANH để làm bánh hạt dinh dưỡng đãi cả nhà nhé

Lò nướng Sanaky VH259S2D 25 lítCòn hàng1.250.000Online giảm 10%  còn 1.125.000 4.6/543 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sanaky VH5099S2D 50 lítCòn hàng2.129.000Online giảm 10%  còn 1.916.000 4.6/578 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sanaky VH3599S2D 35 lítCòn hàng1.770.000Online giảm 10%  còn 1.593.000 4.3/568 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Electrolux EOT38MXC 38 lítCòn hàng2.151.0002.390.000(-10%)3.9/513 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-B46RCSV-BK 46 lítCòn hàng2.600.000Online giảm 15%  còn 2.210.000 3.8/512 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lítCòn hàng2.290.000Online giảm 15%  còn 1.946.000 4.6/542 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-A384RCSV-ST 38 lítCòn hàng3.090.000Online giảm 14%  còn 2.627.000 3.9/515 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Bluestone EOB-7567 45 lítCòn hàng2.250.0002.500.000(-10%)Xem chi tiết

Lò nướng Mishio MK-177 14 lítCòn hàng690.0004/56 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Kangaroo KG5201 52 lítHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ2.890.000Online giảm 20%  còn 2.312.000 Xem chi tiết

Lò nướng Panasonic NB-H3801KRA 38 lítCòn hàng3.670.000Online giảm 10%  còn 3.303.000 Xem chi tiết

Lò nướng Bluestone EOB-7548 38 lítCòn hàng1.800.0002.000.000(-10%)Xem chi tiết

Với công thức mà Điện máy XANH đã chia sẻ ở trên, hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món bánh hạt dinh dưỡng để đãi gia đình nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ kênh YouTube: Vành Khuyên Lê và Facebook Phan Thị Phúc            Từ khóa: cách làm bánh hạt dinh dưỡng, làm bánh hạt dinh dưỡng, bánh hạt dinh dưỡng, cách làm bánh hạt, bánh hạt

Biên tập bởi Nguyễn Đào Minh Cát Đằng  17/01/2021  1.378 lượt xem