Cách làm bánh khoai lang sữa chiên xù

Cách làm bánh khoai tây sữa chiên xù thơm ngon giòn rụm

  • Chuẩn bị                            30 phút
  • Chế biến                            15 phút
  • Độ khó                            Dễ

Bánh khoai tây sữa chiên vàng giòn, nhân khoai thì bùi dẻo, béo thơm, món bánh cực kỳ thích hợp để bạn làm cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần. Công thức thực hiện vô cùng đơn giản, hãy vào bếp ngay cùng Điện máy XANH nhé!

Nguyên liệu làm Bánh khoai tây sữa chiên xù Cho 4 người                                                            Bột mì đa dụng   250 gr                            (bột mì số 11)                                                                Bột chiên xù   100 gr                                                                Khoai tây   500 gr                                                                Sữa tươi không đường   120 ml                                                                Sữa đặc   20 ml                                                                Trứng gà   2 quả                                                                Đường   30 gr                                                                Muối   1/4 muỗng cà phê                                                                     Cách chọn mua khoai tây ngon

  • Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng thì sẽ ngon và nhiều chất dinh dưỡng hơn những củ có màu trắng.
  • Không nên chọn những củ khoai tây đã mọc mầm hay vỏ chuyển sang màu xanh, đây là những củ có chứa chất có hại cho sức khỏe.
  • Khoai tây ngon là những củ cầm chắc tay, vỏ bên ngoài nhẵn mịn, không bị bầm dập hay có những đốm lạ.
  • Không mua những củ có vết lõm hay bị xước quá sâu, những củ này rất nhanh bị hư nếu chúng ta chưa kịp sử dụng.
Nguyên liệu làm bánh khoai tây sữa chiên xù

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, nồi, dao, thớt, đũa, tô,...                                                                            Cách chế biến Bánh khoai tây sữa chiên xù

  • 1

Hấp chín khoai tây

Đầu tiên, rửa sạch khoai tây để loại bỏ đất cát bên ngoài. Kế đến, bào khoai tây rồi ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút.

Sau 15 phút, cắt khoai thành nhiều lát mỏng có độ dày khoảng 1 lóng tay nhỏ.

Nấu sôi 1 nồi nước, đặt xửng lên trên rồi cho khoai tây vào hấp chín mềm khoảng 20 - 25 phút.

Bước 1 Hấp chín khoai tây Bánh khoai tây sữa chiên xù

X

Bước 1 Hấp chín khoai tây Bánh khoai tây sữa chiên xù

X

Bước 1 Hấp chín khoai tây Bánh khoai tây sữa chiên xù

X

  • 2

Nghiền và trộn bột bánh

Cho khoai tây đã hấp chín ra tô và dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn.Mách nhỏ: Nên tán khoai tây lúc còn nóng vì sẽ dễ tán và khoai cũng mịn hơn.

Kế tiếp, cho thêm vào tô khoai 1 lòng đỏ trứng gà, 1/4 muỗng cà phê muối, 30gr đường, 20ml sữa đặc, 20ml sữa tươi không đường. Trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Tiếp theo, cho vào 150gr bột mì, 1 muỗng canh dầu ăn và dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn.

Cuối cùng, để bột nghỉ 30 phút trước khi tạo hình bánh.

Bước 2 Nghiền và trộn bột bánh Bánh khoai tây sữa chiên xù

X

Bước 2 Nghiền và trộn bột bánh Bánh khoai tây sữa chiên xù

X

Bước 2 Nghiền và trộn bột bánh Bánh khoai tây sữa chiên xù

X

Bước 2 Nghiền và trộn bột bánh Bánh khoai tây sữa chiên xù

X

  • 3

Tạo hình bánh

Đầu tiên, cho vào tô mới 100gr bột mì, 1 quả trứng gà, 100ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Kế tiếp, chia hỗn hợp khoai tây thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn.

Sau đó, áo viên khoai tây qua 1 lớp bột mì ướt và 1 lớp bột chiên xù. Làm tương tự đến khi hết phần khoai tây còn lại.

Bước 3 Tạo hình bánh Bánh khoai tây sữa chiên xù

X

Bước 3 Tạo hình bánh Bánh khoai tây sữa chiên xù

X

Bước 3 Tạo hình bánh Bánh khoai tây sữa chiên xù

X

Bước 3 Tạo hình bánh Bánh khoai tây sữa chiên xù

X

  • 4

Chiên bánh

Bắc 1 nồi dầu lên bếp, khi dầu sôi lăn tăn, bạn thả bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn là chín.

Bước 4 Chiên bánh Bánh khoai tây sữa chiên xù

X

Bước 4 Chiên bánh Bánh khoai tây sữa chiên xù

X

  • 5

Thành phẩm

Bánh khoai tây sữa chiên xù có lớp vỏ vàng giòn, nhân khoai bên trong thì mềm dẻo, bùi bùi, beo béo và thơm nhẹ mùi sữa. Bạn có thể chấm bánh cùng với tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

Bước 5 Thành phẩm Bánh khoai tây sữa chiên xù

X

Bước 5 Thành phẩm Bánh khoai tây sữa chiên xù

X

Cách bảo quản bánh

Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 ngày.

Vậy là đã hoàn thành xong bánh khoai tây sữa chiên xù giòn rụm, béo ngậy, thơm ngon rồi, chúc bạn thực hiện món bánh này thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Việt            Từ khóa: cách làm bánh khoai tây sữa chiên, bánh khoai tây sữa chiên, làm bánh khoai tây sữa chiên, bánh khoai tây sữa chiên xù, cách làm bánh khoai tây sữa chiên xù

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh  19/04/2021  5.584 lượt xem