Ổ bánh mì bơ

Tuổi thơ gắn liền với những xe bánh dạo, cứ mỗi lần xe bánh đi qua nhà lại câu quen thuộc" bánh mì sài gòn 2 ngàn 1 ổ, đặc biệt thơm ngon" làm m khá nhớ nên đã làm lại

Nguyên Liệu

1. 200 g bột mì số 13(nếu k có thể thay bằng đa dụng)
2. 45 g nước lọc
3. 40 g sữa tươi
4. 30 g trứng
5. 30 g bơ
6. 50 g đường
7. 3 g men ngọt (men dùng làm bánh mì ngọt)

Các bước

Nhồi tất cả các nguyên liệu, nhồi bằng máy cầm tay hoặc máy để bàn 10p-15p.Ta được hỗn hợp mịn dai.

Đậy khăn ấm, ủ 1h cho nở gấp hai

Bỏ ra tạo hình.có thể vo tròn viên bột hoặc vê dài như bánh mỳ ổ.

Đậy lại đem ủ cho nở gấp 2 khoảng 1-2h tuỳ thời tiết.

Khi ủ xong bỏ ra dùng dao nam rạch các đường nghiêng dao 45 độ

Trước khi nướng bật nóng lò 240 độ trc 5p.Đặt vào lò 1 cốc nước nóng để hơi nước bốc lên.

Chuẩn bị nướng ta quét một lớp trứng mỏng lên để bánh được vàng

Nướng 240 độ 20p tuỳ lò, bánh bắt đầu vàng hạ 200 độ cho bánh vàng đều là được.

Bánh nướng chín bỏ ra quét một lớp bơ mỏng lên