Cách làm bánh mochi kem
Cách làm bánh mochi kem xoài thơm ngon, mát lạnh dẻo mịn đơn giản
Mùa hè nóng nực được giải nhiệt bằng một món bánh thơm ngon lại còn mát lạnh thì quả là lý tưởng. Và bánh mochi kem xoài là một gợi ý khá hấp dẫn cho bạn với cách làm cực kỳ đơn giản. Vào bếp cùng Điện máy XANH nhé! Show Nguyên liệu làm Bánh mochi kem xoài Cho 4 người Xoài xay 150 gr (Phần kem) Sữa tươi không đường 50 gr (Phần kem) Đường 23 gr (Phần kem) Sữa đặc 90 gr (Phần kem) Gelatin 3 gr (Phần kem) Kem tươi (Whipping cream) 130 ml (Phần kem) Bột nếp 100 gr (Phần vỏ bánh) Sữa tươi không đường 180 ml (Phần vỏ bánh) Đường 60 gr (Phần vỏ bánh) Dầu ăn 10 ml (Phần vỏ bánh) Bột ngô 10 gr (để chống dính) Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Máy xay sinh tố, tô, xửng hấp,... Cách chế biến Bánh mochi kem xoài
Xay nhuyễn xoàiXoài gọt vỏ, cắt lấy phần thịt rồi cho vào máy xay nhuyễn. X
Làm kem xoàiNgâm mềm 3gr gelatin trong 50gr sữa tươi không đường, sau đó cho lên bếp đun nóng cho gelatin tan chảy hoàn toàn. Tiếp tục cho vào hỗn hợp gelatin 23gr đường, 90gr sữa đặc, 150gr xoài xay rồi dùng phới khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Cho 130ml kem tươi vào tô, dùng máy đánh bông mềm đến khi kem mịn mượt, đặc, nhấc phới tạo chóp nhưng oặt xuống. Cho hỗn hợp xoài vào kem tươi đã đánh bông rồi dùng phới trộn đều theo một chiều. Cuối cùng, cho hỗn hợp kem xoài vào khuôn rồi để vào ngăn đá đến khi cứng lại. Lưu ý: Không trộn quá nhiều và lâu vì sẽ dễ khiến kem tươi bị tách nước. X X X X
Rang bột nếpBắc chảo lên bếp, cho vào 100gr bột nếp rồi rang đều tay trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. X
Trộn bột bánhCho vào tô 100gr bột nếp rang, 60gr đường, 180ml sữa tươi không đường, 10ml dầu ăn và khuấy đều. X X
Hấp bột bánh mochiCho tô bột vào xửng hấp, phủ khăn, đậy nắp và hấp bột trong 5 phút. Sau 5 phút, bạn mở nắp ra rồi dùng phới trộn đều bột. Tiếp tục hấp bột thêm 10 phút nữa đến khi bột trong là chín. X X X X
Tạo hình bánhPhủ một lớp bột ngô lên mặt bàn, cho khối bột ra rồi dùng cây cán mỏng. Tiếp tục sử dụng khuôn tròn để cắt bột, cho nhân vào giữa và túm gọn mép bột lại. Cuối cùng, gói bánh bằng màng bọc thực phẩm, để bột vào ngăn đông một lúc cho nhân cứng lại là có thể thưởng thức. X X X X
Thành phẩmBánh mochi có lớp vỏ mềm dẻo, thơm phức cùng nhân kem mát lạnh, béo ngọt, đậm mùi vị đặc trưng của xoài. X Mẹo thực hiện thành côngMẹo chọn xoài ngon:
Mẹo thực hiện thành công:
Với cách làm đơn giản trên, hi vọng bạn có thể thực hiện món bánh mochi đậu biếc nhân kem oreo thơm ngon, mát lạnh này nhé! *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Sukie's Kitchen. Từ khóa: cách làm mochi kem xoài, mochi kem xoài, bánh mochi kem xoài, mochi xoài, vào bếp Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh 09/07/2020 1.285 lượt xem |