Cách làm bánh nếp không nhân
Top 7 loại bánh ngon nhất làm từ bột gạo nếp 04-11-2020 7 64106 0 0 Báo lỗiVới những phụ nữ nội trợ và các bạn gái đam mê nấu nướng hay vào bếp thì các công thức làm bánh là thứ không thể thiếu trong ngăn tủ bếp của họ. Đa số các loại bánh ngon đơn giản đều có các các nguyên liệu phổ biến như trứng, bột mì, đường,... Nhưng hôm nay Toplist sẽ giới thiệu đến các bạn một nguyên liệu vừa quen lại vừa lạ đó chính là bột gạo nếp. Bạn có biết những loại bánh nào sẽ được làm ra từ bột gạo nếp không? Vậy đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây nhé! 1 Bánh trôi nướcBánh trôi là món bánh truyền thống của miền Bắc Việt Nam trong ngày 3 tháng 3 Âm lịch hàng năm hay còn gọi là tết Hàn Thực. Các gia đình người Việt sẽ chuẩn bị những đĩa bánh trôi thơm ngon trắng tròn hay ngũ sắc để lễ Phật, cúng gia tiên, bày tỏ lòng thành, hướng về nguồn cội, tiếp nối truyền thống uống nước nhớ nguồn của dân tộc ta từ bao đời nay. Đặc biệt hơn nữa, những chiếc bánh trôi tròn trịa xếp cạnh nhau còn làm chúng ta liên tưởng tới sự tích "mẹ Âu Cơ đẻ ra bọc trăm trứng". Nguyên liệu: - Bột gạo tẻ: 50g - Dừa nạo - Đường phèn - Vừng trắng - Muối Cách làm: Tiến hành trộn bột tẻ với bột nếp theo tỷ lệ 1:4, tức là cứ 1 phần bột gạo tẻ trộn với 4 phần bột gạo nếp (tùy từng khẩu phần ăn mà sử dụng khối lượng nhiều hay ít).
- Bước 2: Làm nhân bánh
- Bước 3: Tiến hành nặn bánh
- Bước 4: Luộc bánh trôi
Bánh chayBánh chay cũng là một trong những loại bánh làm từ bột gạo nếp thường đi liền với bánh trôi vào dịp tết Hàn thực nhưng điểm khác biệt với bánh trôi là bánh chay có kích cỡ lớn hơn một chút, đường kính khoảng 3 đến 3,5 cm có phần nhân bánh bằng đậu xanh và khi ăn sẽ kèm với phần nước thắng từ đường gừng hoặc mật. Nguyên liệu: - Bột gạo tẻ: 50g - Đậu xanh đã đãi vỏ: 100g - Dừa nạo - 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi - ½ muỗng cà phê tinh chất vani - 2 thìa canh bột sắn dây - Đường: 150g Cách làm:
- Bước 2: Làm nhân bánh chay
- Bước 3: Nặn bánh
3 Bánh dày giòBánh dày là loại bánh quá quen thuộc với con cháu Lạc Hồng chúng ta. Có lẽ vì vậy mà không ai trong chúng ta có thể quên đi hương vị của loại bánh này. Lúc trước làm bánh dày còn khá vất vả vì phải từ công đoạn lựa chọn hạt gạo nếp đem ngâm, nấu sôi, giã nhuyễn để tạo thành phẩm nhưng giờ đây đã có các loại bột gạo nếp làm sẵn có thể giúp chúng ta đốt cháy các công đoạn mà hương vị bánh tạo ra vẫn ngon và hấp dẫn. Bánh dày có thể kết hợp với nhân đậu xanh hay bánh dày kẹp giò - mà ngay sau đây Toplist sẽ chia sẻ tới bạn cách làm vô cùng đơn giản. Nguyên liệu: - Bột gạo: 20g - Sữa tươi không đường: 200ml - Giò lụa: 200g - Lá chuối Cách làm:
- Bước 2: Làm hỗn hợp bánh
- Bước 3: Nặn và hấp bánh
Chỉ cần tầm 15 phút nấu và khoảng 30 phút để bánh nguội là mọi người đã có một món ăn nhâm nhi số dách rồi đó. Chắc chắn với cách làm bánh dày tại nhà đơn giản như thế này thì các bạn sẽ thành công và có những bữa ăn thật ngon. 4 Bánh ít trầnBánh ít trần là món quà vặt của người dân miền Trung Việt Nam với ý nghĩa nổi bật của tên gọi này là "của ích, lòng nhiều". Bánh có đôi phần giống như bánh nếp hay còn gọi là bánh rợm của người miền Bắc nhưng vẫn có những điểm đặc trưng rất riêng. Bánh ít trần nhân đậu xanh kết hợp với thịt lợn, mộc nhĩ và hạt tiêu được bao bọc bởi một lớp vỏ bánh làm từ bột gạo nếp dẻo dai nặn thành hình tròn. Khi ăn bánh ít trần thường dùng kèm với nước mắm chấm thật cay để cảm nhận rõ nét vị ngon độc đáo của món bánh từ vùng đất miền Trung này. Nguyên liệu:
- Phần nhân:
Cách làm:
- Bước 2: Làm nhân
- Bước 3: Nặn bánh
5 Bánh rán vừngBánh rán là món ăn vặt phổ biến ở nước ta. Thường ta thấy có 3 loại là bánh rán bọc đường, bánh rán mật và bánh rán vừng. Thật sự không khó để mua được loại bánh này, các bạn có thể thấy khu chợ nào cũng có những người bán bánh rán thậm chí là những quán hàng rong. Nhưng vào những ngày mưa gió hay phòng tránh dịch bệnh ít được ra ngoài thì việc tự tay làm những chiếc bánh rán vừng thơm ngon không khác gì hàng quán cũng rất vui và thú vị đấy! Vừa có thể làm được món bánh thơm ngon, an toàn cho sức khoẻ với cách làm đơn giản mà lại có thể trổ tài nấu nướng cho cả gia đình thì ngại gì không thử nào? Nguyên liệu:
- Phần nhân bánh:
Cách làm:
- Bước 2: Ngâm đậu xanh trong nước ấm.
- Bước 3: Giã mịn đậu xanh.
- Bước 4 : Chia đỗ xanh
- Bước 5: Nặn vỏ bánh
- Bước 6: Lăn bánh với vừng.
- Bước 7: Rán bánh
Chiếc bánh rán đạt yêu cầu cần phải đáp ứng các tiêu chí sau: vỏ bánh giòn tan, thơm thơm mùi vừng, nhân đậu xanh không bị khô, ngọt vừa phải. 6 Bánh bao chỉBánh bao chỉ là một loại bánh có xuất phát từ Hồng Kông, Trung Quốc. với tên gọi là mà chỉ có nghĩa là hạt mè hay hạt vừng. Loại bánh này được làm bằng bột nếp với bốn loại nhân mè đen, dừa, đậu xanh, đậu phộng. Với âm gọi và hình dáng bánh tròn màu trắng cũng giống như cái bánh bao nên nó được gọi theo tiếng Việt là bánh bao chỉ để phân biệt với các loại bánh bao bột mì. Nguyên liệu:
- Phần nhân
Cách làm:
- Bước 2: Làm phần vỏ
Với cách làm như thế này bột sẽ chín đều toàn bộ trên và dưới, trong và ngoài. Nếu để trong lò vi sóng liên tục trong 10 phút bột sẽ có hiện tượng chín phần trên và phần dưới không được chín lắm. Lưu ý: Nên dùng phới dẹt để trộn bột cho dễ dàng hơn, ngoài ra phới dẹt còn giúp vét bột được sạch nhất và ít bị dính nhất đấy. Nếu không có lò vi sóng thì có thể dùng phương pháp hấp cách thủy đến khi bánh chín. Phương pháp này sẽ mất nhiều thời gian hơn. Bột khi chín sẽ đặc sệt lại giống dạng bột em bé, rất dẻo và dính tay. - Bước 3: Tạo hình bánh
7 Bánh nếp nhân đậu xanhỞ miền Bắc, không chỉ có bánh Chưng, bánh Dầy mà bánh nếp nhân đậu xanh cũng là một loại bánh truyền thống. Bánh nếp nhân đậu xanh có hình dạng khá giống bánh Dầy nhưng được gói bằng lá chuối. Loại bánh này không những được mọi người gói vào ngày Tết để thưởng thức bên cạnh bánh Chưng, bánh Dầy mà còn được sử dụng để ăn sáng. Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh cũng rất đơn giản. Nguyên liệu: - Dầu ăn Cách làm: - Bước 1: Sơ chế ban đầu
- Bước 2: Làm vỏ bánh
- Bước 3: Làm nhân bánh
- Bước 4: Gói bánh
- Bước 5: Hấp bánh
Bánh có thể ăn lúc nguội hoặc lúc còn nóng, tuỳ sở thích của mỗi người. |