Bánh flan ngô

Flan này trên mạng có nhiều biến tấu, flan trứng sữa, flan bí đỏ, ...
Nay mẹ Ủn lại làm flan bắp (ngô), đảm bảo vừa thơm, vừa ngon ngọt (tránh tình trạng tanh mùi sữa của flan trứng sữa đơn thuần)

Nguyên Liệu

1. 1/4 bắp ngô
2. 60 ml sữa
3. 1 lòng đỏ trứng gà

Các bước

Cắt lọc lấy hạt ngô, cho 60ml sữa vào, xay nhuyễn. Rây qua lọc để lấy phần sữa ngô.

Đổ từ từ sữa ngô vào lòng đỏ trứng gà, chú ý chỉ khuấy theo 1 chiều nhất định. Lọc hỗn hợp qua rây 1 lần nữa cho mịn. Loại bỏ bọt khí để tránh bánh bị rỗ ạ.

Đổ hỗn hợp vào bát và đem đi hấp cách thuỷ, lửa nhỏ trong vòng 15-20p ạ. Để lửa nhỏ từ đầu sẽ cho bánh mịn ạ.