Cách làm bánh quy bằng lò vi sóng

Cách làm bánh quy socola bằng lò vi sóng thơm ngon giòn rụm

  • Chuẩn bị                            10 phút
  • Chế biến                            30 phút
  • Độ khó                            Trung bình

Bánh quy giòn socola thơm ngon, lạ miệng cực kì hấp dẫn chỉ với các bước làm vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp với Điện máy XANH xem ngay cách làm món bánh cuốn hút này bằng lò vi sóng ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Bánh quy socola Cho 3 người                                                            Bột mì đa dụng   75 gr                                                                Socola chip   35 gr                                                                Bơ lạt   30 gr                                                                Trứng   1 quả                                                                Đường nâu   30 gr                                                                Chiết xuất vani   2 ml                                                                Muối   1 gr                                                                Baking power   1 gr                            (muối nở)

nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò vi sóng, phới, giấy nến,...                                                                            Cách chế biến Bánh quy socola

  • 1

Tán nhuyễn bơ

Bạn đùng phới nhẹ nhàng đánh tan bơ lạt, đánh đều tay cho đến khi bơ tan đều hoàn toàn.

Cho vào 30gr đường nâu vào trộn đều, đến khi đường tan, bạn thêm 1 quả trứng, 2ml chiết xuất vani và tiếp tục trộn đều để được hỗn hợp bơ trứng.Mách bạn:

  • Bơ lạt bạn nên cắt thành miếng nhỏ để đánh bông với đường nhanh và đều hơn.
  • Bơ và trứng cần để ở nhiệt độ phòng nhưng không đến mức để bơ mềm nhão hay chảy nước.
  • Bạn lưu ý đánh bơ cho kỹ vì bánh nở và có độ xốp là nhờ bọt khí trong bơ đánh bông.
Bước 1 Tán nhuyễn bơ Bánh quy socola

X

Bước 1 Tán nhuyễn bơ Bánh quy socola

X

  • 2

Trộn bột bánh

Dùng rây lọc, rây phần bột mì (bột cacao nếu thích) vào hỗn hợp bơ trứng, trộn đều cho tất cả hoà quyện vào nhau để được khối bột mịn.

Bạn cho socola chip (chừa lại 1 ít) vào tô bột, trộn đều nhẹ nhàng.

Mách bạn:

  • Bạn rây bột mì để thành phẩm bánh được mềm mịn thơm ngon hơn nhé!
  • Bạn trộn bột cho tới khi bột quyện vào bơ thành 1 khối thì dừng lại, không trộn bột quá kỹ bánh sẽ bị rời rạc.
  • Nếu bột quá ướt có thể do bơ của các bạn bị mềm quá, hoặc thao tác lâu làm bơ bị chảy hoặc cũng có thể do loại bột sử dụng có độ hút nước kém. Bạn khắc phục bằng cách cho thêm từ từ bột khô (hoặc để bột vào tủ lạnh cho bơ cứng lại).
  • Bột quá khô cứng và bết lại có thể do bạn sử dụng nhiều bột mì dẫn tới bột không đủ độ kết dính. Bạn có thể khắc phục bằng cách cho thêm từ từ từng chút một dầu ăn và trộn tới khi được hỗn hợp vừa ý.
Bước 2 Trộn bột bánh Bánh quy socola

X

Bước 2 Trộn bột bánh Bánh quy socola

X

Bước 2 Trộn bột bánh Bánh quy socola

X

  • 3

Tạo hình bánh

Bạn chia bột bánh làm 3 hoặc 4 tùy thích, vo tròn bánh rồi ấn dẹp, cho bánh lên trên miếng giấy lót, rắc socola chip trên mặt rồi dùng tay ấn nhẹ socola chip xuống.Mách bạn: Bạn nên xếp bánh xa nhau một chút để bánh sau khi nướng, nở ra không bị dính vào nhau.

Bước 3 Tạo hình bánh Bánh quy socola

X

Bước 3 Tạo hình bánh Bánh quy socola

X

  • 4

Nướng bánh

Bạn cho bánh vào lò vi sóng quay 2 phút ở nhiệt độ vừa sau đó lấy ra để nguội khoảng 20 phút.

Nếu thấy bánh chưa vàng giòn như ý muốn bạn có thể cho bánh vào lò vi sóng quay thêm 2 phút ở nhiệt độ thấp nha.

Bánh nướng xong, bạn để bánh cho nguội bớt và cứng lại rồi mới di chuyển bánh lên trên (rack) giá đỡ và để nguội hoàn toàn. Thế là bánh quy đã thành công rồi.

Mách bạn: Sau khi nướng xong bạn có thể cho lên trên bánh 1 ít Ganache giúp bánh thơm nồng hương vị socola, ngon và ngọt hơn rất nhiều.

Bước 4 Nướng bánh Bánh quy socola

X

Bước 4 Nướng bánh Bánh quy socola

X

  • 5

Thành phẩm

Bánh quy socola thơm ngon đẹp mắt với vị bơ thơm thơm, béo béo pha chút đắng đắng của socola thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Bước 5 Thành phẩm Bánh quy socola

X

Bước 5 Thành phẩm Bánh quy socola

X

Mẹo thực hiện thành công

  • Bạn lưu ý tuân thủ đúng tỉ lệ nguyên liệu và thao tác thực hiện như hướng dẫn để làm bánh thành công.
  • Sau khi nướng bánh, bạn chờ bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp. Bảo quản ở nhiệt độ phòng 1 tuần, trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh 1 tháng.

Tham khảo một số lò vi sóng đang kinh doanh tại Điện máy XANH để nướng bánh dễ dàng hơn nhé!

Lò vi sóng Electrolux EMM20K18GW 20 lítCòn hàng1.490.000Online giảm 10%  còn 1.340.000 Xem chi tiết

Lò vi sóng Toshiba ER-SM20(W1)VN 20 lítCòn hàng1.610.0001.790.000(-10%)Xem chi tiết

Lò vi sóng Sharp R-G302VN-S 23 lítCòn hàng2.400.000Online giảm 15%  còn 2.040.000 3.4/510 đánh giáXem chi tiết

Lò vi sóng Sharp R-20A1(S)VN 22 lítCòn hàng2.300.000Online giảm 15%  còn 1.955.000 4.5/522 đánh giáXem chi tiết

Lò vi sóng Electrolux EMG20K38GWP 20 lítCòn hàng1.790.000Online giảm 10%  còn 1.611.000 Xem chi tiết

Lò vi sóng Sharp R-G371VN-W 23 lítCòn hàng2.600.000Online giảm 15%  còn 2.210.000 4.1/515 đánh giáXem chi tiết

Lò vi sóng Bluestone MOB-7708B 20 lítCòn hàng1.439.0001.599.000(-10%)Xem chi tiết

Lò vi sóng Panasonic NN-GT35HMYUE 23 lítCòn hàng3.030.000Online giảm 10%  còn 2.727.000 4.5/524 đánh giáXem chi tiết

Lò vi sóng Sharp R-G272VN-S 20 lítCòn hàng2.400.000Online giảm 15%  còn 2.040.000 4.4/536 đánh giáXem chi tiết

Lò vi sóng Sharp R-205VN(S) 20 lítCòn hàng1.890.000Online giảm 14%  còn 1.607.000 4.7/581 đánh giáXem chi tiết

Lò vi sóng Electrolux EMG23K38GB 23 lítCòn hàng2.241.0002.490.000(-10%)Xem chi tiết

Lò vi sóng BlueStone MOB-7716 20 lítCòn hàng1.701.0001.890.000(-10%)Xem chi tiết

Cuối tuần hãy dành chút ít thời gian để chính tay bạn chuẩn bị những chiếc bánh quy socola bằng lò vi sóng thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube: Cooking tree            Từ khóa: Cách làm bánh quy socola bằng lò vi sóng, Cách làm bánh quy socola,  bánh quy socola, bánh quy, món bánh

Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa  09/11/2020  617 lượt xem