Cách làm bánh quy kẹp phô mai

Cách làm bánh quy hành kẹp nougat trứng muối thơm ngon khó cưỡng

  • Chuẩn bị                            5 phút
  • Chế biến                            30 phút
  • Độ khó                            Trung bình

Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn thơm cùng nhân kẹo dẻo mềm ngọt, mằn mặn đặc trưng vị trứng muối. Đặc biệt món bánh này không cần dùng đến lò nướng nên ai ai cũng có thể vào bếp thực hiện được. Hãy cùng Điện máy XANH xem ngay công thức siêu đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối Cho 12 cái bánh                                                            Bánh quy   24 cái                                                                Bơ lạt   60 gr                                                                Lòng đỏ trứng muối chín   45 gr                                                                Đường   5 gr                                                                Sữa bột   9 gr                                                                Kẹo marshmallow   90 gr                                                                Hành lá cắt nhỏ   2 cây                                                                     Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

Cách chế biến Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

  • 1

Trộn hỗn hợp bơ hành

Cho vào tô 30gr bơ lạt đun chảy, 5gr đường, 2 cây hành lá cắt nhỏ rồi khuấy đều cho đường tan.

Bước 1 Trộn hỗn hợp bơ hành Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

X

Bước 1 Trộn hỗn hợp bơ hành Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

X

  • 2

Quết bơ bánh quy

Dùng cọ phết 1 lớp mỏng hỗn hợp bơ hành lên từng miếng bánh quy.

Tiếp theo, bạn rắc thêm 1 ít hành lên mặt bánh, sau đó áp chảo bánh trên lửa nhỏ đến khi mặt bánh khô và hơi vàng lại là được.

Mách nhỏ: Bạn có thể sấy bánh bằng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu thì bạn nên hạ nhiệt độ thấp hơn 1 tí khoảng 130 - 140 độ C.

Xem thêm: Cách làm bánh quy bơ không cần lò nướng

Bước 2 Quết bơ bánh quy Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

X

Bước 2 Quết bơ bánh quy Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

X

Bước 2 Quết bơ bánh quy Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

X

Bước 2 Quết bơ bánh quy Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

X

  • 3

Làm nhân nougat trứng muối

Tán nhuyễn mịn 45gr lòng đỏ trứng muối đã làm chín qua rây.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 30gr bơ lạt và đun chảy trên lửa nhỏ. Sau đó, cho thêm 90gr kẹo marshmallow, đảo đều đến khi kẹo tan chảy hoàn toàn.

Khi kẹo tan chảy, bạn cho thêm phần trứng muối rồi trộn đều cho hòa quyện.

Cuối cùng, cho vào 9gr sữa bột, tiếp tục trộn cho hỗn hợp kẹo hòa quyện, hơi đặc sệt là được.

Mách nhỏ:

  • Nên nấu hỗn hợp bơ và marshmallow trên lửa nhỏ nhất.
  • Nên dùng bếp điện hoặc bếp hồng ngoại để nấu, không nên dùng bếp gas vì sẽ khiến hỗn hợp bị nhanh cháy, thành phẩm bị chai cứng.
  • Nên dùng chảo chống dính để nấu kẹo để kẹo không bị dính chảo.
Bước 3 Làm nhân nougat trứng muối Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

X

Bước 3 Làm nhân nougat trứng muối Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

X

Bước 3 Làm nhân nougat trứng muối Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

X

Bước 3 Làm nhân nougat trứng muối Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

X

  • 4

Kẹp bánh

Cho hỗn hợp kẹo trứng muối vào túi bắt bông kem, sau đó bạn bơm kem vào giữa mặt trong của bánh quy.

Tiếp theo, đặt một miếng bánh quy khác lên phần kẹo này, để bánh nguội hoàn toàn là có thể thưởng thức.Mách nhỏ: Để phần kẹo hơi nguội 1 tí sẽ giúp cho việc bơm nhân dễ dàng hơn, vì lúc này kẹo sẽ hơi đặc nên không bị chảy dàn ra ngoài.

Bước 4 Kẹp bánh Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

X

Bước 4 Kẹp bánh Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

X

  • 5

Thành phẩm

Món bánh quy có lớp vỏ giòn thơm nức mũi mùi bơ hành, bùi bùi beo béo hòa quyện cùng nhân kẹo dai mềm ngọt nhẹ, mằn mặn vị đặc trưng từ trứng muối, cực kỳ thơm ngon lại không hề bị ngán.

Bước 5 Thành phẩm Bánh quy hành kẹp nougat trứng muối

X

Cách bảo quản bánh

Cho bánh vào túi kín hoặc hộp kín, bảo quản ở nhiệt độ thường, thoáng mát từ 1 - 2 tuần.

Tham khảo chảo chống dính tại Điện máy XANH giúp bạn thực hiện món bánh dễ dàng hơn:

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.3/514 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10%  còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20%  còn 120.000 Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000(-30%)4.6/5130 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiết

Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món bánh quy hành kẹp nougat trứng muối thơm ngon khó cưỡng này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Sukie's Kitchen            Từ khóa: bánh quy hành kẹp nougat trứng muối, bánh quy kẹp kẹo nougat, bánh quy nougat trứng muối, cách làm bánh quy nougat trứng muối, bánh quy nougat trứng muối

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh  16/02/2021  707 lượt xem