Bánh rán Dorayaki không nhân - Dùng với mật ong

Có người đặt câu hỏi rằng "Bánh rán có từ trước hay chú mèo máy Doraemon có trước? Vì sao bánh lại có tên của chú mèo máy Dora trước chữ Yaki?" Theo bạn thì sao

Nguyên Liệu

1. 230 gr bột mì
2. 6 gr bột nổi
3. 4 gr banking soda
4. 50 gr nước lọc
5. 50 gr sữa tươi
6. 10 gr mật ong
7. 10 gr Mirin
8. 4 trứng gà
9. 160 gr đường

Các bước

Bột mì + bột nổi + banking soda. Cho chung vào thau. Trộn đều.

Nước + sữa tươi. Cho chung vào chén. Mix đều. Kế tiếp cho Mật ong + Mirin vào chén. Khuấy tan hòa quyện.

Trứng gà + đường, cho vào âu dùng máy đánh cho bọt trắng lên. Kế tiếp cho 1/2 chén sữa mật ong Mirin vào. Sau đó đổ từ từ bột vào hỗn hợp trứng đường sữa Mirin trộn đều. Rồi cho hết 1/2 chén sữa Mirin còn lại. Khuấy mịn hỗn hợp bột. Để bột nghỉ 15p.

Làm nóng chảo, dùng cọ quét bơ và phết 1 lớp mỏng vào lòng chảo. Dùng muỗng 60ml làm định lượng mỗi bánh nghen, múc 1 muỗng bột đổ vào lòng chảo. Lưu ý lửa nhỏ nhất. Bánh sẽ chín từ từ, bọt bóng như hình là mặt dưới đã chín. Dùng sạn lật mặt bánh chiên tiếp. Bánh chín gắp ra đĩa. Chiên lần lượt tương tự đến hết bột.

Hôm nay mình ko làm nhân Ayuki paste nữa mà đổ bánh xong sẽ dùng với mật ong nhé. Thưởng thức thôi nào!!