Cách làm bánh rán không cần bột nở

Cách làm bánh rán không cần bột nở

Cách làm bánh rán lúc lắc không cần bột nở đơn giản thơm ngon ai cũng mê

  • Chế biến                            3 giờ 30 phút
  • Độ khó                            Dễ

Bánh rán hay còn được gọi là bánh cam là một món bánh thơm ngon và quen thuộc đối với người Việt Nam chúng ta. Với công thức làm bánh rán không dùng bột nở siêu đơn giản này, Điện máy XANH tin rằng bạn sẽ thực hiện thành công ngay trong lần đầu tiên. Chúng ta hãy cùng nhau vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Bánh rán lúc lắc Cho 10 cái                                                            Đậu xanh cà vỏ   200 gr                                                                Muối   1/2 muỗng cà phê                                                                Đường   70 gr                                                                Dầu ăn   300 ml                                                                Vani   8 gr                                                                Bột nếp   125 gr                                                                Mè trắng   70 gr

Cách làm bánh rán không cần bột nở

Dụng cụ thực hiện

Máy xay cầm tay, nồi, chảo, tô, màng bọc thực phẩm,...                                                                            Cách chế biến Bánh rán lúc lắc

  • 1

Nấu và xay đậu xanh

Vo sạch 200gr đậu xanh cà vỏ, sau đó cho vào 500ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối.

Khuấy đều và nấu trên lửa lớn đến khi cạn nước.Lưu ý: Bạn nên mở hé nắp ra nhé, để khi nấu sẽ không bị tràn ra ngoài.

Sau khi đã nấu cạn nước, đậy kín nắp và nấu ở lửa nhỏ cho đậu xanh chín mềm.

Tiếp theo, xay đậu xanh bằng máy xay cầm tay cho thật nhuyễn, cho vào 40gr đường và xay đến khi hỗn hợp sệt mịn lại.

Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

  • 2

Sên nhân

Trộn đều đậu xanh đã xay nhuyễn với 5 muỗng cà phê dầu ăn.

Sên đậu xanh trên chảo không dính với lửa nhỏ, khuấy đều để đậu xanh không bị cháy.

Sau khi đậu xanh đã sên lại thành 1 khối và không bị dính chảo nữa, bạn cho vào 8gr vani và trộn đều đến khi nhân dẻo.

Sau đó cho nhân ra tô, dùng màng bọc thực phẩm gói kín phần nhân lại.Lưu ý: Để tránh đậu xanh bị đọng hơi nước, bạn nên gói sát xuống bề mặt đậu xanh nhé.

Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

  • 3

Tạo hình nhân

Để phần nhân đang nóng nghỉ một lúc đến khi còn ấm thì chia phần nhân thành 10 viên bằng nhau.

Sau đó vo tròn từng viên và bọc phần nhân lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

  • 4

Trộn và nhồi bột

Cho vào tô 125gr bột nếp và 30gr đường rồi trộn đều.

Sau đó, cho thêm 90ml nước nóng khoảng 60 độ C đã có hòa tan với 1 ít muối vào phần bột và tiếp tục trộn đều.

Tiếp theo, bạn dùng tay nhào bột đến khi bột mịn mà không bị nhão hay khô.

Cuối cùng, gói bột lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong vòng 20 phút.

Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

  • 5

Tạo hình bánh

Bạn chia bột bánh thành 10 viên bằng nhau. Miết dẹt phần bột bánh rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, túm chặt mép bột lại và vo tròn.

Chuẩn bị tô, cho vào khoảng 70gr mè trắng. Nhúng bánh vào 1 tô nước, sau đó cho vào tô mè trắng và áo đều.

Cuối cùng, dùng tay khô vo tròn cho mè ép sát vào vỏ bánh.Mẹo nhỏ:

  • Phần bột bánh chưa dùng nên dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để tránh bột bị khô.
  • Để tránh khi chiên bánh sẽ nổ, bạn nên bọc sát vỏ bánh vào phần nhân sao cho không còn không khí nhé.
Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

  • 6

Chiên bánh

Cho chảo dầu lên bếp, khi dầu bắt đầu sôi lăn tăn thì cho bánh vào chiên đến khi bánh phồng to và vàng đều.Mẹo nhỏ:

  • Không chiên quá nhiều bánh trong 1 lần vì khi chiên bánh sẽ nở ra và dính vào nhau.
  • Bạn nên xoay bánh liên tục và chiên với lửa nhỏ nếu không bánh sẽ không nở và bị chai.
Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

  • 7

Thành phẩm

Bánh sau khi chiên xong sẽ có lớp vỏ nở giòn, có mùi thơm từ mè trắng và phần nhân đậu xanh bên trong thì có vị bùi ngọt vừa phải. Món bánh này chắc chắn sẽ khiến bạn càng ăn càng ghiền. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công nhé!

Cách làm bánh rán không cần bột nở

X

Tham khảo một số máy xay sinh tố cầm tay hiện đang kinh doanh tại Điện máy XANH

Cách làm bánh rán không cần bột nở

Máy xay sinh tố cầm tay Bluestone BLB-5216Còn hàng720.000800.000(-10%)Xem chi tiết

Cách làm bánh rán không cần bột nở

Máy xay cầm tay Panasonic PASO-MX-GS1WRCòn hàng920.000Online giảm 10%  còn 828.000 4/58 đánh giáXem chi tiết

Cách làm bánh rán không cần bột nở

Máy xay sinh tố cầm tay Bluestone BLB5268Còn hàng1.352.0001.590.000(-14%)Xem chi tiết

Cách làm bánh rán không cần bột nở

Máy xay sinh tố cầm tay Electrolux ESTM5417SCòn hàng1.290.000Online giảm 10%  còn 1.160.000 Xem chi tiết

Cách làm bánh rán không cần bột nở

Máy xay sinh tố cầm tay Panasonic PASO-MX-SS1BRACòn hàng1.430.000Online giảm 10%  còn 1.287.000 2/56 đánh giáXem chi tiết

Cách làm bánh rán không cần bột nở

Máy xay sinh tố cầm tay Tefal HB643138Còn hàng1.499.000Xem chi tiết

Cách làm bánh rán không cần bột nở

Máy xay sinh tố cầm tay Tefal HB943838Còn hàng1.899.000Xem chi tiết

Cách làm bánh rán không cần bột nở

Máy xay sinh tố cầm tay Hommy HB818BCHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ632.000790.000(-20%)Xem chi tiết

Cách làm bánh rán không cần bột nở

Máy xay sinh tố cầm tay Bosch MSM67160Còn hàng3.640.000Xem chi tiết

Cách làm bánh rán không cần bột nở

Máy xay cầm tay Bosch MSM64110Còn hàng1.880.000Xem chi tiết

Cách làm bánh rán không cần bột nở

Máy xay cầm tay Bosch MSM87180Còn hàng5.100.000Xem chi tiết

Cách làm bánh rán không cần bột nở

Máy xay đa năng Bosch MSM66150Còn hàng3.120.000Xem chi tiết

Trên đây là bài viết hướng dẫn bạn cách làm bánh rán lúc lắc không cần bột nở đơn giản thơm ngon ai cũng mê cực đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube  Vành Khuyên Lê            Từ khóa: cách làm bánh rán không dùng bột nở, cách làm bánh rán lúc lắc, cách làm bánh rán, bánh rán lúc lắc, bánh rán

Biên tập bởi Mai Trương Bích Tuyền  07/04/2021  830 lượt xem

Tải thêm tài liệu liên quan đến bài viết Cách làm bánh rán không cần bột nở