Cách làm bánh tiêu đậu xanh

Cách làm bánh tiêu nhân đậu xanh dừa phồng mềm thơm ngon dễ làm

  • Chế biến                            3 giờ
  • Độ khó                            Trung bình

Bánh tiêu là món bánh được nhều người ưu thích nhờ mùi vị và kết cấu thơm ngon. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp hướng dẫn bạn thực hiện bánh tiêu nhân đậu xanh dừa phồng mềm hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa Cho 6 người                                                            Bột mì đa dụng   300 gr                                                                Đậu xanh   180 gr                                                                Bột sữa   10 gr                                                                Men nở   5 muỗng cà phê                            (loại instant dry yeast)                                                                Đường   80 gr                                                                Bột dừa   20 gr                                                                Nước cốt dừa   80 gr                                                                Gia vị thông dụng   1 ít                            (muối/dầu ăn)                                                                     Hình nguyên liệu

Nguyên liệu thực hiện món Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, chảo, nồi,...                                                                            Cách chế biến Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa

  • 1

Hầm đậu xanh

Đậu xanh ngâm 3 - 4 tiếng rồi rửa sạch bằng nhiều nước, sau đó cho vào nồi, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, đổ ngập nước khoảng 1 lóng tay nấu với lửa lớn đến sôi thì hớt bọt, hạ nhỏ lửa nấu thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Xem thêm: Tại sao cần ngâm đậu, hạt ngũ cốc trước khi chế biến?

Bước 1 Hầm đậu xanh Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa

X

  • 2

Trộn bột bánh

Cho 300gr bột mì, 10gr bột sữa, 80gr đường, 2.5 muỗng cà phê men nở và 1/2 muỗng cà phê muối vào tô và trộn đều hỗn hợp bột.

Mách nhỏ:

Bạn có thể nhận biết men còn sống hay không bằng cách cho 1 ít men vào nước ở nhiệt độ 30 độ C trong 15 phút, nếu thấy bọt khí dày đặc giống rêu cua thì men còn hoạt động.

Bước 2 Trộn bột bánh Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa

X

  • 3

Nhào và ủ bột

Cho 180ml nước lọc vào trộn đều, sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn, hơi nhão, ẩm là được. Cho bột nghỉ 30 phút.

Sau 30 phút, lấy bột ra và cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn và dùng máy đánh trứng đánh với vận tốc trung bình bằng đầu xoắn trộn bột trong khoảng 1 phút, tiếp tục cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn là tương tự ở lần 2 và lần 3.

Dùng màn bọc thực phẩm bao kín lại, cho bột vào lò nướng không bật kèm với 1 chén chứa 300ml nước sôi để bột được nở trong 2 tiếng.

Mách nhỏ: Nếu không có máy đánh bột bạn có thể dùng tay để nhồi như cách nhồ bánh mì.

Bước 3 Nhào và ủ bột Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa

X

  • 4

Trộn nhân đậu xanh dừa

Cho đậu xanh đã nấu chín ra chảo, cho thêm vào 20gr bột dừa và 80gr nước cốt dừa, dùng muỗng trộn đều đậu xanh. Tiếp tục cho vào 45gr đường trộn đều.

Bật bếp ở lửa vừa và xào nhân từ 3 - 4 phút cho đến khi đậu xanh không còn dính trên chảo là được.

Cho nhân ra chén để nguội, dùng màn bọc thực phẩm bao lại để tránh nhân bị khô. Tiếp tục chia nhân thành 12 phần (mỗi phần 20gr) và vo tròn lại.

Bước 4 Trộn nhân đậu xanh dừa Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa

X

Bước 4 Trộn nhân đậu xanh dừa Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa

X

  • 5

Cán và tạo hình bánh

Bột sau khi đã ủ xong, mang ra nhồi lại và chia thành 12 phần bằng nhau. Dùng cây cán bột cán bột ra. Cho nhân vào trong lồng bánh và gói kín lại.

Lăn bột qua mè trắng, dùng tay ấn nhẹ bánh dẹp có độ dày khoảng 1 -2cm.

Mách nhỏ:

Bạn không nên thoa quá nhiều bột áo lên bột vì như thế sẽ làm bánh bị khô, mè không dính lên bánh và khi chiên bánh sẽ không phồng lên.

Bước 5 Cán và tạo hình bánh Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa

X

Bước 5 Cán và tạo hình bánh Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa

X

Bước 5 Cán và tạo hình bánh Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa

X

Bước 5 Cán và tạo hình bánh Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa

X

  • 6

Chiên bánh

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho bánh vào chiên trong lửa nhỏ từ 2  3 phút. Chờ bánh nổi lên, liên tục trở mặt bánh trong khoảng từ 5  6 giây để bánh được nở và không bị cháy.

Mách nhỏ:

Bạn có thể chiên bánh bằng cách chờ bánh nổi lên, dùng đũa vừa xoay bánh vừa ấn bánh xuống dầu sẽ làm cho bánh nở căng phồng và đẹp hơn.

Bước 6 Chiên bánh Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa

X

Bước 6 Chiên bánh Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa

X

  • 7

Thành phẩm

Những chiếc bánh tiêu chiên phồng đẹp mắt, khi ăn sẽ cảm nhận được vị giòn kết hợp với nhân đậu xanh và dừa ngọt ngon, thơm béo chắc chắn sẽ trở thành món bánh yêu thích của cả gia đình bạn.

Bước 7 Thành phẩm Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa

X

Bước 7 Thành phẩm Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa

X

Cách bảo quản bánh:

  • Bánh dùng ngon nhất trong khoảng 1 ngày.
  • Có thể dùng màn bọc thực phẩm bao lại và cho vào tủ lạnh bảo quản từ 2 -3 ngày.

Tham khảo các loại nồi giá tốt bán chạy đan kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món bánh được ngon và dễ dàng hơn:

Bộ 3 cái nồi nhôm chống dính nắp kính Kangaroo KG993MXCòn hàng531.000590.000(-10%)2/54 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Hommy BE005Còn hàng553.000790.000(-30%)Xem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Hommy CW-S042-20Còn hàng156.000260.000(-40%)Xem chi tiết

Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634Còn hàng459.000615.000(-25%)4.6/5247 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1.4 lít Dong Hwa Tucbeghi G703Còn hàng150.000Online giảm 10%  còn 135.000 4.5/5162 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1 lít Dong Hwa Tucbeghi G702Còn hàng110.000Online giảm 10%  còn 99.000 4.7/5237 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1.85 lít DongHwa Tucbeghi G704Còn hàng200.000Online giảm 10%  còn 180.000 4.7/599 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Fivestar FSB3IN004Còn hàng520.000800.000(-35%)3.2/58 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 26 cm Hommy CW-S042-16Còn hàng126.000210.000(-40%)Xem chi tiết

Quánh inox 3 đáy 12 cm Fivestar Q12-3DGCòn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.6/545 đánh giáXem chi tiết

Quánh nhôm chống dính nắp kính 16 cm Sunhouse SMP151 Xanh láCòn hàng215.000Online giảm 10%  còn 193.000 Xem chi tiết

Nồi inox 5 đáy 20 cm Sunhouse SHG24220Còn hàng310.000Online giảm 10%  còn 279.000 4.3/531 đánh giáXem chi tiết

Bánh tiêu nhân đậu xanh dừa thơm ngon lại rất dễ thực hiện. Chúc bạn sẽ thành công với công thức từ Điện máy XANH nhé!

*Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh Youtube Diễm Nauy            Từ khóa: bánh tiêu nhân đậu xanh dừa, cách làm bánh tiêu nhân đậu xanh dừa, cách làm bánh tiêu bânh đậu xanh, bánh tiêu nhân đậu xanh, món bánh

Biên tập bởi Vu Le Quoc Huy  30/11/2020  731 lượt xem