Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng
Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm không cần lò nướng
Có rất nhiều bí quyết để làm nên bánh trung thu ngon nhưng bạn đã từng nghe và thử làm món bánh này mà không cần dùng lò nướng hay chưa? Vậy hãy cùng chuyên mục Vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu ngay cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm không cần dùng lò nướng ra sao nhé! Show
Nguyên liệu làm Bánh trung thu nhân thập cẩm Cho 4 cái Bột mì đa dụng 500 gr Lạp xưởng 100 gr Hạt điều 50 gr Chà bông 50 gr Đậu ngự 50 gr Đậu cúc 50 gr Đậu đỏ Đà Lạt 50 gr Đậu Hà Lan 50 gr Tôm khô 50 gr Nho khô 50 gr Bơ đậu phộng 25 gr Rượu quế 30 ml Lá chanh 5 gr Mè rang 30 gr Trứng vịt muối 4 quả Bột ngũ vị hương 1 muỗng canh Bột năng 1 muỗng canh Trứng gà 1 quả Đường thốt nốt 500 gr Dầu ăn 75 ml Dụng cụ thực hiện Khuôn bánh, giấy nến, nồi,. Cách chế biến Bánh trung thu nhân thập cẩm
Sơ chế nguyên liệuTùy theo sở thích, bạn có thể thay đổi nguyên liệu bánh trung thu và cần sơ chế như sau:
X
Thắng đườngĐặt nồi lên bếp có chứa 250ml nước để đun sôi cùng với 500gr đường thốt nốt. Khi đường hòa tan gần hết, bạn cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh để nước đường có màu đẹp. Bạn nấu nước đường cho đến khi nào có độ sệt bằng cách dùng đôi đũa để kiểm tra, có thể kéo sợi đường thành chỉ là đạt rồi nhé! Cuối cùng, bạn cho nước đường vào hũ thủy tinh, đậy kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.Mách nhỏ: Bạn nên nấu nước đường trước 1 ngày khi làm bánh để bánh được ngon hơn. X X X
Trộn bộtĐầu tiên, bạn cho bột mì đã chuẩn bị vào thố lớn, rồi cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà, 25gr bơ đậu phộng, 70ml dầu ăn, 100ml nước đường thốt nốt, rồi trộn đều. Bạn nhào bột khoảng 20 phút để được khối bột mịn và dai như trong hình, rồi ủ bột bằng màng thực phẩm, hoặc đặt trong hộp kín. X X X
Trộn nhânHòa tan 30ml rượu quế, 1 muỗng canh nước đường thốt nốt và 1 muỗng canh bột ngũ vị hương vào một cái thố lớn. Sau đó, bạn mới cho hết phần đậu đỏ Đà Lạt (đã được nghiền nát) với các nguyên liệu làm nhân (gồm có tôm khô, nho khô, lạp xưởng, đậu cúc, hạt điều, mè và chà bông), trộn đều. Bạn cắt nhỏ lá chanh và 1 muỗng canh bột năng cho vào hỗn hợp nhân, rồi tiếp tục trộn đều. Cuối cùng, bạn chia phần nhân thành 4 phần bằng nhau rồi đem vo viên cùng với lòng đỏ trứng muối. Mách nhỏ:
X X X X
Tạo hình bánhChia bột thành 4 phần bằng nhau, rồi bạn dùng cán để cán mỏng mỗi phần bột. Sau đó, bạn đặt phần nhân vào bên trong, túm lại lớp bột ngoài, vê tròn để lớp bột bao phủ toàn bộ nhân. Như vậy, bạn đã làm được 4 viên bánh. Tiếp đó, bạn dùng khuôn bánh (tùy theo sở thích), thoa đều lớp dầu rồi mới cho viên bánh vào ép chặt để tạo hình theo khuôn. Cuối cùng, bạn lấy bánh ra, đặt lên giấy nến. X X X X
Nướng bánhTrước khi nướng bánh, bạn hòa tan 1 muỗng canh lòng đỏ trứng với 1 muỗng canh nước đường và ít dầu ăn, để làm hỗn hợp phết lên bề mặt bánh. Sau đó, bạn dùng 1 nồi to có đáy dày rồi xếp lên một số muỗng inox (hoặc viên đá sỏi sạch). Đặt bánh vào khuôn và đặt trong lòng nồi, bắt lên bếp để nướng với lửa vừa. Vì nướng bằng nồi, nên bạn cần thường xuyên để ý bánh bằng mắt. Khi bánh chuyển sang màu vàng, bạn lấy ra phết 1 lớp nước lọc lên toàn bộ mặt bánh, đợi bánh nguội, rồi lại phết lớp trứng lên bề mặt bánh. Tiếp theo, bạn mang bánh đi nướng. Cứ lặp lại quy trình này khoảng 3 lần (mỗi lần 20 phút). X X X X
Thành phẩmBánh trung thu nhân thập cẩm dù không sử dụng lò nướng nhưng với cách làm này cũng tạo ra được chiếc bánh trung thu ngon với lớp vỏ bánh bên ngoài nhìn trông rất hấp dẫn. Vỏ bánh mỏng, không bị khô cùng với lớp nhân thập cẩm được kết dính vừa phải bên trong. Giờ đây bạn có thể làm ngay chiếc bánh trung thu không cần sử dụng lò nướng rồi đấy! X X X X Tham khảo một số lò nướng tại Điện máy XANH để nướng bánh trung thu nhanh và ngon hơn: Lò nướng Sanaky VH259S2D 25 lítCòn hàng1.250.000Online giảm 10% còn 1.125.000 4.6/543 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Sanaky VH5099S2D 50 lítCòn hàng2.129.000Online giảm 10% còn 1.916.000 4.6/578 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Sanaky VH3599S2D 35 lítCòn hàng1.770.000Online giảm 10% còn 1.593.000 4.3/568 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Electrolux EOT38MXC 38 lítCòn hàng2.151.0002.390.000(-10%)3.9/513 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Sharp EO-B46RCSV-BK 46 lítCòn hàng2.600.000Online giảm 15% còn 2.210.000 3.8/512 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lítCòn hàng2.290.000Online giảm 15% còn 1.946.000 4.6/542 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Sharp EO-A384RCSV-ST 38 lítCòn hàng3.090.000Online giảm 14% còn 2.627.000 3.9/515 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Bluestone EOB-7567 45 lítCòn hàng2.250.0002.500.000(-10%)Xem chi tiếtLò nướng Mishio MK-177 14 lítCòn hàng690.0004/56 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Kangaroo KG5201 52 lítHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ2.890.000Online giảm 20% còn 2.312.000 Xem chi tiếtLò nướng Panasonic NB-H3801KRA 38 lítCòn hàng3.670.000Online giảm 10% còn 3.303.000 Xem chi tiếtLò nướng Bluestone EOB-7548 38 lítCòn hàng1.800.0002.000.000(-10%)Xem chi tiếtNhư vậy, Điện máy XANH đã tiết lộ xong cho bạn về cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm không cần lò nướng rồi nhé! Chúc bạn thành công với nhiều món bánh ngon hơn nữa. *Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nguồn Bà mẹ quê. Từ khóa: cách làm bánh trung thu, bánh trung thu không lò, làm bánh không lò nướng, bánh trung thu thập cẩm, vào bếp Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang 13/08/2020 451 lượt xem |