Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa
Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa bằng nồi chiên không dầu thơm ngonBánh trung thu nhân sữa dừa có cách làm khá đơn giản, mùi vị lại vô cùng thơm ngon, không ngán và rất dễ ăn. Nhân sữa dừa ngọt ngọt béo béo quyện cùng vỏ bánh mềm tan, nhâm nhi cùng tách trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Vào bếp ngay cùng Điện máy XANH làm món bánh này nhé! Show
1. Nhân sữa dừa
Dụng cụ thực hiện Chảo chống dính Cách chế biến Nhân sữa dừa
Trộn dừaCho vào tô 400 gram dừa khô, 150 gram sữa đặc rồi trộn đều. Để dừa ngấm sữa trong khoảng 45 phút.Mách nhỏ: Bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa nếu thấy hỗn hợp quá khô. X X X
Sên dừaBạn bắc chảo lên bếp, đun nóng 150 ml nước cốt dừa với lửa lớn. Khi thấy nước cốt dừa sôi, bạn cho hỗn hợp dừa bào sợi vào, hạ lửa vừa rồi sên đến khi hơi nước bay hết, dừa se lại thì tắt bếp. Cuối cùng, cho thêm 50 gram hạt dưa, 50 gram mè rang, 60 gr bột bánh dẻo (cho vào từ từ) và 1 muỗng cà phê vani, sau đó trộn đều một lần nữa cho nhân dẻo lại và để nguội. X X X X
Hoàn thànhBạn chia nhân làm 8 phần bằng nhau (khoảng 75 gram) sau đó vo tròn nhân và ấn dẹp, cho trứng muối đã nướng vào giữa rồi dùng tay khéo léo bọc tròn lại. X X X
Thành phẩmNhân sữa dừa thơm nức mũi, có vị beo béo, ngọt lịm, cực kỳ thích hợp dùng cho nhân của bánh dẻo hoặc bánh trung thu nướng. X 2. Bánh trung thu nhân sữa dừa
Dụng cụ thực hiện Nồi chiên không dầu, khuôn bánh 150 gram, màng bọc thực phẩm,... Cách chế biến Bánh trung thu nhân sữa dừa
Trộn bột bánh trung thuCho vào tô 300 gram bột mì đa dụng đã rây mịn, 200 gram nước đường nướng bánh, 70 ml dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp sau đó dùng tay nhồi bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong khoảng 30 phút.Mách nhỏ: Bạn đừng nhồi bột lâu quá nhé, vì sẽ khiến vỏ bánh bị chai và khó tạo hình. X X X X
Bọc bánhSau khi để bột nghỉ bạn chia bột vỏ bánh thành 8 phần, mỗi phần khoảng 60 gram rồi vo tròn lại. Tiếp theo bạn rắc, xoa bột mì khô lên tay và mặt phẳng sạch để chống dính, đặt viên bột vỏ lên trên mặt phẳng, dùng cây cán bột thành miếng tròn dẹp sao cho đường kính miếng bột vỏ gấp 2 lần đường kính nhân, không cán bột mỏng quá làm vỏ bánh dễ bị rách và khó bọc nhân. Đặt viên nhân vào giữa miếng bột vỏ, gói nhân vào giữa, bóp cho mép vỏ dính lại bao bọc phần nhân bên trong rồi xoay vo để bánh tròn đẹp. Để viên bánh vào khay sạch, đậy khăn ẩm lên để tránh bánh bị khô. Bạn tiếp tục làm lần lượt cho hết nguyên liệu.Mách nhỏ: Khi bọc bánh nếu làm không khéo, lớp vỏ không áp sát vào nhân tạo thành các khoảng trống có không khí, khi nướng những chỗ này sẽ bị phồng lên làm bánh dễ bị nứt, bạn khắc phục bằng cách lấy tăm châm nhẹ vào các khoảng trống này rồi miết lại cho kín. X X X X
Đóng bánhBạn phết một lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn, xoay phần láng mịn của viên bánh nhấn vào khuôn, xoa một lớp bột mỏng vào đáy bánh để chống dính. Một tay bạn giữ chặt khuôn, một tay nhấn lò xo xuống rồi nhấc khuôn lên. Lúc này bạn đã có một chiếc bánh trung thu thật đẹp. Bạn lần lượt đóng hết các viên bánh còn lại nhé. X X X
Nướng bánhTrước khi nướng bạn làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút. Nướng lần 1 ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút. Trong thời gian chờ đợi bạn trộn đều hỗn hợp phết bánh gồm: 1 lòng đỏ trứng gà, 1/2 lòng trắng trứng gà, 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 10 gram nước đường nướng bánh. Lấy bánh ra khỏi lò, xịt phun sương nước lên mặt bánh và để nguội khoảng 15 - 20 phút. Tiếp theo phết một lớp mỏng hỗn hợp trứng gà lên bánh rồi nướng lần 2 ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Lưu ý:
X X X X
Thành phẩmBánh trung thu có màu vàng đẹp mắt, vỏ bánh mềm tan cùng nhân sữa dừa ngọt ngọt béo béo, thêm 1 chút mặn mặn bùi bùi của trứng muối thơm ngon. Dùng bánh cùng trà nóng thì tuyệt vời hết chổ chê! X X Cách bảo quản bánh
Mời các bạn tham khảo một số loại nồi chiên không dầu đang có tại Điện máy XANH để làm món ăn dễ dàng hơn nhé Nồi chiên không dầu Rapido RAF5.0M 5 lítCòn hàng1.290.0001.700.000(-24%)4.4/55 đánh giáXem chi tiếtNồi chiên không dầu Mishio MK-01 3.8 lítCòn hàng1.190.000Online giảm 25% còn 890.000 4.3/526 đánh giáXem chi tiếtNồi chiên không dầu Kangaroo KG52AF1A 4.5 lítCòn hàng2.920.0003.590.000(-18%)3.7/56 đánh giáXem chi tiếtNồi chiên không dầu Magic A84 4.4 lítCòn hàng1.791.0001.990.000(-10%)3.9/527 đánh giáXem chi tiếtNồi chiên không dầu Mishio MK-165 5.5 lít ĐenCòn hàng1.990.000Online giảm 10% còn 1.791.000 4.8/515 đánh giáXem chi tiếtNồi chiên không dầu Philips HD9200/90 2.4 lítCòn hàng2.152.0002.690.000(-20%)5/57 đánh giáXem chi tiếtNồi chiên không dầu Ferroli FAF-4.0M 4 lítCòn hàng1.090.000Online giảm 10% còn 980.000 4.5/517 đánh giáXem chi tiếtNồi chiên không dầu Kangaroo KG55AF1A 4.7 lítCòn hàng3.020.0003.690.000(-18%)4.3/56 đánh giáXem chi tiếtNồi chiên không dầu Magic A-805 6.5 lítCòn hàng2.390.000Online giảm 10% còn 2.151.000 Xem chi tiếtNồi chiên không dầu Mishio MK-199 4.5 lítCòn hàng1.590.000Online giảm 18% còn 1.290.000 5/56 đánh giáXem chi tiếtNồi chiên không dầu Bluestone AFB-5871 5.5 lítCòn hàng2.700.000Online giảm 10% còn 2.429.000 Xem chi tiếtNồi chiên không dầu Ferroli FAF-5.0M3 5 lítCòn hàng1.590.0001.890.000(-15%)Xem chi tiếtChúc các bạn thực hiện thành công món bánh trung thu nhân sữa dừa thơm ngon này nhé! Từ khóa: bánh trung thu nhân sữa dừa, cách làm bánh trung thu nhân dừa, bánh trung thu nhân dừa, cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa, bánh trung thu, món bánh Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh 12/09/2020 382 lượt xem |
