Cách làm bánh xếp nhân thịt
Cách làm bánh xếp hấp nhân thịt thơm ngon dễ làm
Bánh xếp hấp nhân thịt là món bánh thơm ngon, nóng hổi với phần nhân ngọt từ tôm thịt và dai dai của vỏ bánh. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện nhanh nhé! Show
Nguyên liệu làm Bánh xếp hấp nhân thịt Cho 3 người Bột há cảo 400 gr Thịt heo xay 300 gr Tôm khô 300 gr Hành tím băm 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Hành lá cắt nhỏ 10 gr Ngò cắt nhỏ 10 gr Bột năng 1 ít Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu) Hình nguyên liệuDụng cụ thực hiện Máy nhồi bột, rây lọc, chảo chống dính, nồi xửng hấp,... Cách chế biến Bánh xếp hấp nhân thịt
Trộn bột bánhCho vào máy đánh bột 400gr bột há cảo và 400ml nước sôi, đánh bột cho đến khi dẻo mịn. Mách nhỏ: Bạn có thể nhào bột bằng tay, đổ từ từ nước sôi vào bột và nhào cho đến khi bột dẻo mịn. Cẩn thận kẻo bỏng tay nhé! X X
Nhào bộtPhủ sẵn một lớp bột áo lên bề mặt bàn, rồi đổ bột đã đánh lên, tiến hành dùng tay nhồi khoảng 10 -15 phút cho khối bột dẻo mịn, cầm không dính tay là được. Rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại, để bột nghỉ tầm 15 - 20 phút. Mách nhỏ: Việc phủ một lớp bột áo lên mặt bàn và thoa lên tay giúp bạn nhào bột dễ dàng, bột sẽ khô mịn không dính tay và mặt bàn. X X
Chuẩn bị nguyên liệu nhân bánhTôm khô ngâm nước ấm 30 phút, sau đó rửa sạch, băm nhỏ. Nấm mèo ngâm nước lạnh 30 phút cho nở hoàn toàn, sau đó cắt bỏ gốc, rửa lại vài lần với nước, tiến hành băm nhỏ. X X X X
Xào nhân bánhLàm nóng chảo đun trên lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn, sau cho cho tỏi băm và hành tím băm phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp thịt, tôm, nấm mèo đã băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, xào khoảng 15 - 20 phút cho đến khi cạn nước, cho phần hành lá và ngò đã cắt nhỏ trộn đều 1 lần nữa rồi tắt bếp. X X X
Tạo hình bánhRắc chút bột năng lên mặt phẳng làm bột áo, chia bột thành từng phần nhỏ (mỗi phần khoảng 20gr) rồi cán bột mỏng, độ dày tầm khoảng 3mm và dùng khuôn xấn thành từng miếng tròn nhỏ tạo thành các lớp vỏ bánh. Lấy một chiếc vỏ bánh cho phần nhân bánh vào trong, gấp mép kín viền bánh và nhíu viền để tạo thành các đường nếp đẹp hoặc bạn có thể gói hình dạng bánh tùy ý. Lưu ý:
X X X
Hấp bánhCho vào nồi một ít nước, đặt xửng hấp lên và lót bên trên một lớp giấy nến có phết dầu ăn mỏng để chống dính rồi đun sôi. Sau đó xếp bánh lên xửng và hấp khoảng 10 - 15 phút tùy thuộc vào số lượng bánh và độ dày của vỏ bánh. Mách nhỏ:
X X X
Thành phẩmVỏ bánh trong suốt, mép bánh dính lại với nhau không hở nhân ra ngoài. Khi ăn cảm nhận vỏ bánh dai, mềm nhân bên trong nóng hổi, đậm vị ngon ngọt của tôm thịt, giòn từ nấm mèo, hành lá và ngò hòa quyện vào nhau rất hấp dẫn. X Mẹo thực hiện thành công
Bạn có thể tham khảo một số xửng hấp đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn hấp bánh dễ dàng hơn! Bộ nồi xửng inox 5 đáy nắp kính 24 cm Sunhouse SSP25124Còn hàng483.000690.000(-30%)3.1/59 đánh giáXem chi tiếtBộ nồi xửng inox 3 đáy nắp kính 28 cm Fivestar ST28-3DGCòn hàng1.090.000Online giảm 10% còn 981.000 3.9/510 đánh giáXem chi tiếtBộ nồi xửng inox nắp kính 28 cm Fivestar HT Cook HTNX28001HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ620.000Online giảm 10% còn 558.000 Xem chi tiếtBộ nồi xửng inox 3 đáy 30 cm Fivestar ST30-3DGCòn hàng1.350.000Online giảm 10% còn 1.215.000 Xem chi tiếtBộ nồi xửng inox 3 đáy nắp inox 32 cm Happycook ST32-2HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ952.0001.360.000(-30%)Xem chi tiếtHy vọng bài viết sẽ bổ sung vào thực đơn của bạn một món bánh xếp hấp nhân thịt thơm ngon, hấp dẫn. Cùng thực hiện chiêu đãi gia đình nhé! *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Gia đình nhỏ _ Cuộc Sống Nauy Từ khóa: Cách làm bánh xếp hấp nhân thịt, bánh xếp hấp nhân thịt, bánh xếp hấp, món hấp, món bánh Biên tập bởi Nguyễn Ngọc Phương Trinh 07/11/2020 2.419 lượt xem |