Cách làm bơ mềm nhanh

Bơ là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin và chất béo, bơ chín sẽ dẻo mềm thơm ngon nhưng nếu còn sống thì ăn sẽ không ngon. Nếu bạn chưa biết cách làm bơ chín nhanh chóng thì hãy theo dõi bài viết sau đây để xem Mẹo vào bếp giới thiệu đến bạn 4 cách ủ bơ nhanh chín tự nhiên ngay tại tại nhà nhé!

Chọn mua những trái bơ có độ căng bóng, vỏ hơi sần sùi, có màu xanh hoặc nâu đen, tím đen, đây là những trái bơ ngon, chín tự nhiên. Còn những trái bơ quá sần sùi thô ráp không có độ căng bóng hoặc những trái quá căng bóng không sần sùi là bơ bị ép chín, ít sáp, có khả năng bị hỏng bên trong.

Để biết một trái bơ chín hay chưa chín thì xem phần cuống của trái bơ là cách thông dụng nhất. Nếu lõi cuống bơ có màu hơi vàng thì là bơ vừa chín tới, ăn ngon, nên mua.

Lõi cuống màu nâu thì đó là bơ đã chín quá và có khả năng bị sượng, còn lõi cuống màu xanh thì bơ chưa chín, bạn cũng có thể mua về ủ cho bơ chín để dùng dần.

2 Hướng dẫn cách thực hiện

Tận dụng ánh nắng mặt trời

Cách tốt nhất để làm chín quả bơ là để bơ chín tự nhiên. Hơi ấm từ mặt trời sẽ giúp quả bơ chín nhanh hơn giống như quá trình bơ chín ở trên cây.

Bạn có thể đặt bơ vào rổ hoặc tô và để ở nơi có ánh sáng mặt trời rọi vào. Có thể mất vài ngày để bơ chín, thời gian chín của bơ phụ thuộc vào khi bạn mua, bơ đã chín ở mức độ nào.

Sử dụng túi giấy

Đây là một cách giúp đẩy nhanh quá trình chín tự nhiên của bơ. Bạn cho bơ vào một túi giấy sau đó bịt kín lại để trong khoảng 3 - 4 ngày.

Trong giai đoạn chín, bơ sẽ tạo ra khí ethylene khiến cho bơ mềm khi thu hoạch nên khi bơ được đặt trong túi giấy, khí sẽ bị giữ lại và góp phần làm tăng tốc quá trình chín của bơ.

Đặt cùng với các loại trái cây khác

Đặt bơ cùng với các loại trái cây chín khác như xoài, chuối, táo,... sẽ làm cho bơ chín nhanh hơn.

Bởi các loại trái cây này trong quá trình chín cũng sinh ra khí ga tự nhiên giúp cho chúng mau chín mềm, vì vậy khi đặt cùng bơ, bơ cũng sẽ nhanh chín nhờ các khí tự nhiên đó. Nếu trái đặt cùng bơ đã chín mùi thì bơ có thể chín nhanh chóng trong vòng 2 ngày.

Ủ chín bơ bằng gạo

Cho bơ vào thùng gạo cũng giúp bơ chín nhanh hơn, bạn lấp bơ lại cho vùi trong gạo, khi ấy gạo sẽ giúp bơ khô ráo và giữ lại khí ethylene thúc đẩy quá trình chín của bơ. Bạn chỉ cần chờ trong khoảng 2 ngày là có thể thưởng thức bơ chín thơm ngon rồi.

3 Làm thế nào để bạn làm chín quả bơ trong 10 phút?

Phương pháp này dành cho những bạn cần bơ chín gấp để dùng, đó là làm chín bơ bằng lò nướng. Trước tiên, bạn bọc bơ lại bằng giấy bạc và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200˚ trong khoảng 10 phút hoặc lâu hơn một chút nếu bơ cần nhiều thời gian hơn để chín. Sau đó bạn để bơ nguội và cho vào tủ lạnh làm mát bơ trước khi sử dụng.

Với cách này, bạn sẽ có bơ chín một cách nhanh chóng, nhưng bơ sẽ không đạt được mùi vị thơm ngon, kết cấu dẻo mềm như khi để bơ chín tự nhiên.

Lò nướng thùng Sanaky 25 lít VH259S2D

Lò nướng thùng Kangaroo 52 lít KG5201

Lò nướng thùng Sanaky 50 lít VH5099S2D

Lò nướng thùng Sharp 38 lít EO-A384RCSV-ST

Lò nướng thùng Electrolux 38 lít EOT38MXC

Lò nướng thùng Sharp 32 lít EO-A323RCSV-ST

Lò nướng thùng Sunhouse 50 lít SHD4250S

Lò nướng thùng Electrolux 30 lít EOT30MXC

Lò nướng thùng Sanaky 35 lít VH3599S2D

2.064.000₫ 2.299.000₫ -10%

Lò nướng thùng Bluestone 38 lít EOB-7548

Lò nướng thùng Panasonic 38 lít NB-H3801KRA

4 Cách bảo quản bơ chín hiệu quả

Nếu trái bơ của bạn đã ở mức độ chín hoàn hảo nhưng bạn vẫn chưa muốn sử dụng nó thì hãy cất bơ vào tủ lạnh, nhiệt độ thấp sẽ giữ nguyên trạng thái của bơ, làm chậm quá trình chín và tránh hỏng mốc trong vài ngày.

Bơ đã cắt ra nhưng không dùng hết thì bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm để bọc bơ lại nếu vẫn còn vỏ hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm nếu đã lột vỏ. Và lưu ý với những trái bơ đã chế biến như vậy thì chỉ nên dùng trong vòng 2 ngày để đảm bảo chất dinh dưỡng và độ dẻo mềm của bơ.

Toshiba Inverter 180 lít GR-B22VU UKG

Aqua Inverter 186 lít AQR-T219FA(PB)

Aqua 90 lít AQR-D99FA(BS)

Aqua 130 lít AQR-T150FA(BS)

Panasonic Inverter 234 lít NR-TV261BPKV

LG Inverter 255 lít GN-M255BL

7.790.000₫ 8.290.000₫ -6%

Xem thêm:

Với 4 cách ủ bơ nhanh chín tự nhiên mà Điện máy XANH đã đề cập ở trên, hy vọng bạn đã "bỏ túi" cho bản thân thêm những mẹo hay ho và thú vị. Đừng quên để lại chia sẻ nếu bạn thích những mẹo nhỏ này nhé!

Biên tập bởi Lê Ngọc Thùy Dương • 03/12/2021

Cho dù bạn là một thợ làm bánh dày dặn kinh nghiệm hay một người đam mê bánh ngọt bán thời gian, bạn có thể ít nhất biết rằng bơ là nguyên liệu làm bánh cần thiết để tăng thêm hương vị phong phú và kết cấu tinh tế cho các món nướng. Giống như hầu hết các giai đoạn nấu ăn thành công, nướng đòi hỏi bạn phải chuẩn bị kỹ lưỡng để đảm bảo món ăn ngon.

Một bước bạn thường thấy trong sách dạy nấu ăn và công thức nấu ăn trực tuyến là làm mềm bơ trước khi trộn với các nguyên liệu còn lại. Về cơ bản, làm mềm bơ chỉ đơn giản là đưa nó về nhiệt độ phòng. Lý do bạn muốn làm mềm bơ là bạn có thể sẽ đánh kem với các thành phần khác, thường là đường. Điều đó gần như không thể làm được với bơ cứng, lạnh. Nhưng nếu bạn có bơ mềm, việc đánh kem - để thêm bọt khí cần thiết vào bột của bạn - sẽ dễ dàng hơn nhiều. Dưới đây là năm mẹo để làm mềm bơ.

  1. Bỏ qua lò vi sóng : Mặc dù có vẻ là một giải pháp nhanh chóng và dễ dàng để rã đông bơ lạnh từ tủ đông, chúng tôi thực sự khuyên bạn nên chống lại tiếng còi báo động của lò vi sóng . Tại sao? Lò vi sóng không chỉ làm bơ không đều mà còn có thể làm bơ chảy quá nhiều , khiến bơ không thể sử dụng được .
  2. Lên kế hoạch trước : Làm bánh thành công không chỉ đòi hỏi tài năng mà còn phải có kỹ năng quản lý thời gian tuyệt vời. Cách tốt nhất để làm mềm bơ cho một công thức là lấy nó ra khỏi tủ lạnh hoặc tủ đông một hoặc hai giờ trước khi bạn bắt đầu nướng. Mẹo chuyên nghiệp: Bật lò nướng hoặc mặt bếp của bạn ở chế độ cực thấp và đặt bơ đã bọc của bạn lên đĩa ở trên để đẩy nhanh quá trình.
  3. Cắt nhỏ : Nếu bạn đang xử lý bơ cứng, cứng và có vẻ như không thể rã đông, hãy thử cắt thành từng miếng . Diện tích bề mặt được thêm vào sẽ tiếp xúc với không khí ấm nhanh hơn và làm mềm nhanh hơn. Bạn cũng có thể bào nó trên máy xay pho mát ... miễn là bạn có thể cưỡng lại cảm giác thèm ăn nó như pho mát.
  4. Hãy thử phương pháp ghim lăn : Đây là một phương pháp vừa thú vị vừa hiệu quả. Đặt một que bơ vào giữa hai tờ giấy sáp. Đặt bơ xuống một mặt phẳng và dùng cán lăn cho bơ mịn. Bạn có thể cán mỏng như bột hoặc chỉ cán mỏng.
  5. Cho bơ "tắm" : Làm nóng một ít nước trong nồi. Cho bơ vào bát chịu nhiệt và cho vào nồi nước. Điều này tạo ra một nồi hơi đôi tự làm có thể làm mềm bơ một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Xuất bản lần đầu: Ngày 18 tháng 11 năm 2020

Bơ làm mềm là bơ đã được làm ấm ở nhiệt độ phòng. Nó không rắn hoặc chắc như bơ lạnh, trong tủ lạnh, nhưng nó cũng không tan chảy hoàn toàn - chỉ đơn giản là mềm.

Cách tốt nhất để làm mềm bơ nhanh chóng là lấy bơ ra khỏi tủ lạnh khoảng một giờ trước khi bạn cần. Tuy nhiên, nếu cảm thấy khó khăn, bạn có thể bật lò nướng hoặc mặt bếp ở nhiệt độ cực thấp và đặt bơ đã bọc của bạn lên đĩa ở trên để đẩy nhanh quá trình.

Có một vài thủ thuật bạn có thể thử để đẩy nhanh quá trình làm mềm bơ. Bạn có thể cắt bơ thành từng miếng nhỏ để bơ nóng lên nhanh hơn. Bạn cũng có thể đặt bơ vào giữa hai tờ giấy sáp và làm phẳng nó bằng ghim lăn. Một lựa chọn khác là tạo một bể nước; chỉ cần đun nóng một ít nước trong nồi, đặt bơ vào bát chịu nhiệt và đặt bát bên trong nước nóng.

Phương pháp tốt nhất đã được thử nghiệm và đúng để làm mềm bơ mà không làm bơ quá nóng (và tan chảy) chỉ đơn giản là để nó ra khỏi tủ lạnh cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ phòng.

Nếu bạn lấy bơ ra khỏi tủ lạnh, thường mất từ ​​30 phút đến cả giờ để bơ mềm.