Cách làm bột chiên khoai môn

2 cách làm bột chiên ngon, đơn giản, chuẩn vị Sài Gòn

Bột chiên là một món ăn vặt bình dân nhưng lại khiến cho bao người phát cuồng. Điện máy XANH sẽ hướng dẫn cho bạn 2 công thức thực hiện món ăn này tại nhà nhưng lại vô cùng chất lượng nhé. Cùng vào bếp thôi nào.

1. Bột chiên bằng bột gạo

  • Chuẩn bị                            30 phút
  • Chế biến                            20 phút
  • Độ khó                            Trung bình                                                                                                                             Nguyên liệu làm Bột chiên bằng bột gạo Cho 3 người                                                                                    Bột gạo   200 gr                                                                                        Bột năng   1 muỗng                                                                                        Trứng gà   2 quả                                                                                        Cà rốt nhỏ   1 củ                                                                                        Cải trắng   1/2 củ                                                                                        Nước lạnh   60 ml                                                                                        Nước nóng   180 ml
Chuẩn bị nguyên liệu làm bột chiên bằng bột gạo

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, dĩa, tô, muỗng,....                                                                                                                    Cách chế biến Bột chiên bằng bột gạo

  • 1

Sơ chế bột

Đầu tiên bạn trộn bột gạo, bột năng, 1 muỗng dầu ăn, 1/4 muỗng muối rồi trộn đều tất cả. Sau đó cho nước lạnh vào rồi trộn đều để bột không bị vón cục.

Làm nóng chảo bằng lửa vừa rồi cho hỗn hợp làm bột vào, dùng muỗng gỗ khuấy đều đến khi nặng tay thì cho 30ml dầu ăn vào, khuấy đều nhẹ nhàng rồi tắt bếp.

Tiếp đó, cho phần bột vừa trộn xong vào hộp đựng thực phẩm hoặc khuôn, bạn đem đi hấp khoảng 30 - 40 phút cho đến khi bột chín thì lấy ra và để nguội.

Bạn có thể cho vào tủ lạnh để bột nhanh nguội hơn.

Bước 1 Sơ chế bột Bột chiên bằng bột gạo

X

Bước 1 Sơ chế bột Bột chiên bằng bột gạo

X

Bước 1 Sơ chế bột Bột chiên bằng bột gạo

X

  • 2

Làm đồ chua

Bạn lấy cà rốt, củ cải trắng rửa sạch rồi bào sợi. Sau đó cho cà rốt và củ cải trắng vào cùng một chén. Trộn vào 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm trắng, trộn đều.

Bước 2 Làm đồ chua Bột chiên bằng bột gạo

X

  • 3

Pha nước chấm

Cho nước tương vào một chén nhỏ, thêm đường, ớt, giấm, sa tế,... tùy theo khẩu vị rồi khuấy cho gia vị tan đều.

Bước 3 Pha nước chấm Bột chiên bằng bột gạo

X

  • 4

Chiên bột

Khi bột đã nguội thì bạn lấy bột ra và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó làm nóng chảo dầu và xếp từng miếng bột lên trên mặt chảo.

Khi bột chiên vàng một mặt thì trở mặt bột chiên lại, đập hai quả trứng gà và đổ đều trứng lên khắp mặt bột. Chiên khoảng 1 - 2 phút nữa thì cho hành lá lên rồi tiếp tục chiên đến khi chín vàng là được.

Bước 4 Chiên bột Bột chiên bằng bột gạo

X

Bước 4 Chiên bột Bột chiên bằng bột gạo

X

  • 5

Thành phẩm

Bột chiên chín vàng đều hai mặt và có mùi thơm của trứng. Khi ăn thì bạn ăn kèm với nước chấm vừa pha và đồ chua.

Bước 5 Thành phẩm Bột chiên bằng bột gạo

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2. Bột chiên bằng khoai môn

  • Chuẩn bị                            30 phút
  • Chế biến                            20 phút
  • Độ khó                            Trung bình                                                                                                                             Nguyên liệu làm Bột chiên bằng khoai môn Cho 3 người                                                                                    Trứng gà   6 trái                                                                                        Bột gạo   400 gr                                                                                        Bột năng   50 gr                                                                                        Khoai môn   400 gr                                                                                        Cà rốt bào   50 gr                                                                                        Đu đủ bào   100 gr                                                                                        Hành lá   30 gr
Chuẩn bị nguyên liệu làm bột chiên bằng khoai môn

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, máy xay sinh tố, lò vi sóng, khuôn, chén, tô,...                                                                                                                    Cách chế biến Bột chiên bằng khoai môn

  • 1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cho bột gạo và bột năng vào tô rồi trộn đều. Sau đó thêm khoảng 700ml nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi bột tan. Để bột nghỉ khoảng 30 phút. Thêm vào bột tí muối, bột nêm và 1 muỗng canh dầu ăn.

Khoai môn gọt sạch vỏ, cắt nhỏ, cho vào tô thuỷ tinh chịu nhiệt hoặc nồi thủy tinh rồi cho vào lò vi sóng hấp khoảng 4 - 5 phút cho đến khi khoai mềm. Khi khoai chín thì lấy ra và dùng muỗng, máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng giã nhuyễn.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bột chiên bằng khoai môn

X

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bột chiên bằng khoai môn

X

  • 2

Nấu khoai và bột

Cho khoai và bột vào nồi rồi bắt lên bếp khuấy đều khoảng 3 - 5 phút đến khi hỗ hợp sệt lại thì tắt bếp. Cho bột vào một cái khuôn bánh đã lót màng bọc thực phẩm rồi đem đi hấp khoảng 15 - 20 phút thì lấy bột ra và để nguội.

Bước 2 Nấu khoai và bột Bột chiên bằng khoai môn

X

  • 3

Làm đồ chua

Trong lúc chờ bột nguội thì bạn đem cà rốt và đu đủ xanh gọt vỏ và rửa sạch sau đó bào thành sợi. Cho vào chén 1/2 muỗng giấm, 1 muỗng đường rồi đổ phần nước giấm vào tô đựng cà rốt và đu đủ rồi trộn đều.

Bước 3 Làm đồ chua Bột chiên bằng khoai môn

X

  • 4

Làm nước chấm

Chuẩn bị một chén nhỏ cho nước tương, tỏi, ớt, 1/2 muỗng giấm, 1 muỗng đường vào để pha nước chấm.

Bạn có thể thay đổi liều lượng của các gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình nhé.

Bước 4 Làm nước chấm Bột chiên bằng khoai môn

X

  • 5

Chiên bột chiên

Làm nóng chảo với một ít dầu. Khi bột đã nguội thì cắt bột ra thành từng viên hình vuông vừa ăn. Xếp từng viên bột vào chảo để thành một lớp đều nhau, chiên đến khi vàng thì trở sang mặt còn lại.

Bạn đập 2 quả trứng gà rồi đổ đều lên mặt bột và tiếp tục chiên đến khi chín vàng đều là được.

Bước 5 Chiên bột chiên Bột chiên bằng khoai môn

X

  • 6

Thành phẩm

Món bột chiên này sẽ có mùi thơm đặc trưng của khoai môn và vị béo của trứng. Nước chấm chua ngọt cùng vị giòn của cà rốt và đu đủ, chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi mà không chán.

Bước 6 Thành phẩm Bột chiên bằng khoai môn

X

Tham khảo thêm nhiều mẫu chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH để chiên bột chiên ngon hơn:

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.3/514 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10%  còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000(-30%)4.6/5130 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 14 cm Sunhouse CT14HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ45.00065.000(-30%)4.5/587 đánh giáXem chi tiết

Thật đơn giản để thực hiện món ăn yêu thích tại nhà phải không nào. Cùng thực hiện ngay để mang đến những món ăn độc đáo cho gia đình mình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn            Từ khóa: làm bột chiên đơn giản, làm bột chiên tại nhà, làm bột chiên, làm bột chiên giòn, vào bếp

Biên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc  06/03/2020  8.639 lượt xem