Cá Ngừ ngâm dầu

Cá Ngừ ngâm dầu rất dễ làm nhanh gọn. Với vài bước chúng ta đã có món cá ngừ ngâm dầu dành cho salad hay sandwich tại nhà vừa sạch sẽ vừa tươi ngon

Nguyên Liệu          4 phần ăn

1. 1/2 con cá ngừ tươi khoảng 800gr
2. 250 ml nước
3. 250 ml dấm táo hoặc dấm trắng
4. 2 tép tỏi
5. hạt Tiêu
6. 1/2 thìa muối
7. 1 lá nguyệt quế (nếu có)
8. Lá origano (nếu có hoặc tùy khẩu vị)
9. Dầu oliu hoặc dầu thực vật

Các bước                90 phút

Rửa sạch cá, dùng giấy ăn lau khô cá, sau đó lọc bỏ da và xương cá. Cắt quân cờ. Ướp cá với lá origano khoảng 1 tiếng cho thơm ( nếu không có lá origano bỏ qua bước này). Cho nước, dấm, muối, lá nguyệt quế, tiêu hạt vào đun sôi. Cho cá ngừ vào nấu nhỏ lửa 20'. Tắt bếp để cá trong nồi cho đến khi nguội hẳn.

Vớt cá ra, sau đó dùng giấy ăn lau thật khô ( nhớ phải thật khô, không để cá dính chút nước nào thì cá mới không bị sủi bọt trong khi ngâm dầu)

Xếp cá vào lọ thủy tinh, đổ dầu lên cá, sau đó xếp lớp thứ hai. Nhớ không xếp cá quá đầy miệng lọ. Cho vài hạt tiêu rang thơm, tỏi vào lọ cá, đổ tiếp dầu ăn sao cho dầu ngập cá. Đậy nắp kỹ và để tủ lạnh. Có thể sử dụng sau hai tuần. Phần dầu ăn chúng ta có thể trộn trực tiếp vào salad. Nếu muốn vị cay, các bạn có thể cho ít ớt bột vào.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!