Cách làm chả chân chai

Mách bạn cách làm món chả lụa chay thanh đạm đúng vị cho mùa Vu Lan

  • Chế biến                            2 giờ
  • Độ khó                            Trung bình

Bạn đang lên thực đơn chay cho ngày lễ Vu Lan sắp tới và đắn đo không biết làm món gì. Hãy thử ngay cách làm chả lụa chay mà Điện máy XANH gợi ý cho bạn ngay sau đây, vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Chả lụa chay Cho 3 người                                                            Tàu hũ ky   500 gram                            (có thể thay thế bằng váng đậu khô)                                                                Gốc hành boa rô   3 cái                                                                Muối   10 gram                                                                Hạt nêm cho món chay   10 gram                                                                Hạt tiêu trắng   10 gram                                                                Lá chuối   100 gram                                                                Lạt tre   20 gram                                                                     Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chả lụa chay

  • 1

Sơ chế các nguyên liệu

Cắt nhỏ hành boa rô và cho vào chảo phi với dầu cho xém vàng thì được. Sau đó vớt hành ra cho lên giấy thấm dầu. Phần dầu ăn để phi hành chúng ta sẽ giữ lại để ướp phù trúc ở những bước sau.

Lá chuối cần được lau qua và cắt thành những miếng nhỏ có chiều ngang khoảng 15cm để gói chả lụa.

Nếu dùng tàu hũ ky khô, bạn cần ngâm khoảng vài tiếng trong nước ấm đến khi thấy mềm thì rửa sạch và vắt khô. Còn nếu bạn dùng tàu hũ ky tươi thì rửa với nước ấm cho đến khi thấy nước không còn vẩn đục thì vắt khô và để ráo.

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Chả lụa chay

X

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Chả lụa chay

X

  • 2

Tẩm ướp gia vị với tàu hũ ky

Trong tô lớn với 500 g tàu hũ ky bạn cho thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn (dầu phi hành boa rô), 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê tiêu hạt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn chỉ cần tăng thêm lượng hạt nêm là được.

Bước 2 Tẩm ướp gia vị với tàu hũ ky Chả lụa chay

X

  • 3

Gói chả lụa chay

Trải 2 tấm lá chuối lên một mặt phẳng rộng rồi cho tàu hũ ky vào 1 góc lá sau đó cuộn tròn lại cho thật chặt tay. Dùng lạt buộc xung quanh phần giữa thân chả lụa. Để gói dễ hơn, các bạn có thể cố định trước bằng dây chun, sau đó mới buộc lạt để đòn chả không bị xê dịch.

Sau khi đã dùng lạt cố định ở thân, bạn gấp 1 đầu lá chuối lại rồi dựng chả lên, ấn đều phù trúc xuống. Sau đó bạn gấp lá chuối lại, lấy 2 miếng lá chuối cắt nhỏ phủ hình chữ thập lên rùi dùng lạt buộc lại để đòn chả được kín nhất.

Làm tương tự đầu bên kia, sau đó buộc thêm 2 lạt ở giữa nữa, để đòn chả được chắc và kín.

Bước 3 Gói chả lụa chay Chả lụa chay

X

  • 4

Hấp chả lụa chay

Tiếp đến là công đoạn hấp chả lụa. Nếu hấp nhiều, các bạn chuẩn bị 1 nồi nước lớn, canh lượng nước sao cho lượng nước đổ vào không được ngập rá hấp. Xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa khoảng 3 tiếng.

Nếu chỉ hấp khoảng 1, 2 đòn các bạn có thể sử dụng ngay nồi cơm điện để hấp chả, món chả cũng sẽ rất thơm ngon.

Bước 4 Hấp chả lụa chay Chả lụa chay

X

  • 5

Thành phẩm

Khi chả lụa chay chín, các bạn không nên vội vàng lấy ra khỏi nồi mà hãy để trong nồi cho đến khi chả nguội thì vớt ra (mục đích là để giò chả co lại). Khi ăn thì thái thành từng miếng vừa ăn như chả lụa mặn.

Bước 5 Thành phẩm Chả lụa chay

X

Mời bạn tham khảo một số nồi được kinh doanh tại Điện máy XANH sẽ hỗ trợ bạn nấu ăn ngon hơn:

Bộ 3 cái nồi nhôm chống dính nắp kính Kangaroo KG993MXCòn hàng531.000590.000(-10%)2/54 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Hommy BE005Còn hàng553.000790.000(-30%)Xem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Hommy CW-S042-20Còn hàng156.000260.000(-40%)Xem chi tiết

Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634Còn hàng459.000615.000(-25%)4.6/5247 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1.4 lít Dong Hwa Tucbeghi G703Còn hàng150.000Online giảm 10%  còn 135.000 4.5/5162 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1 lít Dong Hwa Tucbeghi G702Còn hàng110.000Online giảm 10%  còn 99.000 4.7/5237 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1.85 lít DongHwa Tucbeghi G704Còn hàng200.000Online giảm 10%  còn 180.000 4.7/599 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Fivestar FSB3IN004Còn hàng520.000800.000(-35%)3.2/58 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 26 cm Hommy CW-S042-16Còn hàng126.000210.000(-40%)Xem chi tiết

Quánh inox 3 đáy 12 cm Fivestar Q12-3DGCòn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.6/545 đánh giáXem chi tiết

Quánh nhôm chống dính nắp kính 16 cm Sunhouse SMP151 Xanh láCòn hàng215.000Online giảm 10%  còn 193.000 Xem chi tiết

Nồi inox 5 đáy 20 cm Sunhouse SHG24220Còn hàng310.000Online giảm 10%  còn 279.000 4.3/531 đánh giáXem chi tiết

Món chả lụa chay về hình thức rất giống chả lụa mặn, tuy nhiên hương vị có phần nhẹ nhàng hơn. Với những bước làm đơn giản bạn đã mang đến cho cả nhà món chả chay hấp dẫn rồi. Chúc bạn thành công.            Từ khóa: cách làm chả chay, chả lụa chay, chả chay, món chay, món chay ngon, vào bếp            Xem 1 bình luận

Biên tập bởi Thạch Thị Mỷ Quyên  22/08/2018  4.298 lượt xem