Cách làm chả trứng tôm thịt

Cách làm chả trứng ngon như ngoài hàng cơm tấm

  • Chế biến                            40 phút
  • Độ khó                            Dễ

Chả cơm tấm (chả trứng hấp) là món ngon đặc trưng của cơm tấm Sài Gòn. Cách làm chả trứng ngon, nhanh gọn với những nguyên liệu dễ tìm, mang đến bữa cơm ngon và dinh dưỡng cho cả nhà. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp ngay để thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Chả trứng cơm tấm Cho 3 người                                                            Trứng gà   5 quả                                                                Hành tím   20 gr                                                                Mộc nhĩ   15 gr                                                                Bún khô   10 gr                                                                Thịt băm   150 gr                                                                Gia vị   20 gr                            (muối/tiêu/dầu ăn/nước mắm/dầu điều)

Dụng cụ: tô, cây đánh trứng, nồi,...

Nguyên liệu làm chả trứng cơm tấm

Cách chế biến Chả trứng cơm tấm

  • 1

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm mộc nhĩ và bún khô với nước ấm cho nở ra.Sau khi mộc nhĩ và bún khô nở mềm thì băm nhuyễn mộc nhĩ, còn bún khô cắt nhỏ thành từng khúc tầm 0.5 cm.Hành tím đem bóc vỏ và băm nhuyễn.Đập 5 quả trứng gà cho vào tô lớn và vớt lấy 1 lòng đỏ để riêng qua chén khác. Cho vào lòng đỏ này 1 thìa canh dầu điều và đánh đều lên.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chả trứng cơm tấm

X

  • 2

Trộn nguyên liệu

Cho các nguyên liệu vào trộn đều lên, bao gồm: trứng gà, mộc nhĩ, thịt băm, bún tàu, hành băm, tiêu, muối, đường, dầu ăn, nước mắm.Dùng đũa đánh nhẹ và đều tay sao cho thịt băm tơi đều ra sẽ giúp làm chả cơm tấm bùi ngon hơn.

Bước 2 Trộn nguyên liệu Chả trứng cơm tấm

X

  • 3

Hấp chả

Lấy một cái tô lớn và thoa dầu ăn xung quanh tô để chống dính, sau đó cho hỗn hợp vừa trộn vào bao màng bọc thực phẩm lại.

Kế đến hấp cách thủy khoảng 20 phút.

Sau khi hấp 20 phút thì bạn mở nắp, dùng hỗn hợp lòng đỏ, dầu điều quét đều lên mặt chả. Vẫn mở nắp và hấp tiếp 5 - 7 phút.

Hấp đến khi mặt chả trứng khô, sờ vào không dính tay là đạt. Nếu bạn thích ăn cay hãy cắt thêm vài lát ớt để bên trên bề mặt chả nhé.

Bước 3 Hấp chả Chả trứng cơm tấm

X

Bước 3 Hấp chả Chả trứng cơm tấm

X

  • 4

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ việc lấy trứng ra, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn là có thể thưởng thức rồi. Trứng khi ăn sẽ có mùi rất thơm, vị béo béo, mặn mặn cùng với lớp vỏ vàng óng sẽ làm trứng vô cùng ngon, hãy thưởng thức cùng gia đình bạn nhé!

Bước 4 Thành phẩm Chả trứng cơm tấm

X

Tham khảo một số nồi thuỷ tinh giá tốt tại Điện máy XANH

Nồi thủy tinh 1 lít Luminarc Blooming AmberlineHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ623.000890.000(-30%)Xem chi tiết

Nồi thủy tinh cao cấp nắp kính 1 lít Luminarc Amberline GraniteHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ553.000790.000(-30%)Xem chi tiết

Vậy là đã hoàn thành xong món chả trứng rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon.            Từ khóa: cách làm chả trứng cơm tấm, cách làm chả trứng, món chả trứng cơm tấm, chả trứng, vào bếp

Biên tập bởi Lê Minh Kha  20/04/2020  41.879 lượt xem