Cách làm chân gà chiên bơ tỏi

Chân gà mềm, phần da hơi dai dai, giòn giòn, đậm đà thơm vị mắm tỏi, cay cay vị ớt ăn hoài không chán.

Cách làm chân gà chiên bơ tỏi
Chân gà cháy tỏi 

Chân gà là một nguyên liệu dễ ăn, dễ chế biến cho những món ăn từ ăn vặt cho tới món ăn chính ở Việt Nam. Tuy phần chân này ít thịt nhưng da và gân dai giòn sần sật ăn rất thích. Gợi ý một số món ngon từ chân gà nè:

  • Chân gà nướng
  • Chân gà ngâm xả tắc
  • Chân gà rút xương bóp chua

Hôm nay chúng ta sẽ thay đổi một xíu, là sẽ đem phần chân nay chiên lên làm món chân gà cháy tỏi. Món này có mùi thơm rất cuốn, hương vị cũng rất bắt miệng, màu sắc lại hấp dẫn. Hôm nào mát trời làm đĩa này ngồi nhâm nhi thì hết ý, ngon nhưng không khó.

Nguyên liệu làm chân gà cháy tỏi:

Cách làm chân gà chiên bơ tỏi
Chân gà cháy tỏi 

  • Chân gà 
  • Tỏi: 1 củ; hành khô: 1 củ; gừng: 1 củ nhỏ
  • Mắm ngon
  • Bột canh: 1 thìa; đường: 1 thìa
  • Ớt hiểm: 2 quả; ớt bột: 2 thìa
  • Dầu ăn
  • Ngò rí, rau diếp để trang trí

Cách làm chân gà cháy tỏi:

Chân gà rửa sạch bằng nước muối loãng, chặt bỏ móng rồi chặt chân gà làm đôi. Đun một nồi nước sôi, cho chân gà vào nồi chần sơ vớt ra để ráo cho vào một tô sạch.

Pha một bát nước mắm tỏi gồm: 2 thìa mắm ngon, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 2 thìa ớt bột, ớt hiểm băm nhỏ, 1/2 ít gừng, hành, tỏi băm nhỏ.

Ướp chân gà với ít hành tỏi băm nhỏ trộn đều để chân gà ngấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút sau đó cho chân gà vào chiên.

Chiên ngập dầu tới khi chân gà chuyển màu vàng và chín. Gắp chân gà qua lớp giấy thấm dầu.

Đổ bớt dầu trong chảo để lại một ít sau đó cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho chân gà vào đảo  đều tay, đổ phần nước mắm tỏi vào đun khoảng 1-2 phút cho sền sệt là được.

Gắp chân gà ra đĩa trang trí vài ngọn ngò rí, rau diếp lên cho đẹp mắt.

Cách làm chân gà chiên bơ tỏi
Chân gà cháy tỏi 

Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng thành quả thì quá là xuất sắc luôn đúng không cả nhà? Chân gà dai giòn mằn mặn, cay the và thơm phức đảm bảo ai cũng mê mẩn thôi.

Chân gà cháy tỏi xứng đáng trở thành món ngon mà ai cũng nên ăn thử và làm thử tại nhà, nhâm nhi hay ăn cùng cơm đều hợp lý hết. Mà ngoài phần chân ra thì gà cũng còn những phần thịt khác ngon lắm đấy, như cánh gà hay đùi gà đều chế biến được thành những món ngon tuyệt. Các chị em đã thử hết chưa?

Xem thêm: Món ngon mỗi ngày

Cách làm cánh gà chiên bơ tỏi thơm thơm, cay cay, ăn hết không hay

Cánh gà chiên bơ tỏi để có món ăn chất lượng tại nhà. Nguyên liệu chính để chế biến món ăn này chỉ gồm cánh gà, bơ, tỏi, ớt và các gia vị quen thuộc mà thôi.

Cánh gà luôn là thực phẩm hút hàng nhờ hương vị thơm ngon, dễ ăn và có nhiều cách chế biến. Thơm lừng cả góc bếp, nước sốt đậm đà, cay cay, giòn giòn cánh gà chiên bơ tỏi nóng hỏi chính là món ăn mà bạn không thể bỏ qua. Nào, hôm nay chúng ta hãy vào bếp học ngay cách làm cánh gà chiên bơ tỏi đi nào, mách nhỏ với bạn món ăn này cực dễ làm đấy.

Nguyên liệu làm cánh gà chiên bơ tỏi

  • Cánh gà: 1 kg
  • Tỏi: 50gr
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Bơ: 20gr
  • Muối: ½ muỗng cà phê
  • Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Nước lọc: 1 muỗng canh
  • Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn

Cách làm bánh gà chiên bơ tỏi

Bước 1. Sơ chế cánh gà

  • Cánh gà bóp qua muối để khử mùi hôi, xả lại nước lạnh, để ráo.
  • Ướp cánh gà với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu.

Cách làm chân gà chiên bơ tỏi
Ướp cánh gà với gia vị

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo.
  • Khi dầu nóng, cho cánh gà vô chiên vàng giòn các mặt.
  • Vớt cánh gà ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa khi cánh gà đã chín vàng.

Cách làm chân gà chiên bơ tỏi
Cánh gà chiên vàng

Bước 2. Làm sốt bơ tỏi

  • Tỏi, ớt cho vào cối xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn.

Cách làm chân gà chiên bơ tỏi
Xay nhuyễn tỏi ớt

  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào.
  • Khi dầu sôi thì cho 20gr bơ vô, nấu tan.
  • Cho tỏi vô, phi thơm vàng.
  • Cho ớt vô, đảo đều 1-2 phút thì tắt bếp, lấy tỏi ớt ra chén riêng.

Cách làm chân gà chiên bơ tỏi
Phi thơm tỏi, ớt

  • Tận dụng lại chảo bơ, cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều nấu dưới lửa nhỏ đến khi sốt sôi lăn tăn, sệt lại.
  • Nếm thử vị sốt xem đã hợp khẩu vị gia đình chưa và điều chỉnh hợp lý.

Cách làm chân gà chiên bơ tỏi
Nấu sôi sốt

  • Sau đó, cho tỏi, ớt phi vào, trộn đều lên.

Bước 3. Chiên cánh gà với sốt bơ tỏi

  • Cho cánh gà vào hỗn hợp sốt bơ tỏi, vặn nhỏ lửa, đảo đều cho sốt áo quanh cánh gà xong tắt bếp cho 2 muỗng canh nước cốt chanh vào nếu thích là hoàn thành món ăn.

Cách làm chân gà chiên bơ tỏi
Sốt cánh gà với bơ tỏi

Trình bày cánh gà chiên bơ tỏi

Thưởng thức cánh gà chiên bơ tỏi khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc ăn chơi, làm mồi uống bia đều hết sảy. Cái mềm thơm, đậm đà vị sốt cay chính là lý do mà bạn nên lưu lại ngay cách làm cánh gà chiên bơ tỏi đấy.

Cách làm chân gà chiên bơ tỏi
Cánh gà sốt bơ tỏi

Xem thêm các công thức mới:

  • Cách nấu lẩu gà ớt hiểm xanh
  • Chế biến món gà hấp bí đỏ
  • Cách nấu súp gà nấm hương
  • Cách làm chân gà ngâm xì dầu
  • Cách làm pate gan gà kiểu Pháp

Cách làm chân gà chiên bơ tỏi
On Th9 30, 2020

Chân gà chiên sốt bơ tỏi là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, nhờ cách chế biến đơn giản mà hương vị lại vô cùng thơm ngon. Món chân gà chiên nước mắm vàng giòn, quyện với vị béo thơm của bơ tan chảy quả thật không thể cưỡng lại mỗi ngày. Vậy bạn đã biết cách nấu món ngon từ chân gà này chưa? Nếu chưa hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

1. Cách làm chân gà chiên nước mắm bơ bột chiên giòn

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm chân gà chiên sốt bơ đơn giản nhất cần có những nguyên liệu sau:

  • 500 gram chân gà
  • 100 gram bơ chảy
  • 100 gram tỏi rửa sạch, băm nhuyễn
  • 1 quả dưa chuột, 1 quả cà chua, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
  • 1 củ gừng tươi rửa sạch đập dập
  • 5 cây sả băm nhỏ
  • 100 gam bột chiên xù cho ra đĩa làm sẵn
  • Gia vị cần có: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn.

>>> Xem thêm :  Cách nấu canh chuối ốc đậu thịt chay, mặn ngon khó cưỡng

1.2. Cách sơ chế chân gà đúng cách

  • Muốn cách làm chân gà chiên bơ ngon, bạn nên chọn mua chân gà tươi, thon, trắng, không có đốm màu không đều. Đồng thời, mua gà ở cửa hàng thực phẩm tươi sống để đảm bảo an toàn thực phẩm.
  • Chân gà sau khi mua về bạn chặt hết móng, bóc lớp da vàng trên chân gà. Sau đó, ngâm với nước muối và gừng rửa thật sạch rồi vớt ra, để ráo.
Cách làm chân gà chiên bơ tỏi
Chân gà ngâm với muối và gừng để khử mùi. Ảnh internet
  • Ướp chân gà với 1/3 hành tỏi băm, sả băm nhỏ, ½ thìa muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu bột, 2 thìa dầu ăn, trộn đều cho chân gà ngấm gia vị. . Để hỗn hợp trong vòng 1 tiếng để chân gà ngấm đều gia vị. Bọc gà bằng màng thực phẩm để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút (để 3-4 tiếng càng tốt).

1.3. Các bước chế biến chân gà chiên bơ tỏi với bột chiên giòn

  • Xếp chân gà ra âu sạch, cho bột chiên xù vào.
  • Đậy vung, đảo đều chân gà để hỗn hợp ngấm đều gia vị.
  • Cho vào chảo lượng dầu vừa đủ, đun sôi dầu.
  • Sau đó, chiên chân gà cho đến khi vàng nâu trên lửa nhỏ. Khi chân gà chín vàng, có mùi thơm thì cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
  • Lấy một chiếc chảo khác, hạ lửa nhỏ, khi chảo nóng thì cho bơ vào.

>>> Xem thêm :  Cách làm mực hấp nước dừa sa tế sả ớt thơm ngon lạ miệng

Cách làm chân gà chiên bơ tỏi
Cho bơ vào chảo đun nóng cho đến khi bơ chảy. Ảnh internet
  • Khi bơ đã tan chảy, cho 2/3 tỏi băm còn lại vào phi thơm.
  • Cho cánh gà đã chiên vàng giòn ra đĩa đã được trang trí với cà chua và dưa leo.
  • Rưới bơ tỏi lên trên chân gà rồi thưởng thức.

2. Cách làm chân gà chiên sốt bơ tỏi không cần dùng bột chiên

Công thức chân gà này không sử dụng bột chiên giòn mà kết hợp với rau mùi giúp tăng hương vị cho món gà ngon hấp dẫn hơn. Về cơ bản, chỉ cần thay hành ngò để trang trí với món chân gà chiên sốt bơ thay cho dưa leo, cà chua.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 gram chân gà
  • 3 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 5 tép tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 10 cây rau mùi
  • 5 thì là
  • 20 gram bơ

Nếu làm chân gà rút xương chiên nước mắm thì bạn nhớ vớt chân gà ra rồi chiên với bơ nhé.

2.2. Cách chế biến chân gà chiên bơ không cần dùng bột chiên

Nguyên liệu chế biến:

Chân gà chiên sốt bơ: Ướp chân gà với nước mắm, tiêu, mì chính, hành tỏi, thì là, rau mùi trong khoảng 15 – 20 phút.

Cách làm chân gà chiên bơ tỏi
Ướp chân gà với gia vị cho thấm đều. Ảnh internet

Chân gà rán:

  • Bật chảo nóng, cho nhiều dầu ăn để chân gà chiên vàng đều các mặt. Khi dầu nóng, bạn cho chân gà vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra. Vớt chân gà đã chiên ra rổ cho ráo dầu.
  • Đổ dầu chiên gà vào chén.
  • Khi chảo còn nóng, bạn để bơ ở lửa nhỏ, khuấy nhẹ tay để bơ tan hết.
  • Cho chân gà vào, đảo thêm vài phút cho chân gà đã chiên thấm sốt bơ.
  • Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức ngay.

3. Đặc trưng của món chân gà chiên bơ tỏi là gì?

Chân gà chiên nước mắm bơ có vị giòn tan, nước mắm đậm đà, béo ngậy vị bơ sẽ khiến bạn ghiền ngay lần đầu chạm đũa. Khi thưởng thức món chân gà chiên nước mắm bơ thơm ngon này bạn nên dùng khi còn nóng mới giòn. Dù đã được chế biến rất kỹ nhưng bạn vẫn có thể chấm thêm nước mắm chanh tỏi ớt, hoặc tương ớt để món gà thơm ngon đậm đà hơn.

Cách làm chân gà chiên bơ tỏi
Thưởng thức món chân gà chiên nước mắm bơ vô cùng hấp dẫn. Ảnh internet

Cách làm chân gà chiên sốt bơ là món ăn hấp dẫn hàng ngày với các bước chế biến vô cùng đơn giản, không hề tốn kém. Khi làm món chân gà ngon này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu – đặc biệt là phần chân gà – thật kỹ. Bây giờ hãy cùng làm món chân gà chiên nước mắm bơ để đổi vị cho cả nhà trong ngày cuối tuần này nhé. Đảm bảo từ người lớn đến trẻ nhỏ sẽ thích mê món ngon chết tiệt này!

Ngọc Trâm tổng hợp

Leave a comment