Cách làm chè trôi nước bằng bột nếp tươi
5 cách nấu chè trôi nước mềm ngon, không bị cứngChè trôi nước là một món ăn vô cùng quen thuộc của người Việt, đặc biệt là vào dịp Tết Hàn Thực. Chè trôi nước với thành phần chủ yếu là bột gạo nếp kết hợp với các loại nhân như nhân đậu xanh, nhân mè đen, nhân mặn hoặc có thể không có nhân, được ăn cùng với nước đường nấu gừng rất thơm và ngọt. Trong bài viết hôm nay, META.vn xin chia sẻ đến bạn 5 cách nấu chè trôi nước mềm ngon, không bị cứng. Các bạn tham khảo nhé! Show 5 cách nấu chè trôi nước mềm ngon, không bị cứng
Cách nấu chè trôi nước truyền thốngNguyên liệu
Cách làmBước 1: Làm nhân bánh
Bước 2: Làm vỏ bánh
Bước 3: Nặn bánh trôi Bạn cán dẹt các viên bột đã vo với độ dày vừa phải, sau đó đặt nhân đậu xanh vào giữa rồi bọc kín lại, không được để hở bánh vì khi nấu nhân sẽ bị bục ra ngoài. Tiếp tục nặn bánh cho đến hết bột hoặc nhân đậu xanh thì thôi. Nếu thừa bột vỏ bánh thì bạn đem nặn thành các viên bánh nhỏ không nhân để ăn kèm cũng được. Bước 4: Luộc bánh trôi
Bước 5: Nấu nước đường
Bước 6: Thành phẩm Bạn múc bánh trôi ra bát con rồi múc nước đường gừng chan đều lên, rắc thêm chút hạt mè vừng lên trên. Khi ăn chè trôi nước, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa và dừa tươi sợi để tăng thêm độ thơm béo. Bạn nên thưởng thức chè trôi nước lúc còn nóng để cảm nhận vị ấm nóng của gừng, vị ngọt của đường thốt nốt và vị bùi bùi dẻo dẻo của nhân bánh đậu xanh. Cách nấu chè trôi nước nhân mặnNguyên liệu
Cách làmBước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh
Bước 2: Bọc nhân đậu xanh thịt
Bước 3: Nhào bột bánh trôi Bạn đem bột nếp đã chuẩn bị nhào với nước ấm cho đến khi thành một khối dẻo mịn. Để bột nghỉ khoảng 10 phút, sau đó chia bột thành từng khối nhỏ rồi vo tròn lại. Bước 4: Nặn bánh trôi nhân mặn Bạn lấy tay ấn dẹt bột bánh, sau đó đặt nhân mặn vào giữa rồi vo tròn lại. Bạn nặn bánh cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi. Bước 5: Luộc bánh trôi nhân mặn Bạn đun một nồi nước thật sôi rồi thả từ từ từng viên bánh trôi nhân mặn vào luộc. Luộc cho đến khi bánh nổi lên mặt nước là bánh đã chín, dùng vợt vớt bánh ra và cho ngay vào chậu nước lạnh. Bước 6: Nấu chè trôi nước mặn Bạn cho 2 lít nước vào một chiêc nồi khác, thêm đường (độ ngọt tùy vào khẩu vị của bạn) vào nấu cho đường tan hết, nồi nước sôi lên thì thả bánh trôi đã luộc chín vào, dùng đũa đảo nhẹ cho bánh không dính vào nhau. Sau đó, bạn cho gừng thái sợi vào và đợi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Bước 7: Thành phẩm Bạn múc chè trôi nước nhân mặn ra từng bát, thêm dừa bào sợi và rắc vừng rang chín lên rồi thưởng thức. Chè trôi nước nhân mặn có phần nước chè không quá ngọt, phần nhân bánh đậm đà và phần vỏ bánh dẻo quánh ăn rất là ngon. Cách nấu chè trôi nước không nhânNguyên liệu
Cách làmBước 1: Trộn bột bánh
Bước 2: Nặn viên bánh trôi
Bước 3: Luộc viên bánh trôi
Bước 4: Nấu nước cốt dừa Bạn đun khoảng 400ml nước cốt dừa với 40g đường, 2g muối và 1 bó lá dứa. Bạn nấu lửa lớn cho đến khi nước cốt dừa sôi lên, để thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp và vớt hết lá dứa ra. Bước 5: Thành phẩm Bạn múc viên bánh trôi ra bát, chan thêm nước cốt dừa lên, rắc thêm ít dừa nạo và mè rang là có thể thưởng thức ngay rồi. Món chè trôi nước không nhân với vỏ bánh trôi bên ngoài mềm dẻo cùng nước cốt dừa thơm béo chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn đấy! Cách nấu chè trôi nước ba màuNguyên liệu
Cách làmBước 1: Làm nhân đậu xanh Bạn đem đậu xanh ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng rồi vớt ra cho vào nồi, thêm nước cốt dừa, 3 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối nấu chín thì múc ra bát lớn và tán đậu xanh cho đến khi nhuyễn mịn thì thôi. Sau đó, bạn nặn đậu xanh thành từng viên tròn nhỏ để làm nhân bánh. Bước 2: Trộn bột vỏ bánh
Bước 3: Nặn bánh trôi 3 màu
Bước 4: Nấu nước chè trôi nước 3 màu
Bước 5: Thành phẩm Bạn múc chè trôi nước ra bát rồi rắc thêm chút đậu phộng lên trên, thêm nước cốt dừa nếu thích và thưởng thức. Chè trôi nước 3 màu xanh, vàng và cam nhìn rất bắt mắt phải không nào? Chúc các bạn thực hiện thành công nhé! Cách nấu chè trôi nước ngũ sắcNguyên liệu
Cách làmBước 1: Làm màu bột bánh ngũ sắc từ nguyên liệu tự nhiên
Bước 2: Làm nhân đậu xanh
Bước 3: Làm vỏ bánh
Bước 4: Nặn bánh trôi ngũ sắc Bạn ấn dẹt bột rồi cho từng viên đậu xanh vào và vo tròn bọc kín nhân đậu xanh lại. Bạn tiếp tục nặn cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi. Bước 5: Nấu chè trôi nước ngũ sắc Bạn đun sôi 1 nồi nước rồi cho thêm đường vào (độ ngọt tùy vào khẩu vị của bạn) rồi khuấy cho tan hết đường. Khi nồi nước sôi sùng sục thì bạn thả từ từ các viên bánh trôi vào, đảo nhẹ tay để bánh không dính vào nhau. Bạn tiếp tục nấu cho đến khi thấy tất cả các viên bánh nổi lên mặt nước là bánh đã chín. Bạn cho thêm gừng thái sợi vào nồi và đun thêm khoảng 5 - 7 phút nữa rồi tắt bếp. Bước 6: Thành phẩm Bạn múc chè trôi nước ngũ sắc ra bát, mỗi bát đủ 5 màu bánh, sau đó thêm nước cốt dừa, mè rang, dừa bào sợi vào và thưởng thức khi còn nóng nhé! Chúc các bạn thành công! Trên đây là 5 cách nấu chè trôi nước mềm ngon, không bị cứng mà META muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên ghé META.vn để cập nhật nhiều thông tin hữu ích bạn nhé. META xin chúc các bạn thực hiện món chè trôi nước thành công! Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết! >>> Xem thêm:
Nếu có nhu cầu mua các sản phẩm đồ dùng nhà bếp như nồi, chảo, bếp từ âm, tủ lạnh... để hỗ trợ làm chè trôi nước thì bạn hãy truy cập website META.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể mua trực tiếp các sản phẩm này tại: Tại Hà Nội:56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu GiấyĐiện thoại: 024.3568.6969Tại TP. HCM:716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10Điện thoại: 028.3833.6666303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5Điện thoại: 028.3833.6666Xem thêm: tết hàn thực, bánh trôi, bánh trôi nước, bánh chay, chè trôi nước |