Cách làm com cháy không bị cứng
1. Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành từ cơm nguội áp chảo giòn rụm1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bịCách làm món cơm cháy chà bông sốt mỡ hành siêu nhanh, siêu dễ chỉ với chiếc chảo đơn giản tại nhà sẽ giúp bạn trổ tài bếp núc khiến cả nhà phải thán phục sẽ được hướng dẫn ngay sau đây. Nhưng trước hết, bạn phải chuẩn bị các nguyên liệu gồm có: Show
1.2. Cách làm cơm cháy chà bông bằng chảo từ cơm nguội1.2.1. Cách chiên cơm nguội
1.2.2. Cách làm nước sốt chấm cơm cháyTrong khi chiên cơm, bạn có thể tận dụng thời gian đó để pha phần nước sốt. Đối với bất cứ công thức nào thì cách làm nước sốt ăn cơm cháy đều na ná giống nhau. Nước sốt có ngon, đậm đà thì món cơm cháy mới có hương vị tuyệt hảo. Công thức pha nước sốt theo tỉ lệ: 1 thìa nước mắm nhĩ, 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa đường. Tất cả cho vào chén nhỏ, khuấy cho tan. Bạn có thể cho thêm một ít nước lọc, chỉ chút xíu cho đường tan thôi nhé. Nước sốt chính là trợ thủ tạo hương vị khác biệt cho món cơm cháy. Ảnh: Internet1.2.3. Cách làm mỡ hành cho cơm cháy chà bông
1.2.4. Rưới nước sốt lên cơm cháy và thưởng thức cùng chà bông, mỡ hànhCách làm cơm cháy sau khi chiên vàng giòn thì nên cắt thành từng miếng bằng nhau để dễ thưởng thức hơn. Sau đó, bắt đầu rưới phần hành lá cùng với nước sốt gia vị lên trên. Đầu tiên là rưới mặt trên, nhanh tay lật úp chúng lại, giữ nguyên để dính hẳn vào cơm cháy. Trong lúc đó thì rưới mặt còn lại và chiên thêm cho đến khi nước sốt thấm đều vào từng miếng cơm. Cho hết phần cơm cháy ra đĩa, rắc thêm phần chà bông cùng với tương ớt. Giờ đây, bạn chỉ cần mời cả nhà thưởng thức món ngon do chính tay bạn làm thôi. Miếng cơm cháy vàng đẹp, chà bông thơm ngon hòa quyên trong chút nước sốt mặn mà thật khiến người ta khó cưỡng lại. Cơm cháy áp chảo sẽ là món ăn gợi thân tình giúp nối kết mọi người với nhau. Ảnh: Internet
2. Cách làm cơm cháy khô cá dứa đậm vịNgoài cơm cháy chà bông, mỡ hành thì cơm cháy khô cá dứa là món ngon khiến bạn phải xuýt xoa. Thay vì kết hợp với chà bông thì nguyên liệu đi kèm với cơm trắng cho công thức này đó chính là khô cá dứa. Ngoài ra, chúng ta cần phải chuẩn bị thêm một số các nguyên liệu dưới đây. 2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
2.2. Hướng dẫn cách làm cơm cháy chiên giòn với khô cá dứa2.2.1. Sơ chế củ quả làm đồ chua
2.2.2. Nấu cơm
2.2.3. Chiên cơm
2.2.4. Cách sơ chế khô cá dứa làm cơm cháy
2.2.5. Trang trí món cơm cháy khô cá dứa
3. Cách làm cơm cháy chả cá lạ miệngMón cơm cháy không chỉ dành riêng cho người lớn mà các fan nhí của chúng ta cũng cực yêu thích nữa. Thay đổi chút nguyên liệu, biến tấu chút trong công thức nấu nướng, bạn đã có thể tự tay làm được món cơm cháy chả cá cho bé yêu nhà mình. Ngại gì mà không thử áp dụng ngay hôm nay nhỉ? Cực kỳ đơn giản thôi. Từng viên cơm cháy cuộn chả cá thác lác chỉ miếng bỏ ngay vào miệng mà cảm nhận vị ngon thôi. Ảnh: Internet3.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
3.2. Cách làm món cơm cháy chiên chả cá3.2.1. Sơ chế phần rau củ
3.2.2. Ướp cá
3.2.3. Vo xôi
3.2.4. Cách chiên xôi chả cá
4. Cách làm cơm cháy chà bông bằng lò nướng4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
4.2. Cách làm cơm cháy không chiên với chà bông4.2.1. Nấu cơm bằng nồi cơm điện
4.2.2. Cách làm cơm cháy khô bằng lò nướng
4.2.3. Cách làm nước sốt cơm cháy mỡ hành
5. Cách làm cơm niêu cháy kho quẹt miền Tây5.1. Nguyên liệuĐược ví như món ăn của con nhà nghèo, nhưng ai đã ăn kho quẹt chấm rau củ luộc một lần rồi là nhớ mãi hương vị, thậm chí còn dễ bị ghiền. Nói như thế là bởi, mắm kho quẹt có vị mặn ngọt đậm đà, chấm cùng rau củ luộc giúp cân bằng hương vị hoàn hảo. Thế nhưng, nguyên liệu để chế biến món ngon mỗi ngày của người miền Tây này lại vô cùng dễ tìm, giá thành rẻ. Những ngày mưa, trời lạnh, ăn cơm cháy chấm kho quẹt là ngon không chê vào đâu được. Đây có thể nói là món ăn chứa cả bầu trời thương nhớ của mỗi người con chân quê sông nước phía Nam. Để thực hiện món ăn này cho vơi bớt nỗi nhớ quê, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:
5.2. Hướng dẫn cách làm món cơm niêu cháy miền Tây ăn với kho quẹt5.2.1. Cách làm kho quẹt miền Tây
5.2.2. Cách làm cơm niêu cháy
5.2.3. Thưởng thức món cơm niêu cháy kho quẹt chấm rau củ luộcMón cơm cháy, kho quẹt đã chế biến xong, bạn chỉ cần dọn tất cả lên và thưởng thức cùng dĩa rau củ luộc. Từng miếng cơm cháy quẹt mắm kho mặn mà, thưởng thức cùng rau luộc thơm mát, tạo nên tổng hòa hương vị hoàn hảo đến khó mà quên được. Thưởng thức cơm cháy kho quẹt chấm rau luộc đậm sắc màu hương quê mộc mạc.6. Cách làm cơm cháy sốt tôm vị chua cay với nước cốt dừa béo ngậy6.1. Nguyên liệu
6.2. Cách làm cơm cháy nước cốt dừa với tôm6.2.1. Cách nấu cơm cháy nước cốt dừa
6.2.2. Cách làm nước sốt tôm chua cay cho cơm cháy và thưởng thức
7. Cách làm cơm cháy ngọt kiểu Thái (Khao Taen)7.1. Nguyên liệuNgười Thái cũng có công thức làm cơm cháy vị ngọt rất độc đáo của riêng mình. Món ăn có tên gọi là Khao Taen, làm từ cơm nấu chín và phơi ngoài nắng cho thật khô. Cách này sẽ giúp món cơm cháy sau khi chiên đạt độ phồng và giòn rất ngon. Để thực hiện món cơm cháy kiểu Thái (Nguồn: Shesimmers) này, bạn chuẩn bị nguyên liệu:
7.2. Cách làm cơm cháy từ cơm phơi khô kiểu Thái (Khao Taen)7.2.1. Cách phơi khô cơm
7.2.2. Cách làm cơm cháy chiên sốt nước đường mía
8. Cách làm cơm cháy bánh gạo ngọt kiểu Nhật Bản không cần chiên8.1. Nguyên liệu
8.2. Cách làm cơm cháy không chiên kiểu Nhật8.2.1. Cách xay hỗn hợp làm cơm cháy bằng máy sinh tố
8.2.2. Cách làm cơm cháy bằng lò vi sóng
Mỗi cách làm cơm cháy đều mang đến hương vị khác biệt, dù các công đoạn thực hiện cơ bản đều giống nhau. Ấy thế nhưng để cho ra đời một đĩa cơm cháy ngon đúng chuẩn, thì lại cần đến sự tỉ mỉ từ đôi bàn tay của chính bạn. Nhưng, đến với những công thức được hướng dẫn chi tiết của Webnauan.vn trên đây, dù bạn không quá khéo léo trong chuyện bếp núc, vẫn có thể tự làm ra món cơm cháy cực phẩm dẻo giòn, ngon miệng dành tặng cho gia đình, người thân, hay bạn bè. Thế nên, hãy lấy giấy bút ra ghi ghép lại và thử nghiệm ngay các công đoạn chế biến món cơm cháy theo sở thích của mình nhé! Nguyễn Diên tổng hợp |