Cách làm cốt dừa đậu xanh

Cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa nhanh, thơm ngon, nhuyễn mịn

  • Chuẩn bị                            2 giờ
  • Chế biến                            50 phút
  • Độ khó                            Dễ

Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa ngọt bùi thơm ngon, biến ngày hè oi bức trở nên thanh mát dễ chịu. Cùng Điện máy XANH vào bếp học ngay cách làm món chè đơn giản này ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa Cho 3 - 4 người                                                            Hạt đậu xanh không vỏ   200 gr                                                                Đường cát   150 gr                                                                Bột năng   10 gr                                                                Nước cốt dừa   200 ml                                                                Tinh chất vani   1 thìa cà phê                                                                Đậu phộng rang bóc vỏ và giã đôi   50 gr                                                                Dừa bào sợi   50 gr                                                                     Mách bạn

  • Bạn nên dùng đậu xanh đã đãi vỏ để tiết kiệm thời gian và khi đánh được nhanh, nhuyễn mịn.
  • Nước cốt dừa bạn có thể mua loại tươi trực tiếp ở ngoài chợ hoặc mua loại lon đóng hộp sẵn trong các siêu thị nhé.
Nguyên liệu

Cách chế biến Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

  • 1

Ngâm đậu xanh

Cho hạt đậu xanh vào thau nước sạch, ngâm 2 tiếng. Sau đó, vớt đậu xanh ra vo sạch, xả nước lạnh lần nữa, để rổ cho ráo nước.

Mách bạn: Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm đậu trong 4 tiếng, khi nấu  đậu sẽ ngon, mau mềm và dễ đánh nhuyễn hơn.

Bước 1 Ngâm đậu xanh Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

X

  • 2

Nấu đậu xanh

Nấu đậu xanh bằng nồi thường

Châm nước lọc vào nồi cho ngập đậu, cao hơn khoảng 1 lóng tay là được. Bắt đầu bật bếp nấu lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.  Khi nấu nên khuấy đều tay để đậu không dính đáy nồi, vớt sạch bọt.

Cho thêm 100g đường cát và 1 thìa vani vào (lượng đường cho vào có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn nhé), nấu thêm 15 phút nữa cho đậu chín và mềm ra, nước sệt lại là được.

Nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện

Cho đậu xanh vào nồi cơm điện. Đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập và gấp đôi lượng đậu xanh đã dùng. Đậy nắp nồi cơm điện và nhấn nút nấu.

Khi nước nấu đậu sôi, mở nắp nồi để không bị trào. Sau đó ngắt điện, đóng nắp nồi lại để ủ đậu khoảng 20 phút, mở nắp kiểm tra đậu mềm nhừ chưa.

Thêm vào nồi 100g đường cát và 1 thìa vani (lượng đường cho vào có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn nhé).

Nếu đậu chưa được mềm đều, bạn thực hiện lại thao tác nấu một lần nữa, đun cho đến khi sôi nước thì mở nắp nồi ra, rút phích cắm và đậy nắp nồi lại để ủ. Thông thường, nấu và ủ đậu 2 lần (khoảng hơn 40 phút) là được.

Bước 2 Nấu đậu xanh Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

X

Bước 2 Nấu đậu xanh Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

X

Bước 2 Nấu đậu xanh Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

X

  • 3

Đánh đậu xanh

Sau khi nấu đậu mềm nhừ, tiếp tục cho đậu lên bếp và bật lửa nhỏ, dùng bó đũa, vá hay muỗng đánh đậu xanh cho mềm, nhuyễn mịn và sánh nước lại là được, đến khi đậu xanh đặc sệt lại thì tắt bếp.

Mách bạn: Bạn có thể cho hỗn hợp đậu xanh vừa nấu vào máy xay sinh tố và xay cho nhuyễn mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp ra nồi, đun lại trong khoảng 2 - 3 phút, cho đặc sệt là được.

Bước 3 Đánh đậu xanh Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

X

  • 4

Nấu nước cốt dừa

Bạn cho ít nước lọc vào một cái nồi sạch khác. Đổ lon nước cốt dừa với bột năng, phần đường còn lại vào, khuấy đều và đun sôi. Nấu nước cốt dừa đến khi sánh đặc lại vừa vị là được.

Bước 4 Nấu nước cốt dừa Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

X

  • 5

Thành phẩm

Cho đậu xanh đánh nhuyễn vào chén, vị đậu xanh bùi bùi được đánh nhuyễn dễ ăn, hòa quyện với hương vị thơm ngon của nước cốt dừa béo ngậy, ăn kèm với hạt đậu phộng rang hay dừa bào sợi giòn giòn, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê.

Bước 5 Thành phẩm Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

X

Thời gian bảo quản và cách bảo quản chè đậu xanh đánh

  • Chè đậu xanh sau khi làm xong tách riêng với nước cốt dừa để vào hộp kín cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Thời gian bảo quản từ 1 - 2 ngày.

Tham khảo một số loại nồi giúp nấu món chè dễ dàng hơn đang kinh doanh tại Điện máy XANH

Bộ 3 cái nồi nhôm chống dính nắp kính Kangaroo KG993MXCòn hàng531.000590.000(-10%)2/54 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Hommy BE005Còn hàng553.000790.000(-30%)Xem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Hommy CW-S042-20Còn hàng156.000260.000(-40%)Xem chi tiết

Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634Còn hàng459.000615.000(-25%)4.6/5247 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1.4 lít Dong Hwa Tucbeghi G703Còn hàng150.000Online giảm 10%  còn 135.000 4.5/5162 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1 lít Dong Hwa Tucbeghi G702Còn hàng110.000Online giảm 10%  còn 99.000 4.7/5237 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1.85 lít DongHwa Tucbeghi G704Còn hàng200.000Online giảm 10%  còn 180.000 4.7/599 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Fivestar FSB3IN004Còn hàng520.000800.000(-35%)3.2/58 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 26 cm Hommy CW-S042-16Còn hàng126.000210.000(-40%)Xem chi tiết

Quánh inox 3 đáy 12 cm Fivestar Q12-3DGCòn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.6/545 đánh giáXem chi tiết

Quánh nhôm chống dính nắp kính 16 cm Sunhouse SMP151 Xanh láCòn hàng215.000Online giảm 10%  còn 193.000 Xem chi tiết

Nồi inox 5 đáy 20 cm Sunhouse SHG24220Còn hàng310.000Online giảm 10%  còn 279.000 4.3/531 đánh giáXem chi tiết

Thực hiện ngay cách mà Điện máy XANH chia sẻ với bạn để có món chè đậu xanh đánh nước cốt dừa nhanh, thơm ngon nhé. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ webnauan.vn.            Từ khóa: Cách nấu chè đậu xanh đánh ngon, chè đậu xanh nước cốt dừa, chè đậu xanh đánh, các món chè ngon, vào bếp

Biên tập bởi Phạm Hồng Hân  20/04/2020  18.375 lượt xem