Cách làm cream cheese từ sữa tươi

Làm thế nào để Cream Cheese có hương vị ngon, béo và sánh mịn? Học ngay cách làm Cream Cheese tại nhà, bạn sẽ không phải mất công đến tiệm. Chỉ với các công cụ đơn giản, bạn cũng có thể làm Cream Cheese để ăn cùng bánh mì hoặc sử dụng để trang trí đồ uống, bánh kem, làm bánh Vậy Cream Cheese là gì?

cream cheese
cream cheese

Cream Cheese là kem phô mai, trải qua quá trình tách nước sữa chua

Trên thị trường hiện nay, Cream Cheese được bán với giá tương đối cao. Do đó, nếu bạn chịu khó bỏ chút thời gian để tự tay làm Cream Cheese thì sẽ tiết kiệm được một khoản kha khá đấy. Để giúp cho chị em có được những bát Cream Cheese ngon, bổ, rẻ thì hôm nay Hướng Nghiệp Á Âu sẽ giới thiệu đến bạn cách thực hiện đơn giản ngay tại nhà.

Mục LụcẨnHiện

  • 1 Cream Cheese Là Gì?
  • 2 Công dụng chính của Cream Cheese
  • 3 Cách Làm Cream Cheese Tại Nhà
  • 3.1 Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Làm Cream Cheese
  • 3.2 Cách Làm Cream Cheese Tại Nhà
  • 3.2.1 Bước 1: Nấu Cream Cheese
  • 3.2.2 Bước 2: Cách Ủ Cream Cheese Đúng Cách
  • 3.2.3 Bước 3: Hoàn Thiện Cream Cheese
  • 4 Cách Chữa Creamcheese Bị Đông Đá

Cream Cheese Là Gì?

Cream Cheese hay còn gọi là kem phô mai. Cream Cheese là nguyên liệu vô cùng quen thuộc được sử dụng trong các công thức làm nên các món tráng miệng như cheese souffle, cheesecake hoặc ăn cùng với bánh mì và dùng làm kem trang trí đồ uống, món ăn khác. Cream cheese có vị béo ngậy quyện cùng vị hơi chua và mặn nhưng sẽ không bị ngán.

cream cheese trong pha chế làm bánh nấu ăn
cream cheese trong pha chế làm bánh nấu ăn

Cream Cheese có đa dạng công dụng trong pha chế, làm bánh, nấu ănNghiệp Vụ Pha Chế Đặc BiệtTÌM HIỂU NGAYKhóa Học BasristaTÌM HIỂU NGAYKhóa Học BartenderTÌM HIỂU NGAYKhóa học Kem ÝTÌM HIỂU NGAYKhởi sự kinh doanh Nhà Hàng  CafeTÌM HIỂU NGAYNghiệp Vụ Bar TrưởngTÌM HIỂU NGAY

Công dụng chính của Cream Cheese

Công dụng chính của Cream Cheese là phủ kem lên bánh ngọt, trang trí đồ uống Bên cạnh đó, dùng để ăn kèm với bánh mì, bánh cà rốt, bánh phô mai anh đào và một số món ăn như: mỳ ống, thịt xông khói xốt Cream Cheese

Cách Làm Cream Cheese Tại Nhà

Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Làm Cream Cheese

  • Sữa tươi có đường: 1 lít
  • Sữa chua vinamilk: 2 hộp
  • Khăn xô trẻ em: 1 cái

Cách Làm Cream Cheese Tại Nhà

Bước 1: Nấu Cream Cheese

Cho 1 lít sữa tươi có đường vào một nồi nhỏ. Sau đó, cho lên bếp đun nóng. Khi sữa đã được đun ấm, bạn cho 2 hộp sữa chua vinamilk vào rồi khuấy đều. Hỗn hợp sẽ được kết tủa, tạo thành phần Cream Cheese nổi bồng bềnh trên mặt nước.

Lưu ý: Bạn đun trong khoảng 5  7 phút với mức lửa to, chỉ đủ để sữa ấm chứ đừng đun sôi nhé.

Bước 2: Cách Ủ Cream Cheese Đúng Cách

Bước tiếp theo của cách làm Cream Cheese tại nhà, khi sữa chua hòa tan hoàn toàn vào sữa tươi có đường thì bạn tắt bếp và trút hết vào một âu hoặc bình thủy sinh sạch rồi đậy kín nắp lại.

Bạn cho nước vào nồi cơm hoặc thùng xốp theo tỉ lệ 1 lạnh: 2 nóng rồi đặt âu hoặc bình thủy tinh đựng hỗn hợp ở bước 3 vào và ủ trong khoảng từ 5  7 tiếng, cho đến khi hỗn hợp đông lạnh thành sữa chua.

sử dụng túi lọc vải hoặc khăn xô
sử dụng túi lọc vải hoặc khăn xô

Sử dụng túi lọc vải hoặc khăn xô trẻ em để lọc phần nước sau khi ủ Cream Cheese

Bước 3: Hoàn Thiện Cream Cheese

Bạn chuẩn bị một khăn xô trẻ em hoặc túi lọc bằng vải và múc hết toàn bộ hỗn hợp thu được ở bước 4 vào và bọc kín. Sau đó, dùng dây buộc khăn xô lên cao, ở dưới chuẩn bị thêm một âu nhỏ để đựng nước giọt từ khăn xô ra  đây chính là Cream Cheese chúng ta cần.

làm cream cheese bông mịn
làm cream cheese bông mịn

Làm Cream Cheese bông mịn bằng máy đánh kem

Bạn đợi khoảng chừng 7  8 tiếng là Cream Cheese trong khăn xô chảy ra hết. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng, đánh bông hỗn hợp để tạo ra lớp Cream Cheese sánh mịn, bông đều.

Lúc này, bạn có thể đem đi sử dụng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên bọc kín thành phẩm Cream Cheese lại nhé. Như vậy, chúng ta đã có được một bát Cream Cheese ngon miệng rồi. Tuy hơi mất thời gian nhưng cách thực hiện thì không mấy phức tạp đúng không nào. Hơn nữa, chúng ta lại có thể sử dụng thỏa thích mà chẳng cần lo lắng về chi phí.

Cách Chữa Creamcheese Bị Đông Đá

Cách làm Cream Cheese được tạo ra nhờ quá trình tách nước sữa chua tới một mức độ đặc và dẻo. Nếu bạn cho vào tủ đá thì độ lạnh sẽ làm mất đi lượng nước bên trong, khiến cho Cream Cheese bị khô, không còn mềm dẻo nữa. Đây cũng là một trong những hiện tượng nhiều bạn gặp khi làm Cream Cheese tại nhà.

Cách chữa cho Cream Cheese bị đông đá rất đơn giản. Bạn cho 1 chút sữa tươi và Cream Cheese bị khô vào máy xay sinh tố, sau đó xay mịn hỗn hợp là bạn có ngay phần Cream Cheese bình thường. Lượng sữa sử dụng nhiều hay ít tùy thuộc vào độ đặc của Cream Cheese mà bạn muốn. Thế nhưng, đối với Cream Cheese đã bị hỏng, có mùi lạ thì bạn nên bỏ đi và không nên sử dụng nhé.

Với những thông tin trên đây, hy vọng sẽ giúp các bạn hiểu hơn về nguyên liệu Cream Cheese là gì và có thể làm Cream Cheese thành công tại nhà. Nếu bạn yêu thích pha chế những loại thức uống thơm ngon cho cả gia đình, hãy tham khảo thêm kiến thức pha chế khác tại website HNAAu nhé.

Điểm: 4.1 (47 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíNhập họ tên của bạn *Nhập số điện thoại *Chọn chuyên ngành học *Chọn chuyên ngành học *Bếp NóngChuyên Đề Bếp NóngBếp BánhChuyên Đề Bếp BánhPha ChếChuyên Đề Pha ChếLàm KemBếp Gia ĐìnhChuyên Đề Bếp Gia ĐìnhQTNHKSChuyên Đề QTNHKSTrung Cấp CETDigital Marketing                                     (New)Đào Tạo Spa Chuyên Nghiệp                                     (New)Khởi Sự Kinh DoanhDạy Theo Yêu CầuAnh VănKhácChọn thời gian tư vấnChọn thời gian tư vấn07h00 - 09h3009h30 - 11h0011h00 - 13h3013h30 - 17h0017h00 - 20h00Nhập email của bạnChọn tỉnh thành của bạn *Chọn tỉnh thành của bạn *TP Hà NộiTP Hồ Chí MinhTP Cần ThơTP Đà NẵngAn GiangBạc LiêuBắc KạnBắc GiangBắc NinhBà Rịa - Vũng TàuBến TreBình DươngBình ThuậnBình ĐịnhBình PhướcCà MauCao BằngĐắk LắkĐắk NôngĐiện BiênĐồng NaiĐồng ThápGia LaiHà GiangHà NamHà TĩnhTP Hải PhòngHải DươngHậu GiangHòa BìnhHưng YênKhánh HòaKiên GiangKon TumLào CaiLạng SơnLai ChâuLâm ĐồngLong AnNam ĐịnhNghệ AnNinh BìnhNinh ThuậnPhú ThọPhú YênQuảng BìnhQuảng NamQuảng NgãiQuảng NinhQuảng TrịSóc TrăngSơn LaTây NinhTrà VinhTiền GiangTuyên QuangThái NguyênThái BìnhThanh HóaThừa Thiên - HuếVĩnh PhúcVĩnh LongYên BáiĐang gửi...

avata

Tác giả: John Trường Nguyễn

John Trường Nguyễn tên thật là Nguyễn Huy Trường. John là Cộng tác viên cho website huongnghiepaau.com hơn 5 năm. Những nội dung đăng tại website được John Trường Nguyễn tích hợp và nghiên cứu từ nhiều nguồn trong và ngoài nước đáng tin cậy. Bên cạnh đó, John chia sẻ những ý tưởng sáng tạo, làm mới hương vị cocktail, mocktail, mojito vô cùng độc đáo dành cho bạn đọc.Theo dõi John Trường Nguyễn qua các kênh: