Cách làm đu đủ bào giòn

Cách làm đu đủ ngâm chua ngọt giòn ngon, đậm đà lại đơn giản

  • Chuẩn bị                            30 phút
  • Chế biến                            30 phút
  • Độ khó                            Dễ

Nếu bạn đang muốn làm một món dưa chua ăn kèm mới mẻ cho bữa cơm nhà thêm phần ngon miệng thì hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để thực hiện món gỏi trộn giòn sừn sựt lại chua chua ngọt ngọt vô cùng bắt cơm này nha!

Nguyên liệu làm Đu đủ ngâm chua ngọt Cho 4 người                                                            Đu đủ   1 quả                            (khoảng 1kg)                                                                Gừng thái sợi   1 muỗng canh                                                                Ớt băm nhuyễn   1 muỗng canh                                                                Tỏi băm   1 muỗng canh                                                                Nước mắm   110 ml                                                                Giấm gạo   220 ml                                                                Đường   220 gr                                                                     Cách chọn mua đu đủ giòn ngon

  • Chọn mua những quả đu đủ có hình dáng thuôn dài, lớp vỏ màu vàng có các đốm xanh nhỏ li ti. Thường những quả đu đủ có lớp vỏ ngoài bóng nhẵn là những quả bị bơm thuốc và ép chín không tự nhiên.
  • Đủ đủ giòn khi cầm vào sẽ thấy chắc tay, thịt đầy và cứng, phần cuống còn tươi và có nhựa chảy.
  • Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn nên chọn mua những quả đu đủ đang bắt đầu chín, phần thịt sẽ có màu đỏ hồng đẹp mắt nhưng vẫn có vị giòn.
  • Ngoài ra, bạn không nên mua đu đủ vào những ngày mưa (hoặc trong mùa mưa) vì khi đó đu đủ sẽ không được ngon ngọt.
Nguyên liệu cho đu đủ ngâm chua ngọt

Dụng cụ thực hiện

Nồi, rây, hũ thủy tinh, tô, dao bào,...                                                                            Cách chế biến Đu đủ ngâm chua ngọt

  • 1

Sơ chế đu đủ

Đu đủ xanh khi mua về, bạn gọt vỏ, bỏ phần hạt và bào sợi. Sau khi bào bạn vắt cho thật ráo nước.

Bước 1 Sơ chế đu đủ Đu đủ ngâm chua ngọt

X

  • 2

Nấu nước mắm chua ngọt

Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 220ml giấm gạo, 220ml nước lọc, 110ml nước mắm cùng 220gr đường rồi đun sôi đến khi đường tan.

Chuẩn bị rây kim loại, bạn cho vào rây 1 muỗng canh gừng sợi, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh ớt băm rồi trụng sơ qua bằng hỗn hợp nước mắm đang sôi.

Khi đã xong, bạn tắt bếp và để cho hỗn hợp nước mắm được nguội.

Mách nhỏ: Trụng trước phần gừng, tỏi, ớt giúp món đu đủ muối không bị nhớt.

Bước 2 Nấu nước mắm chua ngọt Đu đủ ngâm chua ngọt

X

Bước 2 Nấu nước mắm chua ngọt Đu đủ ngâm chua ngọt

X

  • 3

Trộn đu đủ

Trộn đều phần gừng, tỏi, ớt đã trụng qua nước mắm nấu với đu đủ bào.

Bước 3 Trộn đu đủ Đu đủ ngâm chua ngọt

X

Bước 3 Trộn đu đủ Đu đủ ngâm chua ngọt

X

  • 4

Hoàn thành

Cho đu đủ vào hũ thủy tinh rồi đổ phần nước mắm đã nguội vào xâm xấp phần đu đủ. Dùng vật nặng để ép chặt, giữ đu đủ ngập trong nước ngâm.

Lưu ý: Để đảm bảo lọ thủy tinh được sạch và không có cặn bẩn tồn đọng, bạn nên rửa sạch lọ và trụng sơ qua nước sôi.

Cất đu đủ vào ngăn mát tủ lạnh, sau khoảng 1 ngày là có thể dùng được.

Bước 4 Hoàn thành Đu đủ ngâm chua ngọt

X

Bước 4 Hoàn thành Đu đủ ngâm chua ngọt

X

Bước 4 Hoàn thành Đu đủ ngâm chua ngọt

X

  • 5

Thành phẩm

Vậy là món đu đủ ngâm chua ngọt đã hoàn thành rồi. Đu đủ ngâm sau 1 ngày là có thể sử dụng được, khi mở nắp sẽ có mùi thơm đặc trưng của tỏi, gừng, ớt và nước mắm hòa lẫn.

Ăn vào sẽ cảm giác giòn sừng sực với vị chua ngọt hài hòa. Bày đu đủ ngâm ra dĩa và có thể làm món ăn kèm với các món kho, hay dùng với bánh mì sẽ rất ngon miệng.

Bước 5 Thành phẩm Đu đủ ngâm chua ngọt

X

Bước 5 Thành phẩm Đu đủ ngâm chua ngọt

X

Cách bảo quản và thời gian bảo quản đu đủ ngâm

Món đu đủ ngâm chua ngọt sau khi xếp vào hũ thủy tinh, bạn cất ở ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được khoảng 1 tháng.

Trong trường hợp bạn không cất đu đủ ngâm trong tủ lạnh, trong quá trình sơ chế đu đủ, bạn cần bào sợi, ngâm nước muối, rửa sạch và phơi nắng để sợi đu đủ được săn lại và bảo quản tốt hơn. Đu đủ ngâm thành phẩm, bạn nên giữ ở nơi thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp mặt trời thì có thể bảo quản khoảng 2 tuần nhé!

Khi ăn dùng đũa sạch để khô để gắp đu đủ ra ngoài, không dùng đũa đã múc thức ăn để gắp vì sẽ khiến đu đủ ngâm dễ bị hư.

Tham khảo nhiều mẫu hũ thủy tinh đang được kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn làm món ăn dễ dàng hơn

Bộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh 100 ml BHX TT-02Còn hàng20.00040.000(-50%)Xem chi tiết

Bộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh 100 ml BHX TT-01Còn hàng17.00035.000(-51%)Xem chi tiết

Bộ 3 hũ đựng gia vị thủy tinh 200 ml BHX SE-53067Còn hàng17.00035.000(-51%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 650 ml BHX AC-AY91019D xanhCòn hàng22.00045.000(-51%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 750 ml Luminarc Rondo SmileCòn hàng32.00065.000(-50%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml Luminarc Rondo SmileCòn hàng27.00055.000(-50%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml BHX AC-AY91118ECòn hàng12.00025.000(-52%)Xem chi tiết

Hũ đựng gia vị thủy tinh 100 ml BHX SE-54011Còn hàng7.00015.000(-53%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 650 ml BHX AC-AY91019D xámCòn hàng22.00045.000(-51%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 800 ml BHX TT-07Còn hàng30.00060.000(-50%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 1 lít Luminarc Rondo SmileCòn hàng37.00075.000(-50%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 800 ml BHX TT-05Còn hàng27.00055.000(-50%)Xem chi tiết

Với công thức cho món đu đủ ngâm chua ngọt, hy vọng rằng bạn và gia đình sẽ có những phút giây vui vẻ thực hiện cũng như thưởng thức món ăn. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Mưu Sinh Miền Quê.            Từ khóa: cách làm đu đủ ngâm chua ngọt, cách làm đu đủ ngâm, đu đủ ngâm chua ngọt, đu đủ ngâm, món gỏi trộn

Biên tập bởi Thanh Tâm  07/01/2021  10.426 lượt xem