Cách làm dưa món bằng giấm
Cách làm dưa món chua ngọt ngâm nước mắm giòn ngon chuẩn vị ngày Tết
Dưa món là món ăn được ưa thích, ăn kèm bánh chưng, bánh tét của người dân miền Nam và miền Trung trong những ngày Tết. Tuy đơn giản nhưng để thật sự bắt miệng người ăn thì cũng không phải dễ. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện dưa món nhé! Show
Nguyên liệu làm Dưa món chua ngọt Cho 4 người Cà rốt 2 củ Dưa leo 2 trái Đu đủ xanh 1 trái Su hào 2 củ Củ kiệu 200 gr Ớt 5 trái Tỏi 1 củ Nước mắm 375 ml Giấm trắng 125 ml Đường 375 gr Muối 1 ít Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua su hào tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cách chọn mua đu đủ xanh ngon
Cách chế biến Dưa món chua ngọt Sơ chế rau củBào sạch vỏ và rửa sạch phần cà rốt, củ cải trắng, đu đủ xanh và su hào. Đu đủ xanh bỏ phần hạt. Tỏi lột bỏ và rửa sạch. Ớt cắt thành miếng to. Củ kiệu bạn ngâm trong nước muối pha loãng qua đêm, sau đó đem cắt gốc, cắt ngọn và bóc vỏ lụa. Cà rốt cắt thành từng lát dày khoảng đồng xu. Các nguyên liệu củ cải, su hào, đu đủ xanh và cà rốt, bạn cắt sợi dày khoảng 1 ngón tay út. Mách nhỏ
X X X X Ngâm rau củTrong thau, bạn pha 1 lít nước lọc cùng 2 muỗng cà phê muối ăn, khuấy đều để muối tan. Cho phần cà rốt, đu đủ xanh, dưa leo, tỏi và ớt vào và ngâm khoảng 20 phút. Do củ cải trắng có mùi hăng hơn, bạn ngâm củ cải trong thau nước muối pha loãng riêng trong khoảng 30 phút. Rau củ sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo. X X X Phơi khô rau củRau củ sau khi ráo nước, bạn trải đều ra khay (hoặc rổ) và phơi dưới trời nắng khoảng 1 ngày đến khi rau củ săn lại còn khoảng 70% khối lượng ban đầu. Để khử trùng sau khi khi phơi xong, bạn ngâm rau củ trong 1 lít nước pha với 1 muỗng cà phê muối, đảo đều khoảng 30 giây rồi vớt ra để thật ráo nước. Mách nhỏ: Nếu điều kiện không cho phép phơi nắng, bạn có thể cho rau củ vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C đến khi rau củ săn khô lại. Bạn nhớ đảo thường xuyên để các nguyên liệu được khô đều. X X X X Pha nước mắm ngâmBắc nồi lên bếp, bạn cho vào 375ml nước mắm, 375gr đường, 125ml giấm trắng và 125ml nước lọc rồi khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp đến khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội hoàn toàn. X X Ngâm dưa mónTrong hũ thủy tinh, bạn cho vào 1 lớp rau củ phơi khô xen kẽ 1 lớp tỏi, ớt và củ kiệu. Lặp lại các lớp tới khi dùng hết phần nguyên liệu. Cho nước mắm để nguội vào vừa đủ để xâm xấp phần rau củ. Dùng miếng nhựa để nén phần rau củ xuống. Ngâm rau củ trong khoảng 3 ngày ở nơi thoáng mát là có thể dùng được. Lưu ý: Để dưa món được ngon và bảo quản lâu hơn, bạn cần đảm bảo hũ thủy tinh đã được vệ sinh sạch bằng cách rửa qua nước và trụng sơ qua nước sôi, sau đó để thật ráo. X X X X Thành phẩmDưa món khi hoàn thành sẽ có màu sắc tươi đẹp mắt. Rau củ phơi đúng cách sẽ không bị thâm hay héo và vẫn giữ được độ giòn. Gia vị nước ngâm được pha đúng tỉ lệ sẽ giúp dưa món thấm đều vị và ngon miệng. Dưa món sẽ là thức ăn kèm tuyệt vời cho các món bánh chưng, bánh tét, giúp cân bằng khẩu vị và chống ngán trong những ngày Tết sắp đến. X Cách bảo quản và thời gian bảo quản dưa món
Tham khảo một số sản phẩm hũ thủy tinh đang được bán tại Điện máy XANH sẽ giúp bạn ngâm dưa món dễ dàng hơn: Bộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh 100 ml BHX TT-02Còn hàng20.00040.000(-50%)Xem chi tiếtBộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh 100 ml BHX TT-01Còn hàng17.00035.000(-51%)Xem chi tiếtBộ 3 hũ đựng gia vị thủy tinh 200 ml BHX SE-53067Còn hàng17.00035.000(-51%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 750 ml Luminarc Rondo SmileCòn hàng32.00065.000(-50%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 650 ml BHX AC-AY91019D xanhCòn hàng22.00045.000(-51%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml BHX SE-15017HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ25.00050.000(-50%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml BHX AC-AY91118ECòn hàng12.00025.000(-52%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml Luminarc Rondo SmileCòn hàng27.00055.000(-50%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 800 ml BHX TT-07Còn hàng30.00060.000(-50%)Xem chi tiếtHũ đựng gia vị thủy tinh 100 ml BHX SE-54011Còn hàng7.00015.000(-53%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 1 lít Luminarc Rondo SmileCòn hàng37.00075.000(-50%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 650 ml BHX AC-AY91019D xámCòn hàng22.00045.000(-51%)Xem chi tiếtHy vọng với bài hướng dẫn cách làm dưa món trên, bạn có thể chuẩn bị cho gia đình mình những phần dưa ngon, giòn, đúng vị cho bữa ăn ngày Tết cũng như bữa cơm thường ngày nhé! *Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cô Ba Bình Dương. Từ khóa: cách làm dưa món, cách làm dưa món su hào cà rốt, cách làm dưa món chua ngọt, cách làm dưa món ngâm nước mắm, cách làm dưa mắm đu đủ Xem 2 bình luận Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy 12/01/2021 9.744 lượt xem |