Cách làm kem từ lòng trắng trứng bằng tay

Tóm tắt

• Nguyên liệu làm kem tươi đơn giản tại nhà
• Cách làm kem tươi từ lòng trắng trứng bằng tay cực dễ

1.306

Nếu các bạn thích làm kem tươi nhưng chưa biết cách làmthì đây sẽ là cách đơn giản nhất để bạn có thể tự tay làm kem mà không chút cầu kỳ, hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm kem tươi đơn giản tại nhà

• + 100 g bơ nhạt.
• + 1 lòng trắng trứng.
• + Vài hạt muối.
• + 35  40 g đường tùy khẩu vị.

Cách làm kem tươi từ lòng trắng trứng bằng tay cực dễ

• + Bước 1: Bơ sau khi mua về đemcắt miếng nhỏ cỡ 1 x 1 cm. Để bơ hết lạnh ở nhiệt độ phòng.
• + Bước 2: Sau đó đun sôi khoảng nửa lít nước trong một chiếc nồi nhỏ. Dùng một chiếc âu đủ lớn để có thể đặt âu lên miệng nồi và đáy âu không chạm nước. Đợi nước trong nồi sôi thì hạ lửa nhỏ cho nước sôi lăn tăn. Cho lòng trắng trứng, muối, đường vào âu. Đặt âu lên miệng nồi, dùng phới lồng quấy đều đến khi trứng nóng ấm, đường tan hết. Đến khi trứng đạt 70 đến 75°C thì bắc âu ra khỏi nồi.
• + Bước 3: Dùng máy đánh trứngđánh trứng ởtốc độ thấp rồi từ từ tăng dần tốc độđến khi trứngbông cứng trông mịn, bóng, dẻo, nhấc que đánh lên thấy có chóp kéo theo, đầu chóp có thể hơi cong. Các bạn chú ý là chỉ đánh trứng vừa đủ, không đánh quá bông sẽ làm trứng dễ bị tách nước khi trộn cùng bơ.
• + Bước 4: Sau đó cho máy đánh trứng ở tốc độ vừa. Cho từng thìa canh bơ vào, đánh hòa quyện rồi mới cho tiếp. Sau khoảng 1 phút, khi đã cho hết bơ thì từ từ tăng lên tốc độ cao nhất, đánh đến khi hỗn hợp trở thành kem đặc, mịn, dẻo, màu trắng ngà hoặc gần như trắng tinh.
• + Bước 5: Sau khi đánh xong kem thì các bạn tiếp tục đánh bơ bằng tay thêm khoảng 30 đến 60 giây. Cách làm nàysẽ giúp bơ mềm mịnhơn, loại bỏ các bọt khí trong kem bơ, giúp cho kem không bị rỗ khi trang trí. Ngay sau khi làm xong thưởng thức sẽ cảm thấy ngon nhất. Nếu không dùng hết, có thể cho vào hộp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 đến 5 ngày hoặc bảo quản đông lạnh trong 4 đến 6 tuần.

Tham khảo thêm:

• Hướng dẫn cách làm kem dừa tại nhà thơm ngon mát lịm ngày hè
• Học cách tự làm sữa chua dẻo tại nhà thơm ngon cho chị em giải nhiệt
• Bật mí cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin ngon tuyệt cú mèo
• Bí quyết làm món canh chua gà ngon lạ miệng cho cả nhà
• Bạn đã biết cách ăn tôm tít để được nhiều thịt nhất chưa?

Tham khảo các chủ đề có lượt quan tâm nhiều nhất hiện nay : đặt tên con trai 2021 / Đặt tên con gái 2021/ Lễ Cúng thôi nôi / văn khấn mùng 1
Chủ đề ẩm thực : Cách pha nước chấm / Cách pha nước mắm chua ngọt  / Cách nấu Cháo ghẹ  / Cách nấu cháo ếch / Cách làm mắm tép