Cách làm kem tươi bằng tay
Cách đánh kem tươi topping Cream bằng tay và bằng máy đơn giảnBên cạnh whipping cream thì topping cream cũng là một loại nguyên liệu được dùng phổ biến trong việc làm bánh. Cũng giống như các loại kem tươi khác, nếu không nắm vững các kỹ thuật đánh bông thì dễ khiến thành phẩm bị hỏng và không được đẹp mắt. Vậy nên trong chuyên mục mẹo vào bếp hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn cách đánh kem tươi Topping một cách chuẩn nhất để áp dụng mỗi lúc vào bếp nhé! Show
Các loại topping ngon, giá rẻ, dễ sử dụng1. Silver whipGiá bán tham khảo: 45.000đ Đặc điểm:
2. Richs Gold LableGiá bán tham khảo: 59.000đ Đặc điểm:
3. Richs PastryGiá bán tham khảo: 62.000đ Đặc điểm:
4. MycreamGiá bán tham khảo: 65.000đ Đặc điểm:
5. CreamywhipGiá bán tham khảo: 62.000đ Đặc điểm:
6. ClassyGiá bán tham khảo: 62.000đ Đặc điểm:
7. VivoGiá bán tham khảo: 68.000đ Đặc điểm:
8. Richs BaseGiá bán tham khảo: 71.000đ Đặc điểm:
Cách đánh kem tươi topping cream1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụNguyên liệu: Kem Topping cream, đá viên. Dụng cụ thực hiện: âu kim loại hoặc tô, máy đánh trứng, phới lồng. 2. Các bước đánh bông kem tươiĐánh kem tươi bằng tay Đầu tiên, bạn rót lượng kem topping cần đánh vào một cái âu. Sau đó đặt tô kem này và que đánh vào ngăn đông tủ lạnh đến khi kem đạt trạng thái đông đá khoảng 50% (1 nửa là đá 1 nửa là lỏng). Tiếp theo, đặt âu kem vào một thau nước đá, dùng phới lồng khuấy liên tục theo chiều ngang tương tự như đánh trứng đến khi kem đạt trạng thái bông như mong muốn. Đánh kem tươi bằng máy Làm các bước tương tự như trên nhưng đến bước đánh kem thì bạn sử dụng máy đánh trứng. Đầu tiên, bạn đánh kem với tốc độ nhỏ nhất trong 30 giây, lưu ý là phải theo một chiều từ tâm âu ra thành âu và thực hiện ngược lại từ ngoài vào trong. Sau 30 giây, bạn từ từ tăng dần tốc độ lên mức cao nhất và tiếp tục đánh khoảng 3 - 5 phút là kem sẽ đặc lại, đánh thêm một chút nữa thì kem sẽ bóng mịn và bông cứng. 3. Thành phẩmKem topping khi đánh đạt sẽ bông cứng, bóng, mịn mượt và không xuất hiện những lỗ khí li ti. Cách khắc phục kem bị cứng và rỗNếu kem bị rỗ chứng tỏ là bạn đã đánh quá tay. Để khắc phục được tình trạng này, bạn chỉ cần thêm vào 1 ít kem lỏng (kem chưa đánh) rồi khuấy đều nhẹ nhàng là kem sẽ mịn mượt trở lại. Hoặc bạn cũng có thể cho kem vào túi bắt bông kem, sau đó dùng tay vuốt tuýp bắt kem để kem mịn mượt hơn. Cách bảo quản Topping CreamĐối với phần kem đã đánh bông: Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần ở điều kiện vô trùng và không bảo quản cùng các thực phẩm khác như thịt, cá, tỏi, hành tây,.... Đối với phần kem chưa đánh bông: Sau khi dùng xong, bạn bịt kín miệng của hộp topping cream rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần sử dụng thì rã đông topping cream ở ngăn mát từ 8 - 12 tiếng. Với cách này, bạn có thể bảo quản được topping cream được trên 3 tháng (tùy theo nhiệt độ tủ lạnh). Máy đánh trứng Philips HR3705/20Còn hàng695.000790.000(-12%)3.7/53 đánh giáXem chi tiếtMáy đánh trứng Bluestone HMB-6338Còn hàng830.000Online giảm 10% còn 747.000 4.5/510 đánh giáXem chi tiếtMáy đánh trứng Mishio MK-215Còn hàng500.000Online giảm 15% còn 425.000 Xem chi tiếtMáy đánh trứng Panasonic MK-GB3WRACòn hàng1.220.000Online giảm 10% còn 1.098.000 Xem chi tiếtMáy đánh trứng Panasonic MK-GH3WRACòn hàng890.000Online giảm 10% còn 801.000 Xem chi tiếtMáy nhồi bột đánh trứng Unie EM2Còn hàng3.450.000Xem chi tiếtMáy nhồi bột đánh trứng Unie EM5Còn hàng4.790.000Xem chi tiếtMáy đánh trứng Bluestone HMB-6333SCòn hàng799.000Xem chi tiếtMáy đánh trứng cầm tay Hafele HH-B400ACòn hàng790.000Xem chi tiếtQua chia sẻ trên, Điện máy XANH hi vọng bạn có thể nắm được cách đánh kem tươi Topping Cream một cách chuẩn nhất, hãy vào bếp thực hiện ngay nhé! Từ khóa: cách đánh kem tươi topping cream, cách đánh topping cream, đánh topping cream, chữa topping cream bị rỗ, cách chữa topping cream bị rỗ Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh 06/02/2021 3.073 lượt xem |
