Cách làm khoai chiên

Cách làm bánh khoai lang chiên phồng thơm ngon giòn rụm ai cũng mê

  • Chuẩn bị                            5 phút
  • Chế biến                            25 phút
  • Độ khó                            Dễ

Nhờ hương vị thơm ngon nên khoai lang được rất nhiều người yêu thích, bạn có thể nướng, luộc, hấp,... và làm bánh bằng khoai lang nữa. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để đổi mới khẩu vị bằng món bánh khoai lang chiên phồng thơm ngon giòn rụm cực dễ làm nhé!

Nguyên liệu làm Bánh khoai lang chiên phồng Cho 4 người                                                            Khoai lang   300 gr                                                                Bột năng   155 gr                                                                Đường   65 gr                                                                Mè đen   50 gr                                                                Dầu ăn   200 ml                                                                     Cách chọn mua khoai lang bùi ngon không bị sượng

  • Nên chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng; Những củ này thường ít xơ, nhiều bột sẽ làm cho mùi vị của món bánh khoai lang chiên phồng ngon hơn.
  • Khi mua khoai, không nên chọn củ bị rổ màu đen và quá mềm, đây là khoai đã hư hoặc bị hà (khoai sượng). Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ, khi làm bánh không ngon.
Nguyên liệu làm bánh khoai lang chiên phồng

Dụng cụ thực hiện

Bếp, chảo, bộ xửng hấp, tô, thau và rổ, rây lọc, ...                                                                            Cách chế biến Bánh khoai lang chiên phồng

  • 1

Sơ chế và hấp khoai

Khoai lang mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoai thành từng miếng nhỏ. Để khoai không bị thâm đen, ngay sau khi cắt bạn thả ngay vào thau nước lạnh.

Tiếp đến, chuẩn bị xửng hấp, cho nước vào đun sôi, sau đó vớt khoai xếp vào xửng, hấp khoảng 15 phút để khoai chín mềm.

Bước 1 Sơ chế và hấp khoai Bánh khoai lang chiên phồng

X

Bước 1 Sơ chế và hấp khoai Bánh khoai lang chiên phồng

X

  • 2

Trộn bột và tạo hình bánh

Sau khi hấp xong, lấy khoai cho vào tô, dùng nĩa tán nhuyễn. Tiếp đến cho 150gr bột năng và 65gr đường vào tô khoai, rồi rót từ từ 100ml nước lọc vào, vừa rót vừa nhào trộn đến khi các nguyên liệu quyện thành khối dẻo mịn, sờ không dính tay.

Để chống dính, bạn xoa một ít bột năng lên khay, sau đó lấy hỗn hợp bột khoai lang vo thành viên tròn vừa ăn rồi đặt vào khay.

Bước 2 Trộn bột và tạo hình bánh Bánh khoai lang chiên phồng

X

Bước 2 Trộn bột và tạo hình bánh Bánh khoai lang chiên phồng

X

Bước 2 Trộn bột và tạo hình bánh Bánh khoai lang chiên phồng

X

Bước 2 Trộn bột và tạo hình bánh Bánh khoai lang chiên phồng

X

  • 3

Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn đun nóng. Tiếp đến, lăn các viên bột khoai lang qua mè đen rồi thả vào chiên trên lửa lớn.

Để khoai không bị rỗng ruột bên trong, khi chiên bạn vừa đảo vừa đè nhanh tay, thấy bánh vừa chuyển màu vàng thì vớt ra rây lọc hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3 Chiên bánh Bánh khoai lang chiên phồng

X

Bước 3 Chiên bánh Bánh khoai lang chiên phồng

X

Bước 3 Chiên bánh Bánh khoai lang chiên phồng

X

Bước 3 Chiên bánh Bánh khoai lang chiên phồng

X

  • 4

Thành phẩm

Bánh khoai lang chiên phồng giòn rụm, thơm lừng mùi mè, tan ngay trong miệng, bánh tròn xoe màu vàng ruộm trông rất xinh xắn hấp dẫn.

Món này đảm bảo là các bé sẽ thích mê cho mà xem. Trổ tài vào bếp thử làm ngay bạn nhé!

Bước 4 Thành phẩm Bánh khoai lang chiên phồng

X

Bước 4 Thành phẩm Bánh khoai lang chiên phồng

X

Cách thực hiện thành công

  • Để bánh không bị hút quá nhiều dầu bạn nên chiên bánh trên lửa lớn, tuy nhiên nhớ đảo nhanh tay để bánh không bị cháy khét.
  • Khi làm món bánh khoai lang chiên phồng này bạn cũng có thể bổ sung thêm một ít bột chiên giòn để bánh giòn ngon hơn.
  • Vớt bánh cho ra giấy thấm dầu để bánh không bị hút dầu gây ngấy nhé!

Tham khảo một số chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH để chiên bánh dễ dàng hơn nhé

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.3/514 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10%  còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000(-30%)4.6/5130 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 14 cm Sunhouse CT14HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ45.00065.000(-30%)4.5/587 đánh giáXem chi tiết

Vậy là đã hoàn thành xong món bánh khoai lang chiên phồng rồi. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Thanh Trinh            Từ khóa: cách làm bánh khoai lang chiên phồng, bánh khoai lang chiên phồng, bánh khoai lang chiên, cách làm bánh khoai lang, bánh khoai lang

Biên tập bởi Lê Minh Kha  01/07/2021  47.027 lượt xem