Cách làm khoai tây lắc phô mai tài nhà

2 cách làm khoai lang lắc phô mai và khoai tây lắc phô mai đơn giản

Khoai lang, khoai tây chiên là món ăn vặt khoái khẩu của cả trẻ em và người lớn. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp làm đa dạng món ăn hấp dẫn này bằng cách lắc phô mai vừa giòn vừa thơm này nhé!

1. Khoai lang lắc phô mai

  • Chuẩn bị                            30 phút
  • Chế biến                            15 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Khoai lang lắc phô mai Cho 2 người                                                                                    Khoai lang   500 g                                                                                        Bột năng   50 g                                                                                        Bột chiên giòn   100 g                                                                                        Bột phô mai   50 g                                    (có thể mua ở các tiệm bán nguyên liệu làm bánh)                                                                                        Gia vị thông dụng   10 g                                    (muối/dầu ăn/đường)                                                                                                             Hình nguyên liệu
Nguyên liệu làm khoai lang lắc phô mai

Cách chế biến Khoai lang lắc phô mai

  • 1

Sơ chế khoai lang

Các bạn rửa sạch khoai lang, gọt vỏ (hình 1), rửa lại một lần nữa sau đó cắt thành miếng vừa ăn (hình 2,3).

Ngâm khoai lang trong nước lạnh có pha một chút muối trong 15 phút để khoai không bị đen và sạch nhựa (hình 4).

Bước 1 Sơ chế khoai lang Khoai lang lắc phô mai

X

  • 2

Pha bột và chiên khoai

Các bạn pha bột năng với nước tạo thành 1 hỗn hợp sệt (hình 1). Sau đó, lăn khoai lang qua bột năng rồi tới bột chiên giòn để ra 1 cái đĩa chuẩn bị chiên (hình 2).

Bắc 1 chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho khoai lang vào chiên vàng là được (hình 3,4).

Bước 2 Pha bột và chiên khoai Khoai lang lắc phô mai

X

  • 3

Thành phẩm

Khi khoai đã chín vàng, các bạn gắp ra để cho ráo dầu, sau đó cho vào một hộp nhựa cho thêm bột phô mai vào lắc đều là có thể thưởng thức.

Bước 3 Thành phẩm Khoai lang lắc phô mai

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2. Khoai tây lắc phô mai

  • Chuẩn bị                            30 phút
  • Chế biến                            40 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Khoai tây lắc phô mai Cho 4                                                                                    Khoai tây   4 củ                                                                                        Bột phô mai   15 gr                                                                                        Bơ thực vật   1 muỗng canh                                                                                        Dầu ăn   500 ml                                                                                        Muối   1 ít                                                                                                             Cách chọn khoai tây ngon
  • Nên chọn những củ khoai cầm chắc tay, nặng, lành lặn và có bề mặt trơn láng, không lồi lõm.
  • Những củ có màu vàng sẽ ngọt và thơm hơn những củ màu trắng.
  • Không nên chọn những củ bị trầy xước, nhăn nheo, có chấm hay có nốt bị sâu, mắt màu đen hoặc bị thối, chảy nước.
  • Tuyệt đối không được chọn khoai tây mọc mầm, hoặc da chuyển màu xanh. Vì những củ khoai này đều chứa độc tố cực kỳ nguy hiểm ảnh hưởng đến sức khỏe.Bột phô mai có thể mua ở đâu?
  • Bột phô mai nguyên liệu có thể chế biến với nhiều món ăn khác nhau. Tăng thêm hương thơm và vị phô mai béo ngậy, chua chua ngọt ngọt, mặn mặn cho món ăn. Đây là loại thực phẩm cần thiết trong chế độ dinh dưỡng của mọi người bởi những tác dụng của chúng đối với sức khỏe, đặc biệt là với trẻ em.
  • Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại bột phô mai với nhiều hương vị khác, để mua được đúng loại phô mai bạn nên đến siêu thị, cửa hàng làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Nguyên liệu thực hiện món khoai tây lắc phô mai

Cách chế biến Khoai tây lắc phô mai

  • 1

Gọt khoai tây

Khoai tây mua về bạn gọt sạch vỏ, ngâm vào nước muối loãng.

Cách gọt khoai tây không bị ngứa

  • Cách đầu tiên và hiệu quả nhất là bạn nên sử dụng găng tay để gọt khoai, cách này sẽ hạn sự tiếp xúc của nhựa khoai tây với tay của bạn.
  • Bạn cũng có thể nướng sơ khoai trên bếp để da khoai hơi khô lại, điều này cũng hạn chế nhựa khoai bị chảy ra ngoài.
  • Bạn không nên rửa khoai trước khi gọt, trong quá trình gọt hãy để khoai luôn khô ráo, như vậy sẽ hạn chế tối đa sự chảy loang của nhựa khoai tây, giảm tình trạng ngứa.

Cách gọt khoai tây không bị thâm đen

  • Sau khi gọt khoai xong bạn nên ngâm ngay khoai vào một thau nước lạnh hoặc nước có pha một tí muối. Tuy nhiên với cách làm này thì bạn nên chế biến ngay nếu không khoai sẽ bị mất vị và không ngon.
  • Bạn cũng có thể ngâm khoai tây sau khi gọt với nước lạnh có pha 1 ít giấm ăn. Cách làm này cũng hạn chế sự hình thành của các đốm đen một cách đáng kể.
  • Đối với khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi. Phương pháp này có thế loại bỏ các đốm đen đã hình thành và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.
Bước 1 Gọt khoai tây Khoai tây lắc phô mai

X

Bước 1 Gọt khoai tây Khoai tây lắc phô mai

X

  • 2

Cắt nhỏ khoai tây

Bạn cắt từng khoanh tròn theo chiều ngang của khoai tây, xếp các khoanh khoai tây vào rồi tiếp tục cắt dọc. Thành phẩm là những thanh khoai tây dài vuông.

Bạn không nên cắt khoai tây quá dày, vì dày quá khoai khó chín và không có độ giòn, tốt nhất nên dày khoảng 1/3 lóng tay là được.

Đem khoai tây đã cắt nhỏ ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút để khoai sạch hết nhựa rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Mách nhỏ: Bạn nên cắt khoai tây thành những miếng đều nhau, để khi chiên khoai tây chín đều và giòn

Bước 2 Cắt nhỏ khoai tây Khoai tây lắc phô mai

X

Bước 2 Cắt nhỏ khoai tây Khoai tây lắc phô mai

X

Bước 2 Cắt nhỏ khoai tây Khoai tây lắc phô mai

X

  • 3

Chiên khoai tây

Bắc chảo lên bếp và cho vào 500ml dầu ăn rồi đun sôi ở lửa vừa.

Dầu ăn sôi lên thì cho khoai tây vào vừa ngập mặt dầu là được, chiên với lửa vừa khoảng 5 phút vớt ra cho ráo dầu.Để khoai tây nghỉ khoảng 10 phút, sau đó tiếp tục chiên lần hai, trên lửa lớn hơn chiên lần một, khi nào thấy hết sủi bong bóng khí khoảng 5 - 7 phút, lúc này khoai sẽ giòn và ngon hơn.

Vớt khoai tây ra để trên giấy thấm dầu để hoàn toàn ráo dầu.

Mách nhỏ

  • Lưu khi vớt khoai tây ra không được tắt lửa, vì khi tắt lửa khoai sẽ hút dầu ăn vào sẽ làm khoai mềm.
  • Bạn có thể để khoai tây đã cắt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng thì chiên sẽ giòn và không bị văng dầu.
  • Để chiên khoai tây không bị văng dầu, bạn thêm ít muối vào dầu trước khi cho khoai tây vào chiên, hoặc đậy nắp trong quá trình chiên nhé.
Bước 3 Chiên khoai tây Khoai tây lắc phô mai

X

Bước 3 Chiên khoai tây Khoai tây lắc phô mai

X

Bước 3 Chiên khoai tây Khoai tây lắc phô mai

X

Bước 3 Chiên khoai tây Khoai tây lắc phô mai

X

  • 4

Hoàn thành

Cho khoai tây chiên giòn xong vào tô.

Sau đó cho 1 muỗng cà phê muối, 15gr bột phô mai, lắc đều hỗn hợp. Bước cuối cùng bạn cho 1 muỗng canh bơ thực vật đã làm tan chảy vào lắc đều, món ăn đã hoàn thành .

Bước 4 Hoàn thành Khoai tây lắc phô mai

X

Bước 4 Hoàn thành Khoai tây lắc phô mai

X

Bước 4 Hoàn thành Khoai tây lắc phô mai

X

  • 5

Thành phẩm

Khoai tây khi ăn có vị thơm của bơ, vị đặc trưng của phô mai, cắn vào miếng khoai tây vàng giòn. Đây sẽ là một món ăn vặt cực kỳ ngon cho gia đình mình vào ngày cuối tuần, nào cùng thưởng thức thôi.

Bước 5 Thành phẩm Khoai tây lắc phô mai

X

Mẹo bảo quản món ăn

  • Để giúp khoai lắc bảo quản được lâu, bạn cho khoai lắc nguội hẳn rồi để vào bọc hoặc hộp kín. Với cách bảo quản này có thể sử dụng khoai lắc 4 - 5 ngày.
  • Ngoài ra, bảo quản trong túi được hút chân không sẽ giúp khoai lắc được giòn, ngon trong vòng 2 tuần.

Cách tạo nhiều hương vị cho món khoai lắc

Ngoài phô mai bạn có thể chọn nhiều hương vị khác cho món ăn thêm hấp dẫn hơn như : bột trà xanh, bột mắc ca, nếu thích ăn cay bạn có thể chọn bột ớt...

Tham khảo ngay một số mẫu chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn nhanh chóng hơn nhé!

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.3/514 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10%  còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000(-30%)4.6/5130 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 14 cm Sunhouse CT14HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ45.00065.000(-30%)4.5/587 đánh giáXem chi tiết

Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có thể làm ra món ngon từ khoai tây và khoai lang lắc phô mai đang hót trong thời gian gần đây tại Sài Gòn để nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè rồi! Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Cười Khúc Khích            Từ khóa: khoai lang lắc phô mai, cách làm khoai lang lắc phô mai, khoai tây lắc phô mai, cách làm khoai  tây lắc phô mai, ăn vặt  Xem 2 bình luận

Biên tập bởi Nguyễn Hoàng Quân  08/12/2020  9.685 lượt xem