Cách làm kim chi bắp cải
Cách làm kimchi bắp cải giòn ngon, ăn cùng đồ nướng cực ngon
Kimchi bắp cải giòn giòn, cay cay, thơm lừng ăn kèm đồ nướng, cơm trắng,... cực kỳ hấp dẫn. Chỉ vài nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể vào bếp làm món kim chi bắp cải theo hướng dẫn từ chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH nha! Show
Nguyên liệu làm Kimchi bắp cải Cho 6 người Bắp cải 1 cái Táo 1 quả Hành tây 2 củ Hành lá 1 bó (cắt khúc) Ớt bột Hàn Quốc 100 gr Tỏi băm 5 muỗng canh Gừng băm 2 muỗng canh Nước mắm 120 ml Muối hạt 250 gr Đường 4 muỗng canh Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua bắp cải tươi ngon làm kimchi
Cách chọn mua táo tươi ngon
Dụng cụ thực hiện Máy xay sinh tố, hộp nhựa, dao, tô, thớt,... Cách chế biến Kimchi bắp cải
Sơ chế bắp cảiBắp cải bạn lặt bỏ lá già bên ngoài, cắt làm tư theo chiều dọc rồi cắt bỏ lõi cứng bên trong. Tiếp đến bạn cắt bắp cải thành những miếng vuông khoảng 2 lóng tay. Tiếp theo bạn rửa bắp cải qua 2 - 3 lần nước cho sạch, để ráo. X X
Làm mềm bắp cảiChuẩn bị 250gr muối hạt và một chiếc thau lớn, xếp kín một lớp bắp cải kín dưới đáy thau, tiếp đến rắc đều một lớp muối hạt lên trên, lại xếp lên một lớp bắp cải và rắc đều muối hạt. Bạn tiếp tục làm cho hết nguyên liệu, sau đó trộn cho bắp cải thật đều với muối. Để thau bắp cải trộn muối khoảng 8 - 10 giờ giúp bắp cải mềm. X X
Làm sốt trộn kimchiTáo và hành tây bạn rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho vào tô 100gr ớt bột Hàn Quốc, 5 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh gừng băm, 4 muỗng canh đường, 120ml nước mắm, táo và hành tây xay. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, đậy nắp tô rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ sau đó lấy ra để trộn bắp cải. X X X X
Trộn kimchi bắp cảiBắp cải sau khi ngâm muối đủ thời gian bạn vớt ra, rửa lại nhiều lần (ít nhất 3 - 5 lần) với nước để giảm độ mặn. Tiếp đến, trộn đều bắp cải và hành lá cắt khúc với hỗn hợp sốt làm ở bước 3. Lấy lượng vừa đủ kim chi bắp cải ra đĩa, rắc một ít mè rang là có thể thưởng thức, phần còn lại bỏ hộp dùng dần.Mách nhỏ: Kimchi bắp cải vừa muối xong nếu dùng ăn ngay và muốn ăn chua hơn thì lấy một phần kimchi đủ dùng cho vào hộp, đậy nắp rồi quấn khăn ủ đem đặt trong lò vi sóng (không dùng nhiệt) khoảng 3 tiếng rồi đem ra ăn nhé! X X
Thành phẩmKimchi bắp cải mềm giòn, cay cay, thấm vị mà vẫn giữ được độ tươi ngọt. Bạn dùng kim chi bắp cải cùng cơm trắng, đồ nướng, hay dùng làm món kèm trong bữa ăn gia đình đều thích hợp. X X Cách bảo quản kimchi bắp cải
Tham khảo ngay một số hộp đựng thực phẩm hiện có tại Điện máy XANH giúp bạn bảo quản kim chi dễ dàng hơn Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan 500 ml Pioneer HN003-3Còn hàng50.000Online giảm 30% còn 35.000 Xem chi tiếtHộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan 900 ml JCJ HN009Còn hàng55.000Online giảm 30% còn 38.000 4.7/535 đánh giáXem chi tiếtBộ 2 hộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan 560 ml BHX PL-PN3432AX2-P1Còn hàng25.000Online giảm 32% còn 17.000 Xem chi tiếtBộ 10 hộp đựng thực phẩm nhựa 600 ml DMXCòn hàng15.00030.000(-50%)4.5/54 đánh giáXem chi tiếtHộp đựng thực phẩm nhựa 650 ml JCJ HN008Còn hàng45.000Online giảm 31% còn 31.000 Xem chi tiếtHộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan 250 ml JCJ HN007Còn hàng12.00025.000(-52%)Xem chi tiếtHộp đựng thực phẩm nhựa 1.05 lít JCJ HN005Còn hàng70.000Online giảm 30% còn 49.000 4.6/529 đánh giáXem chi tiếtHộp đựng thực phẩm nhựa 2.7 lít Biozone SH KB-DR2700PCòn hàng70.000Online giảm 30% còn 49.000 Xem chi tiếtBộ 2 hộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan 1 lít BHX PL-PN3433AX2-P1Còn hàng40.000Online giảm 30% còn 28.000 Xem chi tiếtHộp đựng thực phẩm nhựa 600 ml Biozone SH KB-FR600SCòn hàng32.00065.000(-50%)Xem chi tiếtHộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan 1.25 lít JCJ HN010Còn hàng75.000Online giảm 30% còn 52.000 4.7/510 đánh giáXem chi tiếtHộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan 2.1 lít JCJ HN006Còn hàng120.000Online giảm 30% còn 84.000 4.6/516 đánh giáXem chi tiếtKimchi bắp cải giòn ngọt mà làm rất nhanh do không phải qua quá trình lên men. Điện máy XANH chúc bạn thành công khi làm món kimchi mới lạ độc đáo này nhé! *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Aaron and Claire Từ khóa: cách làm kimchi bắp cải, cách làm kimchi bắp cải hàn quốc, kimchi bắp cải, kimchi bắp cải hàn quốc, kimchi hàn quốc Biên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo 08/04/2021 636 lượt xem |